SU~IE 'C
N° d'Ordre : 704
N° de Série : 269
TI-I,ESE
présentée
DEV/\\N]f L'UNIVER.SITE DE RIEI'lNES 1
UcE~R~: SCIENCES BIOLOGIQUES
pour obtenir
le titre de DOCTEUR en TROISIEME CYCLE
Spécialité: AGRONOMIE
r--'--'~T
__ ==-=-=,.,...,."..--.
,
1 CO~J5Lm. AH~iCA!N Er MAlGACMË
par
1 NKm l'ENS[iiGNt:d",M::Nl sup~mEUR .
. 1 C. !14.. M. lE. S. -
OUAG~QOUGOU 1
, /~!-rivée .' 2.3. Ju.n~. )~~~....-. '11
Dan i e 1 ZG)EIT~~(J~C)us n° :~~..O'O .8._~_~~ \\,
Sujet de la thèse :
'FERTILITE DES COQS D'UNE' SOUCI-lE
THERMOTOl.lERANIE
Ccu nu (Na). Possibilités zootechniqués de son adaptatiC",n en régions chaudes
(Afrique de l'Ouest)
VOLUME 1
Soutehùe le 17 Décembre 1981 devant !a Commission d'Examen
M. MANIEY J., Professeur, Université àe Rei1I'!'2s l, Président
M. <-IOLy .J. M_, Professeur, Univers;té de Rennes 1
M. PEYRE P.., Professeur, Université de TDUrS
M. Ivlf\\L.L!\\RD J., 1'-'1aître de Conférences, c.N5A de Ecnne::
M. MOi"K;IN P., DOdeu:' è::; - SdE:r1ces, Directeur de li:, Sli:1tion de Rècherches av1coles,
!NEA, Nouzilly: Tours
1\\'1
JV
1v'!':R
• • LI
\\ T
r, . PI):
. , _
..J ,.'" J ) R ri "' ·rh -
i!E:'..'.Cu. ut ,_e,-,l~l,-I,e~, C?\\i D \\ 'Z'-
'i.n.-v',,' J
'"
,-, J
OL'.I-e,,-<osas
NOM te.nOM à e..xrWneJL toute.. notJte. JLe..c.oHna-W-6anc.e.. à MOMie.uJL le..
PJLOOe..-6-6e..uJL Antoine.. PEYRE de.. l'Univ~~~é de.. TOURS qui, apJL~-6 nOM avoiJL tait
rJL06~eJL de, -60n e..Vv.'> ugneme..nt de.. PhY-6iolo!;j.i.e.., a bie.n vouf.u nOM ac.c.LLe.J..f..WL
ç
et no(v) gu.A..dvr.. Nolt6 -tui CLclJtM,50Yt-6 nO-6 pltl-6 vi...6-6 lle.JlleJLc.Â...enlen--t6 poule.. -6~
C.OM eA.-tô eX !.i e..-6 e.J1c.OLUlag eme..nt-6 bie..nv~ant-6.
Nouô ILemeAc.iol'v.'J égaleJJJe..rd le.. PJL06e..Me..U;'L Jac.que..-6 /I,IANIEY de..
t' U,uve..'L-6~é de.. RENNES l pOU/l. noM avoiJL nad rJLO 6~eJL de.. -6 on e..nÔ ugneme..l1.t,
rOuJL Ml c.ol1..t/Li.butLon dCLI1-6 .ta CU./Le..C-t-ton de. c.e.. tJtcwcU-e. eX pOUA l' hOl1n'2.uJL qu'il
nou.,6· 6a.U e..n 'ac.c.e.rtcuu de. rJLé-6.i.deJL I1OtJte.. juJLlj de.. th~,~ e...
.
fJO-6 /U'Jne/Lueme..l1,U vont au..M.L à ~lol1.-6ie..uJL Jac.quel:> MALLARV, Ara-U:!1.~
de.. Con~é.'Le.11C.e..-6 e;t Dj./te..c..te.lUL du.. Labo/ta..to.üe.. de.. Génétiqu.e.. de. l' Ec.ole. l'Jcctùmale.
Suré!'vi.e.uJLe.. d' A9JLOl1OiJU.e.. de. RnmES rOuJL noM avoiJL 6ad égaleme..nt rJLoil.{):eJL de..
-6on e.n-6ugneme..nt et rOuJL .t'attention rMtic.uli~JLe.. qu',i1. a maMne..-6té à i'égMd
de.. c.e.. tJtavail d~-6 -6 e..-6 débu.t.o.
NOM e.xpfL,(YiJOl'l-6 110tJte.. JLe..c.onn.c~.'J-6al1c.e.. à lvlon-6ie..u/L le.. PJL06e..-6-6e..u/t
Je..an-Mc(/u.e.. JOLY, du LaboJLct-toiJLe.. de. &ologie.. de.. .ta Re..p/wduc.t,i.on à t'UniveJvsdé
de.. RENNES l pOUl1. -60n e.n,.'J ugne..me..ni et qui a bie..n vouiu 6CUJLe. paJL.ue.. de.. notJLe..
juJLlj.
NOM te..1'l0n.-6 à !LCiJ1eJLC.Ù~/t Idol1.-6.Le.uJL Mic.he.l PETITJEAN, ViJLe..c;te..u,'L du
Labo/wtoi/Le.. de. SpeJUnioLoo-Z.e.. du. DOtlla-tne.. é: x.péJumen..tcLi du Afagl1.eJLaud (1. N. R. A. i
à qu.z. nOM· de.VOH-6 vtotJte. -Z.n.-i..t-éat"ion aux. te..C.hMqUe..-6 de.. ,'Le.c.he..JLc.he.. MeIL te.. pOW.)Q.ÙL
DéC.OVlQ(l.YLt cilez le..-6 0.0S e..aux. La ,'l.éaiü ilion P,'l.atique.. de.. c.e.. trcavcUt 11' a été.
rosôD.:.te. qu.e.. g.lLâc.e. aux mOUUi/., qu.'il ,1 mü à ilO:{.Ae.. dMpol:,~.ti.Qn.
MonJSie.U!l. P,(-eVUle. MEnAT, D,uu~de.U/L du laboiLa;to,ule. de. Génétique.
6acto4ù21l.e. au Ce./l,t'le. ncu/~ovwl. de. .tel i~e.c.!le.tLc.!le. vété/1.inai!le.. ~t zOOte.c.f1V~tqUe.
(C.N.R.V.Z.) à Jowj-e.n-]o,!Jcv> llOLM LJ Ct ac.c.u.v.2.f.-t ailJlctbfe.me.nt j rit c.'~t
c.e.4tuneJile.nt ci.p.rLè.,~ not,'Le. e.nttLe.VLte. ave.c. fui que. fe. '!Juj e.t de. nottLe. th.èJS e. JS ' e--!Jt
vé!litabfe.me.nt ptLéc.ù é. PClI'l tLappo4t à JS ~ iLéc.e.n.M t/Lavaux e.t à c.e.ux de. JS on
é.quipe., nue. CtuttLe. que. Cui n' e--!Jt rnie.ux pfac.é pou/t ju.ge.tL ce.
ttLavcuL NOUl!J fe.
tLeme.tLUoYJ.JS donc. de. ,r'ilOl1fH'.Wl. qu.'-u no~ ~ait e.n acc.e.ptant d'e.xatrU.ne.tL c.e.
:0'lavaif.
.
NOlM tLeJJ1e.tLc..i.on,!J :"AOM,te.LV't P,Le./t!le. i\\!ONGI N, DitLe.de.U!l. de. fa Stat,Lon
de. Re.c.he.tLc.he--!J av,Lc.ofe--!J à f' l Mtitut na:0tonaf de. fa Re.c.he.tLc.he. AgtLonomique. de.
Nouzilly-TOURS pOU!l. f'ù1tétL~t qu'il a toujolJ.JL.6 IJlan-i.1)~té. pOU!l. noJS ptLéoc.c.u-
pa:0tOM ~t pw't,uc.lL€~ètLeme.nt POUA c.e. :tJLavcUf qLU a ét~ e..nUètLeJne.nt tLéctLiJSé
dan,!.> d~ fabotLatoitL~ dor~ il a fCL fOUJlde. C.hMge.. adtrU.nùttLati.ve..
Qu'il JS 0i l C'vH U!l. é d 2- n(1ttL e. tL ~ Pe.~tuc.u.J.:l e. gtLatUu..d e..
NM tLeJll eJlueJJ1e.nÜ JS 1 adtLi!./~JS e.nt aUMi à Mo Mie.U!l. A.e.CGÜl BOUCHARD EAU,
Ingénie.U!l. INRA, qu.t nOlu!J a 6~t piLo6ileA de. JSon e.xpétUe.nce d~ pllObfème.JS
avic.ofe/!.> Ct6/[/~c.a.ùl'!.> et à qLVt nou;!.> de.vonJS de,!.> c.on..ta~t!.> 6,'lUC.tUe.LLX ave.c. d~
ptLo6~JSionVlu,!.> de. f'Av~c.uUU!l.e. n!l.ançaA..-6e, d~ doc.ume.VL:t!J d~ve.fl,!.> et d~ c.Ol'l.-tastô
avec f' otL9cU1ù~uon d~ n~uon'" un~eJ, roUl't t 1 ililile.nt~UOI1 e.t f' agtUc.u...GtLULe.
[FAO) - ROiviE e.t f'Ilv!JtLtu.t d'Efe.vage. e.t de. l..léde.une. VététUvlCLÙLe. d~ Pay,!.>
tti.op~caux. (I.E.M.V.T.) à M~!Jon Af60tLt - FtLanc.e. -
I\\JO~ tLeJne.tLuonJS fa V,t-'te.won vla,t,i.onafe. de. fa MétéotLo.t:.ogir-
.
6tLança,we. e.t f' AS EC,\\JA , Z ave.VlUC. Rapp
PARIS, MonJSie.U!l. A. GOLOGO de. la VÙLe~t.i.O'
de. fç. lilété.otLO.e.09~e. na;Uonafe. du A!clL{., Mon6~CWL A. A. EGBARE de. fCl Vi,'le.c.;t{on
n~on('Lfe. de. fa niétéotLofog~e. du TOGO et t\\tonJS~e.uJz. J.. CLAUDE de. f' 0 6il~ce de. .tCL
Re.c.he.tLc.he. Su('.nUn~que. e.t te.c.hn-i.que. OLdtte.-me.tL (ORSTOM) en Ha~e. VoUa pOU!l.
.te.JS donné~ c1A..nlC~tqU~.
No~ tLemeJLUOYlJS MonJS~e.U!l. Je.an-FtLcLYl.ç.où TROIN, Ma.ZttLe. de. Con6étLenc.M
à fa fac.u.J--te. d' Amènctg eJne.nt, GéogtLaprue. e.t l n6otuno..uqu.e. de. TOURS POUA fa
tLéafMa.;ti.on pw'l JS~ JSO~M de. fa c.atLte. de.JS zon~ de. pllOdLLc;t{on de. vofcU.Lte.JS
Ou~t a6tUc.aiH~
No~ e.xprJ.mOI1JS io~ ytoJS tLeme.tLc.J.eJJ1e.nU Ci Mon,!.>ie.wL } ean- LOLV0!> VRI LLOM
. Vi/te.de.U!l. dU. Domc~ùle. Expétu.mento-t du MagneJLCLud pOU!l. .e.'·{~é/7"ê.t qu'il CL ..téil1o~9;'lé
à 110ttLe. tJr..avcux. M(r~ lj (U,'!.> oue ~-t-!.> JI..~ reJ~ onneJ/!.> te.c.h.vuque. ~t adm;'~.0!.>ttw.tA:b
du DOmCLÙ1.e, a\\.'e.c. UYIe. mention PCVlhtCUUè.,'te. pOU!l. fe. Se--'tv~c.e. d' Evafu.a;t~on de.,!>
m~èhe.'" ptLe.IJ1;.è.tL~ e.t POUA Guy MALHJEAU, Dornùuque. MOREAU e.tMatLYJSlw ,\\lEYROUX
dont fa c.oila6oAa:tion üut ~Yld~ pe.Mabfe. à fa J7.éaL0!>~u(ln de. c.e. ttLavcUf.
No~ tLeme.tLC~Ovv5 e.nQin f..e.JS Doc.teu,~ Be.tLI1Md SAUVEUR, ,\\lw/Le. de.
Rc.che.trc.lLe. à .t'INRA, StCL.ttOVl de. Re.c.ile.hC.h~ al}~c.o.e.~ de. Nouz;nU-i'oURs,
Ji?.al1-Louù VACliEUX: ri...t.tCLC.f1é. de. JLc-c.l7.i2.t:c.he au CNRS, PÙjVLC:, LI,PORTE, ,\\hé.vu.'.
ÂM~,:,tC'I1J cie. PI'U·6/.otog,ù.'. a. La /-ac.:.lLté. ci'/y:' Sc.~c.nc~~ de. Po LtÙ/r.6 , } Q/i.n-Cf..(C:.i.de.
BLUM, Che.-6 du d.i!pCLr~e))Wn:t dl'.·s j~.IOJWg(t6t,Ü.qu.s!.> à -CcL Stcc:{j..on arz Rcc.he/i-cJi\\?'-',
avi.c.d:.!!rj de. :'Jou.z,iliy- TOURS ct ,\\A(Jn.~;'c.uA PA.e...VLC VELPECH, M(.i..U/LC de. Con6~t:ence. à
f ~ IM-Utut No/tÙJY1.D.L Ag/i.Oi1.0l!Ii.qi.UZ. de. PAnIS-GRIGNON.
SOMMAIRE
1ÈRE PA RT LE
DONNËES GtNERALES
ET BUT DU TRAVAIL
CHAPITRE l -
SITUATION ACTUELLE' DE L'AVIOJLTURE EN 'AFRIQUE DE L'OUEST
Page
- ~iPORTA.~E DE L'AVIÇULTURE
"
0 0 1
11 -
Importance nutritionnelle
l
0 0
,
0 0
12 -
Importance sociale .. 00
•
,
• •
' )
.
~
13 -
Importance économique
;::
2
- L'AVIQJLnJ~E TRADITIONNELLE
"l'
0 0
.
~
21 -
Les vola.illes
1+
22 -
Effectifs et répartition
7
0 0
23 -
Gestion trad i tionnel1e d i une basse-cour
:-:~
:rI
3
- L' AVI CULTURE ~ IODERNE ..
l J
0 0
. .
"
31 -
Définit ion - typologie::
l'''
.
.
J
32 -
Gestion des élevages
IIj
33 -
Destination de la production
I5
4
- LES PARTS RESPECTIVES DE CES DEUX TYPES D'AVICULTURE .. l ()
5
.- METHODES DlAMELIüHf\\TION qENETIQUE ET REALISATIONS EFFECThTES
Sl -
Méthodes traditionnelles
:
"19
S2 -
Méthodes modernes
') 0
.-
53 -
COITUllentaire sur les réalisations
rJ'7
f._
;
S4 -
Le cLiJnographe
0 0
0 0
0 0
. .
0 0
0 0
"
, -
_ .
.
~
!
1
.../ ...
o
. ~
CHAPITRE II -
BUT
DU
TRAVAIL
- POSITION DU PI\\OBLEME
,
,
2 9
2
- CHOIX DE LA SOUCHE THERJ'vOTOLERt\\NfE
2 9
21 -
Souches présentant des dispositions thennotolérantjo
22 -
Raisons du choix de la souche liCOU nu'~
34
3
- HATERIEL ET ·METHODES
::
:
:
,
36
31 -
Les anilnaux
"
6
'32
Les conditions d'élevage
?
J
321
local à ambiance tempéré
,..,
322
local à mnbiance chaude.
?1
33 -
Plan expérilnental et critères retenus
J8
331
ex;,unens réalisés avant la récolte' du spenne .. J8
332
la récolte du sperme : technique ...... ···· .......... l 0
333
examens sur les caractéristiques biophysiques'
du spennc·· ........ :· .. ·· .... ···· ...... ·· .. ···· .. ······
·· .. l T
334
analyse biochimique du spen.ne
/~3
335
.
. . . . .
'f' . l'
cl
1
-f
InSCmlné..ltlOn art: lClC le
' e s pou es::
lI5
336
express lon des resul tats
,
"lf 6
/---
.1
/1 .
2tME PARTIE
• i ANALYS E
DE
LA
FERT 1LI TÉ
DE
COQS
11 COU NU 11
CHAPITRE l -
EFF1:;1'S DU GENE "COU NU" SUR LA MATURITE SEXUELLE DES COQS
- EFFETS SUR LE POIDS CORPOREL, LA CRETE ET L' I-lBvlATOCRITE .. 4 8
2
- EFFETS SUR LE RYTI-NE D'INSTALLATION DE LA' lvlATURI'ΠSEXUELLE
.......... 52
.../ ...
.. ,.
3
- EFFETS SUR. LES CARACTERISTIQUES BIOPHYSIQUES DU SPERME ., .. 5 J
31 -
Levohune de l'éjaculat
~
.
~J
32 -
La concentration en spennatozoïdes
5h
33 -
Le nombre total de spermatozoïdes par éjaculat
".:' 55
34
La motilité des spermatozoïdes
" ..: 56
CHAPITRE II - EFFETS ASSOCIES AU GENE "COU NU" SUR LA QUANTITE ET LA QUALITE
DU SPERME CI-lEZ DES COQS lillULTES ; RELATIONS AVEC LA TFlvlPERATURE
AMB IMITE
- LA CONSOMlilATION D'ALIMENT ET D'EAU
COMPOSITION DES DEJECTIONS
.............. 57
2
- LES EVOLUTIONS DU POIDS CORPOREL, DE LA CRETE, DES BARBILLONS
DE LA LONGUEUR DES TARSO~ITËIATN<.sES ET DE L' HJ'Jv!ATOCRITE
.... "59
3
- LES VAlUATIONS DE LA TBvIT)[RATLTRE RŒTALE, DE LA n~n)ERATURE D~
U\\. PL'\\.U ET DU R'trl-NE RLSP [H./\\TOIPJ: .................................... 6::
4
- A PROPOS DE QUELQUES PATW.1ETRES Aj~ATOHIQUES
: COEUR, FOIE, RJ\\TE,
HUNS, Ç;ESJER ET VENTRICULE SUCCLNTUIUE, VOLUi\\'U~S TESTICULAIRES
...................... "64
5
- EFFETS CO~·'ITnNES DU CH,IE Na ET DE LA TEMPERATURE SUR LIS CARi\\C-
TERISTIQUES BIOPHYSIQUES DU SPEI<.I\\'!E
_
"'''6--
0-'
51 -
Le volume de 1 'éjaculat
r:,c:
.
Q'J
52 -
La concentration en spennatozcïdes
67
53 -
Le nombre total de spermatozoïdes par éj aculat
,
68
54- -
La motilité des spermatozoïdes
68,
0
6
- EFFETS-CO!vrnHŒS DU GENE Né'. ET DE LA TEMPERAtURE SUR LES CARI\\C-
TERISTIOU[S BIOC[[l!\\IlQUES DU SPEPHE
G9
61 -
Introduction - résultats
6C)
o. o
62 -
L'acide urique
:
_
7~'
63
La phosphatase acide
_~
~
7~·
64 -
L' ATPasé
~
7 ')
,-
65 -
Les p~otéines du plasma séminal
..,..-,
1 ..:..
66 -
Les protéines .des spermatozoïdes
7 J
• 0 0 / 0 0 0
+
+
++
++
67 -
Les ions Na , K ,~.1g
et. Ca
,
7 J
68 -
La F\\..unarasc
,'
7.s
69 -
LI Acyosine
_ c
'{ ()
CHAP ITRE III -
CON C LUS ION
1
- LA FEJnILITE DES CC~ "COU NU" Ej~ INSThlINATION AR1]fICIELLE
11 -
Introduction
,
:
:::::::::::: tt
12 -
Résul tats li
.
.
.
";"8
13 -
Discussion et conclusion
1
.
..................................... 78
2
_. POSSIBILITES ZOOTFCJINIQUES D'ADAPfATION DES POULES "COU !'TU"
EN RE:GIONS ClU\\LJD!:5 ....................................................... 8I
RésLJrrYJ
ANNEXES
REFEHENCBS
BIBLIOGRI\\PHIQUSS
l
AVmr - PROPOS
L'améliDration des performances des Volailles dans les pays
développés depuis 40 ans, peut s'expliquer par les progrès réalisés dans
six domaines:
la sélection ,g~nétiqu8. l'estimatiDn de leurs besoins
nutri tiorlnels,
la détermination de la valeur nutritive des aliments, la
prophylaxie hygiénique-et sanitaire, l'ingeniérie, les habitudes alimen-
taires des consommateurs.
Un rapide survol des activités avicoles dans une dizaine de
pays de l'Afrique de l'Ou8st nous irldique que les améliorations obtenues
reposent principalement sur l'utilisation de matériels quasiment import~5
souches, aliments, produits vét8rinaires. bStiments et services.
Chez les premiers, la demande en viande et oeufs a été plus ou
moins satisfaite par l'augmentation de la production; au ~ontraire, en
Afrique de l'Ouest, la production n'est pas allée de pair avec le rythme
de la croissance démographique. En conséquence, la sinistre arithmétique
de MALTHUS, qui s'est révélée heureusement fausse dans les pays industria-
lisés reste hélas vraie.
Il convenait donc d'examiner le rôle des facteur~ physiques et
climatiques, celui des hommes, la nature des structures et les méthodes de
travail responsables de cet état de fait.
Il s'agit d'Une tentative de
schématisation des problèmes ce l'Elevage 'de façon générale, et notamment
de ceux de l'Aviculture et des systèmes de forces ê l'Geuv~e, caractéris-
tiques des situations actuelles en Afrique de l'Ouest.
Certes,
le produit national brut par habitant n'excède guère
20 000 francs CFA dans la plupart des pays qui nous préoccupent. Mais il
y aurait un très grand danger ê mettre en parallèle -les notions de zone
chaude et de sous-développement, ~ voir dan~ cette coIncidence une évident~
relation de cause ê effet. Certains aut8urs n'ont 6as hésité ê nous concam-
ner au nom du climat, du milieu, voire de notre inertie à nous 8mpa~8r des
techniques modernes de prodiJction et de diffusion des connaissances. Notre
6-+.:ude n8 se donne pas p'JUt' but d'éclairer ces problèmes ô fond. On se
bornera ici ê certains co~stats qui démontrent que la notion de tropicalité
... / ...
II
reste à manier evec précaution car J.l n'y a pas de'déterminisme liant
retard économique ou scientifique à un type de milieu physique.
Comme toujours. la démarche qui se veut synthétique doit com-
mencer par analyser e~ comprendre pour mieux expliquer. En prenant comme
point de départ un vaste espace défini par son milieu physique. on peut
réfléchir utilement aux formes d'adaptation de l'animal et des sociétés
humaines à ce milieu. On peut ensuite établir des comparaisons entre des
ensembles qui ont un trait identique. mais sont aussi extrêmement Variés.
De ces comparaisons émergent des élèments ; et la régi~n est l'un des
cadres où l'on peut se situer pour établir des comparaisons véritablement
fécondes.
La structure de base de la démarche~ assez semblable pour tous
éclaire les types d'utilisation dR l'espace par l'homme et les facteurs
qui l'influencent. Enfin. ce faisant. on se place au coeur de la réflexion
zootechnique, qui consiste entre autres, à élaborer une écologie de
l'animal, à en définir les principes et aussi les limites.
Cette démarche,ne peut être ut~le que si elle évite soigneusement
les raisonnements détermin:iS:es simples, c'est-à-dire qui établissent urle
relation mécanique immédiate entre l'environnement
et les utilisations que
l'hom~e en fait. Celles--ci sont en effet fondées sur l'invention de tech-
niques, elles-mêmes liées dans Uile large mesure à des facteurs économiques,
sociaux' et mentaux qui" ne doivent jamais être oubliés. Or, t·ous ces facteurs
débordent largement des seuls systèmes de relations causales avec le milieu.
Celui-ci a certes une influence sur les sociétés humaines et les structures
éoonomiques. Mais cette influence est comolexe, et passe par une série de
médiations nombreuses et compliquées qu'il convient de connaitre.
Qu'on ne s'y trompe pas: ce travail ne vise pas non plus à
fournir des apports inédits sur l'ensemble très large des questions abordées,
mais plus modestement à introduire un public peu informé à ces questions.
C'e.st pourquoi, nous présentons les informations sous forme conc:i_se et nous
l'espérons, commode sans que ce soit des normes. D'abord, parce que nous
ne pouvons et ne voulons en aucune façon nous substituer aux décideurs. Mais
aussi parce que si l'on peut être éclairé et peut-être motivé. par des infor-
mations, on ne doit jamais être par elles conditionné.
Il peut cependant être utile de surmonter le réflexe scienti-
fique de crainte de "schématisme", à la simple condition de ne pas s~
méprendre sur la nature de ce travail qui s'inscrit par ailleurs Dans le
cadre des préoccupations actuelles de nombreux pays et o~ganismes interna-
tionaux.
Il n'est besoin' ici que de rappeler l'aspect lié.à ce qu'il est
convenu d'appeler "transfert de technologis".
Bi~n entendu, toute technique
s'inserre dans un contexte qui le détermine; mais il faut ensuite que les
hommes à qui elle est destinée l'accueillent par· nécessité et non par besoin.
Pour concrétiser notrg démarche de recherche intégrant la
formation des jeunes, l'expérience des' éleveurs et leur p.3rticipôt:i.on person-
nelle ~ des actions d'eméliofation de leur cheptel, il nuus d fdll~ flapper
à de nOmbreuses portes. Certaines SO'lt restées closes; d'autres nous oni:
été ouvertes. Malheureusement,
la majorité d8S d~cuments les plUE intéres-
sants n'étaient le plus souvent que desrés~més de travaux ou des rapports
de mission dont le détail n'est pas toujours fourni.
Las statistiques de
production restent rarissimes
et celles que noUs avons pu détenir, ne
Il, Il ...
III
permettent pas de cerner avec nett8té l'ensemble dBs problèmes posés. Cette
étude risque donc de decevoir, voire même d'irriter les spécialistes'. Elle
n'est pas faite spécialement pour eux. Inverse~ent on voudrait qu'elle
apporte quelque chose aux gens ~ui 'ont besoin de VUe d'ensemble: adminis-
,trateurs, techniciens des travaux agricoles, hommes d'affaires, politiciens
responsables des prograrflmes de développement etc ...
Car au bout du compte
~ notre époque de haute spécialisation, ce sont les idées générales qui sont
opérationnelles.
Nous souhaiterions toutefois, que cette étude aide ~ mieux
comprendre les intentions des chercheurs africBins et facilite leurs
liaisons aVec les chercheurs,
les enseign~nts et les agents du Développement
oeuvrant tsnt ~ l'intérieur qu'è partir de l'ext~rieur de l'Afrique. Nous
avons clairement conscience que, sans cette sensibilité collective, l'ambi-
tion que nous affichons en l'occurence, ne serait pas réaliste.
/
o
00
0 0
CPAPITRE 1
1 - IMPORTMrcE
L'AVICJLTURE
La précarité de l'approvisionnement quantitatif et qualitatif en
protéines animales dans la ratierl alimentaire des populations ouest afri-
caines,désigne d'emblée ~c'a\\!icultL!re comm'3 élémel-,t or:i,mordial dans la
.
recherche d~s solutions leB meilleures; d'abord parce que le cycl~ biolo-
gique de la pr:Jule Rstcourt. ensuite parce c::~1211e ::1 ur: :Jon taux deconlJsr-
sior: des aliments,et enfin par la qualité du produit. Cette importance peut
s'apprécier sur au moins trois plans: r:utritionnel,social, économique.
"
1J - Importance nutritionnelle
L'oeuf est une sourse de'protéines remarquable tout ~ la fois sur
les plans quôntitatifs et quaiitatifs. La valeur biclogique des protéines de
l'oeuf le place en 8ffet,en tête de toutes les productions animales. C'est
aussi une sourte de phosphore organique très assimilable (phosphoprotéines
et phospholipides), de fer [de ce fait il compl~mente le lait) et de vita-
mines, particulièrement da vitamines liposolubles CA, 0, E, K). Il a une
faible valeur énergétique, ce qui lui confère un grônd intérêt sur le plan
diététique. Seul élément nutritif qui fasse quelque peu défaut, le calcium,
est pourtant fourni par la poulo, mais il est dans la coquille de l'oeuf.
L'embryon en tire parti et le prélève selon ses besoins au cours du dévelop-
pemer:t. Ainsi que l'affirme E\\~HJG (1951) avec hurtlour : "ce n'est pasde'la
faute è la poule, si l'homme est assez bête pour rejeter la coquille";
Mal~r~ cette importance de l'oeuf, sa consommation, reste très
faible en Afrique de l'Ouest. Ce préjudice résulte essentiellement de
l'ignorance, de préjugés dé'~avorables chez certaines ethnies, et pour une
très large part, d'un blocage au niveau des recettes culinaires qui ~estent
très peu diversifiées.
Ces principes sont pourtantindispansables : a) au d~veloppement
du jeune enfant en croissance et au maintien de son bon état de santé;
b) au maintien également en bonne santé de l'adulte, condition essentielle
de son activité.
La sous-nutrition protéique du jeune enfant entraIne des trbubles
gr'av8s (le R1IJa"llü.oJr.lwJt) , dont la prévention est basée sur la consommation
d'aliments à haute valeur protéique,obtenus è un prix ~bordableJet sur une
éducation visant è les faire entrer de façon habituelle dans la ration.
L'absence de statistiques precls8s et récentes nous réduit è
considérer, è titre ir,dicatif seulement.la consommation peJt c.ap-Lta de
produits alimentaires d'origine animale dans quatre Etats [Tableau 1). Sont
exclu~ de ces chiffres, les produits laitiers, les oeufs st les produits de
la chasse, de ramassage (escargots, chenilles etc ... ).
En ce qui cbncerne lB consommation D'oeufs, on p~ut dire que les
zones urbanisées ont une consommation supérieure aux moyennes nationales
" .. / ...
_._..--....
.._
..
" "
.-.. _.' . ':" -~ - -" . - -- ,.,.
: ...._..-~ _.~. ,
..~ '~.' ._..,~_.-_._---- --~,-".,.,..~-~~----- --_.. ~.~-
2
(SEDES, SE~E, 1973 ; SEDES 1975 ; SPA 1978). Abidjan vient en tête avec
150 oeufs par an et par habitant en consommation européenne.et 38 en consom-
mation africaine. Il sEmblerait que 183 villes de l'intérieur consomment
moins que la ville d'Abidjan (en moyenne moins 10 oeufs). Cette situation
peut être généralisée è l'ensemble des autres capitales nationales.
12 - Importance sociale
Les volailles et surtout le poulet, jo~ent un rôle de premier
ordre dans la vie sociale des populations ouest africaines.
Peut-être en raison de sa petite taille, le poulet est un cadeau
que l'on offre couramment à un hôte que l'on reçoit, à un neveu ou que l'on
emporte facilement avec soi au cours d'un déplacement à pied, à bicyclette
ou en train.
ear ailleurs, l'Afrique de l'Ouest ne s'est pas encore dégagée de
la promiscuité un peu trouble des dieux, des hommes et des animaux. La
religion provoque, interdit ou oriente·l'élevage. Mais chez les musulmans
autant que chez les animistes, le poulet est l'animal que l'on utilise avant
toute autre espèce pour les sacrifices rituels. Ces poulets de sacrifice
doivent d'ailleurs poss6der certaines caractéristiques,telle
la couleur du
plumage, entièrement blanc ou noir dans certains cas,; ou bien un plumage
frisé.
Il a été noté à ce sujet (IEMVT 1975) que certains villages ne
souhaitaient pas voir' une amélioration génétique de leurs effectifs par
croisement avec des reproducteurs de souches améliorées; ilS craignent de voir
disparaitre leur approvisionnement en poulets de sacrifice.
Les origines de certaines coutumes et de certains interdits sont
connues et souvent logiques. Ainsi, par exemple, en pays mossi,dissuade-t-on
les mères de manger des oeuis lorsqu'elles sont enceintes, ou de donner des
oeufs à manger aux enfants. C'èst que la poule d'Afrique pond peu d'oeufs
qu'elle couve. Il en sort bon an mal an 10 à 15 poussins. Le tribut payé
pour les conditions sanitaires, et la part des prédateurs peuvent s'élever
à 5 ou 10 poussins si l'on excepte les cas.d'épizooties. Oans ces conditions,
l'on comprend aisément que donner des oeufs à manger aux enfants qui sont le
plus souvent nombreux, même dans les familles monogames, revient à voir
disparaitre toute la couvée, donc à arrêter ce type d'élevage; pour décou-
rager l~s enfants d'aller voler des oeufs, on leur interdit tou~ simplement
d'en n~nger. Il s'agirait donc d'Une attitude de préservation du troupeau,
en raison de ses faibles performances.
13 - Importance économique
La valeur do la productio~ avicole ouest africaine na peut être
estimée avec précision parce que :
a) il n'y G pas de contrôle interne des productions avicoles
et de leer
répartHion.
. . t./ •.•
·3
b) les statistiques douanières sont inexistantes ou très contradictoires .
. oe plus. il est impossible de faire.
ne serait~ce qu'au niveau par exemple
de' la Côte d' Ivoire, la part de ce qui orovierlt de la Haute Vol ta. du Mali
ou d'Europe. Un chiffre de 37000 volailles/semaine a pu être avancé pour
les arrivages en gare de chemin de fer ~ Treichville. En réalité. un meilleur
contrôle d8s entrées ferait facilement doubler ce chiffre. Cette situation
se retrouve également entre la Haute Volta et 18 Ghana, entre le Niger. la
Haute Volta et le Togo ou le Bénin, ou entre le Tchad et la Républi~ue
Centrafricaine ou le Congo.
L'importance économique de l'aviculture demeure cependant évidente.
La valeur du cheptel avicole au Niger a été estimé è 150 millions de FCFA
(rapport service de l'Eleva~e de 1962 ~ 1964) l ~ l'époque, le prix du poulet
était de 30 è 75 F CFA ; aujourd'hu~ ce prix est de 400 ~ 700 F CFA. Au
Tchad, la valeur de la production annuelle est estimée ~ 3,5 milliards de
F CFA (IEMVT 1978) l
en Haute Volta, au Mali et au Sén~gal on avance
9 milliards de F CFA (IEMVT - INRA-SEDES 1975) ; et 9 milliards pour la
seule Côte d'Ivoire.
Il Y a toutefDis lieu de croire que ces chiffres sont sous-estimés.
pour au moins certains ·pays. En effet, malgré une patente de 5000 F CFA
demandée aux comrr.erçants exportateur's de volailles en Haute Volta. la rr.erClJ-
riale servant de base ~ la détermination des taxe~ est portée depuis le
20.novembre 1975,de 150 F CFA ~ 500 F CFA par tête. Cette mesure est venue
compléter celle du 5 juillet 1975 qui portait le taux de ces taxes de 7,5 %
à 10,07 %. Les taxes de sortie ont donc évolué comme suit:
- avant le 15 juillet 1975 : forfait de 11,25 F CFA/tête
du 5 juillet au 20 novembre :
"
15,10 FCFA/tête
depuis le 20 novembre 1975 :
"
50,35 F CFA/tête
Il Y a peu d'activités éco~omiques dans un pays comme la
Haute Volta/qui permettent des prélèvements fiscaux de cet ordre. En propor-
tion, il faudrait une taxe de 20000 F CFA pour chaque bovin de 400 kg devant
être exporté l
tout juste de quoi couvrir le prix de vente du bovin en
question !
En Côte d'Ivoire, avec une production avicole de 15000 tonnéS en
1977,
l' avicu l ture occupait la prerîlière pEce des produ:::tions de viande:
Elle est suivie par :
/
la production bovine : 7500 tonnes
- la production porcine : 6000 tonnes
la production Gvine-caprine : 3500 tonnes.
Importante au niveau CGS Etats au plan fiscal, l'aviculture
l'est également au niveau.des individus, puisque i~ vente de volailles
permet dans bien des cas,de s'acquitter de se~ impôts.
•
• • /
• •
1
4
Nous sommes bien sOr conscient d~ c~ractère théorique des
chiffres avancés. Nous insistBrans dans la 'suite de ce travail sur l'im-
portance .d'une connaissance précise des effectifs et des performanses zoote-
chniques des volailles J car cette connaissance est une condition prélimi-
. naire essentielle,è la mise en place de tout plan de développement de
l'aviculture.
L'importance dé l'aviculture ainsi esquissée repose sur dès
structures de production J ces structures déterminent deux types principaux
d'aviculture que nous allons maintenant examiner.
2 - L'AVICULTURE TRADITIONNELLE
21 - Les volailles
Elles sont représentées par des poules locales, des croisements
de, poules locales et de races 'importée,s, des espèces secondaires.
211. les poules locales ou "poules d'Afrique" (Gallus gallus)
Le terme de "poules d·'Afrique" vient probablement de ROME. VARON
(de ROO 1556), le plus savant des Romains, mort 26 ans avant J.C. l'utilisa
dans'sa description des trois espèces de poules alors connues.
Les poules d'Afrique; de même ~ue toutes les autres poules domes-
tiques paraissent descendre des quatre races fondamentales suivantes :
- la GaLtUJ.> baf1fUva ou Ga1.1.I.J..,6 ée/l.!wg-lf1e.LL6 (poule sauvage rouge) répandue
dans l'Inde orientale, la Birmanie,~umatra et le Siam.
- la G(~~u~.taéaye.tti ou poule sauvage de Ceylan (Sri Lanka) pays situé
au Sud-Est de l'Inde.
- la G~~~ SOf1f1~~l ou coq de Sonnerat (poule sauvage grise) originaire
du Sud et de l'Ouest de l'Inde.
- la Galtu~ v~~ ou coq tacheté, poule sauvage de Java (Asie du
Sud-Est) .
Les ooules d'Afriq~8 ont un plumag~ très varle, sont meilleures
couveuses que pondeuses, mais de très bonnes mères.Elles craig~ent 18 froid
et l'humidité. Elles ressemblent paf la taille è la race Bantam de Java.
5
Elles sont donc petites, contrairement à ce qu'en disait VARON (loc. cit.)
:
"Les poules d'Afrique sont grandes. bigarrées et ont le dos en saillie".
Elles s'accommodent à merveille des campagnes ou des villes. même là où il
n'y a rien de disposé ni d'avantageux pour des races plus grandes. Elles
sont des chercheuses infatigables. ramassant elles-mêmes. deci-de-làyla
plus grande partie de leur nourriture j
elles apprécient cependant une dis-
tribution de temps à autre,de poignées de grains.
Des abris sommaires leur sont octroyés.
La reproduction est naturelle et par poule couveuse.
Les poules d'Afrique offreht l'avantage. sur les "races améliorées"
d'être toujours préférées par les villageois qui les laissent libres, autour
des cases ou dans tout autre endroit où il ne serait pas possible de laisser
courir ~'autres espèces de volailles.
Que recouvre aujourd'hui la dénomination poules d'Afrique?
Elle
s'applique à toutes les volaille5 autochtones élevées sur le mode tradition-
nel. Ce faisant. elle tend à uniformis~r un cheptel avicole en fait hétéro~
clite. Ainsi. peut-on reconnaître quelques variétés qui se distinguent par
leur format plus grand et la qualité de leur chair :
- AuMr.-ud<.é au Bénin
- Va~~~~-~hè au Mali
- Kondé en Haute Volta
So~ko~. poulets des campements Sorkos sur les rives du fleuve Niger
- Poul~ à cou nu d'un format un peu plus gros et meilleure pondeuse:
environ
RD oeufs/an (SEDES. 1977).
La poule
Kondé dont le berceau serait l'Atakora CTogoJ. existe
en rares exemplaires aux confiAs du Ghana. du Togo et du Bénin. Pour
d'autres auteurs. le berceau serait Koupéla en Haute Volta. Quoi qu'il en
soit. c'est une poule lourde. courte sur patte. blanc Jsabelle, ressernblant
à la race Brahma ou à la race cochinchinoise. Le coq atteindrait 3 kg •.
De façon générale. on sait très peu de chose sur les poules
d'Afrique. Leur poids particulièrement faible (tHOMANN, 1969 j FAo, 1973)
n'atteint que 350 g. è 2 mois. 1 kg è 6 mois. 1.2·kg ~ 9 mois. 1 kg à 2 ans
lI\\GENDR. 1969, ']973. 19751 j
490 6 510 g. à 12 semaines (STINO 1974). Il est
cependant convenu d'attribuer à la poule d'Afriq~e le8 normes suivantES
- Poids vif à 6-8 mois: Coq: 1.2 kg
Poule
1 kg
- Ponte 50 à 90 oeufs par an (en 3 couvées)
- Poids moyen des oeufs 30 à 35 g.
'... / ...
6
Cette aviculture traditionnelle exploite également depuis plus
de vingt ans, des races et souchesmmm2rciales d'importation. L'introduction
de-ces volailles exotiques s'inscrit dans des programmes de développement
organisés à l'échelle des Etats. Nous n'en parlerons pas ici, nous réservant
d'en faire l'1nventôir8 dans le paragraphe consacré aux méthodes modernes
d'amélioration et réalisations effectuées.
On peut cependant retenir d'ores et déjà,que la notion d'avicul-
ture traditionnelle englobe ces deux types de volailles. Il est en effet
difficile de les dissocier;
les premières importations de poussins d'un
jour datent de 1953 iFAO-19631
; et les programmes mis en oeuvre n'avaient
d'autre but que de réaliser un métissage de plus en plus grand par suppres-
sion totale des reproducteurs mâles locaux.
212. les espèces secondaires
Les espèces dites secondaires ne sont pas ahsentes de nos préo-
cupations. Pourtant, nous ne nous attarderons pas sur ces volailles du fait
de leur nombre d'une part, et d'autre part parce que l'espèce Gallus gallu5
constitue un modèle facilement généralisable. Nous examinerons seulement le
\\
cas de la pintade.
En Afrique de l'Ouest et sur les îJ.es avoIsinantes, il 8xiste
cinq espèces différentes de pintades : Aget~teh} A~~yLt~~~, Ph~~~~}
Gu..Ue!ta et surtout Nu.m-<.da qui nous intéresse au premier chef ; il Y aurait
des sous-espèces et des races locales
diverses non encore scientifiquement
explorées.
Le nom de pintade nous vient des Portugais qui en ramenèrent d8
Guinée en Europe au XIVe siècle (pùrta.d.a : poule peinte).
A l'état sauvage, semi-domestiquées ou domestiquées, les pintades
fréquentent surtout 18s zones de savanes en Afrique de l'Ouest.
Il existe, dans la reglon de Dori (Hauts \\/01 ta i;une popL!latïon
de pintades qui est d'un format supérieur à l'habituel: les adultes attein-
draient 2 kg. vif. Cette "grosse pintade de Dori" est .sCJrtout élevée dans
les localités de Yalogo,. Tougri, Pissila, Boulsa ~t au nord de Kaya.
Dans ce pays, les pintades se répartissent dans les localités
couvertes par les urganismEs régiona~x d8~veloPPBment (ORO) de Kaya. Sud
ORO de Ouagadougou, ORO de fJédou§ou,
nord ORD de K.oudougou et OuagôdougoL.!.
Très schématiquement, ces rég~ons correspondent à~la zone comprise entrele5
isohyétes 600 et SOO.
La pintade domestique, de taille moyenne, possède un plumage gris
perlé, lilas ou blanc. Son corps est puissant et ses pectoraux bisn développés.
Ses pattes et son cou sont en reVBr-ich8 très fins, et sa tête COnliJin-ts trois
... / ...
7
appendices caractéristiques: une corne qui'va'durcir avec l'~ge, une caron--
cule r:aséJle rouge clc:lir et cjaux ·béJrbillons rouges. TOlls ces éléments, ainsi
·que le fanon~sont en rè~le généraIs plus développés' chp.z le m~le que chez
la femelle.
Outre un développement plus important des masses musculaires par
rapport ~ la poule (Gallus gallus) et une fines~e plus grande de son squelette!
l"1ESNIL (1970), note une augmentation de la taille des fibres musculaires de
la pintade (61,3 \\lm contre 46,8um à la poule). D'autre pert .• la teneur en eal!
de sa chair e~t plus faible.
La ~onogamie est de règle chez la pintade â l'état sauvage. La
femelle pond 'approximativement sur trois mois dans l'année, généralement
pendant l'hivernage. Les oeufs de pintade sont beaucoup plus petits et leur
coquille bien plus rés:L<tante que. ceux de la poule. On n'a aucune idée du
nombre d'oeufs pondus par une femelle de pintade dans l'année. Cependant, 1es
oeufs collectés çà et là dans les buissons, autour des villages, sont vendus
sur les marchés ou donnés à couver à des poules domestiques.
Le poids adulte des m~lEs est inférieur de 15 à 20 % à celui de
la femelle, ce qui distingue la pint~de de la plupart des oiseaux sauvages
ou. domesU.ques.
La pintade a·un indice de consom~ation moins bon que celui de la
poule domestique. Mais dans les conditions' de son exploitation dans les
villages,cela ne se sait pas.
22 - Effectifs et répartition
La méconnaissance actuelle des paramètres zootechniques de l~
poule d'Afrique,
le lent dévelodpement des espèces s8condaires et l'absence
quasi totale de statistiques précises deproducition et de consommation,
rendent particulièrement délicate et incertaine, la formation de prévisions
chiffrées. Cependant, la nécessité de disposer de points de repères nous
oblige à des estimations des quantités. de volaiiles exploitées ; toute
amélioration SUPpOSE au moi.ns de savoir sur qùoi cela va porter.
22J. les bases des estimations des effectifs
L'aviculture traditionnelle est caractérisée par des petits
effectifs dépassant rarement vingt têtes. Le même éleveur peut exploiter
poules, pintades, canarœRt dindes ou l'une ou l'autre dR ces volailles.
Le tableau 2 indique les propurtions de volailles recensées dans 311000
exploitations dans la ZDne sud de C6te d'Ivoire (Enquête agricole d3 1973).
Sur la base de ~es chiffres, la Côte d'Ivoire aurait EU cette année-lb.
6 millions de volailles ~n élevage traditionnel. Le recensement agr~ccl8
de .1975, supposant un taux d'e;<ploitation. de îDO p. 10D et ces critèr-es de
poids estime cet effectif à S,S millions [TableôG 3]; soit un eccroiS28~ant
8
annuel de plus de 4 p. 100. Le chiffre de 6678 t6nnes de viande (Tableau 3)
correspondarlt à un. rendement en .vie.nde de 62 p. 100\\ est différent des esti-
mations faites d'une part par le Ministère du plan,. d'autre part par le
·Ministèrè de la production animale (12000 tonnes en 1975). Pour expliquer
ces différence~ plusieu~s raisons sont invoquées (SPA 1978) :
a) le recensement agricole exclutdes villes de l'intérieur où il existe
toutefois de la volaille ;
b) le taux d'exploitation a été arbitrairement fixé à 100 p. 100 alors
qu'un taux d'~xploitation de 150 p. 100 permettrait de retrouver la prpduction
avancée par le Ministère de la production animale ;
c) le recensement n'intéressait que des poules adultes à l'exclusion des
poussins (volailles de olus de deux mois). Si l'on tient co~pte des poussins,
l'effectif est multiplié par deux comme le montre le recensement effectué
par la SODEPRA dans la région centre (SPA 1978). On aur~it sur cette base,
un affectif global de 13 millions de volailles (adultes + poussins) soit
approximativement une producticn de 12000 tonnes de viande.
Deux autres procédés ont été utilisés pour évaluer la productbn
avicole traditionnelle en Côte d'Ivoire
a) à partir du recerlsement du cheptel, on peut déduire les i-iroductions
sur la base d'un taux d'exploitation connu (en viande et oeufs),
bi si la production du secteur amélioré est bien connue, si 185 impor-
tations sont bien ccmptabilisées, on peut déduire Ja production tradition-
nelle à partir d'une enquÊte çonsornmatior..
Le premier procédé (DESPLECHIN
1973) conduit à retenir pour 1973,
un ~ffectif de 8 à 9 millions de volailles, une production de 10000 tonnas
de viandes et 2500 tonnes d'oeufs.
Le deuxième procédé [EDLLINGER
1975) "n'est pas plus rigoureux.
Aucune enquête consommation sérieuse n'ayant eu lieu, on est conduit d'une
part, à faire amortir les irrégularités de la production améliorée et des
importations; d'autre part, à répondre à un taux de consommation qui augmen-
terait dans le tempp, en jouant sur la production du secteur traditionnel.
Ce procédé conduit ~ retenir pour 1972 et 1974, des productions de viande
respectivement de 10000 tonnes et 12000 tonnes; des productions d'oeufs de
2700 et 4000 tonnes (les taux de c8nsom~ation retenus étant de 2,5 kg de
viande et 0,8 kg d'oeufs par habitant et par ah).
Toutes ces contradictions mettent naturellement un doute sur les
qu~nt1tés réal les dA volailles exploitées en Côts d'Ivoire. Ce pays reste
cepe~da~t le seul qui ait fai~ l'effort d'estimer, par divers moyens, les
effectifs de"volailles. Nous nous appuyerons à la fois sur les résultats du.
recensement agricole de 1975 (les données les plus récentes) et sur les
données FAO-1 969-1 971
(Tableau 4) pour rechercher la meilleure estimation
d~s quantités de volailles exploitées dans ouelques dix pays ouest africains .
•
1
. / • • •
9
La raison du choix des chiffres FAO est que. les experts associés è cet
organisme, oeuvrent dans de nombreu~ pays et bé~éficient d'une certaine
facilité de déplac~ment ; ce qui peut, rlan~ bien des cas~ aider ê des
·recoupements de chiffres de façon heureuse.
222. estimation des effectifs
En supposant une répartition de la production identique è celle
du recensemen~ agricole ivoirien de 1975, le Ministère de la production ani-
male p~évoit en 1982, ·une productioQ de vo)ailles.de 17000 tonnes (Tableau 5).
Sur la base des procédés orécédemment évoqués, cela c6rrespondrait ê
15 millions de volailles dans le premier cas et ~ 17 millions dans le second.
Ces chiffres nous paraissent excessifs. Le recensement agricole
ivoirien de 1975 supposait un accroissement de 5 %. Un tel accroissement
annuel n'est pas non p~us possible dans les conditions actuelles de l'avicul-
ture traditionnelle 1 il ne peut être .envisagé que dans le cadre de la mise
en place d'Un programme spécifique d'amélioration de la production, programme
qui n'existait pas alors.
Cependant, examin~s en rel~tion avec les chiffres FAD (1969-1971)
les valeurs du recensement agricole de 1975 correspondent ê un accroissement
annuel de 1,4p.100. No& propres estimations, ê partir de ce taux d'accrois-
semen~donnent 5 872 000 poules (Gallus gallus) au lieu de 5 868 000 po~r
1975 ; ce qui V8Llt dire qu'un tel taux est plus plausible que celui de
5 p.100. En conséquence, nous avons retellu un taux d'accroissement de
1,4 p.100 pour app~écier l'évolution des effectifs de poules (Gallus gallusJ
dans une dizaihe de pays (Tableau 6).·Même avec ce taux, nous obtenons plus
de S·millions de poules dans cinq des dix pays retenus, pour l'année 1981 ;
ceci situe, si besoin était, l'importance considérable de la poule d'Afrique
dans l'Ouest africain.
Par ailleurs, la production de volailles en Côte d'Ivoire,
pen eapita, que nous montre le tableau S, constitue une indication intéres-
sante même si sa portée reste limitée. La production de la région nord de ce
pays est le double de celle de la iégion sud ; ~n revanche, la production .du
sud est lég~rement supérieure è celle du cent~e. Ce~i semble indiquer une
évolution positive de l'aviculture, tendant è coloniser les zones de forêts
où elle était traditionn~llement mal implantée. En réalité,!l s'agirait ici
d'un accroissement intéressant surtout l'aviculture moderne. Cette évolution
est è relier davantage aux besoins de plus en plus croissants des villes du
Sud et notamment·d'Abidjan. L'aviCulture moderne
apporte donc ainsi, un
supplément de production qui fait qu'au total ,les villes se trouvent bien
approvisionnées. Mais comme nous le verrons, la part de l'aviculture mod8rne
reste actuellement encore très faible.
En ce.qui concerne 12s volailles secondaires, les effestifs sont
de toute évidence encore moins bien· connus. On peut toutefois. sur la base
du recensement agricole ivoirien 02 ';S75, admettrG les propoctions de 8 p.100,
•
"
"
/
• •
1
10
2 p.100 et'1 p.100 respectivement pour les pintades, 185 canards et les
dindes; ces proportions sont relatives è l'effectif global de poules domes-
tiques. Nous les avons retenues pour le calcul des valeurs du tableau 7
mais il convient d'envisager un facteur de correction qui tienne compte de
la structure et de la position géographique de l'Etat considéré.
223. répartition des effectifs
.~.
Pour fixer les idées, nous emprunterons è nouveau un résultat du
~ecensement agricole ivoirien de 1975 (Tableau a). Si on ramène chaque effec-
tif ~ la population de la région cor~espondante, on trouve 1,88 volailles
par habitant dans le Nord du pays, 1,01 dans la région Centre et 0,62 dans
la région Sud. Il y a donc trois fois plus de volailles 'par habitant dans le
Nord que dans le Sud.
Oans la région Nord,
la sous-région de SOUNA, au Nord-Est, est
la plus riche en volailles avec un effectif total de 775 000 poules et
242 000 pintades, soit le chiffre record de 12 volailles par tête d'habitant.
On peut noter que le Nord et le Centre sont des régions céréa-
lières.
Le Sénégal et lB Mauritanie accueillent sur leurs façades océa-
niques, de nombreuses volailles dans des microclimats très particuliers
dét~rminés par l 'air frais venant de l'oc6an. Mais les effectifs globaux de
volailles en Mauritanie restent faibles parce qu'une grand~ partie du Pays
plonge dans le désett saharie~. Selon nos estimation~, ce pays se situe
toutefois au deuxième rang après le Mali pour lé nombre de volailles pa~
tête d'habitant (Tableau g).
En Haute Volta, les concentrations sont particulièrement fortes
dans les secteurs agricoles gérés par les organismes régionaux de dévelop-
pement (ORO) de Kaya, OuahigouYé, Oédougou et Koudousou. Lss pintades elles,
affection~ent surtout le Nord-Est et l'Est du Pays. L'aire géographique
consti tuée par ces ORD est celle qui accueiDe éga lement la plus grande
concentration de.populations humaines. On y cultive essentiellement des
céréales. Outre la corrélation qui existe entre effectifs de volailles et
zones de production céréalière, il semble en exister une autre, entre effec-
tifs de volailles et concentrations humaines. C'est lè un phénomène que nous
ctoyons pr'opre ~ l'aviculture moderne. En fait il n'en est rien. La concen-
tration des populations humaines supprimant presque totalement le3 zones de
pêturdge au profit des c~amp3, les agri=~lteurs vor~arques en arriveraient
,?, n'avoir qu'un choix 'du point de vue de } 'éBvage
: celui de la volaille.
N'occupant que ~8U de place et s'éparpillant facilement aux alentours des
cases et dans les champs sans occasionner de dég~ts importants, les volailles
J.ocales sont ainsi
devenues de
prr3cj.eus8s·· compagnes des petits exploitants
agricoles.
,~
• • • /
'ft
• •
11
Faute de données exactes concernant le~ autres pays~ nous
arrêterc:ls ici l'énumération pou.r indiquer .que dans la zone sahélienne " il
existe de vastes aires qui ne se prêtent que difficilement ~ l'aviculture
par sui te' de l'absence ?8 culture, du mode de vie des élev8urs qui les'
. fréquentent, et des températures excessives. La zone guinéo-soudanienne est
bien placée en raison de la variété de ses productions agricoles qui
laissent un tonnage croissant de sous-produits ou résidus agro-industriels
qui ne dérilfent d'ailleurs pas nécessairement que des céréales) de plus,
on y enregistre des écarts assez faibles de températures.
'224. co.nclusion
Les estimations que nous avons r&alisé~s restent bien entendu8s
grossières. Mais fa~te de statistiques plus précises, nous pensons qu'elle3
peuvent servir de bése pour des investigations ultérieures. En effet, les
résultats de l'enquêta agricole ivoirienne de 1973 avaient surpris les
responsables ivoiri2ns 'qui ne s'attendaient pas ê tant. Les chiffre~ aboutis-
saient ~ un effectif global de 6 millions de poules. Nos estimations donnent
5,712 millions.
Le recensement agricole ivoirien de 1975 retenait 5,869
millions de poules dans ce pays; nos estimations conduisent ~ 5,572 millions.
Enfin, nous estimons ~ 6,469 millions de poules en Côte d'Ivoire en
1982
au lieu de 12 millions si l'bn apDliq~e ~ l'estimée, la proportion relative
en poules du recensement de 1975.
En résumé. on peut dire que l'eviculture traditionnelle as~
importante au plan. quantitatif .. El18 se concentre essantiellement dans le
zone soudano~guinéenne. zone de grosse
production céréalière . du moins
pendant les années ~ pluviométrie favorable. Sa densité est fonction de
climats et de micru climats particuliers, et très probablement aussi de
certains types de regroupements humains.
23 - La gestion tTaditionnelle d'une basse' cour
Dans la majorité des familles villageoises, à part de rares excep-
tions, personne n'a dans ses attributiuns fixes,
les soins ~ donner ~ la
basse cour proprement dite. Chez la plupart de tous les cultivateurs ou
planteurs, c'est à la femme qu'incombe la tâche de s'occuper des volai~les
celle-ci a dèj~ tant à faire pour élever ses enfants. p~éparer la nourriturB
de sa famille et participer aux travaux des champs, pour pouvoir s'adonner
à d'autres multiplee occupations. C'est donc avec raison qu'elle crBint de
se créer de nouveaux travaux qu'elle ne sait pas avoir le temps de bien faire.
Par ailleurs, élever des volailles n'est pas, -bien ~ tort-, un
métier. C'est pourquoi on trouve difficilement des gens capables de vaquer
~.,ce soin. On y dresse les jeùnes gens qui paraissent en gérléral avoir de
l'aversion pour ces occupations. Il ne les considèrent pas comme un métier
qui leur fera plus tard gagner honurablement leur vie. Cette négligence
12
généralisée se traduit dans les villages pa~ une basse-cour presque livrée
à elle-même. La fermière :310r:~ recu~ille les pr'oduits quand e1l8 18s trouve,
mais elle cherche rarement à les provuquer,~ les augmenter.
Tout, cependant, aurait dG conduire à une attitude différente:
l'élevage des volail~es est, de tous les élevages pratiqués dans le cadre
des villages, èelui qui demande le plus d'attention, de sollicitude, d'ini-
tiative, parce qu'il est composé d'un grand nombre d'unités; chacune
constituant une entité biologique. Seulement voilà: pour que l'initiative
se développe, il faut qu'elle ait été d'abord provoquée par le désir de
mieux faire, de mieux'employer son temps ;' si le temps à consacrer à un travail
est par trop limité, les efforts de l'initiative ~ontannihilés.
Les poules sont certe?, de merveilleuses machines de transforma~
tian en ce sens qu'elles donnent en oeufs et en chair ce qu'elles reçoivent
sous forme de nourriture. Mais elles ont des exigence~, et, vouloir s'y
dérobe~, c'est aller à .l'encontre de son intérêt. Plus on nourrit une bête
qui donne de la viande, plus vite el18 6St prête pour la son~ommationet plus
on gagna: 8ar l'animal vite engraissé aura moins absorbé, sera de meilleure
qualité, que l'animal mal nourri qui sera conservé le (jouble du temps peur 52
truuver en état d'être conduit au marché. Ce qui est vrai pOljr les bestiaux,
l'~st aussi pour la volaille. 'La volaille d'un cultivateur qui la nourrit
abondamment sera plus volumineuse d'un tiers au moins que la volaille de même
race, même adulte, de la basse-cour voisine qui nourrit mal ; 50 poules bien
nourries pondront davantage que 100 poules mal nourries et ces dernières
auront tertainement absorbé plus d'aliments quoiqu'en quantité insuffisante.
Nous insistons sur ce point parce qu'~ notre avis, l'une des causes du peu de
rapport de la volailLe au village, est le peu d'att.ention que l'orl y fait, dE
ce qu'on tourne toujours en n~ les sGignant pas, dans le cercle vicieux qui
fait dire qua la volaille mange plus qu'elle ne rapporte. La réalité est
qu'~lle se nourrit de céréales, qui sont dans bien des ças les aliments de
base de la ration des cultivateurs. Ce que la poule mange est autant de moins
dans le grenier ou pour le marché. La volaille est donc ici concurrente de
·l'homme. Malheureusement, au lieu de réagir en augmentant les quantités de -
ses productioQs céréalières, le cultivateur se contente le plus souvent, de
regretter la nourriture des poules en comparant les sacrifices à faire à ses
médiocres résultats; mais ces résultats ne sont-ils pas da 'è la mauvaise
gestion de la basse-cour ?
On sait que les poules se lèvent et se couchent avec le jour
solaire et doivent avoir accès à l'extérieur dès cinq ou six heures du matin,
et trouver è ce moment là,des mangeeires pleines. Si donc en montent un
élovag8 avicole on a l'intention de faire la ~grasse matinée~ tous les jours,
mieux vaut ne pas insister et chercher une autre activité.
Enfin, d'un point de vue agricole, dix poules fournissent par an
~lJtent cI's:,greis qu'un bovin d.ans les conditions·du village. En outre, la
fiente de volaille contient trois fois plus d'azote que le.fumier de cheval
peur un puids égal, sopt feis plus d'acide phosphorique et le doubla de
potasse. Ur; Idlo d,g fi'è.llte de vol.:Ji118s a don:::: plus de pouvoir fet'tilisant
q~e t~cis kilos de fumior da chsvel. Malheu~eus8ment, très peu de villagecis
s'intéressent è cet engrais nat~rBl.
... / ....
13
La basse-cour devrait avoir une place de choix dans les activités
de tout cultivateur. Mais il faudrait pour c~la que la volaille soit recon~
nue en conséquence. qu'elle ait son personnei attaché à son exploitation,
et sa part dans les ensemencements et les récoltes. Il y a donc là un énorme
travail préliminaire ~ accomplir.
'
3 - L'AVIŒJLTURF. MJDERNE
31 - Définition - typologie
A côté de l'aviculture traditionnelle~se développe à proximité
des centres urbains,
lieux de consommation oG le pouvoir d'achat est plus
élevé, une aviculture qui demande des apports extérieurs
- les éleveurs achètent des poussins d'un jour ou das poulets démar~és
(Tableau 10).
- ces volailles, sélectionnées, performantes mais exigeantes, sont entre-
tenues de préférence eM ambiance à air conditionné, soumises A un programme
lumi~eux approprié, sont nourries av~c des rations alimentaires équilibrées
(aliments complets ou complémentaires des céréales) ; tous ces soins
auxquels s'ajoutent des programmes de prophylaxie hygiénique et sanitaire,
leur permettent d'extérioriser leur potentiel génétique en production de
viande et d'oeufs de consommation.
- les effectifs sont importants [Tableau 11) et les d8nsit~s élev~es. Les
méthodes d'élevage exigent en conséquence une technicité sophistiquée. Les
investissements en bâtiments et matériels sont élevés.
.
Si l'on se réfère aux facteurs de production (aliments + pGu~nsl
achetés à l'extérieur, i.l n'existe qu'un seul type d'aviculture moderne.
Toutefois, 10
diversité des structures d'exploitation des effectifs mis en
place, les caractéristiques des bâtiments et du matériel, le mode d'élevage
(parcours, claustration et batterie) nous conduisent à dresser une typologie
nuancée, à trois tons :
- l'aviculture indUstrielle qui se caractérise par un chiffre
d'affaire élevé, des inves~issementi spécifiques en bâtiments et matériels
lAnnexes 1, 2, 3)) la maîtrise des circuits de distributions, parfois des
contrats liant les divers partenaires, une haute technicité du personnel
d'encadrement.
D'apl~ès cette défjr,ition, seuhs la SlPRA G·t la firme COCO SERVICE
en Côte d'Ivoire,
l'élevage ~~JJAR au Sénégal peuvent être qualifiés d'in-
dustriels.
- l'aviculture semi-industrielle se d~stingue de la précédente
par des effectifs entre 3000 et 10 000, -~chiffre d'affaire moins élevé,
des éleveurs plus nombreux. Cette s~éculation pe~t s'inscrire dans un ensemble
q~i co~porta d'autres sources· de revenus.
... / ...
14
- l'avitulture ôrtisanal~ 8st_=aractérisée par des petits affec-
tifs, des inv8stissemellts en bâtiments et matériel réduits au strict mj,ni-
mum. C'est ~ne production plus spéculative qui est selon la conjoncture,
abandonnée ou reprise.
A l'exception de la Côte d'Ivoire qui s'oriente résolument vers
le premier type, en fait d'aviculture moderne. cn ne rencontre que les deux
derniers types en Afrique de l'Ouest. Les uns et les autres envisagent
cependant avec de plus en- plus de conviction.la modernisation de l'aviculture
d'importants projets ont été élaborés pour le Sén~gal. le Cameroun et le
Nigéria. Nous essayerons de voir dans quelle mesure ii est pensable de
s'intéresser -è des structures de plus en plus intégrées.
32 - La gestion des élevages modernes
Deux expériences d'élevage de poulets de chair réalisées è la
ferme des Anciens Combattants au ~Jiger se sont soldées par une réussite au
point de vue technique. mais un échec commercial total sur le plan financier
(F-AD 1970). En négligeant volontairement la préférence du consommate'.Jr, ce
sont le prix de revient relativement élevé du poussin et le nombre d'ache-
te~rs,limité)qui sont responsables de cet échec.
L'analyse économique de cet ~levage révèle que la r-ecette totale
du lot d'animaux co~vre uniquement les dépenses pour les aliments complets.
En ce qui concerne les experlences de poulaillers scolaires dans
ce pays,
le directeur du Centra avicole de Niamey résume ainsi la situation-
dans un de ses rapports de 1972 : "L'opération poulaillers scolai::es est en
régression d'année en année et finira par disparaître. Les autorités adminis-
tratives la considèrent cqmme non économique et que le plus souvent. elle va
au profit des maître d'écoles plus qu'aux initiés
"
Déjè de nombreux centres avicoles nationaux ou reglon3ux, dg mÊme
que des élevages privés apparaissent et disparôissent l'année suivante
(SPA 1978). L'analyse de ce phénomène au niveau des élevages privés montre
qu'il y a en définitive très peu d'aviculteurs_ de- métier. Il y a surtout
des aviculteurs occasionnels qui spéculent sur la production avicole en
espèrant des revenus substantiels ; ces aviculteurs semblent avoir plus de
déboires que de réussites. Nous n'en donnons pour pr~uve que quelques
exemples sur les taux de mortalité enregistrés aussi bien en élevage pri'JB
que des Centres avicoles d'Etat.
Osa taux de mortalité dé 50 % chez les poussins etBO % chez les
pQndeuses ont 0té obtenus en Haute Volta (FAO 1965) ; un taux de 60 % a mê~e
été en~egistré après 4 mois d'éleVage.
., ./ ...
15
A la Station avicole d~ Niamey, un lot de poulettes d'éclosion
de septembre fut presque complètement anéanti par la peste aViaire malgré
la vaccination. Le taux de mortalité et de morbidité, dans un lot d'éclosion
de novembre atteignait presque 40 % (FAO 1970). Il s'est alors avéré que la
peste aviaire, qui avait fait des ravages lorsque la S'tation n'était encore
qu'une ferme avicole privée. était restée ~ l'état endémique et pouvait
frapper au moindre manque de vigilance.
Des pondeuses Hissex ont également souffert dans ce pays d'un
taux de mortalité de 40 % (IEMVT, 1974) ; ces mortalités semblent imputables
~ la thyphose et ~ la spirochétose. Sur un autre lot de poussins ~Jupiter~
arrivé dans ce pays en 1974, on a enregistré une mortalité de 45 % en trois
mois.
Oans les ,conditions de FG~t Archambault (Sarh), au Tchad, il a été
difficile d'éle0er des reproductrices de ~ype chair. Pendant le~ mois de mars
~ avril, ces volail~es, très lourdés, n'ont pas pu résister à des chaleurs de
35à 45°C à l'ombre. La ponte était extrêmement faible et si pour les races
de ponte, la fécondation augmentait sensiblement à partir de la saison des
pluies, elle était toujours très basse pour les souches chair, dans des condi-
tions d'élevage identiques (FAO, 1970).
Un lot de poussins Harco mis en place en 1974 au Niger donna à,
14 semaines un poids vif de 650 g. et un indicé de consommation de 6,49 !
(IEMVT, 1974). Cette souche pèse en Europe 1300 g. ~ cet ~ge. L'entrée en
ponte va donc se Faire avec un retard de croissance quasiment impossible ~
combler J ce qui aura une répercussion nette sur le poids des oeufs et la
production totale d'oeufs.
Pou~ être juste, on doit pourt~nt nuancer de quelques touches
optimistes ce tab18E:u assez sombre. Il existe des élevages 'bien tenu~; qui
obtiennent des mortalités de l'ordre d~ 10 % avec d~3 nive3ux ,de proouct:Lon
comparables à ceux d'Europe ou d'A1nérique. Des souches ponte HARCO. pées en
climat tempéré et élevées en Côte d'Ivoire, sous climat guinéen ont su un
indice de consommation de 2,8. Des métis Sussex X Rhode Island Red, élevés
à Bamako (climat soudanien) ont accusé un indice de consommation de 4 à
l'âge de 3 mois (IEMlfT, 1974). Les tableôux 12 et 13 indiq~ent urie assez
bonne homogénéité dans les mises en place, ce qui traduit une certaine régu-
larité dans l'approvisionnement du marché en viande et oeufs de consommation.
33 - Destination de la production model~e
L'aviculture moderne ne s'est développée qu~8~ foncti~n des
:r:archés des villes. En ce sens, c'est une activité p-ssentiel18ment ccmmer-
ciale. Au simple niveau de l~'production, elle est f6rt peu génératrice de
valeur ajoutée: il s'agit de transformer poussins et aliments en poulets
de chair et/ou oeufs. l'activité répond avant tout à un besoin de consom-
mation finale; elle n'existe qu'en fonction d'un marché; elle ne vit que
pour lui.
16
A l'origine. las principaux consommateurs des produits de l'avi-
cuiture moderne étaient las Européens, soit directement. soit indirectement
(restauration~ industries alimentaires). Cette population européenne. bien
que forte ~e 80 000 ~m8s en Côte d'Ivoire par exemple, joue encore un rôle
non négligeable (FAO 1970. IEMVT 1975) ; il n'en est pour preuve que la
chute de consommation observée pendant les mois de juillet et aoOt. époque
à laquelle e$~est en vacances et quitte l'Afrique (IEMVT 1978).
Ce marché urbain "traditionnel" s'est cependant élargi, incluant
cadres et grands commerçants africains, collectivités ordinaires (établis-
sements hospitaliers et scolajres) et collectivités de luxe (hôtels. restau-
rants). A présant, ce marché semble saturé, surtout au niveau des poulets
de chair ; et ses produits entrent déj~ en concurrence avec ceux du marché
traditionnel. L8 cas la plus repr6sentati'f est sans doute le marché d'Abidjan.
oa~s cette villa, sur les 700 000 poulets de chair commercialisés en 1974,
110 000 l'étaient en vif-sur les marcilés a~ricains. et sans tenir compte
des poules de réforme usuellement commercialisées vivent es en milieu
africain. L'aviculture moderne mord donc ici de 16 pour cent sur le marché.
purement africain. La pénurie en viande dans cette'ville à pu même conduire
certains éleveurs modernes à commercialiser en vif à un prix d'i3illeur supé--
rieur à éelui du poulet local. Mais ~'agit-il là d'un cas véritablement repré-
sentatif ?
Il semble qu'en jouant sur l'inélasticité du marché, une situation
de pénurie soit créée, permettant de réaliser des marges bénéficiaires
'conséquentes (IEMVT 1976). Les bornes limites, pour le poulet de chair, seront
Iffi prix du poulet congelé d'importation.
Mais ces commerçants ne tiennent-ils
pas aussi le commerce export/import et celui de la poule ri' Afrique.?
Four.
les oeufs par exemple, les prix pratiqués montrent qu'il n'y a guère de subs-
titutions possibles. sinon les importations (du Mar~c. d'Europe ou d'Amérique
plus généralement), du fait de la trop petite taille des oeufs.
\\
A l'appui de cett3 hypothèse, i l y a pour les poulets les prix
moyens pratiqués dans trois villes en 1976 :
DAKAR
aTi18li.oré
525 F. CFA /
kg vif
(Sénégal)
importé congelé
525 F.
CFi\\, / ko-0 vif
poulet d'Afrique
550 F.
CFA 1
1
kg vif
BAI"IAKo
améHoré
500 F. 1"1.
/ .kg
(Ma li )
poulet d'Afrique
500 F. M.
1 k.g
OUAGADOUGOU
amélioré
250/300 F.
CF,'" /
f",Z vif
(Haute Volta)
poulet rJ' Ai'riqiJ8
30D/325 F.
Ci: 1\\ /
kg vj,f
On voit en effet. et aussi curieux que cela puisse paraître. le
prix du poulet d'Afrique égaler ceL.!i dd poulet arnélioré(8a<nak.o) e.t. mêrne
le surpasser (Dakar). Si cc~m8 la prétendent cer~~ins Buteurs. la ch~ir de
la poule d'Afrique est "dL:re. -filandreuse 8t coriace" Une telle pratique
s'apparenterait è une duperie du consom~ateur. S'il en êtait autrEm8nt.~lors
la chair de la pOLile d'Afrique est. du point de vus de ses propriétés organo-
lcptiqw,"ê'J} eu moins équl'JCllente ~.::['Oil sup§ris:Jf"'J è c211e du poulet iJméliOr{,.
17
Sur le marctlé de Niamey:, on trOU\\/8 des poulets d'Afrique :JI'ovenant
des villages environnants et qui sont vendus à des prix relativement bas
(FAD1970). Ce rapport indique explicitement que "les consommateurs africains
ainsi que les consommateurs européens, dont la grande majorité est française;
préfèrent ces poulets aux poulets de chair nourris aux aliments complets et
dont le ptix est beaucoup plus élevé". Varon (de RDD 1886), ne s'était donc
point trompé lorsqu'il écrivait à propos des poules d'Afrique que:
"ce sont
les dernières que l'art culinaire a imaginé d'offrir aux palais blasés de
notre époque:
leur rareté les fait payer très cher".
De façon générale,
la consommation des produits avicoles des
élevages mouernes subit de grandes fluctuations qui traduisent les varia-
tions importantes du nombre des consommateurs représentés en grande partie
par du personnel expatrié, civil ou militaire. Comme
la saturation de ce
marché "traditionnel" est vite obtenue., il importe de trouver de nouveaux
débouchés.
Au Tchad, en 1964, on indiquait que la prQduction avicole tradi-
tionnelle ne suffisait pas à satisfaire les besoins des villes et l'on
importait par voie aérienne 300 000 oeufs et 3000 kg de pou18ts par an,
princip~lement de France~ de Brazzavilla ou de Bangui (FAD 1964). On prenait
soin de souligner Due ces produits importés sont à des prix inabordables pour
les populations autochtones. Et dix ans après, en 1973 et 1974 il était
signalé que le Centre a\\/icole .de Sahr, ne pouvant vendre sur place la torali té
de sa production avait concurrencé le Centre de modernisation des productions
animales (CMPA) de Farcha ; or une fithe technique des projets du CMPA,
récemment établie par.le directeur indique ql!e la production de poussins d'un
jour qui était réalisée ~ans le Centre de Sahr S8 faisait avec de ~multiples
déboires". Sur ce, un plus récent r'appurt l,IEM\\JT '197[\\) précise qu~ les
demandes ô Sahr sont insatBéii·t93. Ces contr'adictions semblent être le T'eflet
de difficultés techniques certaines d'une part, Et d'Une réalité économique
d'autre part, à savoir' qu'un consommateur potentiel n'est pas forc8ment un
consommateur solvable.
4 - LES PARTS RESPECTIVES DES DEUX ·TYPESD 1AVICULTIJRE
Les parts respectives des deux types J'aviculture dans la produc-
tion et la consommation restent très inégales. L'aviculture traditionnelle
avec 90 % de ce qui est commercialisé et 99 % de la production totale est de
loin la plus importante au Mali. Il 8~ est de ~ê~e en Haute Volta où elle
représent~ plus de 99 % d8 la prodUction totale 1 une. part non négligeable
de l'ordre de 43 % est exportée essentiellement vers lB Côte d'Ivoire. Au
Sénégal, elle ne repréSEnte que 92 % de la production totale. Il en résulte
que l'aviculture moderne représente une proportion de 0,5 è B p. 100 de la
production de volailles totale de ces pays. CES données ont été calculées à
....
18
·partir de ceiles d'un ra;Jport de 1976 (IEMV:r 1976J"et sur la base de taux
d'urbanisation de 1 %, 7 % et 32 %, respectivement pour le Mali, la Haute
Volta et le Sénégal. Ne disposant pas d'in+ormation précise sur la production
d'oeufs. il nous est difficile d'avancer des chiffres. Il reste cependant
possible, dans le cas particulier de la Côte d'Ivoire, d'indiquer les parts
respectives des différents modes d'élevage:
-.-
.. :.".
Production et Consommation
A - Viande de Volaille
- Production : Elevages traditionnels
13 000 t .
volailles morts
Elevages modernes .........
2 000 t.
"
"
- ImportaUons fair, route et voie ferrée
2 400 t.
"
"
- Consommation
........... , ......, ........ 17 400 t.
"
"
, .
B - Oeufs
- Elevages traditionnels
45 000 000
(poids moyen de l'oeuf: 32 g.)
- Elevages mcdernes
. . . . . . • . . . . . . . . . . . . . .
54 000 000
(poids moyen de l'oeuf: 50 g.J
Ces chiffres doivent être considérés avec beaucoup de réserve
compte tenu des contradictions que nous avons relevées lors de l'estimation
'des effectifs de l'avicult~re traditionnelle.
,.,
Au total,
l'aviculture modetne n'intervient que très faiblement
au niveau de la production avicble globale en· Afriq~e de l'Ou8st. ~lle reste
toutefois importante autour des ~on8s urbaines. En 8ffe~,
86 % de la produc-
tion de viande de volaill~ et 79,5 % d8 la production d'oeufs sont concen-
trés dans la régicn d'Abidjan [Côte d'Ivoire). Au
Sénégal, l'aviculture
moderne se développe autour de Dakar, Saint Louis et Ziguinchor; en
Haute Volta, timidement~ Ouagadougou et è Bobo Diou lasso ; au Mali,è'Bamako~
~ Lomé} è Cotonou et è Niamey, respectiv8m~nt au TOGO, au BENIN et au NIGER ..
Les perspectives de développement aL niveau des capitales régionales sont
donc importantes dars chacun de ces Etats, mais se heurtent à des problèmes
d'encadrement et surtout d'approvisionnement pour une avicu:ture u~ilisant
aliment et poussins d'importation.
Puur évaluer le niveau d83 débouchés futurs, on prend en consi-
dération à la fois l'évolution dérJIogr:Jphique des pr5_ncipaux centres urbains
et l'évclutiorl du p'}uvo5r d'ôchat dG la majeure për.tie de la population sur
une période de 5 ê 10 ans. os-tellas projections aboGtissent tfès s~uvent
~ des conclusions optimistes. En Côte d'Ivoire, il a fallu réajuster les tirs,
au Tchad, et dans la plupart des autres pays.le produit intérieur brut par
rapport è celui ~es années 1970 a augmenté, mais en faisant des comparaisons
en fra;lcs 8G:lstants. cele représente ur:e dir.ünuti::Jil. Si donc on peu'c être
certain de l'acc~oj3s8m8nt de la oO~:Jlation des centres urbains, l'augmenta-
tion du pouvoir ci' a·chat des citacJins appa:cait plus aléatoire, du· moins ""
court terme.
'
. ~9
5 ... MEn-IODES D'AMELIORATION GENEfIOUE ET REALISATIONS EFFEcruEES
__
.
._------'---_._-~-
Compte tenu des structures des deux types d'aviculture. il va
sans dire que ce paragraphe concernera davantage l'aviculture traditionnelle
que l'aviculture moderne; mais cette dernière peut rendre des services
énormes à l'aviculture traditionnelle gr§c8 è ses couvoirs notamment
et è la
diffusion de techniques nouvslles.
51 - ~'léthode tr8ditionnelle de sélection des reproducteurs
L'inférioritÉ.de l'aviculture traditionnelle au plan des perfor-
mances zootechniques doit êtr8 attribuÉe. en grande partie, ô l'ineptie ou
plutôt è l'indiffêrence de nos paysans. qui d'ordinaire. appliquent è
l'envers la méthode de sélection. En effet. au village.
le choix des oiseeux
reproducteurs est vite fnit : lE paysan prsnd 18s CClqS les plus for-ts. 18s
plus vigoureux.
les plus lCJUrds et s'ernpresse soit de les porter àU marché.
soit de les offrir (cadeaux. sacrifibes etc ... l, gardant peur lui ceux qui
YL2- !.:lOVl.:t. pa.!l a l'Mge.Vl.:t.. c'Est-à-dire les plus chétifs. anémiques. ou les
:t.axd.{)!__tc,)1,6 rnal venants ; c'est assez pour 6we. de. la. Jta.c.e.. Si quelqUES
poulettes ont pris un développement anormal et peuvent néanmoins avoir sur
le marché une plus-value de quelques francs,
il faut S8 hgte~ d'en profiter
.et elles vont partager le sort des coqs. Les coqs et les po01ettes distri-
buées ou vendus cJans les villages au ccurs des vingt der-nières cnnées. d,'lns
le cadre dE l"Opératior: Coqs". n'ont pas connu meilleur traitement. C'est
ainsi
que l'année d'arrès. on est tout surpris que telle race tant prônée
par le Centre Avicole. qui avait fourni les oeufs ou les ~oussins pour
peupler la basse-cour.
ne donne plus que des produits petits. rachitiques.
difficiles è élever:
"Décidément. les poulets de Blanc sont bons pour les
gens de la ville. mais au villa[;e Çô èrève trop". Et fort de ce beall raison-
nement dont les conséquences sorlt souvent hélas palpables sous les yeL~)\\. on
retourne ~ la poule d'Afrique. ab§tardie. qui vaut encore 400 è 500 F. CFA
sur les marchés.
La race aurait cependant besoin d'être améliorée il faut l'avouer.
par une sélection judicieuse aidée par une alimentation riche en pri~cipes
nutritifs co~me par exemple le sang de boeuf desséché, les tourteaux. d:ara-
chide ou les farines da poisson~ ; C3r les aliments jouent un grand rôle
dans le perfectionnement des races par la sé18cti6n qu\\. sans leur concours.
aurait peu d'efficacité.
... / ...
G
52 - Méthodes modernes et·réalisations effectuées
521. les méthodes
En dehors de quelques essais pour améliorer l'habitat et l'ali-
mentation par distribution de résidus agricoles, les réalisations qui
touchent l'élevage traditionnel port~nt essentiellement sur l'amélioration
du potentiel génétique de la "Poule d'Afrique".
Des actions, généralement nommées "opé,rations Coqs" ont été menées
dans tous le~ pays sur une échelle olus ou moins grande et avec des succès
très divers. Il conviellt avant d'en citer quelques-unes, d'exposer brièvement
leurs principes généraux.
Le principe d'une "opéraU,on Coqs" consisfe à substituer par un
croisement d'absorption, des volailles de souches améliorées de production
très souvent mixte, par introduction dans le milieu traditionnel, de jeunes
coqs reproducteurs, après élimination totale des coqs locaux. On attend de
cette substitution, une augmentation sensible du poids vif, de la vitesse de
croissanCE, du taux de ponte, ainsi que du poids des oeufs.
La présence d'un certain nombre de coq~ de races locales que les
propriétaires négligent ou même refusent d'éliminer totalement du village,
l'irr6gularité ou même l'absence totale de distribution d'aliments, empêchent
de dép<3sser Ye stade de croisement industriel, car le croisement d'absorption
s'avère irréalisable. 0'00 une ~utre,possibilité qui est dc réaliser un croi-
sement induitriel, autrement dit, de première génération, limité dans la
temps en fonction des circonstances.
Dans le cadre rie ces réalisations, on peut citer aussi la distri-
bution d'oeufs à couver. Cette expérience -distribuer des oeufs à couver-,
de poules de race améliorée, pour les faire couver par le "Poule,EJ'Afrique"
et lui faire élever les poussins dans les conditions extensives du village,
a été entreprise depuis longtemps ~t semble se poursuivre [cas du Niger).
Oll peut aj outer à CeS différents types d' opérations, les pou laD-
lers scolaires. La création de tels ~oulail18r a pour but d'initier les
élèves aux méthodes d'élevage am~liorè8s et de faire naître permi la popu-
lation rurale,une attitude nouvelle vis-à-vis de l'élevage des volailles .
... / ...
21
522. les réalisations
a)- Réalisations au Sénégal
Les coqs améliorateurs utilisés sont soit de souche ponte, soit
de souche à aptitude mixte (ponte et chair)
:
Rhode Island Red (RIR)
- Harco (croisement RIR x PlymoLth Rock barrées)
- Hissex
- Arbor Acres blancs
- Sil ver CROSS
- SHAVER 288 (Souche Leghorn)
i\\u niveau de l'expérimenta:ioil pure pour l'élev8ge moderne, deux
so~ches .chair au moins ont été utilisées :
- Hybro
- Jupiter
L'opération coq, elle. a com~encé depuis plusieurs années avec·
essentiellement des sujets Rhode Island. La base de l'opération est consti-
tuée peI' la productj.cn de poussins
d'un jour au Centl"8 national d' avicul-
ture de M'BAD, expédiés ensuite ~ dee centres r~gionaux (6 eu S§négall. [es
centres J.ss ESlèvent jusqu 'd 5 mois. Ils sont alors 8nvc:yés dans les centres
départementaux qui S8 chargent de la mise en rla~e dans le8 v~llages.
Le Centre avicole de M' BAD a fourni en 1974, 7000 reproducteurs
ce qui, compte tenu des pertes, a pen~1s la mise en place de 5000 coqs. Il
y a donc eu 29 % de pertes.
L'initiative des opérations dans les reglons est laissée a!Jx
communautés rurales. C'est un Conseil rural dont nous ignorons la composi-
tion qui. décide de l'importance des achats des reproducteurs et inscrit les
crédits nécessaires au budget.
Le choix des villages d'implantation de l'opération incombe aux
centres d'expansion rurale qui sont des centres ~ acti6ns agricoles conjuguées,
avec l'avis technique du s8rvice déoartemental de l'élevage. Ce service est
également maitre d'oeuvre en ce qui concerne la misa en place et le suivi des
animaux: veccinations, déparasitages. élimination d~s métis m§les de la
reproduction, etc ..
'.' ,1 . ..
Ainsi, à THIES, ont été· mis en place en mars 1975
-
70 coqs dans la cûrnmun3uté rurale de Thiénaba,
- 171 coqs dalls la con-"nunauté rurale de Touba Toul,
- 43 coqs dans la communauté rurale de N'DieYRne-Sirack.
b) Réalisations au Mali
C'est le Centre National de R8cherc~es Zootechniques [CNRZ) de
SDTUB/\\, près de BAMAKO, dépendant lui-même de l'Institut d'Economie rurale
qui intervient parmi ses diverses activités dans le développement de l'avi-
culture.
Ce Centre dispose d'une sectio~ de vulgarisation, responsable de
"l'opération coqs", dans le cadre du dfiveloppement de l'aviculture tfadition-
nelle.
En 1973, une opération 0tait lancée dans la Haute Vallée du Niger
(région de Kangaba) qui bénéficie en Inatière agricole d'un encadrement serrfi
sur le terrain. Le bilan aurait dû être établi en 1976.
Une autre o~ération a été lancée en 1976 au village de Kassébo~gou
dôns la région de BAMAKO 00 130 coqs Rhodes Island ont été distribués a
raison de 1 pour 10 poules locales après élimination des coqs locaux.
Les opérations lancées par les secteurs d'élevage ne sE.limitent
pas à ces deux amples; certaines ont été entreprisss depuis de nombreuses
années : Ansongo, GAO, Ojénné, Mopti, etc.
Les souches exploitées au Mali sont les suivantes
- Rhode Island Red
- Plymouth Rock barrée
- Leghorn blanche
- Harco
- Conüsn
- Vedette INRA JV.15 00 JA.57
Les plus appréciées pour 18s opérations de·vulgarisation sont
la Rhode Island et la Plymouth Rock, dont 16s plumage·s se retrouvent fréquer1l-
ment chez les métis. Les Rhodes Island na seTT,blent pas poser de problonle
majeur du point de vue pathologie, souligne-·t-on.
Las responsables, conscients de 15 di~~tion de leurs efforts se
proposaient en 1976 de les concentrer dans certains villages particulièrement
receptifs. La production prévue au C.N.R.Z. en 1975 éteit de 1000 coqs
Rhodp. Island.
.,.
."/" .
2J
c) Réalisations en Haute Volta
Le Service de l'Elevage cWc3it commencé à' importer à partir qe 1!353
des poussins de races pures et de croisements de races comme les Rhode Island,
New Hampshire, Sussex et Wyandotte. Ainsi, dès 1963, des éleveurs africains
exploitaient déjà de petits troupeaux de 50 à 200 pondeuses.
Ces vélléités tirent leur orlglne d'un plan d'opérations en vue
de l'améliorati8n de l'alimBntation st de la nutrition en Haute-Volta dont
l'un des accc.rds de base avec le FISE date de 1553. Le gouvernement voltaique
d'alors, conscient du rôle que puurrait jouer l'aviculture dQns son plan
global, manifesta son' intention de la développer., C'est pourquoi, dès 1963.
le gouvernement et la FAD organisaient à Bobo-Dioulasso, la toute première
session avicole en Afrique de l'Ouest. Cette session a eu lieu du 4 au 22
novembre. Elle a ~ccueilli des auditeurs libres et 24 élèves réguliers de
nationalités différentes
-
j2 Voltaïques
3 l\\Jigérier.s
4 Tchadiens
5 Maliens
Trois objectifs principaux étaient dévolus à cette session
1°)
Initier les stagiaires aux méthodes modernes d'exploitation
et de
sélection de la volaille.
2°)
Leur apprendre à constrlii.r2. du rnatériBl, des bâtiments ration::els.
simples et peu onéreux.
:,\\0'
~
J
Leur apprendre à organiser· des élevages avicoles et des projets d'avi-
culture rurale afin qu'ils puis~ent remplir les fonctions de "monit~urs
avicoles" dans les centres de reproduction et les élevages de volailles.
Un· des résul tats immédie.ts de cette seé,sion est d'avoir pu sUmu-
1er le Centre agricole polyvalent de Matourkou: En effet, après Un essai
fructueux d'élevage d'un lot de poussins chair, ce centre s'est très vite
engagé à développer en son sein le, secteur avicole et en prévoyait l'extension
en 1964. Mais il restait encore à résoudre le problème d'un ravitaillement
régulier en aliment complet, l'aliment utilisé jus~ue là étant essentiellement
un concentré importé fort coOteux. Sans que ce problème ait été résolu, on a
multiplié les essais d'élevage d'autres souches
- Plymouth Rock barrée
- Harco
Gold Line
- Hy line
- Leghorn
- ~~hite Rock
- Hubbard
- Jupiter
Certaines des souches ci-dessu~ ont été Expérimentées au CentrH
avicole de O~è[;adougoLJ qui a d'aiileurs firii par suppla~ter ceLi de BDbo,
en impcrtance. En liaison avec plusieurs ~utr8s organismes tels que les
24
Offices Régionaux de Développement (ORO), le Centre d'études sociales de
l'Afrique de l'Ouest (CESAO), la Direction du développement rural, 185
Services de l'Elevage, css deux centres réalisent les opérations de vulgari-
sation avicole (vente, échange de reproducteurs améliorés etc ... ).
Gr§ce è des fonds du PNUO, le Centre polyvalent de Matourkou a pu
lancer une opération coqs au village de Koro. Pendant 4 années successives,
des coqs Rhodes Island produits à partir de souches parentales du Centre et
élevés jusqu'à 6 mois, ont été distribués pour métissage avec la volaille
locale; les poulettes étant cédées ~ des petits producteurs d'oeufs de consom-
mation.
Les distributions de poussins d'un jour dans le milieu tradition-'
nel ont toutes rapidement échoué, par suite de problèmes alimentôires ou
sanitaires impossibles à résoudre avancent les responsables.
Plus récemment encore, 400 poussins de race améliorée ont été dis-
tribués à des groupements d'agriculteLlrs. Après 4 mois, la mortalité attei-
gnait 60 p.100 des effectifs distribués.
d) Réalisations en Côte d'Ivoire
En Côte d'Ivoire, les actions de vulgarisation sont confiées au
Ministère de la production animale.
La Direction des productions de } 'Elevage
dispose de centres avicoles secondaires répartis dans les différentes régions
du pays, tels ceux de Bondoukou, Odienné, Seguéla, Man etc ... J.
Les "opérations coqs" menées dans le département de Bouaké depuis
~970 ont donné des résultats que l'on estime bons. Ce sont des coqs Rhodes
Island qui ont été mis en place après élimin~tion des coqs locaux. Ces opé-
rations ont ensuite été mises en sommeil depuis la réduction de l'éventail
des activités du centre avicole de Bouaké portant en particulier sur l'arrêt
des incubations.
La SOOEPRA (Société de Développement des Productions animales)
dont dépendent les trois centres avicoles de Korhogo, Bouaké et Bingerville
participent à ces actions en fournissant le matériel animal. Mais,depuis
j979, le Centre de Bingerville est en passe d'être réorganisé pour changer
de vocation;
le ~linistère de la production animale souhaitant s'orienter
Vers l'intensification de l'aviculture par la création d'une filière intégrée.
Compte tenu de ces options récentes, on est en droit de penser
que l'sxtension des "opérations coqs" sera, soit systématiquement interrompue,
soit circonscrite à une zone déterminée du pays.
.., Il .. 1
Parmi les souches expérimentées ou en cours d'expérimentation en Côte
,d'Ivoire, on peut citer:
- Harco
()
Hiss8x
- Leghorn blanche
- Rhode Island Red
- Warren
- Hubbard
- Vedette chair INRA JV.15 ou JA.,57
- Red Bru
- Jupiter,
- Derco
e) Réalisations EU Bénin
Contrairement à lu Côte d'Ivoire qui n'est venue que torjivement
et prudemment aux "o p érati:::ms C:::qs", les premH~r8s expériences bénirlOises
datent de 1962. Elles étaient prévues pour être réalisées vilJ.age après
village" en bloc. Afin de mieux protéger les coqs de race améliorée ainsi
introduits, il était conseillé de vacciner nécessairement toutes les vol~il18s
G
du village contre la maladie de Newcastle et contre la variole. Cette opé-
ration devait être exécutée par les chefs d'élevage régionaux qui sont des
fonctionnaires du Service de l'Elevage.
Mais ici comme ailleurs,
les bons résultats sont aujourd'hui encbre
attendus.
f) Réalisations au Tchad
En 1965, les races modernes de volailles étaient quasl lnexis-
tantes dans ce pays. Le Service compétent avait pourtant i~porté à plusieurs
reprises des poussins d'Un jour. Après une courte période d'élevage; ils
avaient été distribués aux secteurs vétérinaires ou directement aux petits
éleveurs. Le centre avicole de fort-Lamy [N'Djamena) ainsi que las centr'es
secondaires de Bongor, Fianga et Fort-Archambault (Sahrl ont été ensuite
associés aux opérations.
Les résultats n'avaient pas été encourageants. La volaille sél~c
tionnée disparaissait sans laisser de traces, faute d'une bonne technique
alimentaire et aussi parce que les souches irnport'ées étaient mal adaptées
aux conditions locales [FAO 1970).
Jusqu'en flléJrS 19GB, les races Rhodes .lsL::nd et Leghorn l]nr. éti:
utilisées pour la raproductiD~ st la dif'Fusion. Mais déj~ Gn 1965, diverses
races et souches de volailles avaient été et dev~ient continuer d'être
importées; on peut ainsi résumer les souches introduites au Tchad :
- Leghorn x Rhode Island (croisement]
- Leghorn
"
... / ...
Rhode Island
- Cobb
- Arbor Acres x Vantress (croisement)
Starbro
Hy "line
- M.41
(Wyandotte x· RIR)
- Souches parentales Arbor Acres ~ RIR x Plymouth Rock
Souches parentôles Parks
Rhode Island x White Rock
- Souches parentales Hybro = Cornish x White Rock
- Warren
- Hissex rousse
- Arbor Acres Sex link
- Ved8tt~ INRA
- Jupiter (du Couvoir Avicole du Bourget)
- Hybro
Css importations avaierlt pour but de comparer la productivité
afin de détermirler les races les mieux adaptées a~x conditions locales du
pays.
Les croisem~nts de coq Rho~8 Island x poule Leghorrl et le croise-
ment coq Leghorn x poule Rhode Island ont été p~atiqués et tous les deux ont
donné satisfaction d'après l'Expert FAO qui en a été 19 maître d'oeuvre. Le
deuxième croisement a donné propo~tionnel18meot moins de poussins (faible
ponte en saison chaude) que le premier. Les poussins. surtout les coqs. ont
ét~ distribués en milieu rural. le plus souvent ~ l'~gg adulte. On a diffusé
également un nombre considérable de c~qs des deux racaspour l'amélioration
de la volaille locale par croisement d'absorption.
De mars ~ octobre 1960. les rôces Rhodes Island croisées avec
l'hybride Hy-line ont été utilisées comme reproductrices. Les poussins issus
de ce croisement s6nt tout-~-fait semblables ~ ceux des deux croisemonts
précèdents et ont été utilisés aux mêmes fins.
En race chair. le rapport indique que dans les conditions de Sahr.
il a été difficile d'élever des reproductrices. Le troupeau a subi de lourdes
pertes: 35 %"durant seulement la période d'élevage. Pendant les mois de mars
à avril. ce type de volaille. très lourd. n'a pas pu résister à des chaleurs
de 35 à 45° C ~ l'ombre.
La ponte obtenue dans l'ensemble des expériences était axtrêm8me~t
faible et si pour lES souches de ponte la fécondat~on augmentait sensiblement
à partir de la saison des pluies. elle était toujours très basse dans d~s
conditions d'élevage identiques. le reste de l'an~ée.
Les résultats effectifs de cet immense effort. reconnait l'E~pert,
sont difficilement contrôlables car les actiollS concernaient une région trop
étendue.
Il n'en demeura pas moins que son travail reste l'Un des plus sér~sux.
des plus diversifiès et des mieux suivis techniquement.
,
27
S3 - COJ11'lîentaire sur les réalisations
Le~ résultats de la méthode traditionnelle d'amélioration géné-
tique du cheptel avicole Ouest Africain sont connus : baisse inéluctable
des performances zootechniques.
En ce qui concerne les méthedesmodernes.
l'impact de le cession
d'oeufs féc0ndés et d'oiseaux adultes est apparu de plus en plus indistinct
souligne AGENOR (1978). Souvent. les coqs d'un poids moyen élevé. ne vivaisnt
pas assez longtemps rour transmettre les caract~res recherchés ; le démar-
rage des descendants qui en étaient éventuellement issus 8t confiés à une
"mère poule"; aboutissait ~ des résultats précaires. Les oeufs à. couver.
cédés à des prix de "vulgarisation" donnaient lieu à la spéculation ; quant
au gré. de l'incubation naturelle.
les poussins étaient éclos. l'exploitant.
contraint à organ:Lser le dérnarra~s. d8vait leur prodiguer des soins aussi
'assidus qu'à des sujets achetés ~ l'~ge d'Un jour ou de 15 jours. Ces modes
de diffusion se soldèrent en fin de compte par un véritable gaspill~ge
(AGENOR 1978).
La cessien de poussins démarrés. vaccinés. s'est révélée une pra-
tique de portée un peu plus sOre. quoique comparativement plus coOteuse que
les précédentes.
Finalemer;t.
les résultats ce l' "Opé,'ation Coqs" don~ les bases
remontent aux années 50 (SHEPPAR et
DOj\\TCJ~:1952). "n'ont pas été convaincants",
TARAN (1976). On pouvait donc pellsel' que cet échec reli3tif est dO. au moins
en partie. aux choix des souches de volailles introduites. Le choix de ces
dernières passe nécessairement par la connaissance des conditions climatiques
dans lesquelles les oiseaux doivent être élevés. C'est pourquoi nous avons
recherché un modèle de choix des souches susceptibles de s'adapter aux con-
ditions climatiques Ouest Africaines: le climographe.
54 - Le climographe
C'est WRIGHT (1945 - 1954) qui a attiré l'attention des éleVeurs
et des sélectionn8urs sur le climographe en tant que méthode ingénieuse da
comparaison de climats régionaux. à propos particulièrement de l'adaptation
de bovins des Iles Britanniques dans le No~d d8 l'Australie. Cette méthode
repose sur la température de l'air et l 'humidité relative. et tient cornpte
des variations mensuelles de ces deux importants paramètres climatiques au
cours de l'année.
Le climographa de n'importe quelle localité peut être tracé eG
portant en ordonnée. la t81Tlpérature :nc'J!lsue:lle moyenne et eOl abscisse. l 'humi-
dité relative de chaque rnais Ge 1. 'an:-:ée 3!Jr Ull m8me graphe et 811 joignant les
... ! ...
28
douze points obtenus (figure 1). La position, la forme et Ja ~urfac8 de la
fig~r8 ainsi tracée constituent un condensé des conditions du milieu. Le
domaine dans lequel s'inscrit le climographe peut être divisé en 4 zones
correspondant respectivement aux climats
- froid et humide
l
- froid et sec
II
- chaud et humide
III
- chaud et sec
IV
Une fois que l'on a tracé les climographes d'un certain nombrg
de centres répartis è travers les différentes zones d'élevage. c'est-è-dire
des centres dans lesquels des mesures officielles du temps sont disponibles,
il est alors possible de classer les localités dans l'une ou l'autre des
trois catégories suivantes
- chaud et sec
- chaud et humide
- type mixte (parfois chaud et· sec, d'autres fois. chaud et humide].
Cette troisième catégorie présente de nombreuses nuances que nous avons re-
présentées dans les figures 2 et 3.
.
Les positions de chaque classe peuvent aussi étre rangées en
ordre de sévr::rité climatique. basée sur le nombre de mois ayant une tel1~péra
ture supérieure 6 26° C par exemple. Cette classification est indiquée dans
la figure 1. Les informations que nous en avons retirées ont servi ~ consti~
tuer les régions sur la carte (figure 4).
La question du choix des souches d8 volailles les plus appropriées
è ces zones.
reste néanmoins posée. En effet. sur la base des çlimographes, même
les régions les plus favorables.
n'accueillent les souches de volailles impor-
tées que sur 6 è 7 mois seulement dans l'année. Des éléments autres que la
température et l'humidité relative, doivent être pris en compte:
la rusti-
cité de la souche, son comportament vis-~-viH d'un chôngsment de régime ou
un rationnement alimentaire, sa tendance à baire peu. etc ... Une liste des
souches disponibles sera alors établie; on notera leur pays d'origine 8t
leurs caractéristiques en fonction de css diverses exigences. Ce type d'appro-
che ne nou~ parait pas illusoire. Cependant, on ne peut pas aFfinner sa~s
expérimentations que. parce qu'une souche prosp~re dans un milieu chaud et
sec ou chaud et humide. elle peut avoir 18 succès espér.é·' dans d'autres régions
présentant les mêmes caractéristiques. l_a distribution des souches dans des
nouvelles régions peut @tre souvent, o~ une affaire de chance, ou tout sim-
plement d' "essais et erreurs" (YEATES 'j 965 J. Cette méthode peuttou te foi [)
toutes exigences par ailleurs r8spectées~ nouS préserver de bien d'8rrements
mais en aucun cas.
les probJ.èrnes ciel 'avir.uJ.t:ure Ouest Africaine. dans le
long terme. ne peuvent y trouver leur solution véritable.
.,
/
... .
/
,. .
29
CHAPITRE II
BUT DU TRAVAIL
POSITION
DU
PROBLEi\\1E
En 1971. è l'otcasion des Journées Techniques da l'Elevage.
organlsees è l'Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tro-
picaux (I.E.M.V.T.
- Maisons Alfort - FranceJ. sur les productions animales.
les che~cheurs de l'Institut National de la Recherche Agronomique (I.N.R.A. -
Station Expérimentale d'Aviculture du Magneraud) a~raient déclaré:
"En ce 'qui concerne l' arné lioration génétique des performances en
climat tropical. deux démarches sont théoriquement possibles :
- soit sélectionner les races de volailles locales pour améliorer
leur productivité,
soit sélectionner le5 po~18s industrielles pour les adsptsr
aux conditions locales.
Dans les deux cas.
l'investissement est le même. très important en
infrast ructure maté rie Ile et hùma in8. La première démarche deman derai t 30 êns.
la seconde serait n8ttsment plus rapid~.
Dans les deux cas.
l'effort ne serait pas justifié par l'amélioration
è attend~e. Les 10 è 15 p. 100 de diminution des perforn8nces. que l'on peut
constater lorsque les croisements actuels sont convellablement êlevés en cli-
mat tropical. seront plus éconqmiquement rattrapés par la recherche de meil-
leures conditions d~é18vage et d'alimentation".
(.I.E.M.V.T. 1978).
L'amélioration la plus rapide serait donçobtenue p~r des recher-
ches sur l'habitat. les méthodes d'élevage et de nutrition. Cependant. pour
de nombreux auteurs.
les températures optimums pour la production maximum.
sont de 13 è 21° C et 20 è 25° C. respectivement chez la poule et c~ez le
coq (Gallus domesticus). Or. nous VO:lO'lS de voir (chapitre 1) que les solu-
tions 8xpérime:ltées ont euulle ~entabili té éCCJrlomiquc-è peu évidente d 'une part,
et restent insuff'isantes et entachées de multiples déboires (taux de morta-
lité trop élevés), d'autre part. Tout porte ~ croire que la température
d'élevage intervient de manière décisive. Il était donc opportun
que sur
le plan génétique. on explor~t les voies d'amélioration en relation avec ce
.facteur limitant important. Cette démarche Est devenue d'autant plus urgente
qu'un certain nombre d'études récentEs sont a notre disDosition.
2
œorx DE LA SOUCHE THERlv'IOTOlEPAl'ITE
L~ survie des animaux dans leur h~bitat naturel durant des pé-
riodes oe stress climetique, d~psn,j C!'Ui, jeu cornolexe d'adaptati(ws physio-
logiques' et comporter'"leili.:a les. 11er; 'est dp. m8me,
lorsqu 'On. trans;Jort8 Ges
ani,maux d'un envjrorJn8rTi",-!t dô!ls L~[] ~lutJ8. Oans tous les cas. l'aptituGe po-
tentielle et le niveau des rép8nses. aussi bien dans des acclimatations
temporaires qu'è long terme. SO,lt genétiquemei1t fixés;
la capacité sélectiv3
..
des oiseaux est le résu Hat de toute la fitness' (iJptitude reproductrice
globale) dans un environnement canné. De ce point de vUP-, existe-t-il des
souches plus intéressantes que d'autres ?
21 - Souches présentant des dispositions thermotoléTantes
211. effets de gènes particuliers
Depuis peu, un certain nombre d'auteurs s'intéressent ~ des
gènes ~ effets visibles - rnorphologiques DU physiologiques - sur les organes
et/ou lu fonction de régulation thermique.
~ Le g~ne di (polydypsie)
C'est un gène autcsomal dominant, dét~rmjnant la polydypsie
chez les oiseaux. Il accroît la consommation d'eau,
laquelle participe aux
déperditions caloriques par appor-t d'eau plus froide que la terr:pératui'8 du
corps et peut-être aussi, par unn évaporation plus accrue.
06ClDi\\H et al.
[1977} ont observé qU8 l'accroissement du rythme
respiratoire,
la consommation et l'excrétion d'eou, sont inférieurs chez
les poules di - (polydypsiquBs) que chez les pou18s nonœles Di - ; de ce
point de vue, on peut en déduire que 185 oiseaux polydypsiquGS sont plus
thermotolérants que les individus sauvages .
. Le gène 0 (oeufs bleus)
Ce gène est responsable ce la coloration des oeufs en blsu chez
la Poule. C'est un gène dominant autosomal. Son prine;ipôl intérêt est qu'il
renforce l'épaisseur et la solidité de la coquille: il pourrait réduire 18s
pertes de qualité de la coquille que l'on observe ~ température d'ambiance
élevée.
Le gène p (c"ête simple)
Récessif et EJu'cosornûl, ce gène déterniine chez les oiseaux dss
crêtes dites simples (pp)
; son allèle dominant P étant responsable des for-
mes de crête dites en ~ois (PP ou Pp). Le r61e de surface des apP8ndi~es
non emplumés de la tête, dans les échanges thermiques, situe bien l'intérêt
de ce gène.
DBEIDAH et al.
(1978) ont montré que les poules è crête en pois
(PP) comparées à leurs SD8ur'S à cr§te simple fpp) consomment significativement
rnoins d'aliment à t8mp8rôtun~ é18vée. En raison de 13 liaison génétique entre
les gènes p st 0 [appartenanc3 au m@ma groupG da linkage et proximité étroits)
(~Li-\\T 1930), Drl trcuv8 des n§su1tëJts similaires pour 18s génotypes Do/aD .
.../ ...
. Le gène dw (nanisme)
Il s'agit d'un gène récessif liÉ: au sexe. Il provoque une ré-
duction de la taille de l'animal d'environ un tiers. Cette réduction de la
taille peut étre, en milieu chaud, un avantage.
Sur la base de ce gène, MATHER et AHMAD (1971) ont corl;paré des
individus normaux et des j.ndividus nains, après, un bref séjour de 24 heures
è 40° C. Ils notent une augmentation du rythme respiratoire et de la tempé-
rature rectale, avec un fort accroissement relatif dans le premier cas, et
faible dans le second, pour le génotype nain; il Y a donc un certain avan-
tage pour dw si l'on considère la relation de BERMAN (1973). Les résultats
obtenus par MERAT et al.
(1974)
indiquent, pour les performances zootechni-
ques, une meilleure adaptation d~ génotype dw en ambiance chuude. Toutes ces
conclusions, de m~me que celle da GUILLAUME (1976) mettent un accent parti-
culier sur l'intérêt du gène de narLlsme (dl';). pOLir 13s conditions p,lrticulières
Des milieux chauds.
212. importance de la coloro.tion ùu pllllTk'lge
OKAf'1OTO et al.
(1956)
ont comparé sous inso lation di:cecte en
été,. des White Leghorn (W.L.J, des ~hod8S Island Red (R.I.R.], des W.L.
co18r:i.ées artificiellement comme des R.T.R. Sur les bC'ses de quelques para·-
mèt res de rôgu lation thenüqu8 (tern~érëlt;ure recta le, l~ythme l'8spiréltoi.re,
rythme cardiaque, température de la pBdLI], ces auteurs constatent que la
W.L. norr.lalerncnt colorée (blanche) est moins sensibJ.e que l'?s deux autres
groupes ~ la chaleur (26 - 30,5° C sous abri). Ils en concluent que ·cette
dlff6rence est due à la couleur de lavJ.L., niais reconnaissent comme HUTT
(1938),
l'influence d'autres facteurs.
DBEIDAH et al.
(1978)
obtiennent au locus Iii, aV8C deux popu-
lations de génotype Ii (suppression du pigment noir dans le plumage) et ii
(présence du noir) des performances de production et une consommation ali-
mentaire non significativement différentes ~ température élevée (27° C la
nuit et 34° C le jour).
213. effets de gênes modificateurs du plumage
. Le gène scaleless sc (absence totale de plumes) ,;
Il s'agit d'un mutant autosomal récessif découvert et décrit par
ABBDT et ASMUNDSON (19S7J. Il se rnanj.feste par une absence quasi totale des
plumes et de leurs follicules, si bien que le mutant homozygote [sc sc) a la
peau nue et presque entièrernent lisse.
,JOHNSON
et SOMES (1978)
l'ont introduit dans une population
White Plymouth Rock. Ils ont Emsuite comparé de jeunes poulets rllutant (sc sc)
à des collatéraux h8ln~ygotes [Sc sc) nor'flalement em~lurnés à deu>< temp8raturcs
. ~
... 1., .
différentes: 34.4 ± 2.2 0 C et 22.2 + 2.2 0 C. Leurs résultats relatifs è la
croissance, ê la consommation alimentaire st ~ l'eff~cacité alimentaire;
indiquent une meilleure thermotolérance du mutant scaleless.
Le gène frisé (F)
C'est un gène autosomal dominant décrit par HUTT (1930). Il se
caractérise par un plumage frisé chez l'hétérozygote et des plumes ~ texture
laineuse chez l'homozygote. Incapables d'atteindre les perchoirs. les poules
frisées se regroupent la nuit venue. et en ~rrivent ainsi ~ casser certaines
de leurs plumes. Ouèlques mois après la mue. elles' peuVent devenir pratique-
ment nues. Pour maintenir constante leur température corporelle. leur prddus-
tion de chaleur se trouve accrue.
le coeur est hypertrophié et bat plus vite
que chez une poule normale; en ambiance tempérée.
la consommation aliman-
taire s'accroit. Les assertions selon lesquelles une poule ~ plumage défec-
tueux. c'est-è-dire la poule frisée.
a une température rectale plus basse
~ue celle des oiseaux normalement emplumés (BENEDICT et al. 1932) devraient
~tre considérées avec beaucoup de réserva car il est possible que les mesures
effectuées ne l'aient pas été dans des environnemen~s comparables .
. Le gène Na (cou nu)
C'est un gène qui réduit le plumage des oiseaux. facilitant
ainsi le~ pertes cêllorique~3 indisf18nsables lo,'s d' un stress thElrmique.
C'est OAVENPORT (1914) qui a décrit pour la premlere fois le
caractère "cou nu" dans une revue technique amen caine. Il Y distinguait
deux classes d'animaux sans faire référence ~ une dominance incomplète:
- des oiseaux présentant 'urle touffe de plumes sur la partie ventrale
du cou.
- des oiseaux n'en présentant pas.
GREENHODD (1927) allait décrire en ·détail. le distribution des
pluf:!3s des animaux ~ cou "touffu" ; mais ce n'est qu'en 1933 que HERTI.JICJ
propose le symbole Na pour désigner le gène responsable :::Je l'apparition du
caractère "cou nu". HUTT ('1949) confirriîera cette appellôtion et proposera
que les animaux homozygotes pour le gène Na sont les "cou nu" (Naked Neck)
et les hétérozygotes. ceu.x présentant IIne touffe de plumes.
En 1976. CRAWFORD vérifie l'hypothèse ~'une dominance incomplète
pour ce gène. en étudiant sa ségrégation dans une populatiun isolée. su:,
deux générations. I l trouve:
- Mutallts hétérozygùtes :< Poules sauvôges. c'est-~-dire normaJ.ern8rlt
(Na na)
emplumées (na na)
50 % sauvages
50 % hétérozygotes
,
... /. ·.
33
- Mutants homozygotes x Poules sauvages
(Na Na)
(na na)
100 % hétérozygotes
Ce résultat fut ensuite confirmé pèr SCDTT et CRAWFORD (1977)
puis par BORDAS et al.
(1978).
Le caractère "cou nu" apparait ainsi, comme
gouverné par un gène simple, autosomal, è dominance incomplète. Il en résulte
que l'hétérozygote (Na na) présente un phénotype intermédiaire entre les deux
homozygotes mutant (Na Na) et sauvage (na na).
Le gène Na S8 caractèrise par l'absence totale ou partielle de
plumes au niveau du cou et è certains endroits du corps, et par une réduc-
tion du sous-'-plurnage.
La distinction entra individus homozygotes et hétérozygotes se
.fait as~ez facilemant chez les poussins nouvellement éclos, et plus facile-
Inent encore ChEZ les aduJ. tes, par le phénotype. L: hétérozygote (Na na) :3
une touffe de plumes (nombre mo','en 51 ± 6 ; SCOTT et CRAWFORD 1977) isolée
sur la partie ventrale du cou, au-dessus du jabot. Oans la plupart des cas,
au même endroH.,
1 'homozygote dominant présente une maigre touffe de petites
plumes (5,4 ± 2,7 ; SCOTT et CRAWFORD loc. cit.)
cette dernière peut être'
absente;
le cou est alors complètement nu.
SCOTT et CRAWFORD (1977), MERAT (1979) trouvent è propos du
gène Na, que les m§les ont légèrement plus de plumes que les femelles. Mais
alors que chez les hétéroz.ygotes,
l'emplumelnent global est plus important
que c81~i des femelles, chez les homozygotes, la différence -de sexe est
moins nette (SCOTT et CRAVJFDRO '1977). Ces derniers au.teurs notent aussi,
un nombre d3 plumes plus j.mportant a~ niveau dé la touffe, cheZ 18s rr,âles
que chez les femelles. è l'intérieur d'Un même g~notype
; do plus, le nombre
de plumes sur le côté droit de la touffe est plus important que sur le côté
gauche (assymétrie latérale). Aucune hypothèse satisfaisante n'a été fournie
pour expliquer ces di fférerlces.
SIMON (1972) étudiant la croissance et le comportement alimentairG
du poulet sur une population dont ceI~ains animaux étaient porteurs du gène
Na, n'observe aucun effet significatif sur les critères de croissance chez
les oiseaux è "cou nu" jusqu'è 5 semair,Rs, à temprSrature c:::rdinaire (modé'"ée)
;
dans les mémes conditions de température, MERAT et BORDAS (données non publiées)
relèvent un poids è B semaines légèrement inférieur des individus h§t6roz~go
tes (Na na) par rapport aux individus sauvages (na na).
Selon TDIJCHBURN et 8LLlr1 (1972), la présence du gène Na semble
déterminer' une ôugillerltatinn de la lipogénèse. Ces auteurs ont en e7fet mont.ré
que dans Lin local in5Lifffsûr:1Jnent chauffé,
le poussin "cou nu" L3 une dépense
. . .1 ....
énergétique accrue; il parait jouir d'une aptitude particuli~re pour modi-
fier sa thermorégulation selon les con.ditions externes. MERAT et al.
(1974)
n'ont pu mettre en évidence une différence de réponse au stress thermique,
liée ~ ce gène en comparant des oiseaux hétérozygotes st des homozygotes
sauvages dans une expérience préliminaire è effectifs limités (températures
modérées: 20° C env,iron ; températures élevées : 283 34° C). Mais SMITH
et LEE (1977) obser'vent chez des jeunes, une meilleure résistance a0 strESS
hyperthermique associé au gène Na.
f\\ poids et production équivalents,
les poules pondeuses "cou nu"
hétérozygotes (Na na) présentent un excès de consommation alimentaire par
rapport aux poules à plumage normal à température ordinaire (MERAT et 8DRoAS,
(1974]. Autbur de 30° C, il ne semble pas que le g~notype Na na, en compa-
raison du génotype sauvage (na na), s'accompagne d'une amélioration de la,
production d'oeufs ou de l'efficacité alimentaire des pondeuses (1'1ERAT et
BORDAS,
loc. cit;). Mais çompar~nt des coquelets de trois génotypes (Na Na,
Na na et na na) de 0 à 10 semaines.ci'âge, eri cages individuelles à 31° C,
BORDAS et al.
(1978) observent que la présence du gène Na s'accDmpagne d'un
avantage très appr'éciable de croissanc8, allec un indice de consomrnation
peut -êt re ème Horé. Ces l'PSU ltats furent confi l'mes par r10Nf\\JëT, MERAT et
BORDAS (1979). MONNET, BORDAS et MERAT (1980) ne notent pas de différence de
poid!::. cOl'porol entre ces trois génotypes dans leur lot témoin jusqu'ô 10
semaines; mais à partir de cette dat\\?,
les Gains de poids sont très infé-
rieurs pour le génotype Na Ne, comparés à na na, ce qui conduit à des poids
cor~orels adultes à 1B, 27 et 39 semaines d'~ge, nettement moins élevés
pour les homozygotes "cou nu", Erl revanche, en lot chauffé, ê 10 semaines
c'âge et encore à 18 semaines,
les femelles "cou nu" homozygotes sont plus
iourdes et les hétérozygotes intermédiaires; mais la différence s'atténue
avec l'âge et n'est plus significative à partir de 27 semaines.
Les performances de ponte,
le poids des poules adultes et la
qualité des oeufs ne diffèrent pas entre les génotypes Na na et na na à
température modérée (MERAT, données non publiées). SMITH st LEE (1977)
aboutissent à une conclusion analogue ; ils ne trouvent pas non plus de
différences associées ~ ~e gène pour la fertilité ~t les caractéristiques
des spermes des coqs.
De ce qui précède, en dehors du gène dw qui a fait l'objet d'une
sélection à la Station du Magneraud et qui a abouti aux souches Vedettes
LN.R.A., seul le gène I\\Ja nous paraft dans l'immédiat, mériter une attention
part i cul i ère .
22 - Raisons du CilOlX cie la sO'_lche "cou nu"
Q
De nombreuses organisations professionnelles productrices de
poulets "Label de Qualité l! de la SarU~e. du ~1ic!i ,cie l'lJuClst ct CL.! g!'end
Sud-Ouest Frar.çais ont déjà adopté et intr'oduit le gène Na dans leurs croi-
serne'lts. La raison E-lst que ,ce gène Apporte des avantages substantiels connus
une identification sL.!pplémentair'e par l'aspect morphologiqL:e "cou nu" du pou-
let, une finesse de peau particulièrernent recherchée pôr le consommôteur, une
,
"
... / ...
35
gualité organoleptique encore supérieure
et les abattoirs apprécient la
facilité de travail: absence de sicots. plumaison très facile. conforma-
tion améliorée. peau plus fine et cupsndant plus solide. En 19BO. près de
30 % des poussins commSTciaux livrés par le Centre de Sélection et de Mul-
tiplication d'Aquitaine Couvoirs étaient "COLIS nus" (LE POTTIER 1980). En
1981.
selon les désirs exprimés par la clientèle. ce pourcentage pourra
dépasser les 50 %. ifl':Jique le Directeur. Comme la totalité des "cous. nus"
mis en place ~ partir de Juillet 1980 sont homozygotes. l'ensemble des lots
de poussins livrés en ·198~1. à partir de ces nOLJI/eBUX troupeaux parentaux.
sero.nt à 10G % "cous nus". sans qu'il soit nécessaire de procéder à un tri
coGteux lui aussi. au couvoir.
Par ailleurs. il est apparu dans le premier chapitre du présent
travail. que la préoccupation majeure de l'aviculteur Africain était de dis-
poser d'animaux capables de résister aux diverses agressions du milieu et 'en
particulier à la chaleur. 88 ce point de VUG.
le gèlle r~f.l "culi nu" semble pro-
curer' aux oiseaux qui le portent, une th'OJrmotol::-]rance supérieure à celle des
oiseaux normalement emplumés. De plus. CRr~WFORD (1975) note q'.J8. mCJ~,gré une
ségrégation embryonnaire èlilormale ClU détrimellt de l'allèle dominant Na. ce
gène apparaît à Une fréquence ['elativGment forte dans les pays tropicaux.
Enfin.
les mécanismGs physiologiques et comportementaux qui favo-
risent la sUêvie lors de modifications des conditions environnementales. peu-
vent certes être considér~s comme adaptatifs. Mais puisque cette adaptation
ne g~rantit pas toujours la survie de l'espèce. l'adaptation véritable sera
celle qui permet ~ l'animal de survivre et de sc reproduire convsnahlement
(LAKE 1964). même dans des conditions pélrfois d:-é1stiques. Ot'. à tralJers la
revue bibliographique exhaustive que nous aI/onS réaUsée sur le gène "cou nu"
seuls SMITH et LEE (1977) se sont préoccupés du poul/oir fécondant des coqs
"cou nU". sans d'ailleurs parvenir à nOUf, éclairer vroOliment. La maît'rise.
la prévision et la maximisation de la fé~ondit6 d'un troupeau. p~SS8 cependant
par le mâle.
lequel a la responsabilité de féconder un grand nombre d'oeufs.
L'estimatiDn de la fertilité des'coqs "cou nu" est donc d'un int~r~t économi-
que évident. Elle peut permettre d'éviter de choisir comme reproducteurs. des
coqs stériles ou ayant un très maulJais sperme. Ceci est très importBnt :
- du point de vue de la sélection où la consanguinité parfois élevée
de certaines souches a tendance à diminuer la fécondité
- dans la multiplication des souches. où l'on a intér§t à avoir un
maximum d'oeufs fécondés et par conséquent un maximum de pDussins
dans la comparaison de souches dans des cml tres de 'testage
- dans des actions de dévéloppement du genr~ "Dpéfation Coqsc dont la
pierre [J'achoppement est le mâle améliorateur.;
et lorsque l'on veut introduire de nouveaux gènes da~lS url12 popula-'
tion donnée.
La qualité (lu produit: et sa toJérancB ô' J.a chaleur SDrlt nos dp.ui<
raisons majeures. La troisième vient donc les r8~forcer 1 en effet. la ferti-
lité des mâles 8st d'autant plus import~nte. que c'est elle qui détarmins lu
résûltat zootechnique final.
. ."
J6
CHAPITRE III -
MATERIEL ET METHODES
1 - Les animaux
Nos expériences ont nécessité au total-52 coqs obtenus
à l'âge de 1~ semaines, 180 poules en première année de ponte et
3129 oeufs. Elles ont été r~parties sur deux périodes : la première
s'étale sur 11 semaine~i
(de 16 à 26 semain8s d'âge) et la deuxième
sur 7 semaines ~de 30 à 36 semaines d'âg~l.
Les poules sont issues d'une .. souche ponte di te M32 sélec-
tionnée au Domaine Expérimental du Magneraud, Station pluridisciplinaire
de l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Pour étudier
la fertilité réelle des coqs. ces poules seront inséminées artificiel-
lement et on ramassera leurs oeufs qu'on mettra à incuber.
Les coqs nous ont été offerts, les uns par M. S. PERRAULT
sélectionneur de poulets de chair près de Toulouse (LAS COSTES, THIL, 31)
affilié à la S~lection Avicole du Sud-Ouest (SASO) ; et les autres par
le syndicat de défense des volailles fermières de loué (SYVOL) da la
SARTHE. les premiers appartiennent à une lignée synthétique définie
pour le gène Na "cou nu"
; les seconds sont des produits de croisements
obtenus à partir de lignées synthétiques spécialisées pour.la production
de poulets de chair "label de qualité". Les principaux gènes responsables
de l'aspect extérieur des coqs sont indiqués dans lé tableau14.
On constate chez les homozygotes "cou nu" (Nal\\Ja) une grande
homogénéité qui est le reflet d'un taux de consanguinité élevé et du
grand intérêt du sélectionneur pour la plupart de ces gènes. Chez les
hétérozygotes (Nana) l'homogénéité reste assez grande, mais deux gènes
au moins Na "cou nu" et dw ~nanisme)
y sont présents à l'état hétérozygote.
Enfin, à l'exception de la présence du gène dw, on observe chez les homo-
zygotes sauvages (nana) une bonno homogénéité: mais cette souche est
beaucoup moins consanguine que la souche homozygote "cou nu".
Tous lèS coqs ont fait l'objet, oes leur arrivée à. la Station,
d'une mise en quarantaine de 2 semaines dans des baraques, au sol, et
sous lumière naturelle.
... / ., .
.'
37
32 - L.es conditions d'élevêlge
Durant· la premlere période expérimentale.tous les coqs ~nt
été élevés dans un b§timent protégé avec isolation thermique et ve~tila
tion dynamique en surpression Et où l'air est filtré à 10 microns.
les coqs sont répartis En cage individuelle. sur la même
rangée de batteries. avec seulement deux cages vides de part et d'autre
du génotype placé au centre.
• la température est maintenue à. 16 ~ 2° C. gr~ce à. un dispositif
à air pulsé . .L' humidité ·rpl~ti~. est stabilisée à 75 ~. 5 %.
• La photopé~iod8 est de 16 heures de lumière artificielle par
24 heures.
l'allumage (Ll heures du matin) et l'extinction (20 heures)
sont assurés par horloge. automatiquement. Un tel programme .lumineux
est celui q~i favorise le mieux la trnissance testiculaire et les sé-
crétions hor:nonales (FOllU et i1AUNG 1980).
• L'~au est fDurnie ~ volcnté è tous les anima~x b ID fois. dans
des abreuvcirs automatiq~8s ; l'ali.ment 8St distribué ad LLb.Ltwn~ à
la main dans des mangeoires cormnunes' disposées en avant des cages et
à l'extérieur de celles-ci. Il s'agit d'un aliment co~nercial sous
forme de granulés à 16 % de matières protéiques brutes mais de niveau
énergétique non divulGué. C'est un aliment destiné, selon le fabricant,
aux· poulettes d'élevage.
les dispositions des mangeoires et des abrsuvoir's ne nous
ont pas permis de mesurer
les consommations individuelles d'aliment
et d'eau. En ce qui concerne l'eau. il ne nous a même pas été possible
d'en mesurer la consommation globale parce que nous avions au bout de
la même chaine. des enimôux d'autres chercheurs de la Station.
322 - local à ambiance chaude
Ce local est une cellule isolée hébergearlt habituellement
des poussins. Nous avons dO ~enforcer le plancher et. utiliser des cages
individ"ùelles plus spacieuses compte tenu de la taille des animaux lors
de leur transfert en ambiance chaude.
• la tcmoératllre ,"st ma:i.ntenu2 cl 3C! ± 20
C à l'aide d'unG pompe
à chaleur. M.Fm..r'1ER,
illgéllisl~l' ~~espoi!sable [lu l.é>borôtoire "Saisies des
données et économie d'ên8rgie" en ù assuré la bonne marche. La température
a été portée de 16 ± 2° C à 3D ~ 2° C progressivement ~ raison de 2° C
par jour. soit s~r uns période de 7 jours.
. ..
" .. 1 ...
J8
• L'humidité relative a pu §tre maintenu~ è 7S + S % gr~ce ~ l'emploi
d'un asperseur de jardin qui s'~st révélé 61us eff~ca;e que les serpil-
lières qUe nous avons utilisées dès les premiers jours .
• La photopériode a été réglée è 16 heures de lumière par 24 h
pour l'accorder è celle des animaux que nous considérons comma du iot
témoin (16 ± 2 0 Cl .
• L'alimentation
L'aliment, le même que celui des animaux du lot témoin, est
distribué dans des mangeoires individuelles. Chaque cage est également
munie d'un abreuvoir. L'aliment et l'eau sont distribuésè la main et
proposés' ad ub,(;tum.
Nous avons prj.s soin de changer] 1 éau une fois par jour vers
12 heures, y compris les dimar,cr1Bs et jours fériés.
Les tapis sont tirés, à la main, tous les deux jours, afin
de réduire les effets néfastes de' l'ammoniac qui se dégage des fientes.
Nous avons utilisé des cages individu~lles de façon à pouvoir collecter
les fèces et l'urine.
33 - Plan expérimental et critères retenus
La maturité sexu811e est un phénomène progrossif (SAEKI j960) ;
les premiers spermatozoides produits ne le sont qu'en petit nomBre st
leur fécondance est faible ou nulle. Cette observation nous amène à consi-
dérer d'une part, certaills caractères r~latifs à la croissance (poids,
crête, hématocrite, etc.) et d'autre part les caractéristiques propres
du sperme. D~s critères spécifiques à la régulation thermi~ue (tempéra-
ture rectale, rythme respiratoire, etc.) sent également considérés.
Tous ces critères s'intègtent dans les observations effec-
tuées
- avant la récolte du sperme,
- pendant la récolta,
et en laboratoire.
L'étude se termine ~ur l'insémination artificielle de poules
en vue de mesurer la fertilité réelle des cOGs.
Les mesures de l~~vif,~_ sont réalisées sur' un2 ba13nce muni.e
~
... / ...
39
d'un dispositif en forme d'entonnoir qui permet d'immobiliser l'oiseau
sur le plateau.
La pe588 se fait àU gramme près.
La taille de la crête est estimée ~ l'aide d'un pied ~ coulisse
dont la préci~io~ est de l'ordre du dixième de millimètre.
La surface de la crête s'obtient ~ partir de la hauteur(HJ
du plus grand de ses crétillons et oe la longueur (L) mesurée d'evant en
arrière. Le produit de ces deux mesures, divisé par jOOO, que nous appel-
lerons indice crête (îlest corisidéré comme une bonne estimation du déve-
loppement de la crête.
L'hématocrite ou pourcentage de globules rouges se mesure
c3 partiT d8 sang prélevé -sur
la I/eine alaire. L.e premier prélèvemeflt
a lieu après 18 premier des 4 ou 5 ma~saggs d'entrainement des coqs;
les autres se font après la récolte du sperme. Le sang est prélevé di-
rectement dans des tubes spéciaux de rnicrohématocrite préalablement
héparinés. Ces tubes, bouchés à l'une de leurs extrémités par de la pâ-
te ~ modeler, sont identifiés,8nsuite centrifugés pendant 15 minutes à
1D 000 tours/mn.
L'hématocrite s'obtient alors par mesure et lecture directe
sur une abaque. Le résultat est donnée en % de culot.
Ces trois types de mesures ont lieu tous les j 5 jours SUI'
tous les coqs, et dans la matinée.
OUtl'8 les critères ci-dessus,
les animaux placés en ambiance
chaude orlt fait l' obj et d'autres mesures
• la température rectalesst prise cleux f-ois 'par semaine à l'aide
d'un couple thermoélectrique.entre 9 h et 12 h. On introduit délica-
tement, sans forcer les sphincters, la sonde du thermocouple dans le
cloaque, à 3-4 centimètres d-e profondeur, pendant au moins une minute.
La température stabilisée, onla note, après l'avoir lue sur un cadran
à affichage digital au dixième de degré Celsius.
la te~érature de le peau a été prise 2 la face interne de la
base de l'aile. juste au niveau de la tête de l'humérus.
• le rythme respiratoire (nombre d'inspirations/minute) a été mesuré
par comptag-e_, en tenant 8ntre les deux mcins chaqLJ.s coq.
• les appendices de la tête. en particulier les Barbillons ont fait
l'objet de mesure.
Il en a été de même pour ~Gngueur des ta~s-es.
• la consommation o'aliment st j'eeu
a
été enregistrée, et la
consommation moyenne journali-èrec-alculée.
... / ...
LlO
, le taux cl' humidi.té de:::. fèces : Les ·fientes sont recueillies sur
d~s plateaux, préalab19menc tar8s-,-ensuite pesés, puis placées dGns un
lyophilisateur è 40° C pendant 48 heures. Le poids sec est ensuite dé-
terminé, ce ~ui permet d'apprécier le contenu en eau des fèces.
En ce qui concerne la mesure de l'énergie métabolisaBle(EM)
nous avons suivi scrupuleusement le protocDle expérimerital du Cribtage,
c'est-è-dire, du Service d'Evaluation des Matières Premières Alimerltaires
du Magneraud, dirigé rar M. CONAN. Les servic~s de cet ingénieur en ont
assuré la détermination. Nous devons aussi ~ Ce service le prêt de la
cellule dans laquelle nous avons pu entretenir en atmosphère cheude nos
animaux.
Au tot~l,
nous avions en lot témoin 15 coqs dont 5 de chaq~c géno-
type. En ambiance chaud8, :lOLJS avons conservé ce même type cie distri-
bution.
t.1l2 est prat:!.quée selon la tf:!chnü:ue découvertE! et décr:~t2
par BURROWS et QUINN (19J5,
1937, 1939).
Cette méthode de récolte est réalisable par un seul tecf1.ni.-
cüm mais elle est plus commodément appliquée par deux techniciens. L'un
d'eux tient dans sa main gauch~ les pattes du coq de façon b maintenir
celui-ci sur les cuisses de s8co~d opérateur qui, assis, pratique avec
sa main Eauche les rnassages dorsaux et les manipulations cCludaj.8s tôn-
dis que sa main droite intervient dans la r~gion Qbdominale et cloecals,
effectuant si besoin est,
la lente et douce manipulation dB traitn
(" milking") .
Les reglons sensibles sont à déterminer pour chaque coq.
Sur des sujets entraînés, un massage de quelques secondes provoque un
spasme, les pattes se dé1:8nder,t, le cloaque s·'extl.~overse, l'organe c:o-
pulat::lur
fait saillie et génél'al8ment un flot de sperme 2St
émis. Il suffit alors au deuxième opérateur de recuaillir le 30erme a
l'~id8 d'Un appareillage ccnçu par COOPER (jS5S).
Cet appareillage comprend un tube de" récolte fermé par un
bouchon percé de deux trous. Par ces orifices, deux petits tuyaux sont
introd~its dans le récipient de collecte. La tubulure permet ~ l'opé-
rateur de provoquer une dépression ; le sperme est alors aspiré au fond
du tube de récolte.
Il est conservé d~ns de la glace aussitôt.
Cette technique pe~m8t la collecte sur ~n grand nombre d'a-
nimaux et dans de bonnes conditions. Lorsqu'elle est correctement ap-
pliquée, elle ne provoque Guçune lésion au niveau des orgôl18s génitaux
et n'incomrnode nullernent les coqs. Elle pe':'met Gnfin ·de récolter le sperme
.<f'
... / ...
41
directement dans un tube identifié qui assure .la stockage. le transport
et les manipulations au laboratoire. dans .les meilleures conditions .
• mesure du volume
Le volume du sperme de chaque coq est habituellement déter-
~iné ~ l'aide d'une pipette de 2 ml graduée au 1/100 ème de millilitre.
Mais très souvent une partie du sperme reste collée aux parois. si bien
que le volume se trouve ~ouvent sous-estimé. L'utilisation de la même
pipette pour. la mesure des éji3culats de coqs différents introduit égale-
ment d'autres sources d'erreu~s. Comme la mesure des poids spécifiques
des spermes de n~s coqs nous dOllne
des valeurs ~omprises entra 1.025
et 1.030 g. nous avons décid~ tout simplement de peser les quantités des
spermes éjaculés. Le dilueur ~tilisé est lui aussi pesé. de sorte que la
dilution se faH de poids ~ poids. Compte tenu de la densité de l'eal!
distillée que nous utilisons pour la confection du dilueur. il est apparu
que 1 g de sperme ainsi mesuré corre~pond ~ peu près è 1 ml.
C'est pour toutes ces raisons que nous apPfécinns indirecte-
ment le volume par pesée des spermes. Nous y gagnons en précision puis-
que nous utilisons une balance électronique ~ 0.0001 g près.
Cette mesu~8 s'effectue pendant la rétoltc. L.8 tube du récol-
te est taré ; on 'y' recûeilJ.e le sperme ; on pèse. puis le poids ·de l' éja-
culat est dilué.
• dilution du sperm~
Chaque échantillon. soignel!sement identifié est dilué ê rai-
s~n de 1 (poids) de spermo. pour 2 d~ dUueur.
Le dilueur utilisé a été mis au point par M.PETITJEAN pour
l'insémination artificielle des volailles. Il permet d'augmenter 19 vo-
lume du. sperme de bonne qualité et par conséquent d'inséminer un plus
grand nombre oe poules. Il doit conserve~ le pouvoir fécondant dû sperme.
Pôr ailleurs. le dilueur diminuant la viscosité du milieu. on évite des
pertes importantes sur les parois des tubes de collecte et des paillettes
d'insémination artificielle.
concentrêltion en spermatozoïdes des é)aculat_~
L'utilisation de l'hématimètre THOMAS pour l'estimaticn dE
la concentration en spermatozoides du sperme a ~té très employée et
continue ~ l'être par de nombreux laboratoires. Il y a quelques ann~8s.
une technique ~éphélométriqu8 2 été préconisée pour la détermination
routinière de la densit& du aparme de ta~r8au (SALISBURY et al.1943).
Cetto méthode a été edd~tée à la mesure de la densité des spenne5 d:au-·
t'res espèces animales. TANEJ/Ï;-'et Gep/JE (~951) ont publié une étude compa-
rant l'efficacité de trois techniques d'évaluation de la cuncentration
du sperme de coq. Ces é'ûteLirs démorrtrent le sécurité des méthodes indi- ,,'
rect8s 8t notamment d'une technique !nesurant la densité optique d' échar~
tilluns de soerme.
... / , ..
Cette technique répond aux mesures en serle~ue nous nous
proposuns 'd'effectuer. PETITJEAN (1865), ARSCoTT et KUHN (1970) en ont
testé l'efficacité. Nous l'avons dune adaptée'~ nos conditions de travail.
La densité optique (DO) du sperme est mesurée ~ l'aide d'un
spectrophotom~tre ~ la longueur d'onde de 638 nm. L'appareil est étalon-
né avec du nitrate de cuivre (8,1 g pour 100 ~l de Hel 1N) ayant une DO
de 0,7B correspondant è une concentration en spermatozoIdes de 5 millions
(des comptages ont été effectués afin de tracer une courbe étalon donnant
le nombre de spermatozoIdes en fonction de laOo).
La dilution du sperme en vue de la mesure de la DO se fait
dans du citrate de sodium ~ 36 g/l. Le taux de dilution est de 30 pour 2000
(soit 0,03 cm3 de sperme dans 1,97 ~m3 de cftrate. Une fois los mesures
effectuées, on pourra déterminer le nombre de spermatuzoïdes présents
dans le sperme. Le ~ombre de spermatozoIdes par volume total d'un éjaculat
est estimé par la formule :
Nspz
Volume (ml) x DO x 10~
• mesure de la motil Hé des sp8rmatozoid~2
Les spermatozoïdes impriment au plasma séminal un mouvement
en vague de type toui"'billonnaire que l'on ap[.".'rÉ'ci,e e.u uomaine E:<périmen-
tal'du Magneraud è l'aido d'un dispositif muni d'une ce11018 photoélec-
trique. L'appareil de mesure ou "mo tilimètre" (fig .. 5)
offre l'avantage
de transformer des variations d'intensité lumi~euse dues aux passages
des spermatozoIdes à travers le champ du microscope en impulsions élec-
triques quantifiables. La mesure qui en résulte, dite motilité, tente
d'estimer la vit31ité,
la vigueur et l'intégrité des spermatozoïdes.
L'estimation de la motilité se fait sur du sperme dilué 1:2,
et conservé Q + 30 C au laboratoire. Pour 'l'ense'mble des échantillons,
le temps de conservation après la récolte oscille entre 4 et 5 heur'ss.
Tous les coqs sont récoltés dans la matinée, et ,les examens se fonl ~
partir de 14 heures.
Après hornogén8isation, une goutte de sperme est placée entre
lôme et l~rnelle ot le tout est porté sur la platine ,d'un microscope à
contraste de phase. Les impulsions électriques relatives aux déplace-
ments ces spermatozoïdes sont c;omptses E'utornatiqJ-'eriient: pendant: 30 secundes.
L'analyse de chaque éthontillbn se fait è 4 seuils d'activité différents.
On affecte ensuite ~ chacun de ces 4 critères un coefficient détermin~
pour apprécier au mieux la fertilité. On d~termine ainsi, ~ l'instar
~'un index dB sélection, un indice de motilité qUE nous nommons plus com-
modément motilité.
., .f ...
1.J.J
L'emploi de l'examen biochimique dans la pratique de l'insé-
mination artificielle est très limité. Les études sur les constituants
chimiques du sperme servent cependant, dons une certaine mesure, pour
l'interprétation d~s phénomènes physiologiques qui ont lieu dans un
sperme normal et; en partie. dans un sperme pathologique (cas de s{é-
rili té de mâle fournissant un srerme tout à fait normal).
L'introduction de l'analyse biochimique du plasma séminal
d'une part. et du conte~u des spermatozoides d'ôutre part. peut per-
mettre d'étudier le rôle phys:iologique des spermatozcIdes et du plElsma
séminal dans le processus de la reproduction. domaine jusqu'ici insuf-
fisamment exploré.
al le plasma séminal
.
Le plasma séminal de coq est un milieu isotonique qui joue
un rôle protecteur à l'égard des spz~qui doivent y sUl'vivre plûsiel!rs
jours in vivo. C'est un produit de sécrétions d'origines divErses:
testicules. cellules bordant les différents conduits du système repro-
ducteur. Il s'y ajoute souvent. au cours de la récolte artificièlle du
sperme. une sécrétion accessoire. le liquide transparent. considéré
comme un dia lysat de plasma sanguin (NISHIYAMA 1957). Le plasma séminal
contient également des produits du métabolis~e des spz et parfois des
spz en dégénérescence.
L'étude de ses composants est rendue difficile par le fait
môme que le plasma est obtenu par la filtration et/ou la centrifbgation.
La centrifugation peut endommager lespz et entraîner selcn 1'1.~[\\IN USG4).
la libération d'une partie de ses protéines dans le plasma. Cependant
j'étude du plasma peut apporter des informations sur les facteurs né-
cessaires à la conservation des spz et éventuellement sur le maintien
de leur pouvoir fécondant, en fonction de la température à :Laquelle
ont été élevés les coqs.
b l
le traitement du plasma séminal en 'JUe des dosag~~_
Pour les dosages, nous utilisons le sperme' total. c'83t-~-dir8
non dilué, Après la récolte,
les s~ermes des coqs sont mélangés par
génotype; on e~ prend la DO et on centrifuge les échantillons ~ basse
vitesse (4000 t/mn pendant 10 mn à + 3° Cl. Le plasma séminal est ensuite
,
décanté et filtré sur filtre Milliporé (0.45 ]Jmlde façon à éliminar tout
débris cie spermatozoïoes). la frùc-:=.:Lon obtenue "plasma bi'ut filtré" (P8F J
servira au dosage de l'acide urique. Généralement. le PBP est cons8r'v~
au congélateur à -18 D C. Le j6ur du dosage, on ~·'en retire et on le dé-
congèle à la températ~redu laboratoire.
.1.1.1.
spz
spermatozoïdes
En ce qui concerne les dosages de phosphatase acide et
d'ATP ase, le PBF décongelé est centl':i.fugé à 2'0000 t/mn pendan-l:: 30 mn
à 0 0 C.
Le surnag~ant contenant' dU'N-Acétyl-S D glucosaminidase, du
'lysozyme' et des traces d'ATP ase (SERVOUSE, PETITJËAN, ROSENBERG, 1976J
est jeté. Le culot ou ùltraculot, dilué dans de l'eau distillée, volume
pour volume, permettra la recherche des activités AP ôsique et phospha-
tase acide.
La recherche des activités Fumarase et Acrosine, de même que
le dosage das protéines s'effectuent sur le surnageant d'ultrasonnat [SUS).
La centrifugation à 4 000 t/mn du sperme total nous a donné
du PBF et un culot de spermatozoIdes. Ce dernier ,est dilué volume pour
volume, dans, un tampon Tris 0,02 f'i et centrifugé à 4 000 t/mn pendant
10 minutes à + 3°C. Le surnagear.t ou liquide de lavage des spermatozoïdes
est jeté. Le culot de spermatozofdes est è r.ouveau dilué ~ raison, cette
fois, de 1 volume pour 2 volumes de tampon Tris 0,02 M. On mesure sa CO,
puis on soumet les spermatozoIdes à la désintégration par ultrasons.
La suspension est maintenue pendant le frôctionnement dans un bain d'eau
glacée qui évite url trop graild Echauffement. Lu sÙf:,pension de spermatc-
zoïdes détruits est ensuite ceiitri fug'Ée à 19 000 t/mn pendan-l:: 3fJ l:n à
+
2°C. On recueille le SUI'ndge:'Jn;; d'ultréJsol'Ii',6t (SUS) et cm jette J,e Guloc.
Les échéJntillons ~insi traités sont répartis dans des tubes
identifiés selon le jour de réc01te ét le numéro de la souche qui a fourni
le sperme. Ils sont ensuite mis au congélateur l- 18°C). Le jour du do-
sage, on les ,sort et on les décongèle.
c) les dosages
Dans le SP8~'(118 de coq, Oil peut trouver ,de l'acide uriqU2.
Il est alors indicateur de pollution extraséminale. Nous la dosons spec-
trophotométriquement par la m~thode \\~ liuricase de PRAETORIUS (1963).
aI111e.xe. 6.
BELL et LA,I(E [1962] Drit mis en 8'Jidellr:;e dans 18 pJ.asrrld sémlnal
de coq, des vésicules arrondies provenant de csrtailles sécrétions des
voies déférentes. Ces vésicules possèdent une activité phosphatase acide
et ATP ase. La Phosphatase est dosée par la méthoda décrite par LINHARDT
et WALTER (1963) et l'ATP ase par la méthode ~e ADAM (1963). Amle.xM 7 e.t S •
• Fumarase
La Fumarase est une enzyme du cycle de KREBS qui agit au
niveau de la transformation du fumaracc en mdle-;;c. Lô fUlnara~;8 que fiO:";S
dosons est celle qui se trouve norma :1emen't dans les mi toc;hor1dries des
places intermédiai.I'Bs des spe;:'-r~I:JtozCJïdes. La If,§thode utilisée est cells
décrite par RAUEN (1956 r.
AnV1.,z,Xe
9.
'r
N,' + , +
r' - .~ +.
+
+
• _.0 n S I , l + t le
• \\..c d M ' . " ' ·
,
,
.. f..;>
Les de~x premiers ont ~t~ dos~s en Photom~trie ~
de
flamme
.:::t 185 autre c; ,cL"~ :::;f)e.~tr~··)l'·.tnn);"',LI'e ~_:I::lb ..-
. '-
,-.....
-..
. ..,
. \\..... i-
.1. 1_
....
.....
1."
~
1 {.
.....
sorpticr:. atond.qu8 . .'\\nr'OX8 ~T:? '
,
• Acrosine
L'acrosine est une enzyme contenue dans l'acrosome des spe.r-
matozoides de ccq. mai3 on ne sait pas ~ quel niveau exactement. C'est
l'enzyme qui permet au spermatozoide de pénétrer dans l'ovule lors de
la fécondation.
Nous utilisons pour la doser, la méthode è la chymo-
trypsine (ERLANGER. KOKOWSKI et COHEN. J961l.
Annexe 10.
Elles sont dosées sur du surnageant d'ul~rasonnat (SUSl par
la méthode de WARBURG et CHRISTIAN (194Jl. Il s'agit de protéines conte-
nues dans le~ spermatozoides eux-mêmes. Annex~ Il.
Il convient ici cJE; rernGrquer que les ~loules sont é16véEs
dans d'autres b~tim8nt3 moins sophistiqués et non ~vec les coqs.
Nous récoltons les spermes des coqs des 3 génotypes d'un
même ~nvironnement.
que nous diluons aussitôt è raison de 1 volume de
dilueur pour un volume de sperme. La récolte des spermes des coqs de cet
environnement étant terminée.
les spermes'dilués sont placés dans des
paillettes qui sont groupées par génotype on correspondance avec les
parquets d'analyses poules.
Le passage dans le b~timent des poules se fait immédiatement
après ces opérations: Chaqu~ paillette est alors placée dans un pisto)et
spécial qui va permettre d'inséminer a chaque poulé60 microlitres de
sperme'.
Nous praU.quons l'insémination int-ravaginale. Celle··ci est
réalisée selon la technique décrite par BURROWS et QUINN (j939). UG
premier opérateur. assis ou debout. maintient la poule entre son avant
bras gauche et sa poitrine. Sa main gauche tient la po~le par les pattes.
alors que lé: têt"'J est tOL;rnée vers le côté gauche 'de ]' opérateur. sous
son bras. Avec sa main drcite. cet opérateur exerce une pras~ion sur la
partie abdominale de la pou18. Cette pression. judicie~sem8nt appliqués.
provoque l'~version du cloaque, faisant apparaitre l'orifice vaginal.
Un deuxième opérateur introduit l'ex~I'émité dw pistolet de quelques
centimètres dans la partie vaginale de l'oviducte;
le premier opérateur
relache alors la pression qlJ'il exerçait sur l'abdomen de la poule pen-
dant que le second opérateur assure le maintien de l~ position de la canule
dans le vagin au cours da la ramise en place des organes. La dose de sper-
me est slnrs injBctée.
Un syscemo autûmatiqL,E:; permet l'arrêt du piston au IJolurT!8,
désiré. i\\Jous Il' insérnj.néjr"s que les 'poules iJya:--lt pendu a'Jant la séa,,<.:e
d.'insémïr.ation ('JÎ.t:1 ô ']6 hl.
lorsque l'utérus Clst vids. Le rythme d'il'\\-'
sémi,nati.orl est d8 7- par semiür'18 (mardi 8::, vendredi).
., .. 1 ...
),6
, Ramassage des oeufs
Le premier ramassAge a eu lieu 3 jours après la premlere
insémination. Par la suite. les oeufs étaient ramassés par parquet
chaque semaine, identifiés et mis en incubation .
• Fertilité: poucentage d'oeufs clairs, d'oeufs fertiles
La fécondité des animaux est appréciée par mirage après
5 jours d'incubation. Ce n'est certes pes 10 proportion exacte des
ovules fésondés qU8 ~ 'on détermine ainsi. Mais il. est pratiquement im-
possible de distinguer les mortalités embryonnaires très préco~6s.
Nuu~ utilisons donc la notion d'oeufs clairs paur désigner les oeufs
ne présent.dnt pas de développement ernbrY0'lnaire décelable par mirage
après 5 jours d'incubation. Nous appelons oeufs fertiles tous les oeufs
non clairs. Il y a certainement parmi les oeufs clairs des oeufs dont
les ovocytes ont subi Ja fécondation, mais le dévelDppement de ceux-ci
s'est interrompu ~ un stade o~ il est pratiquement impossible de les
différencier des oeufs dont 185 ovocyte~ n'ont pas été fécondés.
Nous ne tenons pas non plus compte de la mortalité em-
bryonnaire qu'il est possible de constater parmi les oeufs non clairs,
que nous considérons comme des oeufs fertiles. Bien entendu, il no s'agit
ni d'ignorer, ni de minimiser l'importance du problème de la mortalité
ernhryonnaire, mais volont;.Jirernent 110US ne voulons pas le cOllsidérer.
La fertilité es'.:; ainsi expriméE:
--_._-----_._------------
(~lEl - Cl)
F (%)
------- x :100
~
!
~lEl
(
1
o~ MEl = Nombre d'oeufs mis sn incubation: Cl = Nombre d'oeufs clairs
et F = Taux d'oeufs fertiles.
Les paramètres mesurE'ls au COUl~S de ce travail ont une va-
riabilité individuelle plus ml moins importante: faible par exemple
lorsqu'il s'agit d~ l'hématocrite ~~ dS8 mesures d~s poids corporels
[ coefficient de variation de 6 % et 13 % resp8ctivemsnt), elle peut
&tre élavée peur j'autres caractèrRs tels qu~ le voJume des éjacu:ats
(54 %) ou la motilité des. spermatGzoides [75 %), Oans le second cas,
cesvar:Li.:JtiollS risCju8rlt de maSClUE.r les d:i.f.;:'8f'81'IC8S entre g6not~lpes
et/ou traitemsnts cu a~ contr~irs de créer dss différences artificielles
si
la taille des ~chantillons è analysaI' (nombre d'animaux par exem-
pIe), le qualité des rnétr10des d8 mesure utilisée (préci.si.on et répéte-
bilit6J st le choix des tests statistiques mis en 'oeuvre ne sont oas
app !.'opr-i ·:35.
. .. 1 ...
Dans la mesure où nous étions limités par 10 nombre d'ani-
maux, nous nous sommes ôttachés è r~aliser sur chaqu8 animal et pour
chaque caractère, le plus grand nombre de mesures possibles compatibles
avec une exploitation rationnelle des coqs. Wuant aux méthodes utilisées,
elles ont déjà été éprouvées par de nombreux auteurs dans de nombreux
laboratoires ê travers le monde.
Nous aVG~S naturellement cherché à mettre en évidence un
éventuel "effet géno~ype" associé au gène Na [CDU nu) sur les dif-
férents paramètres mesurés, aussi bien au cours de la phase de crois-
sance qu'à l'§ge adulte; dans cette deuxième phase oG nous avions
d'une part des animaux en lot témoin (ambiance modérée) et d'autre part
des animaux en ambiance chaude, ce mode d'analyse a également été mis
à profit pour tester l'effe~ d~ la température sur les performances
mesurées.
La rréthodp ~énéra]8 e:nnloyée est l'analyse de la variance
complètement hiorarchis;3e à tr.'Clis critères de classifiCation doublée
de l'analyse de la variance à deux crjtères de classification croisé
avec des effectifs inégaux CDAGNfLIE, 1980). Les enreg:i.strements oG,
au moins une variable est manquante, ne sont pas pris en compte.
La totalité de ces analyses a été faite sur l'ordinateur
du Dorn~Ji ne Expérimental du Méisneraud à partir de programmes c!éj à en
. exploi tation et grâce au conr;o~rs ces ingénieurs du Sorvice InforrTiôtique.
Lorsque l'analyse de la variance indique une différence
significative pour les effets moyens du facteur génotype, nous pro-
cédons, pour certains caractères, à un classement des trois' génotypes
soit par la méthode de DUNCAN (1955), soit par le test t de Student
par lesquels nous comparons les génotypes 2 à 2.
L'existence possibJ.8d'une relati.on linéaire simple entre
deux variables dcnnses a pu être appr8cié8 par le'colcul des coeffi-
cients de corrélation pour quelques-uns des paramètres ~tudiés.
Les résultats par génotype sont obtenus à par~lr des moyennes
pondérées individuelles ; ces moyennes sont suivies Je plus souver.t de
leur écart type
(~ ± sJ. L'anelys8 statistiquG établie par ~nBl~/se de J.a
variance porte donc générGlement sur des sompara~~ons de moyennes.
En ce qui scncernR la fertili~é r~811e des coqs cans les d8UX
milieux d' éle\\j6ge, r,ous ,:JI/ons QIJ recours eu test ~8 PE;:"RSmi l.Y~) .
• •• j ..•
!+8
.PARTIE
ANALYSE
DE
LA
FERTI LITÉ
DES
COQS
Il
COU
~JU Il
ŒIAPITRE l -
EFFETS DU GEl-JE " r:OU NU l' (Na) sun. LA MATURITE
SEXUELLE DES COQs EN j\\J\\1J3IAI'lCE TH:iPEREE
Après une première partie cionsacrée ~ l'exemen de la situaticn
actuelle d8 l'aviculture en Af~ique de l'Ouest et ôpr6s avoir précisé
l'objet dl" cette étude,· nous r!ous so..-nme3 intérBssés à l'étude Jes effets
associés au gène "cou nu" sur la production cie spermatozoïdes 81' ambiance
tempérée (16 :: 2°C). Les ônil116uA ont été élevés à cette ternp6rôture d' aburd
pour des raiSOl1S de coût éner;gétique (économie d'énergiE,) et ensui te perce
que les sélectionneurs français qui nous ont gracieusement offert les animau)~
ent~ndaient bien tir8r partie de nüs· résul tats pour Ull8 gestion optimum
de la souche "cou ;lU" dans leurs propres cO;lditions d'élevage. ~Jous donnons
dans ce chapitre les r~sultats préliminaires.
1
- EFFETS DU GENE Na. SUR LE pOIDS CORPOREL, LA TAILLE DE LA CRETE
ET L'}JE}"1P:rbCHITE
- - - -
11
Le poids corporel
111
résultats
Jusqu'~ 16 semaines d'§ge, le poids corporel deR coqs ~cou nu~
homozygotes est supÉrieur à selui des homozygotes S6U\\/éig9S (flana) et des
hétérozygotes (Nana) ~ig. 6),· Mais ~ partir de la 1Bème semaine, leur
courbe de croissancB s'infléchit, de sorte qua, à 26 semaines, et sur toute
là péri.odE: expérirrentale ~ons:Ld8rée, ~_ls ont en moyenne les pDids corporels
les plus -Faibles Ct:3bleG:; 15). Quant aux hétérm:Y30tes, il DC '2up2ron+: 2ÈiS
la 20ème sem~ina, une position interméd~3ire qu'ils conserveront. La réduc-
tion du poids corporel des homozygotes "cou nu" apparëlît ici comme une
conséquonce logique d~Lln croit
mOysn quotidien relativem8n~ faible Ctableau1E
.../ ...
1-19
112
discussion et conclusion
La mesure du poids corporel entre 16et 26 semaines d'âge, a
permis de mettre en évidenc8 une dynamique particulière de croissance des
coqs "cou nu" homozygotes J à savaiT, une réductiorl de la vitesse de
o
croissance autour de l'âge dG 18 semaines.
Observant à temp~ratur9 mod6rée une légère influence dépres-
sive sur le poids corporel de co~uelets de 8 semaines d'âge, MERAl (1978).
estime que cela est dû à la réduction du poids du plumage. Or, les résul-
tats de MONNET, BORDAS et MERAT (1980), indiquent qu'à 10 semaines d'âge,
aussi bien en lot témoin qll'en lut chauffé, le poids vif des "cou nu" est
plus élevé. En conséquence, on ne peut pas attribuer les différences obser-
vées dans notre expérience au dogré d'emplumement. Les "cou nu" présente-
raient donc, pendant la phase juvénile. une vitesse de croissance supérieure
à celle des coqs normalement emplumés: Mais dès l'âge de 18 semaines,au
moins pour les animaux de notre expérienc~, il n'y a aucun doute quant è la
réduction de la vitesse de crc:lissance chez les homozygotes "cou nu".
MONNET, -BORDAS et MERAl (1980)
nutent un résultat comparable.
Les poids moyens dss coqs "c:ou n'J" homozygotes et 1l8térozygoi:2s
sont cJim:Lnués de 13i g.
pour les preniÏers et de 127 g. [Jullr 18s seconds,
lorsqu'ils sent comparés è celui des hornozygotes sauvages; soit une réduc~
tion de 3.54 % et 3,43 % respectivement pour NaNa et Nana. JAAP (1968),
MDHAMMAoIAN (1970) puis RICARD (1972), ont mont~é que IGS coquelets fils
de poules naines. pèsent enviror~ 2,5 è 5 % de moins que les coquelets fils
de mères normales. Ce sont donc logiquement, les homozygotes sauvages et
les hétérozygotes qui auraient dû avoir les poids corporels les plus faibles
puisque leurs mères sont en l'occurenc8, naines [JA 57). CurieG3ement, nous
n'observons pas de différences significatives entre "cou nu" homozygotes et
hétérozygotes ; nous en observons plutôt entre "cou nu" et coqs normalement
8~pllJmés CfJ < 0, OS). Ceci semble indj.quer qUe; 18 caractère poids corporel
cOinpurte ulle composante génétique à laquelle est probablement lié le gè'i8 ~Ja.
L'analyse de vad_ônce [TE'!Jleali 17) confj nne cette hypotf;èse. La contributior,
du facte~r génotype, estimée par rapport à la moyenne générale du troupeau Est
d'env{ron -45 g., -41 g., et +86 g. pour les trois génotypes dans cet ordre:
NaNa, r'~ana et nana. On peu'c donc affirmer que le gène "cou nu" (Nd), au moins
à l'état homozygote. s'accompagne d'une réduction sensible du poida adulte
des coqs qui le portent. L'initiation de ce phénomène semble se situer autour
de la 1Bème semaine d'§ge.
12 -
La crête
12î
résultats
Quel que soit l'âgE! de inesure, 16 taille dl;' la cr8te des indivi-
dus "cou nu" homozygotes est supérieure à celle des deux autres gér:otypos
(Fig.
n. Nous observons Égelem8r,t entre -16 et 18 somaines, un ajustefTient _:
il conC8rne l'hétérozygote "coû r'L!!1 qui, cClmparÉl à l'homczygote sauvage,
veit le développement de sa crête se r6duiTs. Globalement. il n'y a pas de
différences significatives entra-hétérozygc·tes et homozygotes sauv~g8S
[Tableau oiS). Par contrs,
les différensea entra c~s deux gènotype~ et les
"cou nu"
ho~OZygot8S
sent significatives CP < 0,05). Nous constatons enfin,
· 50
~ 26 semaines, une corrélation étroite et négative entre la poids corporel
et la taille de la crête chez les deux homozygotes ; les hétérozygotes se
'situant è environ 2-3 % au-dessous de l'homozygote récessi~. Les résultats
du tableau 16 nous montrent cependant, des gains moyens quotidiens quasiment
identiques. Rapportés aux valeurs correspondantes en poids corporel, la
taille de la crête des "cou nu" homozygotes corllparée. è celle des coqs norma-
lement emplumés augmente quotidiennement de près de 3 % de plus.
122
discussion et conclusion
La taille de la crête des coqs "cou nu" homozygotes apparait
supérieure à cell~ des deux aub'es génotypes. Mais le résul t.ac le plus
surprenant est la divergence entY'e les évolutions respecti.ves oe leur poids
corporel (fig. 6) et de la taille de leur crête (fig. 7).
La crête, car~ctér8 ~exuel secondaire, est androgèn8-dépenda~t l
c'est aussi un caractère soumis aux effets des gènes qui gouvernent la
croissance gé.nérale. Les différences observêes ont donc une double oY'igine :
la sensibilité de la crête et le profil physiologique de l'oiseau. Sur le
premier point, on peut penser que ces variations relève;;t de di,fférences de
sensibilité au niveau des récepteurs. hormonaux que sont les cr&tes. De ce
point de VU8, la différence entre le rf1inimum d' hormone efficace CPEZ/\\RD 19:~1)
et la quantité d'hormone néce~~aire pour lin développement maximum de l'ef-
fecteur peut être consiclérable (BENOIT 1922). OORFMAN et oORFM~N (1248a) ont
montré par exemple que les crêtes des coqs White Leghorn sont 15 fois plua
sensibles aux androgènes que les crêtes des coqs Rllode Island Red et Plymouth
'Rock barrés. Sur le deuxième point, nous avons observé dans un travail précé-
dent (ZONGO 1979), sur quatre souches de coqs sélectionnés pour des vitesses
de croissance différentes
(RICARD 1975), que la taille de la crête.dépend de
l'évolution pondérale de l'animal au cours de la phase juvénile. Mé1is après
le déclenchement des processus biocllimiques et physiulogiques aboutissant b
la formation de la crête,
les mo~ificatio~s relatives au phénomène de crois-
sance pondérale ne gardent que peu d':i,rlflusnce sur elle. C'est cs oui expli-
querait qu'il soit possible de modifier le poids vif sans pour autant modifier
dans les mêmes proportions la dimension de la crête. L_e d81-'eloppement intégral
de la crête est donc sous cont!~ô18'génétique comme l'éîttsster1"\\:: n03 rés l..! l tai..:s
(Tableau 10).
PETITJEAN (1969-1974) a estimé À 0,58 et 0,47 les héritabilités
de la longueur et de la hauteur de la crête. Cet auteur a 6galement montré
que. les descendants m~les d'Une poule naine, peuvent avoir tendance a·
réduire 16 taille de leur crête en valeur absol~e. Dans la mesure où les coqs
hétérozygotes "cou nu" st homozygotes sauvages sorlt de .mères naines. on peut
penser que c'est la présence de l'allèle dw dailS 'leur'génotype oui Est respon-
salbe de la relative faible ta~lle dG leur crête. Il n'en est rien. PETI'rJEAN
et DE REVIERS ~1973),
indiquent que le développement de la crête est plus
faible chez les coqs nains (dw dw) en valsur absolue. mais en valeur rslaiive.
eDe est me)in" affectée l
ce qui sigr1i +'ie qlJe la t:3i 118 de :a c!t'2tc sst
proportionnslle ~ la taille de l'oiseau en valeur aDsolue. Cs l~sultat est e~
contradicti.on avec les nôtres, iJutar:t en v<31m.ll' Q,bsoll.!8 qu'sn valeur relp.tiv8.
2,187 %, 1,705 % et 1.704'% des poids corporels respectivement DOl.!r ~aNa,
Nana
et nana. L8 gène "cou nu" accroit donc incontr.E;tableme,:t la taille de la cI~êtp. .
. " ./ ...
ST
13 -
L'hématocrite
131
résulté~ ts
Les évolutions de ] 'hématocrite (fig. 5) sont analogues
à celles de la crête (fig. 71
: inflexj.on de la courbe de crois-
sance entre 16 et 16 semaines chez les hétérozygotes, valeurs moyennes des
hétérozygotes infin'ieures à celles des homozygotes récessifs (nana) et
mutants (NaNa)
(Tableau 151, et crcits moyens quotidiens identiques
(Tableau 16)
; mais les différences enregistrées entre génotypes ne sont pas
statistiquement sign~fic~tives.·L'anelyse de variance cependant montre des
'8ffets génoty~e et §ge hauteme~tsignificatifs (T~bleau 19). En moyenne, les
"cou nu'" homozygotes Ollt un hérnatocrite légèrement supérieur à celui des d8ux
autres génotypes.
nz discussion et conclusion
Nos résultats mett8nt en évidence une similitude entre la ciné-
tique d'évolution de l'hématocrite et de Id crête.,
La crête et l'hématocrite sont donc s~nsfbles aux Androgènes; mais cette
sensibilité ne semble pas être la mêm8 pour CRS deux caractères. JUH~,j et
OOr1M (1930), ont montré que l'implantation de diethylstilboestrol, réduit
la surface de la crête sans modifier l'hématocrite. Par contre, la surface
de la crête et l'hématocrite de m§les'ayant reçu du propionate de testos-
térone s'accroissent considérablement. Puisque l'hématocrite a~gment9 chez
les coqs recevant l'horlliûrle nlâlF; et qu'il n'y a pas de variation Ci18Z les
coqs recevant l'hormcna sexuelle, femolle, il est évident que l'augmentation
de l' hémato':.;ri te résul te d' un taux d'androgènes plus élevé dans le sang.
Nos résultats sont aussi conformes ~ d'~utr8s conclusions de JUYN et DDMM
(loc. cit.) concernant les effets de l'gge sur le nombre des érythrocytes
dans le sang. L'analogie des évolutidns observées dans les cinétiques de
croissance semble ainsi procéder d'U:18 analogie physiologique. En consé-
quence, il est probable qu'au gène "cou nu", soit associé un taux d'andro-
gènes circulants plus élevé. Un dosage des androgèn~s que nous n'avons pu
réaliser aurait certai nement Pl] nous 8cl<3irer davantage sur ce pOirlt parti --
cuU.er.
Enfin, lA fait que les valsurs de la crête et de l'hématocrite
de l' hétérozygote "cou 11U" scient inférieur-'es,à ce1l8s d8 l' !lor:,ozygûts
récessff est difficile è interpréter: il faudrait'suppcser è la fois ~ne
dominance incomplète du gène N3 et ~n2 int~raction éventuelle de ce gène
avec le gène de nBnsime d\\v. Le prc:nier iJoint a déjà été clairmnsnt établi
par CRAWFORD (1976) et SCOTT et CRAWFORD (1977)
(cf. Choix de la souche
thermotolérante). Quant au deuxième point, il è3 été introduit péJr TCiUCHBUF:N
et BLUM (1972) et n'a pu être suffisamment précisé. Les effets prob~bles
de cette intéraction seraient ici assez importants pqur influer sur le
premier point et provoquer ainsi une légère d6ficience de la crête et de
l'hématocrite chez l'hétérozygote "cou nu".
., .1/' ..
52
2
- EFFETS DU GENE Na SUR LE RYTJ-rviE Dt INSTALLATION DE LA
~1ATURITI~ .SçXLJXLL~
21 -
Résultats
Dès l'âge de 15 semaines (fig. 9), les coqs "cou nu" (hornozy-
gotes et hétérozygotes) produisent du sp8I~e ap~ès un seul massage dans la
proportion de 25 à 35 % alors que chez les homozygotes sauvages, cette pro-
portion n'est que d'environ 13 %. A parti~ de l'âge de 15 sem~ine, les homo-
zygotes "cou nu" prennent un avantage qu'ils conserveront; à 1B semaines
(exactement 1.26 ± 3 jours), ils donnent tous du sperme au premier massage.
On peut remarquer que c'est précisément ê cet êge qu'intervient, bhez
l' homozygote "cau nu" le ralent.issement ob·servé a~ plan de la croisance
pondérale. Peut-être y-a-t-il là une relation de cause à effet. les deux
autres génotypes en revanche, évoluent ensemble et n'atteignent la maturité
sexuelle qu'une semaine plus tat'd (133 ± 2 jours) ; ::'a maturité sexuelle
est ici définie comme l'âge au premi~r éjaculat.
22 -
Discussion et résultats
Nos coqs, et particulièrement les "cou nu" homozygotes peuvent
être considérés comme précoces par définition. BURROWS et TITUS (1939)
trouvent que la produl=tion de semence commence à 224 jours. Mais PETITJEAN
et DE REVIERS (1973) indiquent des âg~s à la maturité sexuelle de 142 jours
chez des coqs normaux (D'.'IDv)) et 152 j ours chez des coqs nairls [dw.jw). Pour
DE REVIERS (1975) cependant, la maturité sexuelle corresponU~ habituellement
à 140-168 jours en souche légère et 16B-196 jours en souche lourde.
Puisquf~ .la crête et l' hémë:;tocri te sont androgènes-dépendant, i l
n'est pas exslu [je penser que l 'avanUlge des "COLI nu" homozygotes dans J.e
ryt~ne d'insta!lation de la maturité sexuelle soit une conséquence d'un
développement testiculaire plL's rapide. L.e faible nombre d'animaux que nous
avions par génotype ne nOGS a pas permis d'en abGtt~e pour vérifier cette
hypothèse. Il est cepe~ldant clairenlent étë:bli, comme le note également
PElIrEI (1970) que le degré de développement des gonades chez Gallus
doemsticus diffère significativement parmi les races et parmi les individus
à l'intérieur d'une même race; ce qui laisse supposer une base génétique
dans la rythme d'installation de la maturité sexuelle et son maintien
éventuel G l'état adulte. Si l'âge de 126 jours nous paraît précoce, l'âge
de 26 serTlcÜne'3 (fin de la première partie de notreexpérience)peut-être en
corollaire considéré comnle l'ôg8 adu l te. Par rapport aux valeurs moyennes
obtenues à cet âge, qu'obsorvons-nous è la 1Bèms semaine?
Une taille de
la crête et un hématocrite réalisé ~ 74 % et 91 % respectivement chez
l'homozygote "cou nu"
alors que les deux autres génotypes n'en sont qu'è :
53 % et S9 % ; 83 % et BB % respectivement pour Nana et nana an ce qui
concerne la crête et l'hématocrite. l'gge et le stade. physiologique influant
sur l'hématocrite,
(STURKIE 1955) et la crête, il en résulte que, le gène
"cou nu"
[Na), à l'état homozygotes exerce un effet rositif favorable sur la
p~§cocité 33:<ueJ.lo.
Nos res:.Jltéltf; .U:ig. ",7 ,81 :Ilor,trer.t fincllernent q:.J8 les évolutior,s
de la crête et de l' hérnéJ'coc:.'j. tG sont li88s à l'aptitude des coc;s è. produÏl'e
... / ...
5,3
sperme (figure 9). Ils constituent donc si besoin était, une justification
du choix de' la crête et de l'hématocrite-co~ne critères d'analyse da la
fertilité des coqs sans préjuger dE' ImJrs limites.
3
- EFFETS ~U ..GENE N3.SUR LES CARACTERISTIQUES BI.OPHYSIQhIES DU
SPERJvlE EJACULE
31 -
Le volume de l'éjaculat
311
résultats
Les coqs "cou nu" ho~OZygot8S produisent lJlus de sp~rrne que les
hétérozygotes et les homozygotes récetsifs autour de l'~ge de 18 semaines
(figure 10). Les différences observées entre les moyennes ~ cet ~ge sont
très hautement significatives (P "~ 0,001). Nos résultats préliminGires
trouvent ici confirmation; l'asoect pr~cocité sexuetle associé au gèn8N~
se dessine mieux. Mais è partir de l'age de 20 semaines. les hétérozygotes
se détochent, maintenant leur supériorité jusqu'~ 26 semaines. Le volume
moyer, dS;3 éjaculats rS5tera définitivFJrr,8nt inférieur Dour les homoz}'gotes
sauvages (Ilana)
fT ableau 2C-n. Les coefficients c.ie varj ation sont très
élevés : 59 % cl-,ez les deux homozygotes (;\\Jar'~::J et r,ôna) et 45 ?; chez l' hété-
rozygote.
312
discussion et conclusion
Quel que soit le génotype considéré, la quantité de sperme récolté
peut· varier au cours de la semaine, du simple au double. Cela ne parait pas
Excessif puisque P~TITJEAN (1969-1974) a observé, suivant un rythmg de
récolte identic.p..2e au nôtre, des variations qUÇ3ntitatives du simple au triple.
Le comportement des coqs, leur format,
la proportion plus ou moins grande de
fluide transparent. de contaminants (fécès et urina. streptococcus faeceli,
E. Coli. sang) et bien d'autres facteurs que l'aptitude des coqs ~ produire
du sperme sont ~ l'origine des variatjons observées. C'est dire combien sont
fragiles les l'éeul Cots fournis par- la rnéthode de récolte de sperme de
BURROWS et QUINN (1937) quand on veut mesurer la capacité de production des
coqs. Cette méthode reste toutefois, au pl~n zootechnique, la meilleure è ce
jour.
Les quantités de spennes purs récoltés paréjaculat ~e situent
entre 0,45 et ~ cm3 en moyenne. CC? :'8sultat est confc:Jrme à ceu>, d8 POLSE
(1951),
SZUi'IOl.,'Si<.I et LETP,RD (';CJ59), PUITJEM! et de REVli:RS
('1973),
L.AKE et
STnlART (1975). Ces performances rroY2nnes demEurent cependant j,nférielJf'es eu;<
résultats de JEFFREv (19~7), sur des coqs Leghorn bl~ncs. Mais ]e fait que
l'analyse de variance indique un efT'et génotYPe? hau.tem8nt s:tgnificetif
(Tableau 21) suggère
UnE; contribution gérlotypique dans la réalisation
de ce caractère. On sait en effet que la production de semence est héritable
[LAKE 1969 ; MARINI et GOODMAN, 1969). Selon SOLLER, SNAPIR et SCHINDLER
-1965), KnpYLOVSKAYA st CHALOV (1972), KURBATOV, VORONINA et MULOROLYU80VA
(·1973) et l'héritFlbilit6 du volume ds l'éjaculat se sHue entre o,P Et OJ~'1.
SOLLER et al.
(1956)
trouvent des valeurs plus élev6es dans une souche ~hitE
1
• • • J
• • •
Rock tandis que SOGNE (1968) note des différences significatives à l'inté-
rieur d'une même famille dans une souchs White Plymouth Rock. Les diffé-
reQces observées entre nos trois groupas de coqs pourrai ont bien être le
fait des génotypes COmmfJ l'indiquel't les. résultats du tableau 22. L8s coqs
"cou nu" homozygotes et siJrtout les hétérozygotes sont influencés positi-
vement . Une amélioration sensible du volume moyen de l'éjaculat est obtenue
28 % et 52 % respectiveme'lt pour NaNa et Nana compé)rés aux coqs normaux
(nana). Par ailleurs, ce sont les coqs "cou nu", les plus légers, qui pro-
duisent les plus grands volumes de sperme. Ce résultats général est en
accord avec ceux de CHENG et GOODMAN (1975). Mais on sait également que le
gène dw réduit d'environ 19 % le volume de sperme émis par les coqs nains
[PETITJEAN et de REVIERS (1973). La présence d'un allèle de ce gène chez les
coqs liormblemant emplumés pourrait être évoquée. l'1ais seuls l'effet d'inté-
raction éventuelle des gènes Na et dw, et peut-être aussi tout simplement
l'effet d'hétérosis semblent plaider en faveur de la supériorité des coqs
hétérozygotes. Enfin, il 8st à remarquer que les coqs "cou nu" se prêtent
mieux à la récolte de sperme par massage ; ce qui est un avantage appréciable
8 la fois au plan des quantités récoltées et dans la pratique ds l'insémi-
nation artificielle.
32 -
La concentra.tion en SpE;Ill1atozoîdes
321
résultats
La concentration en sperrnatiJzcddes des spermes, exprimée en uni tés
de derJsité optique, est plus élevée chez les coqs "cou nu" homozygotes dès
'les premières semaines (figure 11). Ce résultat ~st également en accord aVec
notre observation relative à la maturité sexuelle. E:ntre 18 r:~t 21 :3einiÜnSS,
18s hétérozygotes, tenteront vainement de se ~aintenir en pcsition ·intermé-
diaire sans y parvenir ; à la semaine 21 8t au-del~, 18s conc8ntrations de
leurs Spermes commencent El diininuer, et finalement,
devir~nTl8nt inférieures à
celles des spennes des coqs hOlnozygotes sauvages. Au total, les différences
observées entre les concentrations moyennes en spennatozoId9S (Tableau 20)
sont à l'avantage d8s. homozygotes "cou nu" ; les moyennes des hétérozygotes
et des homozygotes récessifs sont homogènes.
322
discussion et conclusion
En moyenne, les concentrations en spermatozoïdes des sperm8~ des
coqs "cou nu" homozygotes et hétérozygotes sont .supéiieures cS celles Jes Goqs
homozygotes récessi TS. Des vi3ri aU.olls importantes' sont aussi enregistrées ;
le concentration en spermatozoides du sperme dép8nd8nt~e autres facteurs, dE
la pressiof] de massage des coqs à laquelle est lié 18. d8gëé d'érection et
l'éjection du liquide transparent (MONDOT, 1968). Elle est également liée au
volume de sperme éjaculé, Nous trouvons effectivement des corrélations posi-
tives et significatives antre le volum~ et la densité optiuu~ du sperme :
r
=
0 756
. ~
=
0 6~9
.
n 8 8 9 p8~r a rloar5~ rio lihor~~ ri~nc
'NaNa
.,
,l~jôna
, , , - . •
-nana
.~'"
~
~~o·· --
- - -
....• -. . . . • . • 1.
. '
chaqu8 r,as.
Comparées à selles trouvées par PETITJEAN et de REVIERS (1973)
nos valeurs sont moyennes. Cela. peut provenir du ~aitque css auteurs pra-
tiquaient des rythmes de récolte bi-hebdomadaire et quotidien. Oans tous
, . ./....
55
les cas,
il demeure que CG sont les coas les plus légers c'est-à-dire les
"C01J
nu" qui orlt lE~s concentrations eil spermato'zoldes les plus élavées. Ce
résultat est conforme à ceux de 'f-I/\\f<H1P,N etGU:~ICHALIF
(1975).
En revanche.
PETITJEl\\N et de REVIt~RS (loc. cit.)
ne trouverlt pas de différ'ences sign'ifi-
. catives entre les concerltrations en spermatozoïdes des spermes de coqs Ilains
(dwd,v)
et de coqs normaux
(D"JOwl. Cette observation rehausse l'intérêt pour
le gène Na eu égard à la conceiltration en spermatozoïrJes.
l'analyse De
variance indique qu'il 8xi.ste un effet génotypg hautement sigr;1Ï ficati f
[Tableau 23) dont nous avons estimé la contribution (Tabl8au 22). SOLLER.
SNAPIR et SCHII\\JOLER (1955)
notent pour ce caractère une héritab:i.li.té père
de 0,46 !
0,30 tandis que KURBATOV. VOROI~INA et MUOROLYUBOVA (1973) rappor-
tent une valeur de 0,18.
On peut donc attribuer l'avantage.
observé au gène
Na d'autant ~U8 la méthode de mesure employée est révélée. chez de nombreux
auteurs,
très satisfaisante pour mettre en éviden8e das différences entre
coqs ou souch~s différentes de coqs.
33 -
Le nombre total de spermatozoïdes pour éjaculat
331
résultats
Dès la 17èrne semaine d'ôge.
les oisedux "cou nu"
(homozygotes et
hétérozygotes) produisent plus de spe.r natozoIde5 que les coqs nOé',r;alement
emplumés
(figur'e 12).
Les hétérozygotf-3S sont intermédiail'8s, mais très rapj-
dementc'est-~-dire deux semaiGes plus tard leur prod~ction ~evi8nt égale ~
celle des "cou nu"
homozygotes.
Los différences observées entre les mutants
"cou nu'"
[i\\lc3Na et Nana)
et les homozygotes, sauvages
(nana)
sont ~3ut5m2nt
significatives
(Tableau 20).
332
discussion et conclusion
/\\ l'ôg8 de 17 semaines,
1e3 coqs "cou nu" ,hclTlczygotes et hétéro-.
zygotes produisent des semences contenant plus d'un rnilliard de spermat:J-
zoïdes.
Cettll supsrior:Lté Ile SE: mairltient que difficiloil:::lnt.
Mais en va~2urs
cumulées,
les "cou nu" resteront les meilleurs
(figure 13). Selon BURRm~S 8t
TITUS
(1939),
lE corrélation entre la production de semence et la taille des
testicules est de 0.78 ;
cela veut ·dfr'8 que 61
% d2 la variation observée
pourrait être due ~ une différence de taille des testicules. A cet égard on
peut penser que les oiseaux "cou nu" ont probablement des poids t8sti~ulaires
plus élevés.
Le nombre total moyen de sDermatozo!des par éjaculat varie énor-
mément d'une semaine è l'autre.
Les coefficients de variation sont de 61 et
68 % chez les homozygotes mutants et sauvaGes,
et de ·57 % chez ~.es hétézo-
zygotes.
Compte tenu de notre mode d'estimation,
ce paramètre reflète dans
une certains mesure,
les variations de vulume et de concentraticn du sperme.
Pour des volumes de sperme ~LJr compris entre 0.5 et '1 ml,
nous obLe;iuns des
nombres de spermatozoïdes en accord avec les r~sultats de PARKER (1949).
PETITJEAN [1B6SJ.
LAKE st STEWART
(1975). A la 26ème semaine.
le chiffra
record de 5,6 x 10
spz/éjaculat a été at.teint chez 18S hétéro/:yt;otes
fl\\lô.r13) •
... / ...
L'analyse de variance indique un effet génotype très hautement significatif
(Tableau 24)
; cet effet a été quônti~ié (tableau 22) ; il s'exerce positi-
vement sur les coqs "cou nu" [NaNa et Nana) et négativement sur les coqs
normalement emplumés (nana). l_es deux mutants "cou nu"' prociuisent en moyenne
3,337 x 10
spz/éjaculat contre 2,499 x 10
spz/éjaculat chez l'homozygote
récessif. soit 838 m~llions de spermatozoides, c'est-è-dire de quoi inséminer
artificiellement 8 poules de plus è raison d'environ 80 è 100 millions de
spermatozoides par dose.
34 -
La motilité des spennatozoïdes
341
résu1tats
. DÈls la 16ème semaine, lEJscoqs "cou nu" homozygotes et
hétéro-
zygotes cnt la meilleure motilité (figur~ 14). Cette dernière atteint son
maximum ê l'§ge de 18 semaines alors que chez les homozygotes récessifs, le
maximum ne s'obtient qu'à 24 semaines. Ce résultet va également dans le sens
de nDS obsnrvations relatives ~ l'§ge de la maturité sexuelle. En moyenne,
les "cou nU" Ont des motilités supér'ieures è celle des coqs normalement
emplumés (Tableau 20)
; mais les
différences observ~es 8ntre les homozy§otes
mutants et récessifs ne sont pas sj.gni ficati ves.
342
discussion ét conclusion
Le caractère motilité est très variables. Nous avons obtenu des
coefficients de variation de 80, 71 et 74 % respectivement pour les génotypes
Nùr~a, Nana et nana. L'absence de dj.fférences entre les "cou nu" homozygotes
et les coqs normalement emplumés pourrait prov(?nir de cette énorme dispersicfl;
car è l'oeil, au microscope, nous avons pu déceler des différences sensibles
que le système de mesure n'a pu mettre en évidence. L'analyse de variance
(Tableau 25) n'indique donc pas d'effet génotype significatif. Par contre, les
effets ~ge, numéro du coq dans le génotype (effet individu) et l'intérac~ion
génotype X âge sont hautement significatifs. Il est donc rossible que l'effet
génotype soit masqué par les variabilités individuelles et celles dues è
l'intéraction génotype X §ge pùisque la contribution du facteur génotype
(Tableau 22) n'est pas le mêms pour les trois groupes de coqs. Il est également
possible que ce soit le faible nombre d'animaux (20 par génotypa) q~i ~e nous
e pas permis de révéler J.e5 dj.fférence5 pot8ntiellGs antre les 3 génotypes.
Enfin, nous trouvons des coefficients de corrélations négatifs et non signi-
ficatifs entre la motilité et le volume Ol! Ja concentration en sparmatozoIdes.
Ce résultat est conforme è celui de ARZE (1964). Finalement, entre les coqs
~ "cou nu" homozygotes et les coqs normalement ~mplumés, il n'y ~ pas,
jusqu'è l'§ge de 26 semaines, ce différences dans lé1 motilité des spermato-
zoïdes. Les hétérozygotes par contre semblent bénéficier d'un certain avan-
tage da probablement à l'effet d'hétérosis et/ou à un effet d'intéraction
éventuel Na X dw.
La motilité ainsi mesurée prétend rendre compte de l'activité des
spermatozDïdes, et dans une certaine mesure, De leur puuvoir fécor~dë:1ï1t. ~'8st
donc une appréciation qualitative. Relativement à la fertilité, c3rtains
résultats expérimentaux se contredisent. Si dans de rares cas des spermeto-
5 7l'
zoïdes actifs donnent des résultats médiocres, des spermatozoïdes peu actifs
,donnent parfois une bonne fertilité.
Ce n'est donc pas un caractère tout ou
ri~n ; d'oO les difficultés que l'on éprouve ~ l'estimer correctement. Il
aurait été bien sOr intéressant de pouvbir vérifier la validité de nos tests
de laboratoire en insémil13nt des poules avec le sperme récolté. Cela n'a pu
se faire car ~ ce stade expérimental, nous étions encore assez loin du but
poursuivi.
CHAPITRE II -
EFFETS ASSOCIES AU GENE "COU NU" (Na) SUR LA QUANTITE
ET LA QUALITE DU SPER!\\ΠCHEZ DES COQS ADULTES ; RELATIONS
AVEC UI. TEMPEFU\\J1JRE AH13Ii\\NTE ET LA. FERTILITE H~ INSEMINA-
TION ARTIFICIELLE
Avant d'aborder l'analyse des ssmences et la fertilité des coqs,
il no~s a semblé indispensable d'apprécier:
- 18s niveaux de consommation d'Ellirnent et d'eau,
- les évolutions de quelques c~ractères quantitifs,
- les variations de certc::Jins cêlcactères relai.:i fs ~ la thermorégu-
lation,
- les valeurs de quelques peramètres anato~iques.
O'avord parce qu'il n'existe ~ notre connaissance que très peu
d'études concernant ces paramètres; ensuite parcB que les donn6es'publié8~
sont relatives aux poulus pondeuses ou ~ des coquelets de 10 samaines
environ ; enfin parce que la qualité et la q~antité des sp8rmatozo!des pro-
dui ts dépelldent du bon -fonctionnement et de la coordirlation de ces diverses
fonctions,
et encore davantage lorsque les oiseaux sont soumis ~ Un~ tem'-lé-
rature ambiante élevée.
LA. CONSOri!vlATION D' ALl!vlErU' ET D' Eb...U
CO~WOSITION DES DEJECTIONS
11 -
La consürrrrnation Jlimentaire
111
résultats
Nos rés~ltats montrent une baisse ce la consommation alimentaire
en ambiance chauds : 33 %, 21 ~ et 22 ~ re~~8ctiv~ment pouG les génotypes
Nana et nana (Tableau 26). Il en est de mêm8 pour las valeurs de l'énergie
mé ta bQ lis a b le:
1 7 ?~, 1 5 % et 1 9 % ( T:3 b J co a u 2!). f'! '" i s q '-! e J.J e qLI e soi t 1 a
température,
nous observons des niveaux rie consommation et ci' énergie mét,ôbo-'
lisable plus élevés chezlss homozygotes "cou nu". En ce qui concerne le
premier para,nètre, les moyennes des trois génotypes sont au lot témoin sigr.if'i-
cativ9ment différente (P
0,05). En lot chauffé en revanche. seule la consom-
... / ...
58
mation alimentaire des hétérozygo~es'diffèrede celles des deux homozygotes
(NaNa et nana). Quant au deuxième para~ètre. les moyennes observées ne sont
différentes ni en lot témoin.
ni en lut chauffé.
112
discussion et conclusion
De IlOS résultats. 011 peut co"clure à une réd'Jction de la consom-
~ation a1irnentaire et de l'éi'ergie rnétabolisable lorsque le température
ambiante s'élève. Cette réduction de la consommatiBn alimentaire et des
besoins énergétiques en atmosphère chaude confirme les observations de
HUSTON et al.
(1957l. PAYr~E (1966). sm TH et OLIVER (1972). PETERSEr\\) et
HORST (1978). EL JACK et BLUM (1978). La réduction de l'ingestion alimen-
taire chez les coqs "cou nu" humozygotes est cependant deux fois supérieure
à celle que rapporte f~Of\\JNET (1ge~) sur ceS poulee, pondeuses "cnll nu" hcmozy-
gotes. Cette différence d'intensité pourrait provenir du fait que nos coqs
ont été placés enôtmosp'hi:3re chaude à l'âge de 29 semaines alors que chez
cet auteur.
les poules avaient été régJlièrement soumises à une tempér~tur8
ambiante élevée dès leur jeune âge. f1ais si en lot témoin nos coqs "::: 0U nu"
homozygotes consomment 16 % d'alimeht de plus que les homozygot8s sauvages.
cette différence n'est plus que de 2 %en lot chauffé. Selon RDMLH.I (1950)
et ROMIJN et lDKHDR5T (19S1b);
la production da chaleur chez les m~les (Gallus
domesticus) est d' autant plus i,mpor'tarlte lj:J' i 15 sont D2U emplumés. FiJr ailleurs
t~Er~OEIGH (1949) trouve que 1.ù consurnrnation d' 6r18rg18.
tout comme J,ô producU,ol']
de chaleur est 'influencé8 pm' lél température ambiante.
Les niveôux d'énergie
métùbolisùblo des coqs "cou nu". homozygotes aussi bien en Jot tél"1oirl qu'er,
lot chauffé sont supérieurs à ceux des coqs normalement emplumés [Tableau 27).
Cependant. SMITH (1971) note que les températures ambiantes ne paraissant
exercer par elles-mmmes. qu'une ~iètre influence sur les production caloriqu8s
CG
seraient plutôt leurs Effets indir8cts sur la consommstion énergétique qui
condi tionne,aiGnt l' équi libre énerg8tique. Si. comme l' i;lcEqU8 Br~OB::'CK ('j 358)
l'ani"mal mange pour Inaintenj,r Sê.! te:TIp6rature corporelle. et s'ùrrêtg cie manger
pour éviter l'hyperthermie. on peut trouve.r dans ces résultats. una illustration
de cette théorie thermostôtique ~t urie confirmation des observation de RDMIJN
et LOKHORST (lac. ci t.)
;
le lège, aVfllltag;:; cCl"Cernë1!lt le,:" "cou nu" homozygotes
pourrait être dO.
en conséquence. au gène Na.
12··
La consoT!m12.tion d'eau et la composition des déj ections
12î
résultats
En ambiance chaude.
le consommatiDn jouroaJière d'eau est plus
faible Ghez las coqs H COU nu"
homozygotes et hétérozygotes (Tableau 26). Il
en est de même des taux d'humidité relative des d~jections (Tab18~u 28).
1
• • • 1 • • •
59
122
discussion et conclusion
Comparés aux.coqs normalement emplumés. les "cou nu"
(homozygotes
et hétérozygoies) boivent moins d'sali en atmosphère chaude. Ce résultat
confirme une tendance observée par MONNET. BORDAS et MERAT (1980). On ne
doit cependant pas rechercher l'origine de la variation du rapport eau/aliment
dans le poids corporel puisque la différence de poids des homozygotes~ (NaNa
et nana] est de 6 % alors ~ue celle qui existe entre leur consommation d'eau
'est de 34 %, soit environ 6 Tois plus. Elle serait essentiellement due à
l'ingestion d'eaU. car par ailleurs, la différ~nc8 de consommation alimen-
taire quotidienne en valeur absolue n'est que de 3 g. entre homozygotes
"cou nu" et homozygotes sauvages.
L'eau est un facteu~ limitant important des fonctions physiolo-
giques (SUNUE 1954). Chez les mammifères. PHILIPS (1960) a montré que le'
bovin de type zébu. adapté aux ambiances chaudes des tropiques a des besoins
en eau plus l'cibles que les souches européennes. Ces besoins el1 eau plus
faibles seraient en partie dûs 6 ur, taux d' humiditf:: relative plll3 ·Faible cie
le'Jrs excréments. Che;.: les oiseaux. l'aptitude des poules de race \\',J!üte
Leghorn à supporte~ relativement bien des températures ambiantes élevées est
attribuée au fait qu 1 e1.)8s peuvent consommer de grandes quanti tés d' GéiU
(YEATES et al. 1941 ; LEE et: al. 1945; FOX 1951). Nos coqs "cou n'J" seraient
donc physiologiquement plus robustes qua les oiseaux White Leghorn au plan
du métabolisme de l'eau et de son aj~stement lorsqu'ils sont entretenus è
température élevée et constante (JO ± 2°C). Ce résultat présente un gran~
intérêt pratique. En effet. dans les élevages avicole3. disros8r d'oiseaux
buvant peu et produisant des déjections contenant peu d'eau, ~8Ut être irlté-
'ressant du point de vue je la gestion des troupeaux, sLirtout si 18s animaux
sont clautrés.
2
- .LES EVOLUTIONS DU tQ.lQ?~-:g.BJ,:.9REh-!2E_~ CI~E 1 DES BARIHLLO\\fS L DE
LA LONGUEUR DES TARSES ET DE L t HD\\-1J\\.TOCRITE.
21 -
Le poids corporel
211
résultats
Nos résultats (figure 15) indiquent une chute perceptible du poids
corporel avec le temps de séjour en ambiance ch~ude tandis que les oiseaux
du lot témoin contiOluent convenablement leur croissance. Cette baisse de poids
corporel peut être estimée à 4 %. 7 % et 7 % respectivement pour NaNa. Nana
et nana à partir des données du tableau 29. Les variations journalières de
poids corporel pendant la périDde expérimentale (Tableau 30). montrent effec-
tivement que les "cou nu" homozygotes 6nt été beaucoup moins perturbés par le
choc thermique que ne l'ont été les deux autres génotypes; leur taux de
croissance. bien que réduit reste positif.
... / ...
60
212
discussion et conclusion
Sous l'effet du stress thermique, il y a eu chez tous les coqs,
une chute de poids corporel. De nombreux sl.Iteurs consi'dèrent la chute de
poids corporel comme une réponse caractéristique au stress thermique (CHIMA,
1975 ; HORST et PETERSEN,
1975 ; PETERSEN et al., 1976). Le catabolisme des
matières premières riches an énergie, responsables de ce changement serait
plus intense durant les premiers jours. C'est be qui explique la chute ini-
tiale de poids dans les trois génotypes. Mais très rapidement, les coqs
homozygotes "cou nu" semblent s'être relativement mieux acclimatés à leur
nouvel environnement. En effet, les pesées faites à l'~ge de 36 semaines
c'est-à-dire à la fin de notre expériel,c8 indiquent chez eux, une augmenta-
tion de poids alors que les deux autres génotypes continuaient à en perdre.
Les gains ou pertes moyens quotidiens dès les 15 6remiers jours en ~mbiance
chaude ont été de: + 2.4 g.
; - 4,27 g. et - 8.8 g. respectivement pour
NaNa. Nana et nana. Ces taux tendent.ensuite à s'amenuiser avec l'acclima-
tation à la chaleur. devenant deux sem'ain,e5 plus tard: + 5 g.'; - 2.27 g.
et 0.2 g. Selon CULLINS et WËINER (1868). HOWES. BRUB et ROLLO (196~). ~
croissance diminue lorsque les températures ambiantes s'élèVent. Les ambiances
chaudes s'accompagnent d'une réduction du taux métabolique (STURKIE. 1965).
Ces r~sultats sont sans aucun doute les reflets des effets combinés du géno-
type et de la température ambiante (Tableau 31). Le stress thermique provoque
une baisse de l'appétit et une diminution de la consommation calorique. de
sorte que les besoins doivent être supoléés par des sources endogènes. notam~
ment la mobilisation des réserves de lipides. de protides et de glucides. ,Ce
sont donc les réductions du taux de croissance'et du taux métaholique ~HAFFEE
et ROBERT 1971) qui confèreraient par elles-mêriesune plus grande tolérance ~
la chaleur. Cette hypothèse est con"'.:caire ::,:ux aptitudes plus gra'lci".!s des "cou
nu". homozygotes à améliorer leur évolution pondérale. en ambiance chaude.
Une incompatibilité comparable a également été notée par BERMAN (1973) ~
propos d'oiseaux normalement emplumés qu'il considère commd thermotolérants.
Par ailleurs. les résultats de l'analyse de variance (tableau 31)
indiquent des effets environnement et génotype hôutement significatifs. Des
différences génétiques d'adaptabilité à la ch'aléur ~ntre souches et entre
individus d'une même souche sont connues [SIEGEL et DRURY~ 1968 ; SIEGEL,
1969 ; SMITH et OLIVER, 1971). Mais les facteurs responsables de ces diffé-
rences n'ont pas encore été explicités. Dans le cas présent. le degré d'em-
plumement déterminé par le gène "cou nu" (Na) semble jouer un rôle important
puisque. à ce 8ène. est associée une supériorité certaine en ambiance chaude
au plGn de la croissance corporelle.
22 -
La crête, les barbillons et les taTses
221
résultats
La taille des crêtes (figure 16) est influencée par la température
d'élevage. Celles des barbillons et des tarses Je so~t égaleme~t (Tableau 29).
Les différences observées Antre les dS'JX er.vironneJT:onts ne sont cependant
significatives que chaz l'hétérozygote en ce qui concerne la tailJe da la
crête.
. . ./ ...
6T
222
discussion et conclusion
On peut déduire de nos résultats que la· température exerce un
effet positif· favorable sur les tailles de la crêta. des barbilons et la
longueur des tarsomét~tarses chez les "cou nu" (homozygotes et hétérozygotes),
LAMOREUX(1943) note un effet analogue de la température sur les dimensions
de la crête. Ce résultat trouve un appui dans les conclusions de l'analyse
de variance (Tableau 32)
; mais l'effet génotype n'est pas significatif.
Globalement. les dimensions des appendicei non emplumées de la tête et celles
des tarses sont. en lot chauffé. plus grandes chez les "cou nu" que chez les
coqs normalement emplumés. Si l'on se réfère aü rôle relativement important
de ces organes dans les processus de thermorégulation (DEIGHTON et HUTCHINSON
1940 ; LAMOREUX. 1943 ; van KAMPEN. 1971 ; ROMIJN et LOKHORST. 1961 ;
SIEGEL. 1968). les variations observées. plaident en faveur d'une meilleure
thermotolérance des coqs porteurs du gène "cou nu" (Na). On esti.me par exemple
è9.3 et 25.6 % total des pertes globales par chaleur sensible au niveau des
crêtes et barbillons quand la .température :3mbiante passe de - 5°C à + 40° C
(Van KAMPEN. 1971).
23·-
L'hématocrii.::e
231
résultats
Les courbes de la figure 17 rév~18nt une influence dépressive de
.la température sur l'hématocrite. Mais les valeurs moyenn8s restent légère-
ment plus élevées chez les "cou nu" (homozygotes et hétérozygotes) en lot
chauffé (Tableau 29). En revanche. en lot témoin l'avantage est aux hétéro-
zygotes et aux coqs normalement emplumés. mais les différences ne sont pas'
significatives.
232
discussion et conclusion
Nos résultats montrent que la température a une influence dépres-
sive sur l'hématocrite dans les trois génotypes. Ils confirment ceux dB
DLSON (1937). HUSTON (1960. 1965). WASHBURN et HUSTON (1968). DEATON et al.
(1969a. 1969b), KU8ENA et al.
(1972), zrf1MERf1AN et al.
(1972. 1973). Mais Iù
réduction observée est moins importante que celle observée par de ANDR~DE
et al.
(1976)
: de J. 'ordre de 2 à 6 % au lieu cie 10 %.En régime hyperth,3r-
mique constant ou cyclique. cn observe ~én§ralemG~t une augmentetion du
volume plasmatique par hémodilution passagère (SOLIMA~ ~t HUSTON (1974). Mais
de ANDRADE et al.
(lcc . c i t.) ont rr.ontré que cette eugmentation n' est pûs
seule responsable de la baisse de l' hématocrite. Il' est probable que cette
dernière soit une conséquence de la réduction générale du métabolisme. Enfin.
malgré toutefbis un effet génotype hautement significatif (Tableau 33) nous
n'mservorls pas de ca fférerlces signi f icati'v'Bs entrè géno"!:ype cc~treire!f'ent è ce
que note î10rmET (1980) sur des poules pondeuses '~~üu nU".
.. ,/ ...
62
31 -
Résultats
1_8s coqs des trois génotypes réègisse~t di-:'féremm8Ili; au s~~r8ss
therrrdqt,Je (figure 18). Les "cc::u nu" paraissent moins sensibles à l'élévation
de température; ils gardent dans les deux envirollnements des températures
rectales d'équilibre plus basses (tableau 34). Leurs réponses au stimulus
thermique sont difFérentes de celles des coqs nDrmalement ~nplumés. Ils
mettront 9 jou~s ~. partir du pic maximum atteint par leur température rec-
tale pour retrouver leur nouvelle température d'équilibre alors que les coqs
normalement emplumés mettront 17 jours (figure 19).
La ·température de la peau, en lot témoin, est plus élevée chez
les "cou nu" (homozygotes et hétérozygotes)
(tableau 34). En lot chauffé au
contraire, elle suit dans les trois génotypes une évolution similaire à la
température rectale. La tempérôture de la peau des hOnlLJzygotes "cou nu"
diminue donc lorsque la tempér~ture s'élève.
Les rythmes respiratoires des "cou nu" (homozygotes et hétéro-
zygotes) ne sont que très peu influencés par l'élevationde la te~pérature
(tableau 35). Quant aux ·hom6zygotes sauvag~s (nana), leur rythme respiratoire
augmente d'environ 30 %.
Nous avons aussi remarqué que les oiseaux des trois génotypes
haletaient en lot chauffé.
32 -
Discussion et conclusion
De ces résultats, il ressort que les coqs "cou nu" homozygote~ et
hétérozygotes semblent moins perturbés· par l'élevation de la température que
les coqs normalement emplumés. Leurs températures rect31es sont initialement
sensiblement accrues, mais elles sont plus vite stabilisées; leurs ~ythmes
respiratoires ne varient pratiquement pas, et les températures de leur peau
sont plus ~asses. La stabilisation de la température rectale se fait ~ un
niveau supérieur après l'acclimatation chez les niseaux des trois génotypes.
C'est ce qu~ notent également HUTCHINSoN et SYKES (1953) qui ont exposé des
poules adultes ~ une ambiance chaude et. humide pendant de courtes périod9s.
HILLERMAN et WILSON (1955) considèrent aussi ce phéno~ène comme un signe
d' acc:!.imatation" F,u fur et à mesure que les ois8ëlux S r habituent au stress,
les effets de celui-ci se r'éduis8nt (figure 20). La variation de la tempéra-
ture rectale est augmentée chez les. "cou nu" en lot chauffé (tableau 36). Ce
I-I,LL.t.t"mOlK Ir
résultat est contraire ~ ceux de~WILSON (1955) et de SMITH (1968). Mais les
résultats de ces auteurs sont en parfait accord avec nos observations concer-
nant les coqs normalement emplumés ; ~ savoir que lorsque la température
s'élève, le domaine de variation de la tempêrature corporelles8 rédu~t. De
ce point de vue, il y a donc une diff~r8nc8 de comportement entre coqs "cou
nu" (NaNa·et NanB) et coqs (nana).
. .. / ...
Nous rsl.evons ulle seconde dj.ffÉJrenc8 de con-,portement entre les
.
"cou nu" et 18s coqs nonn~lement emplumés ~ propos de3 rythmes respiratoires.
Une ventilat~on accrue s'accompagne au Iliveôu des po~mons. du dôilgBr que des
quantités de dioxyde de cerbons quittent 18 sang par l'intenllédfaire de l'air
expiré. avec un déplacement consécutif de l'équilibre ecido-besique du sang
vers une trop grande alcalinité.. Il semble que chez les "cou nu" (homozygotes
et hétérd~ygotes). cela soit évité par d85 rythmes r8spii·~toires relativement
faibles, variant peu, et diminuant même en lot chauffé chez les homozygotes
(NaNa),
(Tableau. 35) •
La troisième différence se situe au niveau de la température de la
peau. Pour le~ coqs normalement emplumés. nous trouvons des valeurs en accord
avec celles de FREEM,l\\~J (1971). L.es résultats relatifs aux "cou nu" (homozy-
gotes et hétérozygotes) sont plus élevés~ Mais ~ température d'ambiance élevée,
c'est le contraire' que l'on observe. Le trônsfert en ambiance chaude réduit,
curieusement '. la température de la peau des coqs "cou nu" homozygotes.
Lorsqu'une différen~8 de température existe entre un animal et son
environnement, la chaleur tend ~ circuler salon des lois physiques de façon à
égaliser les tsmpératures (El 60USHY et 'Jé1r, f'1.A,RLE, 1978). Chez l'oiseau, lus
variatioll~ dB la quantité de c:,aJ.eur accu!nCilée dépendent du gr2di~nt thermique
qui s'établit entre l'animôl et sor, milieu (UHITTOW, '19fi5, 1976). L.e perte de
chaleur sensible [par radiation, conv8cticn et conduction) se fait vers la
périphérie de deux manières: a) de3 parties profondes du corps v8r5~
surface de la peau. Et: b) de la surface de Id peau 'Jers l'air ambirJnt. Le flux
thermique, dans le premier cas. dépend du gradient entre la température cor7
porelle centrale et celle de la peau J il dépend aussi de la couche de graisse.
bien que de conductivité très faible (STURKIE. 1972), chez la poule domestique
en raison de son épaisseur. de la conductibilité des autres tissus. de la
surface du .corps, du degré de vaso-dilation sous-cutanée, et de l'importance
de l'irrigatiGr.1 s31lguine (El BDU.SHY et van MARLE, .1978). L.E 38CO;JC stade
implique à la fois 1!3 tr'3nsfert de chaleur sensible de leI 2urf,3c2 de la peau,
è travers les plumes .et la couche limite d'air immobile, vers l'air ambiant
ou bien encore par perte de chaleur insensible par évaporation è partir de la
peau et des poumons. Le fait que la ter!Jpérature de 10 peau des "cou nu" évolue
en sens inverse de celle du corps quand on compare les ois8EHJX du lot chauffé
~ ceux du lot témoin pourrait s'expliquer par une aptitude plus ou moins
grande dès "cou nu" homozygotes è agir sur le gradient thermique. L'élévation
de la température de la peau en lot mmoin interviendrait paul' empêcher un
refroidissement brut"al .de la température centrale tandis que son abaissement
en lot chauffé assurerai~ une meilleure évacuatioh de la chale~~ de la partie
centrale vers la périphérie et donc vers l'extérieur.
HAFEZ (1968) et NORTH (1972)
notent que chez la poule. l'aptitude
à dissiper de la chaleur est influencée par la température de la peau plutôt
,que par celle du corps. Les variations particulières de la tempér3turg d8 la
peau. observables uniqueme~t chez les "cou nu"
homozygotes. seraient donc
d'Bbord et avant tout. orientés vers une protection plus efficace de la
température corporelle centrale par la recherctle du meilleur équilibre entre
la thermogenèse et la therr,lolyse. Cet équilibre est apparemment obtenu puisque
même en lot chauffé, les homozygctes "cou nu" continuent è manger relativement
bien. Qoivent oeu et mieux, parviennent à maintenir une cI'oissanCéOl porldérôle
bien que fElible. L'81èv ation de la tenpératurE: de lE peau des "cou nu" homo-
zygotas Bn ambiance tempérée e~ sa baisse en ambiance chaude ne nous paraissent
donc pas pouvoir s"expliquer uniquement par la seule réduction du plumage .
.../ ...
Nous pensons en outre ~ une possibilité de vasodilatation sous-cutanée
peut-§fre partielle en lot témoin et è une vasocollstri~tion éventuelle en
lot chauffé. laquelle intervisndrait après acc11mat~tion. En effet, STEIN
et al.
[1864) notent en ambiance chau~e. une augmentation du rythme car-
diaque et une 'dimincïtic'n de J.a n~sistërlC8 périphérique générale. ce qL;i
sembla sugg~r~r une vasodilatation considérable bien que les réponses soient
inv6rs as qüçnd les oiseaux sont acclimatés à des tempér~tures moi~s
extrêmes [STURKIE. 1967 ; STURKIE et al .• 1970). L'aptitude thermorégula-
trice des homozygotes "cou nu" serait ainsi liée à la fois à la réduction
du plumage et ~l'existence de systèmes régulateurs de localisatio~ proba-
blement'cutanée ou süus cutanée qui supp18éraient à l'absence de glandes
sudoripares' [JENKISSON et BLACKBURN. 1968). Ces systèmes interviendraient
pour ~ssu~er chez ces oiseaux. une meilleure élimination de la chaleur. La
question demeure de savoir si les systèmes régulateurs évoqués sont distri-
bu~s largement sur toute la surface.du corps (grandes zones plus ou moinè
couvertes de plumes) ou s' j.ls sont concentrés autour des zones relativement
découvertes de la tête.
Par rapport au poids corporel. il semblerait que c'est le maintien
de la température corporelle à un niveau relativement constant qui serait
essentiel pour le taux de croissance observé en atmosphère chaude [BERMAN.
1973) .
4
- A PROPOS DE œ..JELQUES PAR/~\\{ETRES ANATOmQUES
Les pari3mètre5 anatomiques qui -font l' ohjet de ce pBl'èg:capile ont
ste obtenus à la fin de notre p~riode 9xpérimentale après ~battage et diss8c-
tion des coqs. Mais les résultats ci-dessous portent uniquenJsnt sur les moyen-
nes de 5 coqs par génotype et dans les deux milieux d'élevage, soit 30 coqs
'au total.
41 -Résul ta·ts
Les valeurs des d:LffÉrenb; paramètres Cfiatorniques sont regrüup88s
dans le tableau 37. Chez les "cou nu" (holliozjgotes et hétérozygotes). ID
température ne semble inflLJencer significativement ni le poids du coeur. ni
celui de l~ rate. Il est ~ remarquer cependant que. en lot chauffé. les poids
de ces organes augmentent' chez les "COL: nu" mais diminuent chez les coqs
normalement emplumés.
42 -
Discussio~ et conclusion
a) Le coeur
En valeurs absolues. les poids des coeurs des coqs homozygotes
"cou nu" et récessifs sont en lot témoin significativement différents. En
revanche. en ambiance chaude. ces diiférences ne sont pas significative.s. Le
... / ...
65
poj,ds relatE est lsgèrPiTII=.mt augmerté chGZ 18s rnute3i1ts ([,[aNa) alors qu'i.l
est réduit ch8z les. SiJUVê,g8S (n?.nè::. c.ette réduction du poir;!s cl'J COGur,
doublée de l'~lévation de la température rectale chez C85 derniers. est en
accord avec les résultats de DEATDN ~t al.
(1976) et de AULIE (1977). Fina-
lement,
les "cou nu" homozygotes sL'tüssent en' lot chauffé une influencs'
favorable. ce qui n'est pas le cas des deux autres génotypes.
b) Le foie
En ambiance tempérés,
les mutants homozygotes présentent en
moyenne, des p~idsde foie supérieurs ~ ceux des homozygotes récessifs. En
atmosphère chaude, ces différences s'estompent; mais la baisse de poids
enregistrée chez les homozygotes "cou nu" est plus importante (4 fois celle
des récessifs). La réduction de poids de cet organe peut être considérée
comme une ~épon~e catabolique générale au stress thermique. De ce point de
vue,
l'intensité de la réponse est plus importante chez les homozygotes
"cou nu" que chez les homozygotes sauvages, ce qui confirme nos résultats
antérieurs.
c) La raté
Au contraire du foie,
le poi~s de la rate est .augmenté en ambiance.
chaude chez les "cou nu ".( homozygotes et hétérozygotes) ; il est par cOï;tre
abaissé c~~z ies récessifs. D~ns la plupart des strass biologiques, on note
une contraction du thymus et des noyaux lymphatiques (SELYE, 1952J, accom-
pagnée d'une sp)3nomégalie. conséquence de la mise en oeuvre des processus de
défense. On peut donc penser que cet avanta~e de poids de la rate des "cou nu"
joue quelque rôle dans les processus d'acclimat~tion ~ la chaleur. Nous le'
pensons d'autant plus que le stress thermique a été imÇJosé de façon progres-
sive (cF. j'latériel et f1étllor.1es)
aux oiseaLjx : la taille de la rate, à la fln
de notre expérience, soit [J semaines après la rnisl3 ell cellule chauFfée ne nous
parait pas être le résultat d'un accroissement passager consécutif au stress
thermique, mais celui d'une adaptation è des condition3 envirollnementales
nouvelles.
d) Les reins
En ambiance tempérée, le poids des reins des ôJ cou nu" homozygotes
est significativement supérieur à celui des c~qs homozygotes récessifs. Les
rapports de moyennes, mutants/récessiF sont de 1~0 % et 91 % respectivement
pour NaNa/nanô et Nana/nana. Ces rapports passent à 108 % et 96 % en ambiance
chaude. I l s'est donc produit des ajust~ments. Les réactions ~ long terme des
animaux intègrent entre autres phénomènes. le rnétabolisnJ8 hydrominéral dont
l'une des expressions peut être l'économie de l' Gau lor~q:Je la température
ambiante est éle'Jée. A cet égard, les "cou nu" homozygotes pouvent être cO'n5i-
dérés comme doués d'une aptitude thermotolérante sup8rieurs, surtout si l'on
tient compte de l'ensemble des résultats déjà présentés dans ce chapitre.
e) Le gés~er et le ventricule succenturié
Les diFféi'snc85 de' poid3 obSerVp.2s entre homozygotos "cou nù" et
récessi fs sont' signi fi cati vement di fférentos quel qlJe soi t la température
d'élevage (P' ~~ 0,05). La tel1tation est évicJelTlment gi"ande de relier ces valeurs
aux niveaux respectiFs d'ingestion alim2ntain:; de ces oiseaux. Si cela peut
... / ...
66
être fait pour les homozygotes "cou nu"
et récessifs. il convient d'être
prudent quant aux h~térozygotes qui se classent dans les deux milieux en
position intermédiaire ; ce qui est contz'aire aux r~sultats d9s tableau 26
et 27, du moins en lot chauffé. Les faj_bles différences observées chez les
hétérozygotes "cou nu" et les homozygotes récessifs pourraient être attri-
buées aux restes de graisses aocompagnant ces éléments anatomiques. En effet,
compte tenu du fait que nous éticr:s seul El di.sséquer le même jour tous :Les
anirnaux abattus, ncus n' aVO:lS r=;as pu à chaque fois déberrasser CmrllT.8 il 'se
devait c~s éléments de toutes les couches graiss9uses qui les accompagnent.
Enfin, contrairement à Bor~Ot\\S et al.
(1978), nous notons des quanti tés pl us
faibles de .graisse 5bdomüwle chez les homozygotes "cou nu" que chez les deux
autres génotypes, et ce, quelle que soit la température d.'élevage.
d) L~s poids testiculaires
A l'exception de celui des coqs hétérozygotes, les poids tetticu-
laires des coqs homozygotes (N5Na et nana)
sont plus élevés en ambiance
chaude qu'en lot témoin. Les basses temp§ratures diminuent la croissance tes-
ticulaire des homozygotes. Ce résultat est ccwfor-me à ceux cie 110FFf1AN et
SHt\\FFr~ER (1950) et de HUSTON (·197S).C8pendant. HU:3TDN (loc. cil.), note un
dévelcppement testiculaire plus important ~ 19°C qu'à 3DoC. La bri§vet~ du
séjour de' nos coqs en ambiance chaude ne nous autorise pas à conttedire cette
observation. Nous remarquerons tout simplement que le fait que nos coqs "cou
nu~ homozygotes aient, en lot témoin, pratiquement le même poids testiculaire
que les homozygotes sauvages n'est pas contr~ire ~ la précocité sexuelle·que
nous avons observée. En lot chauffé, l'influence de l~ température a été plus
positive chez les homozygctes "cou nu" (+ 10 g.) que chez les rÉ:cessifs (+ G g.
en va18ur absolue. Nous reviendrons dans la suite de cet exposé sur 18s
relations de ces poids testiculaires aV8C quelques caractéristiques biophy-
siques du sperme.
5
- EFFETSCO)\\'illINES_ DU GHiE Na ET DE LA TEi\\'1PERt-\\1URE SUR LES CAI0\\CTERISTIQUES
BIOPHYSIQUES DU SPE~œ
S1 -
Le volume de l'éjaculat
résultats
L'effet le plus apparent de la température sur le volume de l'éja-
culat chez les "cou nu" homozygotes, est une importante augmentation initiale
(figure 21a). Par la suite, on note chez les coqs homozygotes (NaNa et nana)
une diminution des volunles de spermes récoltés. f1ais chez les coqs no~male
ment emplumés, nous enregistrons une légère réduction de volume dès les
premières semaines.
Le cumul des volumes des éjasulats (figure 21bJ et les
moyennes marginales des facteurs combinés génotype et environnement
(Tableau 38) indiquent des baisses non significative chez les homozygotes
récessifs,
et significative chez les hétérozygotes. Chez 18S homozygotes
"cou nt;" pdr contre, on nete une 6~gmentation sigïiificôtive du volume de
l'éjaculat en lot chauffé.
... / ...
67
discussion et conclusion
L:'l ciiminution nCJ,-' si,".;ni·FiCi'Jti\\i~~ de vCJlume je l' éj6cuJ.a-c trouvéG
dans notre 8xpérif~nc8 chez' les homozygl1'te3 rec8ssifs (Ilallaj est cGrr.paré'lble
~ colle rôpp~rtée par da nombreux autBurs : INGKASUWAN et OGASAWARA (1966)
CLARK et SARAKDDN (1967)
; GDDNE, VD ot KNECHIGES,(1H7 7 ). Nos o~s8rvôtions
concernant lès hétérozygotes "C'lU nu" corresro"dent ~ celles de Bom!E et
HUSTON (1B65), HUSTON {1975), JD5HI et al.
(1980). Le résultat le plus sur-
p~enant reste celui concernant les homozYlotes "cou nu"
; ils augmsfitent en
lot chauffé, le volume moyen de leurséjaculats, le multipliant par 1,5. On
peut remarquer le lien étroit qui 8xi~te entre la tailla des testicules
.
(Table'au 37J le volume des éjaculats dans chacun des trois génotypes et dans
les deux environnements. Bien que l'analyse rie variance (Tableau 39)
n'indique pas d'effet environnement significatif, le résultat extraordinaire
des "cou nu" homozygotes ne peut inanquer de trouver sa justification dans la
réduction globale du plumage de ces oiseaux et leur aptitude plus grande ~
supporter l~chelsur.
52 -
La concentration en spermatozoïdes
,résul tats
les résultats relatifs ~ l'§volution de ce caractère sont illus-
trés dans les figures 22, 23 et 24. Les différences obseevées entee les
moyennes obtenue~ dans les deux milieux ne sont significatives que pour
l'homozygote "cou nu" {Tableau 38). L'analyse de variance {Tableau 40)
n'indique cependant ni d'effet génotype significatif, ni d'effet milieu si-
gnificatif .
discussion et 'conclusion
l_e stress thermique s'est traduit par une augmentation initiale
de la concentration en spermatozoïdes, mais ~ des degrés divers selon le
génotype. En lot c~auffé, nos résultats n'ont pu mettre en évidence l'exis-
tence de différences significatives èntre les. concentrations moyennes en
spermatozoïdes des hérél'ozygotes "cou nu" et des r.om8zygotP.s séJuvages .. BoONE
et HUSTON (1963), JOSHI et al.
(1980)
notent cependant une baisse hauti3ment
significative cpL. 0,01). En :fait, peu de résul tôts sont disponibles pour
pouvoir faire des comparaisons utiles. BOONE et HUSTON (1963) par exemple,
n'ont soumis leurs coqs que pendant 3 heures de temps è 38-40 0 C. Dans de
telles conditions il devient difficile de ticer des conclusions générali-
sables. Comme par ailleurs les variations individuelles de ce caractère sont
très importantes (Tableau 40), elles peuvent masquer des effets génctype
et/ou environnement certains. Enfin, ici égaleme~t, nous observons en lot
chauffé un lien positif et étroit entre les poids testiculaires (Tableôu 37)
et les concentrations en spermatozoïdes dés coqs des trois génotypes.
Finalement, au plan de la concentration en spermatozoïdes, les "C[IU nu" homo-
zygotes sont stimulés favorablement par une température relativeMent élevée .
... / ...
68
53 -
Le nombre total de spell:1é:,.."!:.ozoides par éjJ.culé'"C.
résultats
Le nor.:bre total .je spe,.,rrlë'tozoïrJ8S pa, 6.jë'cul'J1: e.pflEirô't"t dès les
premleres semaines do séjour des coqs en ambiance chaude, plus élevée chez
les homozygotes "COLI nu"
(figure 25a). Le cumul d8S moyenne:? (figure 2Sb)
de Inême "que les moyennes calsulées correspDndant à toute la période expÉri-
mentale (tableau 35) indiquent également une supériorité des homozygotes
"cou nu".
discussion et conclusion"
Ces résultats nous conduisent ~ la conclusion que la température
exerce en particulier sur les coqs "cou nu" homozygotes une influence béné-
fique.
Les effets génotype, individu et environnernent sont tous trois haute-
ment significatifs (tableau 41). Une améliorati6n non significative est
obtenue chez les homozygotes récessifs en lot chauffé. En revanche, chez les
hétérozygotes, on note une baisse significative comparable b celles de BOONE
et HUSTOi\\J (1963,'i965), JONES et al.
(1961), JOSHI et al.
(1980). f1ais en
dépit de cette baisse, leurs performances demeurent légèrement au-dessus de
celles des homozygotes sauvages en lot chauffé.
Nos résultats montrent également qu'il existe une liaison étroite
entre la quantité totale de spermatozordes éjaculés (figure 25b) et le poids
moyen testiculaire en lot témoin (tableau 37). teci est en accord avec les'
observations cie BURP-O'v-JS et TITUS (1939), de REVIERS (i 975). En i:;tmos::J1ière
chaude, ce type de cnrréldtion peut encore S'utJS[3r'Ver chez les deu>< hG[I,o~y
gotes (NaNa et nana). LB cas particulier de l'hétérozygote par rdppntt ~ une
telle considération sugg~r8 qu'è poids testiculaires égaux, les tasticules
peuvent fonctionner avec urie efficacité différente. L'ensemble de nos résul-
tats indiquent par conséquent combien, la température, à travers l'origine
génétique des coqs peut" influer sur le développement et le fonctionnement"
des testicules.
54 -
La motilité des spennatozoidèS
résultats
Nous obtenons chez les trois génotypes, une augmentation de la .
motili té des spermatczoides dès les de'.Jx premières semair:es en lot chauffé
(figures 26,27, 2B). Mais ~ partir de la troisième semaine, les hétérozygotes
"cou nu"
et les homozygotes sauvages amorcent une chute de motilité tandis
que les homozygotes "cou nu" poursuivent leur ascension. Finalement, la
motilité des spermatozoïdes de ces der.niers ne variera que très peu (tableau
36), ce q4i n'est pas le cas chez les deux autres génotypes.
1
•
,
•
/
• •
1
discussioa et conclusion
:\\jos résultats ont penüs de mettre eri évidence, une bé3isse de la
motilité des spermatozo!d8S des coqs Rn lat ch0uffé. cbmparable è celle
qu'indiquent INGKASUWAN et OGASAWARA (1366), CLARK et SARAKOON (1967), JDSHI
et al.
(19S0)
chez }.", pou'.'?' JmJfc; pt, el.
(1969). CUMMI~JGS et al.
(1972)
chez la O{nde, Mais le fait 18 plus intéressant est que cette réduction est
plus faible chez les ;'cou nl.1" homozygotes que C~18Z les deu>( autres génotypes
L'analyse de va~iance indique das effets génotype et individu hautement signi-
ficatifs
(tableau 42). L'effet 8nvironnement ne s'e~t pas révélé significatif
Cependant, les analyses de variance réalisées sur chacun des 4 critères du
"motilimètre".révèle un effet significatif ôu niveau du critère n04 (cf,
Matériel et Méthodes), Outre donc la contribution du génotype, le température
d'élevage influence négativement 16 motilité des spermatozoïdes; cette
influence néfaste frappe surtol.1t les co~s hétérozygotas "cou nu" et les homo-
zygotes sauvages.
Si
on rapproche ces résultats de motilité à ceux du chapitre l
de cette deuxième partie de not~e étude (tableau 20), on VQit qua les homo-
zygotes "cou nu" ont gardé le même niveau de motilité, mais que les deux
autres génotypes. améliorent les leurs. Ceci semble indiqu8r que la précocité
. sexuelle e:Jes homozygotes "coc! nu" s'accompagne cJ'un plafunnement très rapi-
dement autour des âges de 2~-21) sernclines, Au-delà dé cette période, leur
motilité accusei'ôi t
toujours une légère déficience si on la compare à celle
des coqs des deux autres génotypes dont ]8S motilités continuent ~ progr~s3er
avec l'âge. Même chez le~ homozygotos "cou nu" i:'L3CSS en at'llosf]hère chaude,
ce désavantage s'observe Bu-delà d8 la 26ème semaine j'§ge, Malgré donc IBUf
bon comportement en lot chauffé, les homozygotes "cou nu" semblent présenter,
quelle que soit la ternpérature ambiante d'élevag8, une motilité plus faible
que la normale, Dôns le cas de la fertilité subnormale associée au gène R
[crête rosa~ée) chez les coqs de race Wyandotte (HUTT 1940 ; COCHEZ 1951 ;
CRAWFORD et SMITH 19S4b ; PETITJEAN et COCHEZ 1966 ; PETITJEAN 1370) on a noté
une déficience de motilité. Mais alors que nous astinlons cette réduction è
25 % et 21 % selon la température ambiante chez les homozygotes NaNa, elle
peut aller jusqu'à 69 % chez les homo~ygotes RR [PETITJEAN et SERVOUSE 1YB1].
Il s'agit donc chez les "cou nu", d'une déficie(lce relativement faibJe mais
qui peut Se révéler importante au plan de la fertilité réelle ~es coqs. En
tout cas, jusqu'~ présent, aucune ônomalie de fertilité n'a été mentionnée
ni par les éleveurs,
ni par les sélectionneurs de poulets "cou nu", Ce résul-
tat curieux nous a cependant amené è rechercher par des analyses biochimiques
les causes éventuelles de cette motilité subnormale des spermatozoïdes des
"cou nu" homozygotes (NaNa),
61 -
Introduction - résultats
Lorsqu'un doute apparaît au niveôu de l'appréciation courante des
caractéristiques des spermes, l'analyse chimique devient indispensable. Les
analyses chimiqu8sdu plasma séminal d'une part et des spermatozoïdes d'~utre
.
• • • 1 •••
70
part. peuveDt être effectuées sép6rème~t. Cette·distinction est importante
parce que la compmiition du spe:-'me varie con::;ÜJérablellient. [T;8fr.e chez un même
individu. suivant la contribution relative au volume Ij'un èj6cul~t des secré-
tions des testicules et dRS canaux déférents.
Au moment -de la récol te d'un éjaculat. l'âge du plasma séminal.
défini par le temps écoulé depuis sa formation dans les canaux déférents.
n'excède jamaisquelque5 h8ures. alors que les spermatozofdes examinés è ce
moment ~~ micruscope, sont déjè d'au moins quelques jours. Ces derniers
révèlent en ·principe. les évènem81lts qui 58 sont passés dans les testisule8
de l'~niln~l ~ l'é~oqu8 de leur formation au niveau de l'épithéli~m sémi~if~re
(l''lANr~ ~ 961l . .Dans ces cOlldi tions. l' e.nalyse chimiquB peut apporter de précieux
renseignements sur la valaur de l'éjaculat j'un animal uu groupe d'animaux
dOllnés tout en permettatn de d~terminer l'état actuel de l'activité d8 leurs
glandas génitales.
Les anôlyses chimiques concernant l'acide urique.
la ohosphatase
acide (acide phosphomonoestéraseJ 1
l'ATPase et les protéines totales plas-
matiques ont été effectuées sur le plasma séminal. tandis que celles rela-
tives ~ la fumarase. ~. l'acrosine et aux protéines totales des spermatozof-
+
des se rapportent aux spermatozofdes eux-mêmes. Des dosages d'ions Na+. Ki
Mg~+ et Ca ++ ont également été réalisés sur ces dsux types de substrats.
\\'.
Tous les résultats de l'analyse chimique sDnt regroupés dans les
tableaux 43 ,J S6, L.es effets combj.nés d2S facteurs s;énotYPEl et tGllipérôtul'e
sont., rJOur les homozygotes "cou nu", t)'l3S dépressifs eil ce qui concerne le
taux d'acide urique (tableau 43) et les concentrations sn protéines totales
du plasma séminal (tableau 49) et des sperrnatozofdes (tabh,au 50). Èl légÀ-
rement dépressifs pour l' activité AH)as8 CT ableau 47) et l' ùctivi té globale
fumarase (Tableau 52). En revônche.
las activités phosphatase acide
(Tableau 45l et furnarase corrigée (Tableau 53l puis les activités acrosillB
globale et corrigée (Tableau 54) et corrigée (Tableau 55l sont augmentées.
Les teneurs en ions Na. K+. Ca++ et Mg·;'+ sont
regroup88s dans le
Tableau 51.
62 -
L'acide uriaue
,
En lot témoin. les quantités d'acide urique des spermes des homo-
z~gote~ "cou nu~ sont significativement plus élevées que chez les homozygotes
reces:lfs (Tableau 43l. Ce~a veut dire a·ussi que leurs spermes sont
plus
pollues. Selon LEVINE. WULFSON et LENEL (1347). la concentration en acide
... / ...
'lI
urique du plasma sar:guiil est. oe S,B rr,g/100 ml, soHo 21 fois moü,s et 6 fois
moins que las valeurs que nous enregistrons dans le plasma ~éminal, respec-
tivement en lot téii'oin et en lot cha~ff8, tous génotypes confondus. L.A.KE.(1966)
Sj,tU8 le niveau de contarnin'3tilJn du 'sperme dans les canaux déférents et/ou
des uretères. j')ais l'irr~por~ônCf.:; des varj.ation·s obsorvées entre 185 échantil-
lohs de spermes éjaculés et les quantItés r'elativement faib18s d'acide urique
trouvées dans les canaux déférents (Lf-\\r~f et j'iA. U'JiJCic '1359;, St,mlJlerlt
:Lndiquer que ces échantillons ont été seconc.!airernent st très fOl't8ment c'Jni:a"
minés par l'urine et. le5 fécès au niveau du cloaque. A cela, il convient
d'ajouter la possibilité d'una contamination non négligeable par le liquide
transparent, considéré pa~ NISHIYAMA et FUJISHIMA (1961) comme un dialyse
du plasma sang~in et qui dilue plus ou moins le sperme lors de E ~écolte.
Sans c~nnaftre les parts respectives des diverses formos d~
contamination évoquées ci-d8SSUS, nous constatons que les quantités d'acide
urique du spe~me sont diminUÉes de façon importante chez les homozygotes
"cou nu" en ambiancp. chaude. PI,!isque notre technique do récolte est réstée
la même pour tous, dans les deux environnement. la baisse observée ne peut
provenir que d'Une modification des autres voies de contamination. Les coeffi-
cients oe corrélation t':lUX d'':lcide urique/numéro de semaine de séjour cm
atmosphère chaude (Tableau 44)', bien qU8 non significatifs, semblent en effet
indiquer que le5 processus de contamination ne sont pas les mêm~s solon 18
génotyp~ ~t la temréra~ure d'élevage. En consé~uenc8, il ne fait aucun dOlJte
que la température réduit très fortement le degré de pollution des speunl-Js
des coqs homozygotes "cou nu" et dans une moi.mir'e 11l8sure, celui C8S sp8rHIl3s
des coqs normalement emplumés~
63 -
La phosphata~e aciùe (Le.
3.1 ,3.2.)
Nos résultats (tableau 45) montrent que, sous l'effet de la'
chaleur, l'activité phosphatase du plasma séminal des spermes des coqs
homozygotes "cou nu" s'accroit significativement; 1:l température exerce au
contraire, chez les deux autres génotjpes, une influence dépressive sur cette
activité enzymatique. Comme le coq est dépourvu d'organes accessoires mJles
(vésicules sémir;ales, prostates), ne peuvent contribuer d la composition du
plasma séminal qUA les s~créfions du testicule, de la l'égion épididymair3 et
des canaux déférents. LAKE (1962) localise dans toutes les régions de l'hépi~
thélium des canaux déférents, de la phosphatase .acide où olle serait le résul-
tat d'une a~tivité sécrétoire apocrine et holocrine de~ cellules. HAMMDND et
al.
[1965) en démontrèrent l' activité dans du plasma séminal contenant une
proportion inconnue de liquide transparent. QI" ce liq'Jide, ajouté en quanti-
tés variables à la semence lors de l'éjaculation, contient 160 à SOO'fois
plus d'activité phosphatase acide que n'ell casent vJILCLJX (1951) et BELL et
LAKE (1962a,b) d6ns le plasma séminal. Une grande partie des différences ~b
servé8s entre les rssult:ts des diffélents laboI'at'Jires pourrait dunc prevenir
d'une contamination pliJ3 ou moins grande dL; sperme; par ce transudat. Il n'en
demeure pas moins que, quelle que soit la températurè ambiante, ce sont les
homozygotes "cou nu" qui ont l'activité ptlOsphatase la plus éle'Jée .
... / ...
3.6.1.3.)
Nous n'avons DU mettre en évi~Ence. comme dans le c~s dB la
phosphatase acide. l'existence d'un 8f~8t significatif de lB temoérature sur
l'activit6 ATPô::e d9s :Jlèsmas séminau>( des CDqS horr:oz:!gotes "CUU !lU" (tableau
47)~ Les résultats du tableau 48 semblent cspendant indiquer que les trois
génotypes réagissent différemment à la chelsul' ; l'influence de Id chaleur
sur les activités ATPase des spermes des génotypes Nana et nana est nette,
bien que de sens opposés.
La meSUrE, de l'activité dB c8tte enzyme peut S8 faiTe dans le bl!t
d'apprécier les disponibilit~s en ATP (Adénosine TriPhosphate) dont la
concentretion dans les spermatozo!des d~termine la motilité (SUMMERS et
GIBBONS. 1973) et la fréquence de battermmt (fnCH,t\\R~ et al., 1960) des sper-
matozoïdes. Mais l'activité ATPase que nous avons déterminée se trouve dans
le plasma séminal. C'est celle de l'ATFase accompagnant la phosphatase acide.
et mise en évidence par LAKE (1962). On peut se demander quelles sont les
influences de ces deux enzymes sur le pouvoir fécondant des spermatozoïdes.
Leurs fo~çtionssont difficiles ~ déterminer ) mais il semble au vu de nos
. rB3ul tats. que la motilité des spel'lniJtü,zcïdes sst plus élevse qUëlnd 18S
activités de ces deux tmzymes sLJnt faibles. du moin", chez les oiseôux hf]fT!o~
zygotes mutents (Nëlf'Ja) et sauvages (nana)
; et ,::;8. ind8psnclarnment rTi8fi1f:) de 1·6
température d'élevage. En 9fFet, tous génotypes confondus. nous trouvons comme
coefficients dG Gorrélation entrG pëlr 2xemple l'aotivité ATPas8 et la moti-
lité. de : r " -0,524 8t r " -0,577, respectivement en lot tômoin et erl lot
chauffé. Ces corrélations ne sont ~as significatives) des in\\/8~tigations
complémentaires sont donc nécessaires. Dans tous les cas cependant. il nous
semble que les Fonctions dG ces deux enzymes doivent §tre dissociées de c81l8s
remplies par les enzymes analogues des spermatozoïdes.
65 -
Les protéines totales du plasma séminal
Nos résultat~
(tableau 49) permettent de conclure ~ un effet
dépresslf c:ertain de la ter~pératur2 sur les taux protéiques des plasmas
séminaux d8s coqs de nos' trois génotYP8s. Toutefois. quelle que ·soi t la tsm-
pérature d'élevage,
nous trouvons das ccefficients d8 corrélation négatifs
et non sign~ficatifs entre les concentrations protéiques et la motilité des
spermatozoIdes. Sur du plasma séminal de bovin. S2UMOWSKI (1963) n'a pu
mettre en évi::Jence une relation entre le taux protéique du plasma séminal et
le volume ou la motilité; cependant. il évoque comme d'autres auteurs
d'ailleurs. 18 raIe protecteur des protéines en tant qUE colloIdes vi~-~-vis
des spermatozoïdes de taureau. En tout cas, chez nos oiseaux d'expérience. il
semble que des concentrations protéiques élevées dans 18 pldsma séminal ne
soient pas de nature ~ améliorer le pouvoir fécondant des spGrmatozoIdes. Il
est possible que les variations observées soient dues ~ d'importantes varia-
tions· d'une ou d~ux protéines particulières) dans ce cas. seule une électro-
phorèse de ces ~totéines pourrait nous éclairer. Relativement au pouvoir
... / ...
73
fécondant, il convient d 'Rtro fJrudi>(~t qlJa,.-,( à 1 i interprétation de ce f'ésul-
tat, car l'aptitude des spermatozo:;:dt?s a féconder des ovules dépend de b:len
d'autres facteurs dont certains sont localisés dans les spermatozoides eux-
mêmes.
66·-
Les protéines des spennatozoîdes
/
A l'instar de ce que nous avons observé dans le plasma séminal,
les quantités de protéines contenues dans 18s spermatozoïdes sont influ-·
encées par la température (tableau 50). Mais nous observons en pl~s des dif-
férences génotypiques importantes : les "COl.! nu" ChomozygDte8 8t f1étérc-
Zygot8S) sont
négativement affectés alors que le5 coqs normalement emplumés
le sont positi.vement. Nous cor,statç:ns par ailleurs, en lot témoin, quo plus
le contenu cellulairA est riche en protéines, plus la motilité est faible;
cette relation est également véri~ié8 en lot chauffé chez le5 ilét6rozygo~8s
"cou nu", Puisque les spermatozoides des homozygotes "cou nu", en lot chflul'fé,
parviennent ~ maintenir leur motilité malgré une importante réduction de leur
taux protéique d' une part, et que d' autre port, les sporme.tozoïdes des horn[)-
zygotes sauvages voient leur motilité se d8grader en dépit d'un tau>< protéique
élevé, on peut penser que des concentrations protéiques cellulaires ~le0~Gs
n'apportent pas par elles-mêmes. une anlélioration conséquente de la motilité.
Elles tendraient davantage ~ la r&duire. Cette conclusion demeure vraie.
quelle que soit la teil'pérature ambiante;
Les "cou nu" [hornClzygntes et
tlétérozygotes)
rjagisssnt ~ la chaJeur par une diminution des concentrations
protéiques cellul,üres i ce CClnpol'tement (""st cOllforrne iJ un'] l'E-:~rJuc':::ion rie
l' activité métabolique lorsque la ternpéra'cure s; élèv8 ; cc s81'i1i t dcnc Uil('l
forme de résistanco ~ la ch21eur qui se développerait chez les spermatozoïdes
des "cou nu".
67 -
Les ions
+
+
++
~+
Les teneurs plasmatiques et cellulaires en ions Na , K ,Ca
et Mg
résultats
Tous les résultats sont regroupés dans le tableau 51. Au niveau
du plasma séminal, è l'exception des hétérozygotes, la température n'a pra-
tiquement pas "d'effet sur la teneur en Na ; elle exerce e~ rovanche, un effet
dépressif sur les teneurs 8n K+, Mg++ st un effet positif sur la concentration
++
' .
C
en
a
,chez les bomozygotes mutants (NaNa) et sauvages (nana), Au niveau
des spermatozoïdes, l'influence de la te,npérature est apparue négative cllez.
19s "cou nu" homozygotes et positive chez les coqs normalerTient emplumés,' et
peur les 4 ions.
... / ...
discussion et conclusion
- Au niveau du plasmé] séminal
On peut noter. par rapport au plasma sanguin (SAUVEUR ~96Sb.
1973b), une com0osi.ticn df3 olasma s0rrinal en f~a+-et K+ similaire, sauf que
•
f
,
. ...1
la teneur en potassium est beau80up plus élevée dans le second cas. Ce
résultat est en parfait accol'd avec ceux de LAKE et al.
(1958)
; mais en
valeur absolue~ nos résultatè ~ont plus faibles que ceux de TAKEDA (1959)
et de LAKE et El JACK (19640).
L'influence dépressive de la température affecte davantage la
teneur en potassiiJrn qua celle du sodiu'Tl dans les trDj.s génotypes. On note
toutefois un accroissement iJlus irnporti:Jrit du rapport Na+ /K+ chez les homo-
zygotes "cou nu" : 7.39 è 9.40 contr'e 7,99 ô 8,51 chez le5 :-:oqs normalemen':';
emplumés. Il ~st difficil~ de ~approcller ces résult2ts de ce~x de BREOGERMAN
et FDDTE (1971) et de D/\\CIIElJX (~98(J)
qui observent in vitro. sur d'es spern:a-
tozoïdes de Taureau. de Verrat et de Bélier. un effet favol'able pour un rap-·
port compris entre 0,5 et 6. Chez l'homme. la diminution du rapport Na/K
affecte la motilité .et le pou~centage des cellules motiles, sauf pour les
très faibles valeurs (0.04 (GUERIN et ClYBA 1979) ; chez le Bélier. l'ab-
sence d "e'ffet de ce rapport sur le3 sperrnatozoIdes confirme que la compos:!.-
tiOll ionlquf? du milieu 8IlVironr,,3nt scmf)le peu influencer ls:)r iJctivlté
(QUlf\\J et al. ·1970), Puisque les effet.s rJ8 rli.-F-FRn~IYtLb cOrlc;8ntriJtioris de ['JéJ+ ut·
1<.+ sur les sperrnél~Dzoïd8S de ·fn.:lmrnif'èces sS>ïlblent sp6ci-fiques, Gn peut rHf-
ficilement sur la base de 88S fésultats parcc]l~ires discriminer efficecement
le3 coqs de nos trois génotypes.
En ce qui concen,e le calcium eL 18 magn8siLnn. les concentrations
sont très faibles. com~arées ècelles de LAKE et al.
(195B0, TAKEDA. (1959),
et LAKE et El JACK (1964a). Pour le premier de css cations divalents. la
température exerce un effet dépressif chez les "cou nu" et un léger effet
positif chez les homozygotes sauvages. Pour le deuxième. ê l'exception dos
hérérozygotes "cnu nu" -l'influence de la température est n?]gôtiv8 ; ce résul-
tat est conform8 à celui de CUnMIf\\JGS(1972). Au contri:JÏre du rapport Nël+/i".+.
le rapport Ca++/r1g++ s'accroît chez l8s homozygotes "cou nu" et baisse chez
les coqs normalement emplumés. du lot témoin dU lot chauffé. Le sens des
variations observées reste!lt' difficiles à défi nir. SALISBUr~Y (1962) n'a pu
modifier lb comportement métabolique des spermatozoïdes par des variations
de l''1g++ in vitro. Chez le Taureau, le calcium s,timule la motilité des sperma-'
tozoïdes (FLEIG 1909. FUOTE 1950). Mais BLACK SHAW (1953) et LARDY et
PHILLIPS(1~4~note~t qu'il inhibe la motilité; il semble toutefois que ce
cation améliore le métAbolisme respiratoire des spermatozoides en levant
l'inhibition de l'ion K+ sur la glycolyse (C~AGLE et SALISBURY (1959).
- Au niveau des spermatozoïdes
Les teneurs en Na et K sont significativement plus élavées chez
les homozygotes "cou nu" en lot témoi~ ; c'est e:<actsment le contraire 80
lot chaui'.fé. l'1ais a:l.ors que dans le prsmier mili.eu.· les l'apports ~,a/K sont
... / ...
75
homogènes. ils s'accroissent en ambianc8 chaude. et davantage chez les
"cou nu". Par ailleurs,
les tsneurs cellulaires cn Ca++ et. Mg++ sont plus
élevées en lot témoin et plus faibles en lot chauff~ si on les compare è
celles des homozygotes sauvages.
CO'lime les "cou nu" préseiltent pl'écisémfJnt en lot t3lilCJir: Uile
motilité. plus faible,
un :rû18 stjnl'JlatelJr éventuel du calcium ne paraît pas
évident.
En résumé. l'ensemble des variations cbservées indiquent bien un
effet dépressif. ~ l'exception du cation Ca++. de la température sur les
teneurs ioniques du plasrna st':rninôl des CiJqs "CüU nu" ; il en est d8 même
chez les ho~ozygotes s~uvag8s ; il Y a donc cohéreilce dans le comportement
vis-~-vis de la chaleur quel que scit le génotype considéré. En revanche.
au niveau cellulaire, les sens de variations de ces ions divergent selon le
génotype. sous l'influenc8 de la température: cette dernière exerce un effet
dé.pressif sur les teneurs en ions dans les spermatozoides des coqs "COL; nu"
et effet positif dans ceux des coqs nOT'malDm8nt emplumés. Dens tous les Cf.lS,
les variations des rapports ioniques Suggèrent. soit que ces rapports ont p8~
d'importance sur l'activité ~êtabolique des spermatozoIdos, soit ~U8 les
spermatozoIdes sont capables de les maintenir dans des limites convenablea.
Quoi qu'il en soit. ces rapports ne semblent pas directement liés à la moti-
lité des spermôtozoIdes des coqs. Cependant .. si l'on ad!net que la plupart de
ces 4 ions interviennent en général comme activateurs d'enzymes,
le sens de
leurs variations au niveau des sperrnatozoïdes semble s'inscrire dôns un proces-
sus d'acquisition de résistônce ~ la chaleur pAr réduction de certaines acti-
vités métaboliques bien choisies.
68.,..
La Furnarase CE.C.
4.2."1.2.)
I\\Jos résLJl tats (tableau 52) montr.·ent que la température e:<erce un
effet dépT'essif sur l'èctivitê fumarase globale des spermatozoid8s des coqs
de nos trois génotypes. Mais l'act:î.vitÉJ fumaras3 corr'f'gée c'est--È!-din~ rap-
portée ~ un nombre-constant de spermatozoïdes (tableau 53) nous r6vèle au
contraire un effet positif favorable de la chaleur chez les "COLI nu"
demeurent négativement affectés. Ce résultat surprenant nous a amené à classer
les coqs de nos trois génotypes. par rapport ê l'activité fumarase corrigée
et ~ la motilité:
Activité fumarase corrigée
Motili té
16°C
Nana ~> nanè
NEiNa
Nana '-,
ni3na
-.
!\\~ar\\ja
~
..
.~
/
3QoC
Nana ' ....
l'lIANe.
nana
i\\lend .> nana '. NaNa
/ "
,.- .-
'ïh
, -
Les "cou nu" homozygctes améliorent leur classement Fumarase sn
lot chauffé. Par ailleurs. 18s pourc8ntagas des différences de moyennes
entre les deux envi::.·'orlnements sont ·d8" 3 % ; -4 % ; -10 % et -3 % ; -14 %
-9 % respec~tivement pour l' ë,ctivit6 fUlnôrase corrigée et la motili. té et oê:ln
cet ordr8 : r'JéJ~':ô, ~Jë;na. n:-on2. Che7. Les homozygotes "cou nu". la metil:Lté a
pu être maintenue à Uil r·,iV8al_' pratj.qu81r:ent consta:lt en ëltrnospiliJre chaude
(tableau 38). On jJ8ut donc p2:1Ser qUi'3 c'est 11 accroissement de l' activi té
fum3rasecol'rig~e qui serait responsable de ca maintien. En effet,· l'examen
des moyennes relatives (~apports NaNa/nana en p.100) dans les deux milieux
d'élevage donne: 94 % (lot témoin] et 108 % (lot chauffé) pour la fumarase
corri'gée ; 75 % Clot témoin) et 79 % Clot chauffé) pour la motilité. Certes
la motilité des homozygotes "cou nu" n'a pas augmenté
en lot chauffé en
valeur absolue. mais elle s'est accrus en valeur re15tive. Un l'ècapitulatlf
des Garactèristiqu8s biochiiTI~Lques que nDUS avens examinées, montre que le
passage en ambiance chaude ne modifie pa~, 13 hiérarclJie des moyennas erltre
"cou nu" homozygotes et coqs rlormôlement sllplumés e.u>~ plan~, des protéines
plasmatiques et des activités phos~hatase acide et ATPasE. Cette hiérarchie
est en revar1che i,-,verséB en ce qui concerne l'acide ur'lque (jùns le sens d'
pollution moindre des spennes ; elle l'est également au niveau des protéi
cellulaires. Quant ~ l'activité fumarasH globale. elle est plus faible chez·
les homozygotes "cou nu" que chez les homozygotes récessifs. indépenda:nment
de la température d'élevage. Clest donc en partie.
le faible niveau d'acti-
vité glob~Jle de la fumar'ase qui scrrJit !'2:3ponsable d8 la folb.l8 rllotilité de
spennatozoiC83 que nOUS avons ubserl/ép. r:h8Z 18s coqs !loinozygotes "cou t'lu".
Dans le cas Jes coqs d8 l'aCG \\,Jyanclotte RR. certôü1S i3l'teUf':, (EJUCï<,LA[\\JO et. al
1969 ; BUCKLAND 1970) établissent entre la motilité et l'activ1t~ fumarase
globale. un lien comparable au nôtre. Il n'e2t donc pas impossible que'
l'action du gène :"Ja. respcnsabJ.e cie cette déficience. pôsse par une modifi-
cation d'activité de certaines erJYI1;8s du cycle de 1<.1'8SS. et en pacticulier
par Id furr,arase. Le félit q'Je l'activits ·:'Urnrlr3SG corrigée soit fdl/'::Jf'",b18
homozygotes "cou nu"
en lot chau-FI-'R indique qUEl 12S process\\Js l;;éilétiqU85 et
physiclogiques impliqués dans c8tC8 d6fi.cie!ICe de motilité sont de plus
thermoser1sibles. L' accrc;issement de l' activj. té fumarase corrigéE.. se:nble
suggérer ici également.
le possibilit f§ d'urle sélection de spermatozoïdes
thermorésistants ; les spermatozoïdes dE:S coqs "cou nL!" homozygotes et hiSté·-
rozygotes seraient les plus favorisés au cours de cette sélection.
69 -
L'Acrosine (E.C.
3.4.21.10)
A l'instar dés paramètres biochimiques précédemment rencontrés
très peu d'études ont été consacrées à l'activité de cette enzyme. SAEKI
et rvlORICHI (1959) indiquent que le sperrnôtozoide de coq possèdent une enzyme
capable de déclencher la rupturs de la membrane vitelline de l'ovule de
poule. BUIRIANA
(1956) not8 une importante ectivité de type trypsine. dans
le sperme total mais ne précise pas si c~tte activité est localisée dans
les spermatozoidesou le plasma séminal. Finalement. ce n'est qu'en 197U.
que HO et rvlEIZEL orlt mis en évidence de rnul tiples formes d lactlvi té de
type trypsine dans les sperïnatozoJdes. Il convenait donc de pDursuivra ces
investigations. Nous avons recherch6 l'activité acrosine dans des prépa-
rations de spermatozoïd8S désintégrés par ultrasons selon" une technique
basée sur les propriétés chromogènes des substrats du la trypsine.
L'activité acr~sin8, exprimé globalement (tableau 54) ou relati-
vement à un nomere constant de spenT:atQzoicies [tableAl! SS) est, aussi bien
ell lot témoin qu'[~n lot chac;ff§, plus élevée chez Jes rlOm::JZygotes "cou nu"
que chez les homozygotes récessifs. La température semble intervenir dans
le sens d'Un accroissement de cette 'activité. Les coefficients de corréla-
tion (tableaU 56) semblent indiquer que, au plan de la fertilité !éelle des
coqs, résultats pourraient évoluer de façon opp6sée chez les homozygotes
mutants et iécessifs dans chacun des deux milieux, sous réserve d'Une
qualité d'activité acrosine qui serait la m§me pour ces deux homozygotes.
Nous privilégions naturellement dan~ cette hypothèse le caractère motilité
des spermatozoïdes.
G-lAP ITRE III
CONCLUSION
11 ,-
Introduction
Une 6ppréciô.tioll aussi correcte que possible cie la fé':.:ondancR
des spermes des mâles à utiliser est en pôrtie décisive pour la rentabilité
économique d'un élevage. De ce'p~int de V~8. la relation entre les =aracté-
ristiques des spermes et la rer'tLlitô r8el1e des cow,; est rjt.it8rlli1ila:l~:e ~l },·3
fois au plan de la biolosie de la reDroduction en général, et aussi de la
pratique de l 'inséminat:i.ciIl i:lrtiPic.icJle ; elle le o8vi(~nt cj,'.wanl-,rlgg lorsqu.e
les reprod;Jcteurs sont soumjs à des temrérotures arn!lÜjnte::.; t::.l8Vt'~8::';.
0' après ~~ILSUN (1949) et MEI_E~,lol' et al.
(1259 J J des tempéra,ture5
journellement fluctuantes [20-38°CJ n'ont pas d'effet sur la fertilité de ld
peule si le sperm8 provient de coqs non chauffés (coqs témolils). CLARK 8~
SARAKOoN (1967) notent qu'un tel traitemsnt thermique a des effets plus
prononoés sur l'aptitude reproductrice des femelles qua sur celle des m§les.
Mais El JACK et De REVIERS (1979J trouvent que la réduction de la fertilit~
imputable aux hautes températures ambi3ntes, est la même selon que l'un ou
l'autre des reproducteurs est soumis ~ l'influence de la température. Il y
a donc non additivité da la fertilité ~8S rGproducteul·s. Cette non-additivit~
lève tout doute sur une influence probable ries 'poulesM32 sur nos résIJ1tats.
Par ailleurs, r1U~~RoE (1935) a montré que le volume de sperme insé-
mlne ou sa concentration ne semblent pas avoir par aux-mêmes, une inflt/Rnce
décisive sur le taux d'oeufs fscondés ; il Y a cependant un taux de fertilité
un peu plus faible si le sperme est très dilué ou si le volume inséminé est
très petit [0,001 ml.). Ell revanche, le numbre de spen;1atozoides inséminés
a une grande importRnce sur les réSIJltats de fécondité ; cette importance
peut être appréci§s è la fois sur le, taux initial d'oeufs fertiles, et sur
la puissance de la fertilit6.
L'étude la plus prêcise è cet égard est celle
de TAi\\IEJA et GoV]E:, ['196'i). LB nDmb,e
m:i.m'i.r,lum ds spermetozoides nécess.af'r'es à
chaque insémination artificielle chez la Poule. pour Detenir unB fécondité
optimale est d'environ 100 milJ.iorls U1UNRo 1938 ; RoWELL et COUPER 1957 ;
TA.NEJA et· GO\\..JE 1961 ; SEXHJN 1977) un peu moins chez les souches ponte, un peu
plus chez les souches chair.
'
78
La. quanti té rTrCj'En;18 de spe:cmeto;;,o3"des contenus dolrls un éjaculat de
0,5 ml.
de nos coqs, tous génotypes confonJus, est de l'ordre de 1,5 x 18,
soit 15 fois plus qu'il n'~st nécessail'e d'irltroduire dans les voies génitales
de la poule è chaque insémination, pour. assurer un taux de fertilité optimum.
Ceci condùit è employer d~s duBe6 de sperme de l'ordre d8 0,034 ml., quantité
qu'il est difficile de mesurer avec une précision suffisante. Nous avons donc
retenu 0,'030 ml. à cllaque j,r,sÉlmination. De ce point de vue, il e~3t intérs~;J
sant de disposer d'un dilu8ur n' aJ.térant pas le pouvoir fscClndant des sperf,la-
tozoides. Aucun diüieur n'est certes capalJlo d'assurer ,Ù! va!w une bonne
conservation du pouvoir féoondallt cles spermètozoides. Il existe cepenc1èr'lt,
un cert:1in nonibre de d::'lueurs corrmercia'Jx, dent. celui mis au point par
PETITJEAN, Directeur
du laboratoire de Soermiologie du Domaine Expérimental
du Magneraud (INRA), qui permettent d'obtenir des taux de fertilité élevu5 ;
sous réserve.d'employer.le sperme dilué dans un bref délai~rès sa récolte.
Le taLx de dil~tion appliqué est de 1:1 soit 0,06 ml de sperme dilué à chaque
insémination et 0.06 ml de sperme pur par semaine ~ chaque poule.
Puisque les poules, pendant la journée, pcnd8nt en général
jusqu'à midi, et au plus tard jusqu'è 15 heures, nous les avons inséminées
l'après mldi ou 'au début de la soirée, quand l'oviducte est encore libre
pour le passage des spermatozoïdes.
Les resul tats que:: nous pr8sentons ieJ mit GgalRm8:t. été obtenus'
en négligeant volontairement les caractéristiques de ponte de la pcule. Ils
privilégient en l'evEJnche la conCl'ibutiorl do ].3 c;ueli.té dc's sperrr:l?s des coqs.
12 -
résultats
Quelle que soit la te;npérature d'élevdge, les coqs "ccu nu"
homozygotes ont les taux de fécondib~ ~3 plus faibles (tableaU 57). Les dif-
férences glinotypiques obs8l'vées sont très hautement significatives:
XL
~ 19.56 (lot té:noin) ; X2 := 17,66 Clot chauFfé)'. Les coqs "cou nu" obtien-
nent c~pendant, en lot 'chauffé, des gains de fertilité d'environ 1 % et 2,5 %
resp8ctive~ent oour les homozygotes et les hétérozygutes. Cos ~Dyenn8s margi-
nales du facteur génotype masquent en fait une grande variabilité des r8sul-
tats (tableau 58).
13 -
di~cussion et C01Klusion
Nos résultats montrent que la tem~érature influe sur la puissance
de la fertilité.
Ils mcntrent aussi que las coqs "cou nu" homozygotes, ont
unD fertilité inférieure fl le nOJ'frlal[~ c' est-à-d:i.re à celle des coqs normale-
ment erllplumé5 ; cette f;:;rtilité s'.Jbnormale S'Ob3er\\iB dans les C2UX milieu><
d'éle vôge. ["lais l'élévation de L:J tern::;8raturi3 . .loin ci' acc8J'tuer cette dé·i'i.--
cience comme on aurait pu s'y attendre, tend curieusement à la réduire.
Toutefois, l'amélioratio~ induite par la chaleur reste encore faible, de
r
F
.>...J"
é"
par 1 es coq'" norrrta-
-
t
ue
~~1ar6 unD ch~t8 du taux d'oeuls . ar~.L.>...lS "
-
.
-
t
~Jor e q '"
"-~6-"'
.~.
d
des
"COLI
nu
homozvc:o .os.
0,
lement emplumês, ces derniers se classenc BU- 8~9US . : ~tL~Dnc cowm
~~e
o
1 ··
d·-<'::"c"pr\\C'O do motiU.té·qûe nous ô\\/ons observee âpiJdc'Ô.L
'..J,
, .
-
•
.. d
co 1 J,
1. ,-
;'-~
~
'
.
'
•
Î ~ôrinri te
denlGure
in~ériorité rnenifeste associ8e al.' gene Na ; ce~'[e H,:" ,'1. co résultats du
11
Ü~il'l- ~"r", -'II~,'.Lgi'é les l'Iual'\\ceS qlJ' appor t:ent:
8.~
, , - -
d' Bi..l.. ..1.0Ui3 péJr
......
,-,u.....,
L~
tableau SB.
De nombreux auteurs (SHAFFNER et al. 1941 ; COOPER et ROWELL 1857
M~ DANIEL et CRAIG 1962 : MANN 1964 : PETITJEAN, GUIllOT et RICARD (1978)
considèrent la motilité comme le critère le plus inlportant qui in~lub sur
le pouvoir fécondant des spermatozoides. Oes spermatozoïdes morts déposés
dans le vagin de la poule sont retrouvés sur placA (ALLEN et GRIBB, 1957 J
FUJII et TAMURA, 1963). Il semble que la jonction utéro-vaginale ne puisse
être franc hi e que par des spermato?oïdes v::' vdnts. Ils doi Vf!!lt ôtre de surcI'oï t
mobiles comme l'if'1dique.nt les comptages de spermatoZLJlcJes 8-rfecbJ8s dans/les
parties supérieures de l'oviducte, après jn~éminati::m <wtific:Lel.Le ir;tr<'èv~gj,
naIs utilisant du sperme de motilit.é con:JU8 WG/\\SN.·jAR/i, i_ORE:NZ: GOoR, 18:36 j
BROWN et GRAHAM, 1971). En outre, nous trouvons des coeffici2nts de corrélatio~
positifs eritre la motilité et la furtilité en lot témoin ~ans les trois géno-
types (T ableall 59) ; ce résul tut est conforme ô ceux de P!\\RKEI~ et al., .! 9t)2 J
SDllER et al.
(19658)
; ~n8 excellento liaison entre ces deux caramètres a été
également mise eri évidence par PETITJl:Ai'~, GUILLOT ot IUC/IRD (1975).
l.es non-signi fici:.lti~.'ités de ces corrél.ations pe~Jv2ril: êtr8 dUES au Lli t
qu'elles n'nnt été calculées qu'avec seulement 3 lots d'inc~bati?n. En atinos-
h~re chaude,
nous trouvons une corrélation pratiquem2nt nullG cnez le~ homo-
~ygOt8S récessifs et une excellent~ corrElatio~ p~sitiv8 et ~ig~~fiC~~lV~ ch8~.
les homozygotes "cou nu" ; la terllperature auren t oonc 8U pour 81, ut Q aLJDtn~[ltt.n
chez lns "cou nu" (NaNa) la liaison entrE, le) motilité et la .'fer~iJ.ité, llins~n
qui était en lot témoin,
la plus faible pr6cisément dG~ trolS genotypes conSl-
dérés.
Par a~118urs, BOONE et HUSTON (1965) ont montré que, lorsque l'on
soumet des ~~q5 a des températures ambiantes élevées, on observe une réduction
du ~ouvoir fecon~ant des spermatozoïd8S 2 à 5 jours après l'application du
tr~lte~ent thernllqu~. C?mme ces, manifestations interviennent cians les 2 jours
qUl SUlvent, ellee lmpllquent necessairement, tout au moins initialement: la
maturation et la survie des spermatozoldes dans les canaux déférents ; ceci
~arce ~ue la durée du transit des spermatozoïdes dans ces canaux est évaluée
a 1-2 J~u~s. (~e.~EVIERS 1975]. Ce~a n'empêche_pas bien entendu, d'envisager
la posslb1.ll te G un effet secondalre des temperatUI'BS élevées sur la SDerOla-
togenèse elle-même; effet qui peut se r6véler ~ un stade nlua ·t-rrj1·~ . c -pt
-
-
-
"
"fJ·~
, C . L . •
,
oln
e
tenu de la duree msme de la spermatogenèse' chez le Coq ((ie REVIERS 18GB) .
80
L'ada!Jtation 6 la chëlleur 08S coqs "cou nu" aurait: donc consisté à rÉaliser
les ajustements oe synthèses et de secrétions glandulaires 18s plus appropriées,
afin d'aboutir au maintien ~ un niveau pratiouement inchungé. de certaines
caractéristiques du spe!'m~,r et/ou à feur augmentation ; en fonctiorl du génotype
il y aurait donc une sorte de sélection de spermatozoïdes the:cmorésistants.
sur la base d'One réduction des synthèses protéiques cellulaires et d'une
amélioration'da l'activité fumaras3 corrigée. Le résultat est lin accroisse-
ment du taux d'oeufs fertilisés. Outre donc 'J,lB éventuelle sélection de
spermatozoïdes thermorésistants.
l'améliorstion enregistrée peut apparaitre
comme une conséquence de ia présence du gène I\\Ja. i1ais une autre particula-
rité moins hBureuse est associée à ce gène : è l'état homozygote. il s'accom-
pagne d'une légère déficience de motilité des spermatozoïdes produits (25 %
en lot témoin et 21 % en lot chauffé) dans nos conditions ~xp~~imenta19s.
Cette déficience est apparue ~ l'§gs de 22 semai~8s et s'est ensuite pour-
suivie jusqu'à 26 sema:i.nes (f:in de r;otre première période expérimental;:;).
Elle n'a pas été ~ensiblement améliorée en valeur absolue. ni ~ 13 suit8 du
transfert des oiseaux ell ambiance chau:Je. ni en lot témoin a!J-cJel~ de la
26ème semaine d'§ge. En valeur relative cependant. la motilité s'est accrue
en lot chauffé. d'cO l'augmentation dl! taux d'oeufs fertiles.
La préservation
des capacités reproductrices des "cou nu" en ambiance chaudG d'une part. et
l'amélioration sensible de leur fertilité d'aut~e part. malgré un handicap
initial de motilité suggèrent ~onc :
1° ]
L~ p~ssibil it:3 d' une s électiGn da spernléltozo Ides tllennol8sis tants
cette hypothèse égale~8nt SoUt8~U8 par [1 JACK et oc REVIERS (1979) SUI" des
coqs normalement emplumés.
2°)
La possibili~é d'une amélio~ation de la motilité des spermatozoïdes
des coqs "ccu nu" pa~ t:CiJnsfe,t ou élevage pennanent de ces Oj,SI.'ld:,iX E'Il atmos-
phèrE: chaCJde.
Finalement. l'ensemble de nos résultats peuvent être ~onsid~rés
comme une conséqCJence directe ou indirecte de l'isolation thermique moindre
du plumage engendrée p~r le gène Na ; cette réduction du plumage permettrait.
une régulation plus aisée de la temp§iature corporelle interne on ambiance
chaude ; le5 oiseaux "cou nu" se tl'oL:vant dans ces cOildi. U_ons. mains, fortement
contraints de réduire leur c9nsommôtion alimentaire. l.'ampleur dss réponses
obsel'v8es. est cependant telle que.
la réduct~.on dL: plurr,age nOlJS paraït
insuffisante pour e~,pliqu8r tous nos résultats sarlS faire appel è cl' autres
systèmes régulateurs. dB localisation probablemer,t cutarlée ou sous-cutanESe.
Quoj_ qu'il en soit. le résultat zoot88h rüque est prometteur. notamment en
ambiance chaude.
Si ces hypothèses sont vraies. il faudrait alors supposer une sup-
pression éventuelle de la déficience de mutilité c'est-à-dire prévoir une
amélioration conséquente de score chez des oiseaux qu'on éleverait réguliè-
SI
reme~t en ambiance chaude. Dans le CDS contr~ire, la défici?~ce cDserv8e
serait une. tare d' ordre fondamentalement génétiqL!8 .
. . Quant au rt',sul tat zootec;l~iqLiB, il nous st,miJle cUl·iellx qUf~ les
éleveurs et les sélectionneurs qui exploitent actuelleme~t ca type de volail-
le, n'ai~nt pas encore remarqué qu'il était d'u~ niveau inférieur a lB
normale. A cela nous voyorls au moins trois raisons: a)
la relative grande
variabi lité d8s taux d'oeuFs ferti hS2S par les s[Jermes des coqs "(-;OU nu" ;
b) une compensation qualitative éventuelle de la déficience de motilitê dans
les cas d'acc6uplement naturel; c) une compensation du manque ~ gagner~ par
la qualité des poussins obtenus et drJnc pelr leur pri.x.
_.----
Certains auteurs (HUTT '1938 ; YEATES et al. 1941
; \\.o.!ILSDrJ 194\\] ;
FOX 1951
HUSTON et al. 1957 ; AHMAD et al. 1967) attribuent aux poules dB
race vJhite L8ghorn (W.L.) une therrnotolérance sL;périeure è cr:üle d'autrr:lS
races commerciales. Les raisons avanc~es sont que la W.L. est de petite .
taille (HUTT 193B ; FOX 1951 ; v!EISS 1958) consomme de g;.'ûncJ8~' QUémti té~, d'eau
et jouit d'une meilleure cff:ic'3C:!_1:é dss ri1éCEl~ü)rnes de iGfl'oiciissefr181lt cocporel
par évaporation (Of A et f1c NAL.LY 19(:;1). L.es al/is ne sont pas unôn:Lrnement
favorables. En élirniné.lnt le facteur Gon,;o:nm,éltion ci 'cau, 1=0;( (195·1) note que
la W.L. non hydratée est plus sensible que la race Plymouth Rock è
42,2
t
2,6°C. On a pensé également que 15 W.L. pOUVElit tolérer ds grandes
variations de tempérRtures rectales sans que cela nuise ~ son tsuxm6tabo-
lique; cette hypothès-e n'est qu'en partie seulement \\J'rôie si J.'on en CrOli:
HLiSTOf\\J et al.
(1957). COlnpë~rant la \\'J. L. à une race V:h:i.1-,8 Plymouth Roc~
(W.P.R.) et ElU croisement W.L. X
W.P.R .• BER~AN et SNAPIR (1965] trouvent
des résu l tats qui suggèrent que la t~. L. dispose d'un crsneau plus irnpor-tant
de production calorique d'une part (tableau 50)
et qua d'autre part, la
1
réduction relative de la consommation alimcntaire associée à une faiblesse
de croissance corporelle, détermi nent U,le thermoto lérance s·upérieure de la
Leghorn. Mais ult~rieur8ment, BERMAN (1973), notant unb croissancc corporelle
en ambiance cllôude compe.,rable à celle que nous avo:Js observée, sur les "cou
nu"
(NaNa) battra en brêche cctte hypothèse.
A températures d'ambiance élevées (maximum 3B,B O C), HILLERMAN et
WILSClI\\J (1955) notent une régulatiorl thermique corporelle plus efficace chez
des oiseaux sauvages, que chez la W.L., la New Hampshire et la race Plyrnouth
Rock barrée ; ils notent aussi une réd!Jction de ponte plus importante chez
les races lourdes que chez la vl. L.. LAMoRE-:UX et HUTT ('1939) rappül'tent des
différences de O,50°C et O,55°C respectivement ,entre dss poussins W.L. et
Rhode Island Red (R.I.R.) à 7 et ~o jours d'âge; mèis cette différence dis-
parait à l'âge adulte. Comparant la W.L. à des poules sauvages (Gallus
ferruglneus, ancê~res probables de la poule dom2stique) dcmest:iquées,
HILL_ERnf\\i\\1 et l.JILSOI\\i (1955) trouvent que ces dernières sor.t plus tolérantes à
la chaleur (38,8 0 C maximum) que ln \\v.L .. THOf'lAr-iN .('19llS) indique que de
82
nombreUses races lccales telles qUE: la Ve./.l,{. CInde) et J.a J-ctyown[ (Egypte)
sont mieux adaptées ÈJ lCl cÎlaleur ; c'es~~ également le CéJS de la pOl11e
d'Afrique (U,O, 1969 ; 1970) et de la race Bédouir; ( JI'iA1C:JEHJ975 Cependant
KAMAR et KHALIFA [19G4) notent que lA t8mpératu~8
corporelle de la souche
Fayoumi est~ignificativ8m8nt plus élevée que celle de la R.I.R., la souche
la mieux accertée rMcKLUSKEY, 1967) en Afrique de l'ouest dans le cadre de
l'''Opératior, Coqs" (cL
1ère Partie Chapitre 1). Il erl résulte dor:c qu'il
n'y a pas de souche miracle.
Nos rêsultats concernant les "cou nu" (homozygotes st hêt~roiygü~es)
montrent què la consommation alimentaire et le niveau de l'énergie métaboli-
sable sont peu altérés par la chaleur. Les "cou nu" cor,tinuent à Illôngor H11a-
tivement bien, avec une moindre consommation relative d'eau;
leur température
rectale,
la température de leur peau,
leur rythme respiratoire ainsi que les
variations de poids corporel, de 10 taille de la crête et de J.' hématocrite
révèlent une aptitude plus grB~de à supporter une température d i ambianc8
élevée et constante. Cette thermotolérancs réduirait par voie de conséquenc8,
chez ces oiseaux, 1. 'influence générah~ln'c;nt né':'aste dG 1.:3 tempér'ë1tèJr8 SUl-
l'activité des organes reproducteurs, ~étermirlant des réponses spéci'Fiques
relativement plus intéressantes ~l18 chez les coqs normalement emplumés.
Certes, la souche "cou nu" présente une supériorité sur les
oiseaux normalement emplumés (BORDAS et al. 1978 ; MERAT 1979 ; MONNET,
BORDAS et MERAT 1980)
; mais il ne faut pas se faire de son ad~ptation, une
idÉe naïvement opti:niste. QU,:Jncj le large spectre c\\es RS!~QCes Iîütul'elles ct
des souches est considéré sous l'angle de leurs reletions avec le climat et
l'homme, on trouve véritablement peu d"inadapt8s". Line étude ciu g8N'e'c1f3
celle de PHILIPS (1948), Hlustre l'adaptation à leurs habité1ts des l!iOutons
d'Ecosse, de la brebis laifière brune du Sud da l'Inde. du mouton è queue
grasse (race barbarine de Tunisie) et dos zéblJS des tropiques. ~elon des
auteurs russes (MESNIL 1970) les pintades peuvent supporter dos températures
extrêmes allant de -5f3°C en Iakout:i à "4SoC au sud du Tadjisldstan. La
poule domestique, quoique originaire des régions chaudes ù pu se répandre en
Grèce quelque 1000 ans avant Jésus Christ, et puis en Italie. en France, en
Espagne. en Angleterre, en Allemagne et aux Etat-Unis (LASHERAS 1953) ; ella
s' adapte à tOLCtesles régions du mon.de serj.ons-nous tentés ue conclure.
En Afrique de l'Ouest, l'introduction de nouvelles souches de
volailles sélectionnées a été initialement faite et accueillie avec peut-
être un peu trop d'ard8ur par les gouvernements, sur la base cJe programmes
faiblement articulés au reste des problèmes agricoles (céréaliers par
exemple)
(THOf"1AI\\JN 1966)
; et probablelTlent aussi sur ceJled 'une production
initiale élevée dans certains élevages privés et centres ~vicoles natio~aux
ou régionaux. 1'1aj.s trÈ!s rapid8meilt ensui te,
la ciéceptioiO et l' j.ns6curi té
ont suivi : des élevages uispsraissent après une GU deux années de fon~tian-.
nement au profit d'une concent ration (cf.
'1 ère oartj.e Chapj_ tre I) prématurée
et des centres avicoles ferment à l'échéance des crédits octroyés par telle
banque nationale ou tel organisme intetnatj.onal (FAO, J970I.l:.M.V.T: 1978).
••
1
Lorsque nous examinons en détail ce qui s'est passé et se passe
encore dans chaque régioil du rncnde, le doute app,5raît sur la précision avec
laquelle l'adaptation des oiseaux domestiques a été comprise. D'un côté,
nous avons des pays ou zones sans grandes ressources technologiques et
financières, favori.sé:::: pô:- lE:urs SClLJC::8S lClci319f} : CdS ,:1e l'Afrique de
l'Ouest; dans C2 cas, il y a une stabilité en ~e S81lS que le cheptel survit
et sa reproduit bon an mal an en dépit des rigueurs du climat 1 mais il. y a
aussi, généralement, un faiblE: niveau de production. De l'autre, :tes régions
qui ont eu ~ compter sur leurs ressources tochnDlD~iques et ~in6ncjèr8s, leur
savoir-faire et sur Jes souches importées ; celles-lè semblent avoir mieux
saisi la notion zootechniqueôctuelle d'adaptabilité, mais cela, gr~ce en
outre ~ ·un contexte sociologique pratiquement analogue è celui qU'on cbserve
en Europe ou aux Etats-Unis: c'est 18 cas d'Israêl. Nul doute que la rapide
évolution de l'aviculture dans ce pays, repose en grallde partie sur cette
concordance de vivre, de pens8r et de faire avec l'Europe ou l'Amérique. Il
existe un troisième type de pays qui a compris qua l'on pouvait tirsr partie
dB certaines zones arides et pHU dévsloppéos, en esssyant d'améli8rer d'une
part les conditions d'élevage (~abitat, nutrition etc ... ) et d'autr~ part, en
sélectionnant .les animau>: qui y survivent et S8 reproduisent le mieu;< : c'est
le cas de .l'Australie. L'adaptation des oiseaux "cou nu" en A·:'riquE: de l'Ou8s.t
devrait davantage s'inspirer de ce type de démarche, eu égard aux difficiles
conditions environnementales de cette région du monde. L8s aspects génétiqu8s
de l'aviculture dans un tel contexte peuvent en· effet être déterminents. Mais
quelles que soient lBS formes ~e la génétique animale Crationnalisation des
choix, rationnalisation de l~ diffusion du progrès génétique) l'utilisation
des meill~urs géniteur~ ne va pas se faire selon les pures lois du hasard ou
les désirs particuliers. Des priorités vont s'établir, tant au niveau des
élevages dans leur 8nsen)ble, qu'au niveau des Gc:::;ouplements è réôliser, De CI?,·
point de vue, l'insémination ar'tificielle est une innovation t8chnique d'im-
portance. Tout en soutenant .1.8S' opératicns en cours. elle peut favoriser· la
diffusion des races: corrigr:wnt 18 ga,~pillug8 de la natul'e, 8:i.le parrnet de
répartir au mieux la semence des sujets d'élite. De surcroît, CE~ procédé
combat certaines maladies dont la propagation s'effecfue par l'accouplement
natursl.
Pour espérer donc un succès durable. dans l'adaptation des 0ise8ux
domestiques aux reglans chaudes, il f5udrait tenir comptR de deu~ points:
soit une adaptation au milieu considéré. de chaque individlJ, adaptation qui
doit être renouvelée è chaque génération, soit une s~lection des plus aptes
qui assurent, de génération en génération, la transmission des gènes favo-
risés. Au vu des coefficients d'héritabilité (tableau 61) et des résultats
de certains auteurs (HUTT et· CRAWFORD 1960 ; Mc NALLY et OTA 1963 ; WILSON
et la. 1S66, 1975), il ne fait pas de doute que la sélection pour la résis-
tance è la chaleur est possible. Fir:ôlement, ls,proLJlorne de J."3rr1ôliofation
génétiqu8 est un problème de choix. f1ais le choix des souches, GI1 l 'occurencG
les "cou nu~', en vue de lèur adaptation aux conditions ouest africaines pose
un autre problèms : celui de s3voir où les reproducteurs à usage en régions
chaudes devraient être sélectionnés. La sélectiOn de souches adaptables è ce~
régions, peut être facilitée par la reproduction sur les lieux mêmes de leur
utilisation; en fait,
cela na paraît pas nécessaire. Un animal physiologi-
quement équipé pour résister ~ la chaleûr. pourrait bien convenir au milieu
Ouest africain. quel que soit le lieu DD il ~ pu être engendré ; il ne devrait
pas y avoir de problème grave d'acclimatation. Tout comme unR souche
,zébue
en climat temp~ré n'aurait besoin d'aucune acclimatation si on la transporte
sous les tropiqu8s .. de la même manière, les pl-écautions les meilleures pour
... / ...
84
affronter la·chaleur. qu'e:les soient progressives ou non. ne pourraient
jamaisfôire qlJe des oiseaux lourds de rece chair Cornish. normalement
emplumés. mal adaptés ~ le cl1ôlaur; deviennent thermotolérants. Tout Ge
qu'ils pOLlrraiGnt acccmplir. cc serait ~ la limite. de différ8r les pertes
inévitables qu'ils sont appelés ~ subir dans leur lutta contre la cha18~r.
Si donc •. nos résultets peu '/9ntêtre générAlisé~ ils suggèrent que l'utili-
sation de 'sujets "cou nu"
peut ôpparaitre comme une solution 5usceptiblu
de résoudre, au moins en p~rtie. les problèmes de l'élevage avicole dans les
régions chaudei du ~onde et notamment en Afrique de l'Ouest.
o
o
RESUME ET CONCLUSION GE~ERALE
Ce trai.'ail est d' abord, un8 réflex.1.on '::-'pprcl~ondi:· sur la situation
actuelle de 1'.A.viculture sn Afrique cie l'Ouest; l'anëlyse critü~ue de cette
situation débouche sur l'étude particulière d'une souche d8 poulets à "cou
nu", dont les' apti tudes thermor.égulètives ont ét{~ rlii.5e" en évidenr::e par
divers auteurs. C'est ensuite 40e étude de la fertilité des coqs de cette
souche et une exploration des possibj.li tés zuo-f:echr:iques de
SOll
adé.'lptfltion
en régions chaudes (Afrique de l'Ouest).
Notre contribution per.sonnellG peut 58 r{~sUn1er d8 la Fôçon suivémtB :
1 ère partiS'
Données généra18è et but du travail
Le prem:i.fT Chê,:p:Ltre ra[lpelle hr:i'~VRrnent lel triple i.mpOl'tarlc8 de
l' Elevage dlJicole daï,s une di zai/le de pay~ cJe l' ld riqui:; df~ l' OUE~3 i.:, GU Sud
du Sahar'a : nutritionnelle, 506ia1e et éccnomique.
Nous y distinguons deux profils principaux d'aviculture
l'aviculture tra-
ditionnelleet l'aviculture moderne.
Oans chaque cas,
le mat6riel animal,
le mode de gestion, la destination de
Id rroduction et lss p~rts respectives da ces deux types d'aviculture sont
précisées. Compte tenu des méthodes d'amélioration génétique et des réalisa-
tions effectuées depuis près de 20 ans, nous avons stigmatisé 18s causes de
l'insuccès des opérations engagées avant de proposer une nouvelle méthode de
choix das souches de valeilles adaptables aux l'égions chaudes : le cllmogra~h8.
Gans le deuxième chapitre, nous reconnai3sons les limites des méthodes
d'amélioration évoquées ci-dessus et du climatograplle ; ce qui nous conduit è
rechercher des fTiéthodes d'amélioration plus efficaces, c'est à dire en rela-
tion avec le facteur limitant qui s'est révélé au cours Je notre analyse de
la situation: la chôleur ; d'DG le choix de la souche thermotolérante ~CGU
nu".
L'étude de la fertilité m~l8 a ~té entreprise parce que d'une part, la
quasi totalité des observations fèites juso,u'à présent concer~ent la femelle,
et d'autre part, parce qUE' le iri~';].e a la responsabilité de féconder un grand
noml1re d'oeufs.
Du point de vue méthodologie. trois points sont ~ souligner :
a) nous avons déterminé les 2ff8~S du gène "cou nu"
(Na) sur la maturité
sexuelle des coqs dans les conditions d'élevage des rays tempérés: ceci
.
.
pour des raisons évidentes decaût énergétique (Economies d'énergieJ et
aussi parce que les éleveurs qui ont mis à notre disposition les animaux
entendaient éventuellement tirer parti des résultats pour une gestion op-
timum de leurs troupeaux
b) les eff~ts du g~ne Na sur la quantité et la qlJallté des srermes récoltés,
ainsi que les analyses biochimiques ont été étudiées à deux températures
d'ambiance constantes (16 + 2°C et 3D + 2°C) ;
c) la fertilité réelle des coqs a été appréciée par insémination ~rtificielle
de poules .avec des spermes dont les caractéristiques sont connues.
Cette approche zootechnique de la fertilité réelie ries Coqs s'eppuiB
-
,
sur les méthodes d'analyse pr6p~es ~ la
sélection génétique.
2ème Partie
La F~rtilité réelle des Coqs "cou nu".
L'étucie des ef-Fets du r;ène "r:au nu" (Na) SUI' 13 maturite ~e/~u8118
des Coqs nous a permis de montrer que :
1°) Le gène "cou nu" (Na), au moins ~ l'état homozygote, réduit le pcids
adulte des coqs qui le portent·; il accroit an révanchs. et ~ tous 185 §ge~
les tailles de la crête et des barbillons et la valeur de l'hématocrite
nous observons en rarticuli6r, une similitude des courbes de croissance de l~
tête et de l'hématocrite, qui parait confirmer que ~es deux caractères sont
bien androgènes-dépendants.
2°) Les Coqs "cou nu" homozygotas produisent du sperme dès le 12f1ème
jour contre le 133èmo jour chez les COClS normalem8nt E,mplumés, dalls les con-
ditions d'élevage des pays tempérés; mais cette différence n'est pas s1-
ginficative.
- ;?=1-
3°) Les caractéristiques biophysiques du sperme (volume de l'éjaculôt,
concentration en spermatozoïdes. motilité des spermatozoïdes) sont plus
élevées chez les "cou nu" (homczj'gotes et hétérozygotes) que chez les CDqS
normalement emplumés. Cependant, s'agissant de la motilité des spennatozoï-
des, l'analyse de variance ne révèle pas d'effet génotype significatif.
Ces premiers résultats semblent indiquer que les coqs "CDU nu",
dans les conditions d'élevage des P3YS tempérés sont plus précoces que les
coqs rJOrrnalemerü emplumés. Une conséquence int6reS:ëiEinte ~our l'éleveur est
qu'il peut les mettre à la reproduction une semaine plus tôt.
Le seul prublème qui demeure est celui de la puissance éventuelle de la
fécondance des spermatozoïdes éjaculés.
Par ailleurs. l'analyse des effets associés au gène "cou nu" (Na)
sur la production quantitative et qualitative de spermatozoides par des
-
coqs adultes en relation avec deux températures Flm'.Jiclntes di-Ffén1iltes nous
~ permis de mettre en évidence ceci :
1 0) f\\ussi bien en ambiance ternpt~ré8 qu' en é1mbial1C~e cha:..;-Ffée.
Ip.s coqs "
"cou nu Il homozygotes consomment plus d'aliment qu" 18~:; coqs norrnalIJment 2m-'
plumés; en atmosphère chaude, leur consommation d'eau est plus faible et
,. •
•
t-l l ~. i i ~ '~J
•
,.
.
leurs deJ5c-slons 1'}-J.,.;.#3 humldes ; de pIlle> leur temperature n:;ctôle ~)t 18~r'
rythme respiratuire sont relativement plus bas à températur8 d'ambianc'J éle-
vée ; le transfert en ambiance chaude se traduit également par une réduction
dE la température de la peau et du rythme respiratoire chez les mutants homo-
zygotes ; ce qU.i suggère ~ outre la réduction ciu plumage déterminée pélr le
gène Na, la présence chez ces oiseaux. d'autres systèmes thermorégulateurs de
localisatio~ probablement sous-cutanée. qui suppléeraient à l'absence de glôn-
des sudoripares ;
2°)
Le poids corporel des homozygotes "cou nua
est moins affecté par la
chaleur ; alors même que les coqs nonlôlement emplumés cOlltinu81\\t à perdre
du poids les "cou nu" enregistrent d la fin de notre expé:-ience. un rebond
au niveau de leur poids corporel. La taille de la crê-se s'accroit relati-
vement plus et l'influence déprpssive de la chaleur sur l'hématocrite est
très faible st non significative ;
3°)
Les poids de quelqu8s paramètres anatomiques (foie. reins. ventricule
succenturié.,. testiculGs. rate) des "cou nu" sont plus élevés en ::lmbiance
. .
t-
tempérée: en atmosphèrG chaude. à l'exception du poids du foie. ces avan .,ages
sont significativement conservés 1 en valeur absolue. les poids du coeur et de
la rate des "cou' nu" sont légèrement supérieurs à ceux des homozygotes sau-
VE!g8S.
Ll'll8
éi:ude plus f-'fécise. oe façon i'l dégager les \\J8ri Llbles l:J.ens 8l"!tr-e
ces paramètres st les capacités thermorégulatrices des "cou n'j" resto dDnc à
faire ;
4°) La température exerce curieusement un effet favorèble sur certaines
de ~perme
caractéristiques biophysiques (volume de l'éjaculat. corlcentration et nombre
total de spermatozoYdes) chez les coqs "cou nu" 1 mais chez ces oiseaux. son
influence dépressive sur la mDtiHté reste négligeable. f1algré leuI' ther-rnu-
tolérance supérieure. la fllotiU.té des spurmôtozoides des "cou nlJ" homozygotes
apparait légèrement plus faJble 25% (en lot témoin) et 2'1% (en lot chauffé)
que celle des C0QS normalement Gmplumés dans les mêmes conditions d'explni-
tatioll. Le gène "cou nu" Na S'i'Jccompagne donc d'Linl? c!ér'icip.nce :::Ie moU,lité .
5°) L'analyse b:iochimique dr~s spennes révèlr9 dr:,s di fférr::nces dans lES taux
p rot éiqut<s pl éJsrnat iq ues et csll u 1ai res r=;1; riéln S .1' d ct i vi Ll, cJr~ CCl l'îJJ:ï. ml S l:~ Il,~yrn8s
(phosphatase acide. ATPase. FU!llFIl'ase. A. crosine) et dans la' cûnccrltrù U.on
+
+
++
++
d'ions (Na. K • Mg
• Ca
) 1 ces diff6rellCGS sont difficilGS à interpréter
d'autant que le pouvoir f~condant d6peDd ê la fois de la qualité des sperma-
tozoldes produits et des interactions de l'environnement sur lellr activité
métabolique. Nous avons cependant trouvé UllA relation êtroits entre l'activité
de la fumarase et la motilité des spermatozoides chez les "cou nu"
homozygotes:
ce résultat suggère que l'action du gène Na. responsable de la d~ficience
de motilité observée. passe par une modification d'activité de certaines en-
,
zymes du cycle ds KREBS. et en particulier de l'activité fumarase.
6°] Les résultats d'i~sémination artificielle dans 185 Jeux milieux d'é-
levage corrobor'ent n::Js tests dE? prédiction de la fertili.té des coqs; les
"cou nu"
ont donc une fertilité subnormale bien que plus faible que celle
observée chez les coqs de la race Wyandottè (Petitjecn et Servouse. 1901),
La réduction pondérale du plumage li1DNNET. BORDAS st l'lŒAT. ·1979)
reflète une augmentation des surfao8s non emplumées. d'oO un accroissement
des pertes de chaleur sensible oar rélyonr18rnerlt ou cOflvection 1 l' augiT,eilt,3tj,Cln
des dimensions des appendices de la tête apportée par 18 gène Na peut aussi
constituer un élément favorable gn ambiance chaude (STURKIE, 1976).
En Compensation dl; cette isoicotion tllermique inf6rieure, on s'ôttend
à ce que.l'ingéré énergétique soit plus important. C'est ce que confirment
nos résultats. Par' ailleurs, dans la mesure où la différence de taille des
thyroides entre génotypes, évaluée en lot chauffé (MDNNET, BORDAS ét MERAT,
1980)
reflète aussi une différence d'activité de C85 glandes, sa relatiofl
causale avec cette thermog~nesG accrue chez les oiseaux "cou nu~ devient
v:::'é:Jis8mblable. FREEIYJAN {1 971) nnte, de ce poir.t de vue, le rê le important do
ces glandes dès l'éclosion.
Les différences de température rectale,· quoique faibles, sont signi-
ficatives. Ce résultat parait aller dans le sans de ceux de GERMAN (1973}
muntrant ·une corrélation négative entre variatiun de température rectale et
croissance en ambiance chaude. Il confirme la meilleure th8rmotn16i"ence des
homozygotes h COU nu h vis à vi~ de la chQle~r. Mais la légè~c baisse de tempé-
rature rectale des qcou nu h en lot témoin et celle
dES
extrémit§s [MONNET,
BORDAS et f1ERAT, 1980) suggÈ're que l'augmentation de therrnogf:nf3Sf3 t1btenue ne
compense pas tout ~ fait celle de la thermolyse ; les diFférences observées
pour certains paramêtrea anatomiques (foie par exemple) semblent touteFois
trouver dans cette thermolyse élévée, une explication satisfaisante.
Dans tous les cas, les dapacités reproductrices des coqs
h
COU
nu~ sont, è température d'ambianc~ 61evée, préservées et même améliorées.
C'est la première fois qu'un tel résultat est obtenu chez des m§les Gallus
domestiques. Si donc nos résultats peuvent être g~néralisés, ils suggèrent
que les coqs ~cou .nu~ pourrélümt être avantageuseMent exploités en régions
chaudes et notamment en Afrique de l'Ouest.
ANNEXE
-=-=-=-=:._=-=-=-
d'ap!l..è.6 doc-r.mle.v/,t Si;il,(nr.A.Ae. pfwdLLc.~UOVL "\\VLXmcd~
IvLi.n·0!:Jtè/l.e.de. la PftOdu~t/..Oi'l. Anùnale., Cô:te. d' h'oJJLe., 7978
Cuve
..'
100 DOO
1
• •
1
• • • • • •
,
• • • • • • •
1
• • •
1
•
Bêch8 • • , • • • • 1 • f. • • 1 • • • • 1 • • .. • • ~ • • • • • • • , • • •
22 000
Frais de supervision SIPRA
.
150 000
Terrassement
.
50 000
Charpente . t •• 1 •••••••••• 1 •• l , • 1 •• fi ••••••
400 000
Couverture
,
.
1 OGo oOD
Gr'avier
,
~
~
l
,
•
1
• • • • •
l ' '
• • • • •
1
• •
1
• •
55 000
Se.ble
'
.
G7 000
Cj,ment
.
135 ooe
Fondation
,
"
.
300 DilO
Grillage
,
.
8S OOD
Pomp e
,
,
.
200 oGu
Transport et divers
258 000
2 682 000
Main d'oeuvre, - montage
823 000
3 705 000
MATERIEL
Abreuvoirs
90 x 1700
153 OCO
Plateaux démarrage 70 ~ 1700
1 ~ 0
j~
000
Abreuvoirs suspendus 50 x 4900
'
.
245 000
NourrissEurs
[I~ x 5Cioo
.
440 000
Eleveuses
5 x 39000
,
.
195 ODO
~.-::'-_~--
1 152 000
TOTAL ~ENERAL
,
.
4 857 001]
:=::::=='::::==-==:-=
-g.z .
A N N f
X E
2
".- :: ..- ::. .. ::: - = - :-.: - :-: - =: -
Ç,QJd.T Oë: CONSTPIXTION cl ~J:!ll P01L~/\\JLLER
"PONT E ".
d' aphs.!> DOC.W:l!2.l'lt S(in.ùla.//LC- fh.O dL:"c.:tJO 11. AVL.z.mn.f.e.
.M~rU.otè.he de. fa ?Jwdu.c.uoV', '\\Yl,(ma."~e.; Côte d'Ivcù.e., 19(8
Cuve ••••••••• '1 ••••••• ,) 1 ..... 1 1 f ••• " p • " , •
J 00 000
Bôc he ."
l
"
• • • • • • •
1
1
1
•
22 000
Terrassement •• 1 • • • • •••••• '1 •• 1 • t.
.
~50 000
Couverture + magasin bac alu 6/10
.
1 250 000
Grillage
,
,
.
85 000
Char.pente ;.,
"
,
.
f,OO 000
Béton 5 cm
1
•
,)
•
"
• •
1
• • • •
1
• • • • • • • •
400 000
Murette + socles poteaux
.
300 ollU
Div81""S
..... " 1 1 •••• ". ••••• 1 ••• 1 ••••• , • 1 ••
70 000
Pompe
"
,.
135 COO
Tl'ansport·
.
513 000
Frais de supervision SIPRA
.
"170 000
3 150 000
."
Main d'oeuvre ~ montage l' . ;Il ••••••••••••
.!...
160 000
TOTAL
.
5 310 000
';;:::..:.:========:
f\\ f~ N E X E
3
_mUT n8 COI\\lc;TRUCTTC)[\\! ri 1 un PQULP,ILLEF< "CHAIR"
d'ap'LèJ> 1)oc.ume.YLt S2:nÙlWLQ. F!iWdu.c..:tl..ol1 hl,,{mette.
M.tYÜ./~t(Utede la PftoducûoYl AvUmate., Cûte. ,d ~ Ivo.ute., i 978
Cuve
,-
,
.
'ioO 000
Bâc he
22 000
Frais de supervision SIPRA
.
1 ~,O 000
Terrassement
-
.
50 000
Char'pen"te
'
,
.
400 000
Couverture
.
1 OôiJ oDD
Gravier
.
55 000
Sable
.
67 000
Ciment
, J • 1 •••••••• 1 ••
135 Don
fondation
.
j[JO 00(1
Grillage
.
I3S 000
Pompe
,
.
200 000
Transport et divers
,
,.
25i3 000
--_._----
2 882 COO
Main d'oeuvre - montage
Ei35 000
-----
3 5:17 000
MATERIEL
Abreuvoirs
90 x 1700 ..... • f.•••••
153 000
Plateaux démarrage
70 x 1700
:iEJ 01:10
Abreuvoirs suspendus 50 x 4900
.
245 000
Nourrisseurs
80 x 5500
440 000
Ele\\/euses
5 x 3900[J
195 000
---_._----
1 152 000
.
TOTAL GENERAL
,
,
4 669 000
:: == = ::: = :.: == :.:. :::
V'cwhè,s doc.wi1cnt S~m.tn(v'Ac. i>odLlc:;t~oy: AI1;'ii1(Lle.,
fMY1ù.;éiZ!L(~. â'2. f:t Plecdu.ctioV! AU'/:)cl.t'?-, Côte. d'IJoJ_fLe, 7978
PLAN DE PROPHYi.../\\XIE SIPRA PO!Jf~ U::S REPRODUCH"(ICES "~HMR"
ET "PONTE"
Couvoir
V~ccination MAREK
1er jour
HB1 + GUMBORAL en nébulisation
3-6 jours
Antistress dans l'eau de boisson (GALLIBIOTIQUE)
8
"
Vitamines A-03 dens l'eau de ~Qisson
9
"
Distribution de vitamine K (préparation au débe~quage)
10
"
.Débecquege
11 à 13 jours
Antlstress
148 jour
Vitamine 03
20e
"
Rap~el HB1 + H 120 par goutte dans l\\oeil et injection de
vaccin HANE"'!
21-22-238 jour
Antistress
258 jour
Rappel GUMBORO dans l'eau de buisson
6e semaine
Vermifuge
ge
"
Rappel vermiJuge
10e
"
Vaccination v8riole par tran~fiction
r,
choléra injection dans le cou NECT~IYPHDMIX
3 jours
d'ônti-stress
13e semëli ne
RappeJ. vaccination CHOLERA pô~ injection + vac=ination
encéphalomyélite, sU05 p.100 du troupeau
2 jours
d'ônti-str8ss
158 semaine
Vaccination 8.1. H52 dans l'eau de boisson
2 jours
d'anti'-str5ss
17e semaine
VermiFuge
1 jour
Distribution vitamines A 03 E
18e semaine
TransFert en poulailler - RÔPP8! peste ITANEW en injection
Tlaitement par injection aV8C cocktail d'antibiotiques (A II)
En cas de passage de peste, procéder ~ un rappel avec souche la 3DTA
En production. supplémentation vitaminique 1§re semaine vit. A 1)3
2e
"
c:
3e
"
"
t.
48
repos
et ainsi de suite ...
Toutes les 6 semaines vermifuge
Tous las 2 mois, distribution d'oligoé!aments.
p'.;ur 188 pOL.;18t"t~s Jestin6es i.'1 pI·odu.ire des oeufs de consom-
mation,
le progrè][T,012 ec:,'<: 18 mêrne que peUL' les r3pI\\Jduc'trices. Seule la
vaccination contre le choléra est supprimée.
Pour les poulets de chair
V·3ccinatiün -:lU couvoir e!! nébulisatior: avec une demi dose
de vêccin Hitchner B.I.
10 jours vaccination Gumboro + rappel N~wc~st18
avec HBI.tm nébulisation.
Recommandations concernant les vaccinations,
lBS traitements
et l'approvisionnement en produits vétérinaires:
Pour les vaccinations en milieu tropical,
nous pensons qu'il
faut éviter autant qlJe faire se peut,
1,35
vaccinations et traitt:1118nts
collectifs, dél:ls l'eau de boisson,
la nébulisation,
l'alirne:lt.
Il est préférable de procéder individuellement,
les résul-
tats plus fiables:
in.stillation,
injection, tran:'èfiction, sCélrifice~
tion, etc ...
en co qui ccncerri8 l' op~rovisiorlilernent en produirs I/stér'i--
naires, il est recomrr,andéJ de Qr5ter attention éJUX délais d' obtE:."tior.
dl3s licences d' importation.
Les comrr'élllrJe5 d' approvisionnernen-:: ,hi.vent
en tenir compte, pour éviter des ru~tur8S d6ns le plAnning dss vasci~
nations.
Par ai lIeurs,
le condi tiofl,)sment de tous cas pre,oui ts n' est
pas faj. t
pour supporter trop lor-,gtemps des concU.tiol"ls 8/:C8clSi'/8s de
temp6['etul'B. Si l'on ne \\lelJl~ [Jas qu 1 ily a:Lt altÉJr'c:ü.Lnn ues v,,,çcins, 11
faut les stocker dans une chambre froide è + 4° C dans un délai maxi-
mum de 24 h.
Il faut donc accélérer les processuéO (le ciédoudiJeffient en.
conséquencR.
A
N
N
E X ' E
__ =_=_=_~_~_=_~_=_=._=_=_=_~_=_=_=_~_~_;_=_=_=_.=_~_=_=._~_=_=_=_~3=_=_=_~_=_~_~_~_=_·=_=_·~_=_~_=_=_=_=_=_·=-=-~-=-=-=-=-=-=-=-=_=_=_=_~_~_=_
Saint Louis
Oskar
iüëmey
Uc;agGdo.u~:Ju
FlfJidjan
Bouaké
OOIJela
~j
Zip;uinchor
r"!o'..Ja dh itou
N'DjamEna
Bubo DiüLilôS20
Cotonou
! ôoos
Y'''''''und6
1
Bama~.o
NOUEJKCflCJtt
Lomé
~:n~c~
l
-
0
---1~
- 11 9
a
115
1'12
'12'1
1 Î 2
128
'114
~
Poussjns
( - 1:23
b
119
123
125
'125
132
'127
chair
~
e - ~ ~ B
c
129
']4';
i38
143
151
1'~6
.~J
i
( '- 221
2'17
213
223
214
230
218
Fonte
l
( - 225
22'j
224
227
227
234
231
(
s8xés
J
[ -
240
2'"'--
-:lI
242
240
245
253
250
(
, I~
~
'-L\\r
Or
'(
-
1L:9
125
122
13~
122
138
124
\\ 1
j
Ponts
( - 133
129
133
135
135
11+2
137
non se>-.és
- 1Lü
1JS
'J 51
'l48
153
161
156
1
r
( - 129
125
122
13 1
122
124
138
~
fermiers
( - 133
129
133
:~:: 5
135
137
142
( - 146
'139
151
'1413
153
156
161
JJj
-=-=-=-=-~-=-=-=-=-~~=-=-=~=-=-~-=-=-=-=~=-=-=-=-=-=-=-=-~-=-=-=-.=-=-=-=-=-=-=-=-=-=~=-=-=-=-.=-=-=-=-.=-.=-=-=-=-~-=-=-=-~-=-=-=-=_.=-=-=-
Tablgau 20
Prix des poussins d'~n jour en fonction des pays de destination et des quantités,en février 1980.
B
:
5250 à 10 500 poussins rendus aércports,conditionnés en boites de 50 poussins;
b : de 1 050 à 5 200 poussins
c
moins de
050 poussins.
ANNEXE
N 0
6
DOSAGE
DE
L'ACID[
URIQ~§..
l - PRINcIPE
uriCclse
Acide urique + 02 ;- 2H2.0 - --------)
f',llLlntoine + H:.::.02 + C0:7:
L'oxydation de l'acide urique S8 traduit par un2 diminution de
densité optique COQ). Celle-ci est proportionnelle è la concentration en
acide urique.'
II - MODE OPERATOIRE
Cette recherche sr8~f8ctu8 sur le Plasma Drut Filtré Cp.8.F.]
que l'on d§cong~le è cet effet.
Dissoudre 5,25 g de '':;l~!ccco::'le d.]ns ~ZOCJ ml d'eêlu ciisti.lléf3, le
pH de cette solution doit être (j'c3nviroil 6,5; l',:o:r;'8rlf',C à 9,3 6VCC de la
soude N.
Compléter la solution obtenue b un litre. vérifier è nouveau le
pH. qui doit être à 9.3.
Dissoudre une unité ~'Uricase, sait 0.4' mE dans 0,5 ml du
tampon précédent.
- Pr.épaiation du Spectrophotornètre
Le spectrophotomètre utilisé est un BECKMAN avec un enregistreur
graphique. il peut travailler en visible ou en U.V.
Réglage pour le dosage
Longueur d'onde
7.93 nm
Utilisation de la lampe U.V.
Utilisation des cuves en Quartz
Température : 25 0 C.
. . . f ...
L'enregistreu:, possèce plu3ieu:,s vitesses de déroulement du
papier et plusi~urs ~chelles d'intensité; l'appareil est réglé suivant les
besoins :
Echelle
l A. c'est-iJ-dic.e de 0 à 100 ljo;ités ue 0.0
Vitesse
0.25 cm par minute
III - MANIPUl.ATION
r - - - - - - - - - - ....
Faire le zflro du spectrCJphotomètn~ en introcuisant dans -les
deux cuves en quartz. 2 ml de tampon. dont une restera en référence.
- Afin d'obtenir la n.o uricase. ~6ir8 un blanc avec 1.89 ml de
tampon et 0.1 ml d'uricase. Enr~gistrer durant trente secondes.
Introduire s'UCCosé)~vemGnt : 1,!:J7 ml de tan'pon, ajoutE;r 0,02 ml
de P.B. F . Agiter, lire lé3 D,D,et enregi.st rer dlwarlt 30 secondes. AjoLlte~
0,01 ml d'uricase. Agit~r, puis enregistrer et note la 0.0 lorsqu'il V a
stabi lisation.
IV - CALCUL
t. 0.0
Variation de la 0.0
1'::.
D.C
(0.0 initiale + 0,0 uricase)
- 0.0 finale
0.0 initialè = c'est la n,o de départ enregistrée avant
l'addition d'uricase
0.0 urir,Ase " c'est la 0.0 enregif,tr88 Jorsqll'il yale
tampon + l'uricase dans l~ cuve.
Le calcul pouvant permett~8 d'évaluor la valeur quantitative
d'acide urique est estimé par l~ formule suivante
!'. 0.0 x 2
)Jrnoles!rnl
12,5 x 0.02
x pmoles/ml x 168.11 " x' mg!l
Volume total de chaque prise d'essai
2 ml
Coefficient d' extinctiOil
: 12.5
Volume du plasma : 0,02 ml
Poids moléculaire de l'scide urique
168. 1'1
ANNEXE
N 0
OOSAGEPHOSPHJ\\TASE . ACIDB
l
- PRINCIPE
Phosphatase
acide
Paranitcophenylphcsphate
Orthophosphate
de
sodium
absorbé è 400 nm
II - MODE OPERATOIRE
On réeliue le dosage sur 18 plasma séminal filtré (PB.P.F) que
l'on décongèle ê cet effet et ~U8 l'on rép~rti dans des tubes idBntifiés,
après avoir mesuré le volûme de chacun d'eux. Orr les place alors è la cen-
tri fugeuse et on programme ,Jinsi .:
température ê 00 C (teinp8t'atum diolns la cuve de roti:ù:ion"J
30 mn (terrlps de centci+ugéJtionl
20 000 T/mn (vitesse de rotation)
On travaillera sur le culot formé. que l'cn dilue di:m:c' ur; volume
d'eau distillée égal au volume du plasma séminal.
On mélange alors aV8C l'agitateur électrique. afin d'obtenir
un8 solution homogène et opales~8nte.
- Préparation des produits
~gl~t!g~_!~~~g~ : dissoudre 2.10 g d'acide citrique 0.1 M dans
100 ml d'eau distillée.
le pH de la solution obteRue est de 2.5. on le ra-
mène avec de ~a soude molaire è 5.25.
~:~:~~_I~~~~_~!t~~_~~~~gl : dissoudre 35.3 mg de P.N.P. dans
20 ml de solution tampon pour préparer le substrat.
Longueur d'onde: 400 nm
Cuve en verre
Ternpér:ature : 25°'C
Lumière en visible
... / ...
Vitesse
2,5 cm par minu.te
Echelle
1 A
III - MANIPULATION
Pour faire le zéro.
une CUVE en référence (Case R) 2 ml de substrat
une cuve en S ave~ 1,90 ml de substrat
on laisse u~e cuve an r§férence avec 2 ml de substrat
dans la cuve S on introduit: 1,9
ml de substrat
0,10 ml d'enzyme (solution è tester).
On procède ainsl a raison de tr'ois essais pour chaqi.18 échant.illon,
entre chacun d'eux, vérifier le zéro.
On enregistre la courbe de réaction pendant trois Minutes.
IV - CALCULS
Sur les courbea données par l'enregistreur, qui doivent traver-
ser trois carreaux vertic~lem8nt, ceci correspond ~ 3 mn ( la vitesse de
déroulement du papier étant de 1 inch, ci'est-b-dire d'un carreau par minute).
Pour trouver la tl 0.0, il faut diviser par 100, Cilr ur: carreau
est le centième de l'échelle.
L'activité de la phosphatase acide est estimée psr la formule
f:..
p.O
x
2
f:..
0.0
x
57,1429'
0,35
x
0,10
Volume total de la prise d'essai : 2 ml
Prise d'essai (de la solution à doser)
0,10 ml
Coefficient d'extinction: 0,35
A N N F- X E
I\\J 0
1.3
-:::: -
,-::: -- .~: _ .. = - : ; ; -.:;.;: - . : --~: -
-: ~-,
DOSAGE DE L'ATPase
l - PRINCIPE
On ·uti lise
- L.D.rl.
(Lactico-DeshydrogenaseJ qui a pour but de transformer le pyn.:vate,
impureté possible du P.E.P.
(Phospho-Enol-Pyruvate) en lectate.
- P.K.
(Pyruvate Kinase) qui a pour But de transformer l'A.D.P.
(qui peut
accompagner l'A.T.P.) en A.T.P.
A. ToP.
A.D.P.
+
P.
k
r1g 2 +
\\
\\
\\
~
\\ ,
)
P.E.P.
p//'-
\\
A.T.P.
Pyruvate Kinase
~--i?
Pyruvate
\\
N.r,.o.H. (dbs.orbe iJ 3tH] nrn)
~
Lactlc-Deshydrogénase
Lactate
N.A.D. -\\ (n'absorbe plus à 340 nm)
La quantité de N.A.D.H. disparue est proportionnelle à la
quantité de pyruvate formé donc de P.E.P. utilisé par le pyruvate kinase
ou encore d'A.D.P. provenant de l'activité ATPasique.
Le pyruvate et l'A.D.P. aecompagnanL lES réactifs fausseraient
les résultats d'oO la n~cessité de les éliminer avant d'ajouter l'enzyme
AlPase (contenu dans les échantillons à doser);
II - MODE OPERATOIRE
Les dosages sont réalisés sur le reste de plasma utilisé lors
du dosage .de la phosphatase acide.
. .. / ...
- Tampon Tris 0,125 M : 3,027 g. dans 200 ml. d'eau distillée,
ajuster le pH à 8,2 avec le He1 N..
- KC1 2 M : 2,9114 g/2lJ ml d'oal! distillée
1,23~5 g/2D ml. d'82U distillé8
- Tampon.T.E.S. 0,154 M : 3.52 g/100 ml. d'eau distillée,
le pH doi t être ej usté à 7! 0 êW8C de la soude M.
- P.E.P.
(Phospho-Enol-Pyruvate) U,020 M : 0,0931 g/10 ml. d'eau
distillée.
- N.A;O.H.
(Nicotinamine Ad~nine DinucléotideJ 0,0025 M :
0,0177 g/10 ml. de t6mpo~ ~ris, le pH doit §tre à nouveau
ajusté à 8,2
- A.T.P. 0,010 M (Adénosine tri Phosphate) 0,010 M :
0, 0551 /~ 0 ml. de tampon T. E. S., le prl doit âtre relevé à 7,0
Tampon Tris
16 ml
KC1
CI,s r~ll
MZSD 4
0,5 ml
17 ml
I I I -
MANIPULATION
Préparation du spectrophotomètre
Longueur d'onde
340 nm
Lumière visible
T8mp~rature :
Cuve en varre
Préparation de l'enregistreur:
Vitesse
2,5 cm/mn
Echelle
1A
Dosage :
faire le zéro sur l'air. soit sans les cuves
Dans la cuve S, introduire :
1,6 ml de tampon
0,1 ml de solutibn aqueuse de P.E.P.
0,2 ml de solution de N.A.G.H.
0,1 ml de solution A.T.P.
... / ...
- .AD 3 .
Agiter et Bn~8gist~8r durant 1/2 minute
Puis on ajoute successj.ve!1:2nt : le L .D.H"
Sp 1 (riücrolite) agiter et
enregistrer jusqu'è stabilisation dB la 0.0.
le P.K .. 2~ 1. Bgiter et enregistrer
jusqu'à stabilisation de la 0.0.
Pendant lè manipulation, le L.D.H. et le P.K. sunt gardés au froid.
Puis ajouter: 0,1 ml de solution è tester qui contient l'enzyme ATPase
et enregistrer dura"t trcis mil1lJtes.
IV - CAL.CULS
Sur la courbe établie, on compte les carreaux, on ramène à
une minute en divisant par trois, puis on divise par 100 (un carreau repcé-
sentant }e centième de réchelle),. on uhtient ainsi la ~ 0.0.
Le résultat est estimé par la formule suivante :'
6.D.O.
x
2
=
Llo. O.
x
2,4331
XjJ moles/ml
6,2:2 x 0,10
Volume total
2; 00 rnl
Prise d'esséli
0,10 ml
Coefficient d'extinction
6,22
Silla prise d'es3ôi est de 0,2 ml :
6.0.0.
x
2
=6.[1.0.
. -6:22 x 0,2
x
1,6077
p mole~,/ml
- .AD '+ .
N a
9
.. =-=-=-~-=-=-=-=-=-~-
DOSAGE DE LA FUMARASE"
Le cycle de Krebs permet l'oxydation complète de l'acétyl
coen~yme A sn CO
et H 0. Cette réaction fournit de l'énergie seus forme
2
2
de NADH et FADH2 , stockée sous forme d'A.T.P.
l
-
PRif\\JCIPE
CO CH
COOH
--,
1
r
+ H 20
'CHOH
!
1
-
r:urnaras:
1
'1
- - - - J >
Il''lalate
~__.._
furnarate
+
H 2_0__.
CH
«=:---
CH2
Il
'---_._------_.-~------------_.-----~'-
HC
1
1
COOH
COOH
3cide furnariquè
acide maliqL;8
II - MODE OPERATOIRE
Le dosage est r~alisé sur le culot de spermatozoIdes, seule
la dÉJsinté~ratiûn de ceux-ci permet ce dosagG, pour cela on uti.lise les
ultrasons, on agit de la façon suivante:
- Le culot de spermatozoIdes est resuspendu dans un volume de tampon Tris
0,02 M, égal-au volume de plasma initial. Cette suspension est homogénéisée
puis centrifugée ~ 4000 t/mn dlJrant 10 mn. Après décantation du liquide de
lavage,
le nouveau culot obtenu est à nouveau resuspendu dans le double du
volume précédent de tampon Tris 0,02 M.
- On mesure alors la 0.0. de 0,5 ml de mélange ôTln d'estimer la concen-
tration en spermatozoIde5 [longueur j'onde: 638 nm).
- Le volume restant est alors soumis aux ultrasons : cinq fois durant 30
secondes avec 3D secondes eritre chaque passage_ Durant cette cpératioll, la
suspension de spermatozoïdes est inmel'gée délns un bain d'eau glC:jcée afj_n
d'inhiber l'échauffement dû aux lJ l trasons.
... / - ..
-
- .A"~ •
- Puis on centrifuge è 19 000 t/mn pendant 30 mn è une température de 2°C,'
On obtient alors :
. un surnageant d'~ltrasDnnat limpide rSUS) sGr lequel sere
effectué le dcsage (ainsi que celui de l'acrosinel
• un culet è jeter
- Tampon Tris 0,02 M : 0,242 g dans 100 ml d'ea~ distillée
Tampon Phosphata Monosodique (pur sec)
2 g dans 300 ml d'eau
distillée, ramener è pH 7,3 aves de la soude M
,. Pr§paraticn du Substrat: peser 0~39 g de L. malate que l'on
ciissout dans 50 ml de tarnpOtl pho.5llhat('l, ramener à pH 7,3.
Le spectrophotomèi:re
Lor,gueur cl 'onde:
240 r.m
Utilisation ell U.V.
Cuves en quartz
Température de 30°C
L'enregistreur
Vitesse
2,5 cm/mrl
Echelle
1 A
III - MANIPULATIUN
Pour faire le zéro
Une cuve R de référence contenant 2 ml de substrat
Une cuve S contenant 1,90 ml de substrat
Pour faire le dosage :
Dans la cuve S, introduire
- 1,90 ml de substrat
0,10 ml de solution a doser
agiter e~ enregistrer durant trois rninut8s.
pendant le dosage~ les tubes de SUS sont conservés dans Id glace.
IV -
C,/\\LCULS
L'activité dosée est exprimée par la formule suivante
t. 0.0.
x
2
l'è. 0.0.
x
'18,357
x fl moles/ml
2,11x 0105
x fl moles/ml
X'fl
moles
x
10 9
spz
0.0.
10
volume total
2,00 ml
prise d'essai
0,10 ml
coefficient d'estinction
2,11
-
 0=1 .
ANNEXE
N 0
10
DOSAGE
DE
L'ACROSlNE
l
- MODE OPERATOIRE
· Le dos3ge est réalisé sur le surna8eant d'ultra-sons (même
pr~paration que pour le dosage de la fumarase)
· Tampon Tris 0,1 N soit 1,211 g à dissoudre dans 100 ml d'eau,
pH 8
· Peser B,7 mg de BAPNA,
le~ dissoudre dans 2 ml de CMSO, placer
le tube au bair,-Illarie pendant un quart rJ' heure ÈJ 30 0 C afin (je faci l i ter
la dissolution
· Le substrat
: le BAPrM nl21élngé dans les 2 ml ciE Cf'lSO E,,~t
introduit dans 16 ml de Tampon Tris 0,1 M ; le substtat est conservé tout
au long du dosage au bain-marie è 30 0 C
· Chymotrypsine : faire une solution à 1 mg:ml de Hcl 0,0025 M
- Pr6pô-cation du matériel
Longueur d'onde : 400 nm
Lumière <lisible
Cuve -en verre
Vitesse
5 cm par minute
Echelle
2 A
I I - MANIPULATION
- - - - - - - - - - - - -
POLJr f6ire
le zRro
une cuve en référence avec 2 ml de subst~at
une cuve qui contient 1,90 ml de substrat
. .. / ...
1.90 ml de substrAt
0.05 ml do chyrnotrypsine
O.OS ml d'9nzY~8
(solution a tester)
Enregistrer Dendant troié minutes si possible (réaction assez
rapide) .
IV - CALCULS
L'activité enzymatique est estimée par la formule suivante(
!:J. 0.0
x
2
---~-,----
/'1 O.rJ x 1.709
x 1.I il1nles/ml
11.700 x
0.1
x .\\.1 mo les/ml
x' 1.I moles ,10 9 spz
0,0
10
Coefficient d'extinction
11.700
Cette formule ost utilisée pour un volume final cie 2 m]. et
d'une prise d'essai de 0,10 ml de sol~tion 6 tester.
ANNEXE
N 0
11
DOSAGE
DES
PRaTE INES
PAR
j'illSOHPTION
DES
U. \\t~
l - PRINCIPE
La plupart des protéinss présentent une absorption maximum de
la lumière U.V è 280 mu. d~e principalement è la présence dans leur struc-
ture de tyrosine et de tryptophane des diverses enzymes. varie raisonnable-
ment dans d'étroites limites.
18 pré d'absorption è 200 mu a été utilisé
par WARBURG et CHRISTIAN (1941) ~omme une mesure sensible et rapide de la
concentration protéique. Malheureusement. les acides nucléiques susceptibles
de se retrouver dans les orépdr~tions unt une absorption plus forte ~ 260 mu
qu'è 280 mu ; au contraire avec les prctéines. l'inverse reste vrai. WARBURG
et CHRISTIAN ont utilisé ce fait pour éliminer. par le calcul. l'interFérence
des acides nucléiques dans l'estimation des protéines. A partir dG~ densités
optiques i 280 mu et 8 260 mu d'une solution protéique convenablement diluée.
ila ont pu établir la formule ci-dessous
(1) Concentration en protéines (mg/ml)
~ 1.55 0.02BO - 0.76 0.0260
qui est une forme améliorée dG l'équation de LOWRY que rapporte KALCKAR (1947).
Cettr:! méthode cJonl18 une estimation rapide t,t facile cie la con-
centration protéique de petites quantités de substrat et dans des conditions
qui rendent difficile l'emploi (J'autres méthodes.
II - MODE OPERATOIRE
Préparer le .tampon Tris 0.02 M. soit 0.242 g dans 100 ml d'eau
distillée. pH 8.~.
Faire le zéro avec le tamoon d'ultrasonnat dans les deux cuves.
Remplac;er le tampon d'olnS la cuve éch,:mtillon par la solution à doser.
Lire è 260 nm et 230 nm.
La dilution doit être telle que la densité optique è 760 nm
soit voisine de 0.50.
IV - CAl.,CULS
On applique la formule (1).
·
++
++
h '
Dosage des 101.1S Ca
et l'.'Ig
au spectrop otometre
d'absorption atomique
/
Préparation du Tampon spectral
chlorure de Lanthano
(LaC1 3 ) •••••
5 g.
Chlorure de sodium [Nacl)
.
1 g.
Chlorure de potassium (Kcll
...•......
0.2 E·
Eau bidistillée q.s.p
.
1 litre
Dans ce typ~ de dosage. en biologie. ce sont surtout les pho~phat8~
qui sont gênants; mais il est facile d'atténuer considérablement l'influe~c8
dépressive de ceux-ci en créant dans les solutions soumises è l'analyse. une
concentration notable sn Lanthane qui déplace le calcium des pyrophosphates.
Il convient égaleml:Jnt de retarder la formation de chaux (CaoJ. en travaillant
avec des flammes réductrices.
Préparation de Solution étalon
Elle est préparée ~ partir d'une solution mère dosée ~ 100 mg
p.
litre.
La solution ne travail. dosée à 0.5
1
1.5
2.0
et 2.5 mg/l.
est préparée par dilution de la solution mère dans le tampon spectral.
Les échantillons de sperme sont dilués au 1/100èmc dans du'
tampon spectrale; ce dernier sert également pour réglage à zéro.
Conditions opératoi:~
Lampe creuse spécifique al imentée par 10mA j
longue.ur d' onde
~
423.5 m~ ; laigeur de fente = 2.5 ; flamme air-acétylène. réductrice.
La hauteur du faisceau lumineux dans la flamme conditionne t~ès
étroi tement J.e facteur d' absoq:tion et la posi tian optimiJle dl"vra être recher-
chée expérimentalement um fojs 18 réglage effectué.
. .. / ...
,
Lô détermination de la densité optique de la gamm8 étalon et des
échantillons ont été :'Galisée sur la même hauteur de flamme, t.outes condi-
tiorlS op~ratoirRs par ailleurs égeles ; la corr~latiQn entre les concentra-
tiOllS
sn Ca++ Gt ]a dsnsité optique est GR r = 0,8996 pClur li] garrme É:telon.
- Tampon spectral
.C'~st le même que celui utilisé pour 18 calcium
- Solution Etalon
Ere est préparée à partir d'une solution rnère dosée à -1 GO mg/l.
La solution fj.lle est dosée à 0,2
0,5
0,7 et 1 mg/l par dilutiCln de la
solution mère dans 10 tdmpon spectral utilisé pour le calcium.
Les échahtillons s6nt également dilués au ~/100ème dans du tampon
spectral·; le réglage du zéro se fait aussi sur du tampon spectral.
- Conditions opératoires
Lampe spécifique alimentée par 10mA
longueur d'onde \\
286,2 rnl1
largeur de fente; 2,5 ; flamme air-acétylène ..
Le réglage du zéro et la dét8rrr,j.r:ation de ia gamme étôllon se font
dans des conditions analogues à celles signalées pour le calcium. L~ corré-
lation entre les concentRtions en Mg++ et la densité optique est de r = 0,9998
dosage des ions Na+ et K+
Le sodium et le potassium Oilt été doséf"1 e,l photométrie de flammo
sur un appareillage automatique de type CDRNING, à la Station de Rechsrch8s
avicoles de TOURS. Les solutions étalons, è base de Lithium sont fournies,
et une partie aliquote de l'échantillon ~ doser est prélevée, diluée; 183
concentrations en Na+ et K+ sont lues sur un écran.
nEFE11ENC ES
BI DLI OGR.:\\l'in:qUl~S
:
~
..
- ADAM, H. in BERGMEYER j H. U.
196.') Methods cf Enzyma tic Analysis
573-577. Verlag Chernie -GMBH- Winheim/Bergstr. Academie Press N.
Y.
and LONDON.
_. Abbot U. K.
AS1',mNDSGN V.
S.
1957 sCé:tleleso;, an inheri ted eztode:c··
rnial defect in the domestic fowl J. HereditYJ 48 : 63-70.
- AGENOR F. 1969 A New, Approach ta Improv~ent of Poultry Meat Pro-
duction in Moroccan Rural Areas Wld~?-E0ult. ~ci. J. ?5 : 327-330
- AGENOR F.· 1973 Les Etapes du Dé~eloppcment d0 la Production Avi-
cole l1arac;:,ùne. Hommes, Terre et Eaux, Revue de l'A.N.A.F'.I.D.
et de l'A.N.r.A. Rabat, Maroc 8 : 93-97.
- AGENOR F. 1975 Productivit§ de la Volaille Lecale dans la région
du Shaba. Etude préparée dans le cadre du Projet de Dévcloppement
de l'Aviculture au Zaire ( CENT PNUD-FAO). Lubumbashi.
- AGENOR F.
1976 Comportement des sujets de souches "Ch8ir ll dans
les Microenvironnements:Environnernents traditionnels. Etude pré-
parée dans le cadre du projet de d~velorpement de l 1 Aviculture
au Zaire (CEN-PNUD-FAO) LubumbaRhi.
- AGENOR F.
: 978 Souches de haute performance "chair"d;;;ns les vtl··
lages. Projet de déveJ.oppement ctEO) l'Aviculture au Zaire (CEN-PNUD
FAO ) T<6publique du Za1. re • Lub11mbashi.
- AHMAD et al 1967 : Breed respon~as in body tempcrature ta eleva-
t ed ,environmen tal t.emp8 :ca ture and a.scaroie acid. Poul t Œ-~ci. ,
46 (1 ) 06 --1 :2.
- ALLEN 'r.B. GRIBB W.G. 1957 Speri11 transport in the fowL Austral.
J. Agric. Res. 8 ; 788-799.
- ARAD et al 19
A preliminary study of egg production and heat
tolerance in a new breeJ of fO\\'ll (Leghornx.Bedouin ) Pou 1 t:r:.,y". scj".J
5l.j (.3) 780-78:2,.
- ARZE G.C.
1964 Selection formating ability and its relationshi~
to fe rtili ty in the domestic Fowl. M. S.
thesj_ s c opy 01l-fil~ Unlv.
of Ga. Libr., Athens.
- BELL, D.J. and LAKE, P.E Tissue components of the Domestic FOWL,
5. Phosphomono.esterases :1n the seloinaJ_ pla~3ma of the Cocks. Bio-·
chem. J., 82 : 277-·81.
1962 a
BELL, D.J. and LAKE, F.E. 1962 b A comparison of phosphomonoes-
tarase activities in the seminal plasma of the domestic cock,
turkey, tom, boar,bull, buck, rabbit and of man. J. Reprod. Fart.
3 : 363-368.
BENEDICT et al 1932 The ~hysiology cf normal and frj.zzle
fowl,
with special reference to bélGals l'lOtaboJ.isin. U. Connecticui.:
(storrs ) AgI'.
F.:xp. Sta. Bull 177 :15-101.
BENOIT J. ,1929 Le déterminisme des caractères sexuels du Coq do-
mestique. Etude physiologique et histophysiologiquc. Th~se Doct.
Sei. Nat. 211-499 Edit. Arch. Zool. Exp&r. Le Soud~er PARIS.
BERMAN A. 1973 Homeothermy and growth rate in the fowl~ Br. Poult.
Sei. 1Li, : 31 9-328.
- BEn!'1iiN A. and SNAFI2 N. 1965 The relabon of fashng and resting
rr.etabolic· rates ta heat tolc"rance j.!J the domestic fowL 3rt t.
poult. SeL 6,: 207-216.
BOLLINGER 1975
Le march~ ivoirien des volailles,
des oeufs, des
porcs et de la charcuterie PARIS, CEGOS, fevrier 1975 IDET- CEGOS.
- BOONE H.A. 1968 cité par LAKE dans Physiology and Biochemistry
of the dames tic Fowl vol. 3 Ed. BELL and FHEEMAN Academie
Press
Press Lendon New 'York.
- BOONE M.A. and HUSTON 1 T.M.
1963 Effects of high temp8rature on
semen production and fertili ty in the dornestic Yowl. ?.oultrx seL
42 : 670-676.
BOONE and HUSTON 1965 in The influence of fluctuating high envi-
'ronmental temperature on e~g production, fertility and hatchabi-
lit Y of the domestic fowl. by El Jack and de REVIERS 1978 Arch.
GeflUgelk 1979 43 : 139-143.
- BOONE M.H. and HUGUES B.L. 1971 Effect of heat stress on laying
and non laying hens Foultry Sei. 52 : 473-477.
- BOONE M.A. va K.V. KNECHIGES J.F. 1977 Effe~t cf high temperatu-
re on sexué.ll ma turt ty Foul 'Crr-1?cL )6 (4) : 134'1
Bord3s A. et al. 1978 Influence du gène Na ("Cou-nu" ) sur 1[(
croissance, la consommation alimentaire et la composition corpo-
l'elle du poulet selon la température ambiante. Ann. G&n6t. S&l.
, - - - - - ' -
._--
ar,im. 10 (2): 209-231.
- BORDAS A., OBEIDA A. and ~ERAT P. 1978 On the heredity of water
intake and feed efficiency in the fOVll l~,nn. Génét. Sil'.. ani~
10 (2) : 2.33-250.
- BREDDEllilAN P.J. and FOOTE R.H. 1971 Factor stabilizing bull sperm
cell volume and prolonging motility at high dilution. Expl. Celle
Res. 66 ; 458-464.
BRE'l'H F.E.
1964 L'eau et les volailles. La Revue de l'Elevage,
11
: 1215.
- BROBECK J.R. 1958 Food intake as rnechanis~ of temperature regu-
lation Yale J. Biol. Med. 20 : 545-549 (cited by CALET 1961 )
- BROWN, K. 1. alld Gr?AHM~, E.F. 1971 Effect of semen qua li ty on
fE~rtility of turkeys I.9u1try sei. ~)O : 295··297.
_ B~CKLAND R.H. WILCOX F.U • .sHAFF'NER C,S. 1963 Influence oi" hornozy-
goty for rose ~omb on fumarase, aconitas8,.isocitric deshydroge-
nase and m'ctlic deshyclro8enase act:i.vi ty in spermatozoa. of the do-
mestic fowl ( Gallus domesticus ) J. Reprod. FerL
18 : 89-95.
- EUCKLAND et al 1969 cit~ par LAkE in Physiology and Biochemistry
of the Dornestic Fowl Vol. 3 Ed. BELL and FREEYAN Academie Prcèss
London New York.
BURROWS V/.H. QUINN J.P.1935 li method of obtaining sperl"latozoa
from the domestic fowl Foultry Sc~., 14 : 251-254.
- BURncws Vl. H. QUINN. J .. P. 1937 'l'he collee tion of spermato~oa from
the domestic fowl and turkey. Foultry 8ci.15, 19-24.
- BURROWS W.H. QUINN J.P.
1939 Artificial insemination of chickens
and turkeys U.S. Dept.
of AgI'. Circ. 525.
- .B\\n?ROw:s W.H. and TI'rUS H.Wc 1939 Sorne observations on the ,sernen
production of the male Iowl rouItr] Sei. 18 : 8-10.
T.n c:·, UI ,\\ "r '\\
T 9 ,- (-
··t
. 1
"
.., , . " , .
. .
-
. " ' j , ' \\ .
__ "H'Ue
. L
;J J
C l 'CO
1J'Y
L}\\..t\\.l~ J.n
l'hysiOl[;,y
i).nd
HiochcFt:i.strv
~f the DOlilest:ï_c FO\\il Vol. J Cd .IELL and FH1~~i'~I\\lAN 1971
.
Acad C!lli C , Pre s ~o Land on No,,, York
- CARVALHO M.R. de, ~'!EGALE ,F. CHQUILOFF) A. de G. 1978 RelationBhip
of three seman character:i.stics wi th fertili. ty in V:hi te Leghorn
Cocks. Arquivos da Escala de Veterinaria da Univ. Feder. de MINAS
GERi-\\I S 30 (1)
29-35 :Ré surné (AngL )
- CALET C. 1961
~tude de qUelques facteurs d'ordre nutritionnel qui
retentibsent sur l'app~tit des volailles. In Journées scientifi-
ques avicoles 'NId Ponl t. ScL.h
CASADY et al. 1933 The effeçt of exposure ta high ambiant tempe-
rat"ère on spermotogenesis in the da~!..l'Y bt.dl. {,._Qai.r'.j Sc~~. 36, 1L~.•
- CHENG K.M. and GOODEAN B.L.
1976 'l'he üli'luence of divergente growth
selection on sernen traits, fertility anf hatchability Poultry Sei.
55 (1 ) :457-459.
- CHIMA M. N. 1975 Thè se Be rlin D. 83 n 0i+8 (ci t é par ~':ONNE'r 1980)
- CLAm< C.E. and SARJ\\KOON 'K.
1967 Influence of ':-1.mbiante temperatu-
re on reproductive trai ts of mole and [S'm,d.a chicken. Fou3- trD_s:L
46, 1093-1093.
~n facteur d'infertilité ~quilibré par la sélec-
- COCHEZ L.P.
1951
tian chez la Wyandotte blanche. C.R. IXo Congr. Mond. d'Avieultu-
re n01
:
i22-128.
J
19h.. 8 ~ndocrin010gical aspects of e~posu-
_ COLLINS K.J.: WEINER
.S.
re ta tigh environm,,:n 1:.8.1 tEmperè:J ture s Physiologie al Rev:i..ewB 48 ; 785
_ COOPER D.M. 1955 A note on a collècting apparatus for avian semen
Veto Rech. 67 : 331-353
_ COOPER D.M. and ROWELL ,T. G. Î 9:5'1 Laboratcry prediction of the fer-·
U.lizing capacity of cock semene Fcultry Sei. 36 :23J~-285"
_ COOPER D.M. ROWELL J.G. 1958 Relation between fertility, embryo-
nie survival and sorne scmen çharac teristics in the chicken. E9J:!.-
Itry sei. 37': 699-707.
_
--_._-
- - .
-
'--9
r.>
r influencing metabolie
J
-CRAGL~R.G. and SALISBURY G.W. 19,. raceo
activity of bull spermatozoa. IV. pB, osmotic pressure, and tr_~
cations, sodium, potassium, alid calcium. J. Dai.l'Y Sei., 42 :
1304-13 13.
t ·
of nackc.d neck g- ene ln
P'FORD R D
'19~5 Abnormal segrega lon
ç
-
CRh.,~
. • •
(
domestic fow1. Poul try Sci. 54 : '75'.
d
4
of the gene for nacked
_ CRAWFORD R.D.
1976 Incomplete
om~nanca
neck in dornestic fowl. Poul try .sci. 55 : 820-822.
'l'he Naked Neck locus ln dome.stic fowl a balan-
- CRAWFORD R.D. 197 8
c ed polymorphis~ ? Paul try'~. 57 (4) : 1131.
- CUMMINGS V.T.and HUSTON T.M.
1972 Influence of 'environ
mental ternperature on ioh concentration in semen of the
i" \\
fowl.Poul try .sci. ,51 (5): 1798CAbstracts).
- DACHEUX J.L.
'980. Interactions de l'environnement sur l'activi-
té m&tabolique, la motilitê et le pouvoir f~condant des cperma-
tozoIdes en fonction de leur état de maturation. Th~se Doct. ~s
Sciences Univ. François Rabelais TOURS.
- DAGNELIE P. 1980 Théorie et méthodes statistiques. vol. l et II .
2 0 réimpression
Presses agronomiques de Gembloux.
- DAVENPORT C.B. 1914 The bare necks~Hered. 5 : 37~.
-De ANDRADE A.N. et al 1976 Interrolationships between diet and
elevated tempel'atures (cyclic and constant) on egg production
and shell quality. Poultry :'2ci. 56 : 1178-· 1188.
- D~ATON .J.W. et al. 1969 a Liver, heart and adrenal weights of
broilers reared under constant tempSratures. Poultry Sei. 48
283-288.
- DEATON J.W. et al. 1969 b Hematocrit, hemoglobin and placm~ pro-
tein levels of broilers reared under constant temperatures. Poul-
try Sei. 48 : 1993-1996.
- DEA TON J.W. et al 1976 Physiological changes associated with ac-
climation of broiler chickens to constant temperatures. Intern.
~U_iometeorolo(iZ 1976 .: 20 (4 ) : ~533-336.
- De REVIERS .B. e~ NICOLAS F. 1974. Eléments pour une stratégie de
développement de la branche aviculture en Côte d'Ivoire. Paris)
Minist~re des ~ffaires EtranEè~88.
- De fŒVIERS M.
1968. Déterminaüon de la durée du processus spermatogénp.-
tique chez le coq à l!aide de thymidine
trj.U.ée. VI COllgr. :CP:t. Feprod"
Anim.
Insem,
ArtiL PARIS 1 183-185.
- De REVIERS M.
1974 Le développement
te~ticulélire chez le coq III. Influ-
ence de la durée quotidienne d'éclairement sous photopêriodes constantes.
Ann. Biol. :,wim.Bioch. Biophy~. 14 (/~l A) : 591-6uu
- De REVIERS N. 1975 L_e· développement testiculaire du coq. IV. Etude quan··
titative des cellules germinales du coq placé sous des photop6riodes crois-
S3.ntes appliquées à des âges dj.îfé.t'2:1tS. Mm. Biol. 1~lli0' B:;.2.Ç~_~i.9.Pl!]s.
17 (2 \\
179-186.'
- De REVIERS M.
et PETITJEAN M.
1973. Effects of the dwarfing gene dw on
production of spermatozoa in growing cockerels Ann. Genet. Sel. anim.
5 (3) : 313-321.
- DEIGHTON T. and HUTCHINSON J.C.D.
1940. Studies on the metabolism of fowls.
I I The effect of élttivity on metéJ[colism.
J.Agrjc.ScLC~lmb. 30 li+1-1.57.
- DESPLECHIN 1973 Stratégie de développement de l'élevage faris CZGOS. Oct.73
- DORFMAN R.I. and DORFMAN A.S.
1948a. Studies on the bioasEay cf hormonos:
The a6aay of testosferone propionate and androsterone bY.éJ chick comb
inunction method. Endocrinol.
4a : 1.
- DüNCAN D.B.
1955 !1ultiple Range an-d ~·iultiple F testE; Bjs:.~etd~.<:s._l.L-.:_l_.~.?
-
:t:l BOUSHY },. K. 1
van MARLE A.1.
1978. The E:.ffect of ClililéÜ<;- on F':)UJtry
Physiology in 'l'ropics i.1nG their improvment. W,?rld's FOl~lt~;L_:':~ci..J:..Y+(3):ry)
- El JACK ~vj.H.,
BLUM J.C.
1978 'fhe influence of high constant emrj ronn:ental
tempe rature and energy level in the diet on the performancè of the
laying hen.
Arch. Gefl~egelkd. 42 (6)
216-220.
- El JACK M.H. 1 de REVIERS M.
1979. The influence of fluctuating high en-
vironmental temperature on egg'
produ.cU,on,
fcrUlj.ty and hatchabi11ty
of the domestic fowl. Arch.
Geflüege~lcd, 43 (4) : 1.39-143.
- ERLANGER B.F., KOKOWSKI N. and COHEN W.
1061.The preparation and proper-
ties of two new chromogenic substrates of trypsin. Arch.
of Biochem.
and Biophysics 95 : 271-278.
- FAO 1960 Pour un programme ~tendu en vue de l'am&lioration da
l'alimentation et de la nutrition en Haute Volta. ROM~ 19 sept.
1960.
- FAO 1962 Augmentation de la production avicole au Dahomey (BENIN)
Campagne mondiale contre la faim.
- FAO 1964 Plan général de d~veloppement de l'aviculture. Rapport
au gouvernement du Tchad. Rome. FAO nOl.795.
_ F1',0 1965 Plan de dévelorpemen t de l' a\\]ic û.l ture. Rapport au gou-
vernement de' la Haute Volta. FAO n ('2112.
PAO 1965 1'alimentatj.on àes volatIles dans les pays trolücaux et
subtropicaux~. CollecU.:m FAO. Proi:sr€s
et mise 811 valeur. AgrLcul-
t.ure n082.
- FAO 1968 Développement of poultry Production. Report to the Go-
vernment of Ghana.·Rome. FAO-27~
-FAO 1969Poultry Production Rerort to the Government of Central
African Bepublic, Dahomey, Gabon, Ghana, Ivory Coast, Mauritania,
Nige 1', .Senegal, Sie rra 1.eon e, Togo: Upper Vol ta. DNICEF-F'UNDS"lN-
TRUST, FAO/UNICEF/TF 21
Rome.
(
- FAO 1970. Plan de dê~elo~pement de l'aviculture. Rapport au gouver-
nement du Nige:c. Rome. FAO. nO AT 2770.
- FAO 1970 Rapport au Gouvernement du Tchad. Le centre d'élevage
avicole â Fort-Archambault (Sahr). Rapport au gouvernement du
Tchad. Rome. FAO;- 62.
- FAO 1979 Annu,üre de la production VoL 32. ROME pp. ?07, 222 et
236.
- FLEIG' C. 1909 Sèlrvie st revi VL3CC!lC e
spermatozoides d&ns
quelques milieux artificiels, en paL'ticûIier dans di'ler::.;es eaux
minérales et dans l'eau de n'1er. AC'~ion du calcium. C.R. Soc.
biol., 61: 162··164
(;j.té pOlr SALISBURY (1962)
- FOLLET B.K. and fviAUNG S.L. 19'78. Rate of testicular maturation, ln rela.-
tian to gcnadotrophin and testosteronc levels, in quail exposed to va-
ri ous arti fici.al photope h. od:::; and t a na tural dDY lcngths .2... Fns:J..gc r:.
78 : 26'7-280.
- FOOTE R.H.
1950 The preserv~.tion of bovine sperllièltozoa in synthe-
tic media. Ph.D. Tbèsis, Cornell University, Ithaca, N.Y.
- FOX T.~. 1951. studies On heat tolerance in domestic fowl. Poultry ·Sci.
30 : 477-483.
- FREEMAN B.M. 1971. Body t
t
.
.
empera ure and thermoregulation In Physiology
and Eiochemistry of the r
t·
Jomes le Fowl. Edited by BELL D.J.,
FREEMAN B.M.
Academic Press.
- FUTJII S. and TAMU~A rr. 1Q'3 L
t·
n
; 0
oca lon of sperms in the oviduct
of the domestic fowls with special reference to storage of sperms
in the vaginal gJ.and. J.Fac. Fish. Anim. Rub. HIROSHIMA Univ.
5 : 145-163.
-. GRE21ŒOOD A. VI.
1927. 'rh8 IhaclÜess" fowl Froc =-E0Y. Phys. ~.!?5:-'
Edinburgh 21
(pt 3 ) : 123-129.
- GUERIN J.F. and C;nBA .J.C. 19?9. J;:ffect of :Lons and K· : Na'
ration on motility and oxygen consumpticn of huœan spermatozoa.
- GUILLAUME J.
~976 The Dwarfing Gene dw : its effects on anatomy,
physiolo~y, nutrition, management. Its application in Poultry In-
dustry. WP.s.J. 32 (4) : 285-304.
- HAFEZ E.S.~.
1968 Adaptation of domestic animaIs LE! and FEBIGER
Philadelphia,
HAMMOND et al 1965 in Physiology and Eiochemistry of the Domes-
tic Fowl Vol 3. ed. BELL and FREEMAN, 1971 Academie Press London
New York.
- HART~AN and GLEICHAUF R. 1975 Effect of line semen production in
whi te Leghorn coeks and i ts relationship vIi th fert:'.-li ty. ~ynd8s-.
forschungsanstalt [Gr kleintierzucht, D. 31 Celle. GermHn Federal
}~epublic, 9 (2)
77-78
- HERVIG 1933 ei té I-'é1.l' HU'rT F. B. 19 L+9.
- HILLERMAN J.P. and WILSON W.D. 1955. Acclimati~ation of adult
chj.ckens ta environmental temperature changeE. Ai1~~_.L2hYGit?l.
180 : 591-595.
- HOJ. H. and MEIZEL S. 1970 .J. Reprod. Fert. 2), 177-179.
- HORST P., FETERSEN J. 1975 Influence of high environnemental tem-
peratures on perfo1"wé;tùce patterns of hcns of different body weight·,
Archi v •. Geflugelk. 36 (6) : 225-231.
- HOFFMAN F. and SHAFFNER C.$. 1950 Thyroid weight and function is
in nuenc ed by environmen tal tempe ralu ru. poul try 3c1. 29 : 365-
376.
- HOWES J.R. " GRUE W. and ROLLO C.A. 1962 The affects of constant
high temperature regimes upon broiler growth, feed efficiency,
body composi tion and carcass quali ty. Pou~try !3ci. 41
: 1652 (abstr. )
HUSTON T.M.
1960 The effects of high environmental temperatures
upon blüad constituents and thyroid activity of dames tic fowl.
Poul try ScL, 39 : 1260.
- HUSTON T.M. 1965 The influence of different environment~l tempe-
ratures D'n immature fawl. Poul try Sei.
: 4lt :10.~2-1 036.
HUSTON T.M. et al.
1957 Breed differences in egg production of
domestic t'oViI held at hi.gh envircnmental temperat:.l.re. Pcult.Œ
SeL, 36
12 4'? - 125 Li •
- HUTCHINSON J.C.D. and SYKES A.H.
1953 Fhysiological 3cclimatati-
zation of fowls to a hot humid eDvironment. J. Agric. Sei. 43 :
294-322.
- HUTT F. B•. 19.38 Genetics of
the fowl. VII : Breed difÎerences in
BusceptibiJ.ity ta extreme heat. Poultry Sei., 17
- HUTT F.B.
1949 Geneties of the fowl.
Me Graw Hill, New York.
- HUTT F.B., CRAWFORD R.D.
î960 in Physiology and Bicchemistry
of the DorneBtic Fowl. vol. 2 1971 Ed. BELL D.J. aT"d FREENAN B.M.
Academic Press London New York.
- IEMVT
1974 Developpement deI' avicul ture en République du NIGER.
Rapport d'une mission d'étude effectuâe du 2 nov.
au 16 déc.
_IEMVT
1978 situation actuelle et possibilitâs de dêveloppernent
de l'aviculture en R&publique du Tchad. IEMVT
et Ministère du
D6veloppement agricole et pastoral chargé de la lutte cpntrc les
calamit&s naturelles.
- IEMVT - INRA - SEDES 1976 situation Actuelle de l'aviculture danG
4 pays d'Afrique de l'Ouest. Possibilités de développement. Edi-
tion IEMVT - LECL~HC, CONAN, BHOSSARDT.
-
INGKASUl,:!AN P •. and OGi\\SAWAIV\\. 1".
1966 The effe-:;t of JJght é1.nd tem-
perature and their interac~ioll on the sernsn production of with
Leghorn males. Pou l t:cy _Sel. 45 (G) : li 99.
- JAAP R.G.
1968 Sex-linked dwarfism and broiler production. Foul-
try ScL
'+7
:
1684 (Abstract).
JEFFREY F.P. 1947 Yelds of sarnen in Artificial Insemination of
Farro AnimaIs (eds )·New Brunswick RUTGERS Unive~sity Press: pp
199-200.
-JICNKINSON et
al
T96 0 I
P'
. .
D l
-
.
• .~.
;,'
- ..
t)
-l1
nysJ.o~Logy and Biocll.emistry cf the
n
011 estlc
FO,ll
Ld.
D.J .B'·JLL-'llld
13 j\\~
f"P:;"~"i\\\\[ T9~j/I
P r 8 oS s
L 0 11. do Il T\\T v
-
- . , .
.' o.J " J ••., "
-
i\\. c a cl e Ji! i c
.
• _ • • 1.
•
.-~.
1j
- JOSHI P.CO) PANDA B. a.nd JOSHI B.C.
1980. Effect of ambiant tem-
perature on semen characteristics of White Leghorn Male Chickens.
Indian Veto J. 57 : 52-55.
- JUHN M. and DOMM L.V.
1930 The relation of gonadel condition ta
erythroeyte number in fowls. Am. J. Physio!. 94, 656.
Ir ,\\ ~ ~ ""J
("
'\\
J',
.
..:J ~!T~ ., 'r O[ ,.' .\\
~, '
"
C
T r, " .' 1 D
1-
~ -
-t
..
_ ~ '_.
~
- - . \\.....::l.l',..:-i.-.I\\.
,_r •.!·~.\\.t3.n'..--l.;. •• JI.:.~ ...... _-l';'·_
ll.t;..:.l. ... ....;
• . \\.;/O··t·
eel)
JQC)
eI!lpe'-=--CltLll~C 0"1"
adul'c
d()mc5tic~d;ed 1:::irds and !ilarnmals Er;Poui;t~Sci.S:;2J')-;~i.~h
KENDEIGH S.C. 1949 Effect of temperature anQ scason on the ener-
~,~
J'
h Q
•
,.
'
-
gy resources oI;:,ng .lS
•. parrow J'tU!:':.
b?
: 113-127.
KLYOMIUK00NA B., OLBRYCHTOWA F., PYTASZ M. 1960 Ammania, urea and
uric acid in the semen of the domestic fowl. Hed. veto
16 : 147-51+9.
- KOPYLOVSKAYA G., CHALOV A.F.
1972 Variability and heritability
of semen quality indices of cocks and the possibility of their
use in selection. Problemy Genetiki Selectsii i
immunogenetiki
Zhivotnykk. Publ. Moscow USSR Naucha, 141-147 CAbstract).
- KUBENA et al 1972. Hematocri t and hemoglobin of broilers as :i.nflu-
enced by environmental temperature and dietary iron level. Poul~
try BcL,'51
: 759-763 •
....,
..._.__._-_.__._-_.
.~_.~-.-
- KUHBATOV A.D., VORONINA M.S. MUDROLYUBOVA N.S.
1973. The rela~ion~
ship of biochemical and phYGiological indice~ of cock sernen with
reproductive ability. Sbornik Nauchnykk 7rudov. Vsesoyûznyi Nauch-
no-~ssledvatelrskii Institut Razvedeniya i Genetiki Sel'skokhozy-
aiotvennykk Zhivotnyk n° 19, 202-208 (Abstract).
LAKE l'. E.
1962 Hi.stocemical demons'cration of phospliomol1oe.ster8~;e
secretion in the geni tal tract of the dame stic c ock ~__ R:.~prod.
Fert. 3 : 356-362.
- LAKE P.E. and El Jack M.H.
1964 a.Further observations on the che-
mical composition of the seminal plasma of the domestic cotk. Prac.
Vih Internat. Congr. Anim. Reprod. and A.I. Trento Sec. II,
359-363.
- LAKE P.E. 1966 Acytochemical examination of the spermatozoon of
the Domestic FowL Res._ve~ Sei. 7 : 1.~1-127.
- LAKE et al. 1958 A Chernical analysis of the seminal and blood
plasma of the cock. Quart. J. Exp. Physiol. 43 : 309.
- LAKE P.E. 1969 Factors affecting fertility.
In The fertility and
hatchability of han's egg Ed. by T.C. CARTER and B.M. FREEMAN.
Eds OLIVER and BOYD Edinburgh.
- LAKE P.E. Mc Iodoe W.M.
1959 The glutamic acid and creatin content
of cock seminal plasm8. Biochem. J. 71
: 303-306.
- LAKE P.E. and STEWART J.M.
1978 Artificial Insemination in Poul-
try. !'1inistry oî!\\griculture, Fisheries and Food. I,(1NDON. Bull.
213. Ed. Her Majesty's Stationery OfficG.
- 1AMOR2UX W.F.
1943 Effeet of diffèrences in light and temperatu-
re upon the $ize of comb on whi te Leghorn. ;;nj...?crinol. 32, Lt9?
- LAMOREUX W.Y. and EUTTF.B.
1939 Variabiljty of body ternperature
in the nor~al chick. Foultry Sei. 18 : 70-75
- LASBERAS-J.M.E. 1953 Manuel d' gViculture1 0 éd. Trad. française
de J. BOUTET Ed. LEJM Bordeaux.
- LAUREN 'l' J. - et J. E. de l-T8ULLE 1977. Projet de développement de
l'aviculture voltaîque.
Développement de l'aviculture villa-
geoise. Extension du centre avicole d~ Ouagadougou. Minist~re
français Coopération, SEDES, République de Haute Volta.
- LE POTTIER 1980
L'aviculteur nO 409 Special Salon. Fév. 1980
~ LEE D.B.K.
et al.. 191+5 Poultry husbandry in hot climates. Expe_
rimental' enquires FouItr] Sei. 24 : 195-205.
- LEVINE R., WOLSON W.Q. and LENEL R.
1947 Concentration and trans-
port of true urate in' the ,plasma of the azotolnic chicken rd/1er.
J. Physiol. 151
:186-191.
- MANN T.
1964 The Biochemistry of Sem en and of the Male Reproduc-
tion rCract. JOHN VilLEY and Sons, rn. New 10.r)<::.
- MARINI P.J. and GOODM~N B.L. 1969 Semen Characteristics as Influ-
enced by SelecUon for Di vergen t Growth Rate in Chickens Foultr,Y-
Sei.
859-865.
- MATHER F.B., AHMAD M.M. 1971 Initial physiological responses of
Dwarf and normal laying hens to an 'abrupt increase in environmen-
tal ternperature. Poul try SeL 41
: 963··970.
- MELENDY et al.
1969 Fertility and hatchability of chicken eggs
produced by hen with induced hyperthermy. Poultry Sei. 38 : 982~
983.
- BERAT P.
1979 Effets associés au gène Na (Cou Nu ) sur le poids
corporel et lec poids des oeufs chez des poules "!'!ormales" et
"Naines". Ann. Génét. Sél. anime
11
(2) : 127-131.
- MERAT P. et BORDAS A. 1974. Consommation alimentaire d'animaux
à plumage rédui t
(gène N.a) ou normal en présence ou en ·1' absen-
ce du gène de nanisme dw. Ann. Génét. Sél. anime 6 : 17-18.
- !':ERAT L, BORDAS A. et I,EFEBV.ciE J.' 1974. Sffets. associés 3ÜX gè-
ne s dw (nani U!1e ) et Na (cou nu ) chez la poule, sur la produc tion
d'oeufs et la" co-nsommation é.\\lime~ta:ire à deux températures. l\\nn.
Génét. Sé1. 2nim., 6 : 331-343.
- MESNIL R.G.
1970 Contribution â l'~tude de la production indus-
trielle du pintadeau d:un j~ur. Thèse Doct. Vét. Ed. R; FOULON
i"
et C ~ PARI S.-
- Mc CLUSKEY W.H. 1967. Poultry Progress in Nigeria. Wld's FouIt.
Sei. J. 23 : 234-235.
- Mc DANIEL"G.R. anri CRAIG J.V.
1962 Fredicting male fertjlising
capaci ty' in highand low fertilj.ty of white leghorn males. Poul-
try Sei., 38 : 1005-1014.
- MOHA~l"IADIAN r--1. 1970 Phenotipic variati-on attribuable ta dwarf
allele, dw, in breiler chicken Poultry Sei. 49 : 1417 (AbstracW
- MONDOT S.
1968 Etude de quelques paramêtres biophysqu8H du sper-
me de coq, souche' fertile (rr), souche subfertile (RR).
Action
des hormones androgènes et oestrogènes. Thèse Doctorat 3°
cy-
cle Fac. Sciences Poitiors • .
- MONNET L.E.
1930 Effets du gêne Na (cou nu) sur les performances
de croissance et de ponte en relation avec les temp~ratureG am-
biantes chez la poule domestique (Gallus domesticus) Thèse Doc-
teu'r Ingénteur, Fae. Sciences P,\\RIS VI.
- hONNE'Ii L.C., BORDAS A. et JvLERAT P.
1980 Gène connu 1 poids corpo-
rel et paramètres anatomiques et physiologiaues des poulettes
et des poules adultes selon la température. Ann.
G&nêt.
S~l. anim.
12 (3 ) : 241 -2.5/+.
. --.. _-- - ~..--
-MUNHOE. S. S .I9J5
Physiology or 1:11e "[;'0",1 :!'J.:\\Lii; Tn Heproduc-
tian
in Domest'ic Ari.in:QJ.~ Fel.' H.H.COJ_,8 ;end P.T.CUPPS Vol.II
Aca.demie
Press
N. Y .a.nclLonrlon, IS:S9
- MUNRO S.S. 1938 The effect of dilution and density on the ferti-
lizing capacity of fowl sperm suspensions. Can, J.Res.
16 : 281-299
NEWELL G.W. and SHAFFNER C.S.
1950 Blood volume determinations
in chickens l'ouItry Sei. 29, 78.
-NISHIYAMA H. and FUJISHIMA T. 1961. On the ejection of accesso-
ry reproductive fluide of the cock during natural copulation. Mem.
Fac. Kagoshima Univ. 4 : 27-42.
- NORTH M.O.
1972. Commercial chicken production manual. The Avi
Publishing Com~any Inc.
- OBEIDAH et al 1977. Polydipsia and polyuria at high environmental
temperature in association with the production traits in the fowl.
Ann. Gen. Sel. anim.
: 9 (4) : L~31-447.
- OBEIDAH A., BORDAS A., MJmi~T F. 1978. Contribution to the study
of inheritanceof laying performanc8 and feed efficiency in the
fOVll undcr hot climatic conditions. Ann. Génét.· Sél.
Anim. 10 (1
61-62~
- OGASAWARA F.X., LORSNZ F.W. and BOER L.W. 1966. Distribution of
spermatoz~J in the oviduct and fertility in domestic birds.III.
Intrauterine inserninataion of semen from low f0cundity cocks.
J. Reprod. Fert. 11' : j3-1~ 1.
- OKAMOTO et ai~~~56 Studies on the heat tolerance on the farm
animaIs. VII. The signifiance of plumage coloul' in the heat to-
leratÎce of the fowL <Tap. ~oot.
Sci.
: 27 : 203-.~1 O.
- OLSON C. 19)7. Variation in the cells and h8moglobine content in'
the blood of the normal domestic chicken·. Cornel1_ Veto 27, 335-!~63.
- PARKER J.E. 1949. Fertility and hatchability of chicken and tur-
keys, JOHN WILEY and Sons, Inc. New York, ed. L.W. TAYLOR.
- PAYNE C.G. 1966 Ehvironmental t~mperature and the performance of
1igh t breed pullets. Proc.
13 th V:J:d' s FouI t. Congr. KI EV, 1966
480-485.
- PETERSEN ~. and HORST P. 1~78. Les ternp&r~tures d'ambiance &lcv&es.
Facteurs d'interaction génotype X milieu
chez l~ pondeuse.
Arch. Ge1flügelk 42 : 173-178.
- PETERSEN J. et al.
1976. Body temperature as a measure.of accli-
matization i!! la.ying hens. Zeitsch:dft fur T:Le!'z~ichtun.g l!!ld 7Jl-
~hllng6bj.ologie 1976, 9.) 3 (4) : 237-251 P. J\\bct. 1<)65, 197'7.
:3- (8) : 259.
- PETITJEAN M. 1965 Recherches sur l'estjmation du,pov~o~~ fésoQ-.
-.
-_
'
(
...
dant des coqs. Thèse lDPE) Cons. Nat. Arts et M&t.FARIS (non pu-
bliée ).
- PETITJEAN M. 1970 Résultats expérimentaux sur la 8ubfertilité libe
' 1
~t
' h
l
C
XI,ème
a
a cre 'e rosaces c ez _e
oq.
' !
co.ngl'. monà. cl' AV~Lculture
MADRID 6-12 sept. 313-318.
- PETITJEAN M. 1969-1974. Aspects génétiques de la fertilité des
coqs. In Amélioration génétique des volailles. Cours Approf.
d'amélioration des ax domestiques (non publié).
- PETI'EJ.EAN M, GOCHEZ LoP. 1966. A propos de la subJert11ité liée
â la crête rosace.'e chez le coq C.R.
YIX e Con
d A '
2
..
gr. mon. HV1C.,
,
313-318.
PETITJEAN M. et De REVIERS M. 1973. Effets du gène de nanisme dw
sur la maturité sexuelle des coo.. s 4 th Ruro})
Po ~t
C
f
L
.é.
~
-
U . l .
on. ,
on-
don 569-575.
•
- FETITlJEAN ~1.• , GUILLOT P., RICA8D FoE. l 9?8.!-Jotilité (~U sperme
des coqs et f8rtilj.té (les t:roll}.leaUX d&ns une souche de. poules
Wyandotte
~ ~r&te rosacée. Congr. Mond. d'Aviculture RIO de JA-
NEIl<O, Bras'11, 815-820.
- F.ETIT..TEi\\N M., SERVOUSE t·1;
1 ')2-1.
Com:ca.l'atj.V2 .stud,j' of some charac-
teristic s of the semen of 1,<1-; (rose comb) al' rI' (single comb) c Gcke-
1'818. R~prod. Nutr. :Jev~l0..2"
21
(66) : 69-77.
- PELIP~I T.T. 1970 Variability on degree of rlevelopment of gonads
in cocks. Visn. Kyyiv. Univ. Sel'. Biol. 5 : 30-35.
- PEZARD A 1921. Temps de latence. dans les exp~riences de trans-
plantation testiculô.ire et 10i du "tout ou rien". C. lL Acad. Sei.
172 p 176.
- PHOLPRAMOOL C., CHATURAPANICH 1979. Effect of sodium anù potas-
sium concentration and pH on the maintenance of motility of rab-
bit and epipidymal spermatozoa. lJ. ReproJ. Fert. 57 : 245-251.
- PHILLIFS R.W. 1948. Breeding LivBstock adapted ta Unfavorable
Environments FAO Agric. Studies n o l Washington U.S.A.
- PHILLIPS R.W. 1960 cit6 par YEAT2S 1965.
- PINTA M.M.
1971 Spectrometrie d!Absorption ato~ique.' Appiica-
tions â l'Analyse chimique Tome l
et II Ed. MASSON et Ciel
ORS'l'OM.
- POLG.E C. 1951. Functional survival of fawl spel'rnatozo;:i arter
free~ing at - 79°C Nature 167 : 949.
- PRAET'OJ<IUS E. 1963. In·BERmmYER H.U. f-Jethoris of enzymaU.c analy-
sis, 500-501. Verlag Chemie - GBMH- Wheinheim/Bergstr. Acad. Fress
N. Y. and LONDON.
- RICArm F.H.
1972. Cro:Lssance et caractériL,tiqucB de Cê.rCaGS8S de
poulets issus de mères normales ou naines (d\\'l). Anl~. GènéL SéL
an i in • 4 (2) : 173 - 182 .
- RICARD F.H. 1975. Essai de sélection sur la forme de la courbe de
croissance chez le poulet. Ann. Gânêt. Sêl. anim. 7 (4) : 427-443.
RICHARD et aL 1930. Sp·erm motility in Fert:i1i ty and Ster'ili ty
eds. Modern T~ends, Edward Wallach, M.D. ASBociate Editor Vol. 34
197-215.
ROMIJN c. 1950 stofwisselingsonderzock bij de klp Tijdshr. Dieri
geneesk. 75 : 719-7l~6.
- ROMIJN C. ,and HORST W. 1961 b. CliillDte and poultry : heat regula-
tian in the fowl. Tijdsctr. Diergeneesk. 86 : 153-172.
- RO!"lIJN C., LOh1WRST W.
19660 Fe2t
reg'.llGtior. a;,d energy metaool:Lsm
in the domestic fowl.
In Physiology of the fowl : 221-227 ed. MOR-
TON SMITH and'E.C. AMOROSO OLIVE~ and Boyd Edinburgh London.
- ROUSSELEt F.
1966 Spectrophotometrie par absorption atomique ap-
pliquée à la biologie Ed. SEDES Paris
ROWELL J.G., COOPF'R D.l'J. 1957. The relation uetween fertility in
the fowl and dilution rate of semen using a glycine diluent.
Poultry S~i." 36 ~ 706-712.
SAEKI Y.
1960.Crooked-Necked spermatozoa in relation ta low fer-
tility in the ,artificial insemination of fowl.
Poultry Sei.
39 : 1354-1361.
SAEKI Y.,
MORICHI T. 1959. Action of semen inducing rupture of
yolk membrane in chicJ<:en
egg. Proc. Soc.
exp. Bjol. N. Y,) 101
:
6 Lf8-650.
- SALISBURY et al 1943. Rapid method of estimating the number cf
spe,rmatozoa in bull semen. J.
Dai r-y 'sei. 26 : 69-7'1
SALISBURY G. W.
1962 Ionie éind Osmotic Condi tions in Relation to
Metabolic Control. In Spcrmatozoa Hotili.ty Ed. D,W. BISHOP, Ame--
rican Association for t,he advélDccinenc of ScteDc8 Wél,shington D.C.
P. 7(-,.
SAUVEUR B. 1969 b. Acidoses métaboliques ex'Cérirnentales chez la
poule pondeuse.
1.
Action sur l:équilibre acido-basique du sDng
et l'excrétion r~nale des électrolytes. Ann.l?J:..ol. antm. 13iocr..
~j_o~s. " 9, 3'12-391.
- SAUVEUR B. 1973 b. Alcalose ~nduite par le n{trate chez la poule
et caractériatiques de l'oeuf.
Ann. Biol.
anim. Bioch. Biophys.
13 : 611 -626.
- SCOTT T.) CRAWFORD R. D.
1977. Feathernumber and di,stribu bon in
the throat tuft of naked neck chicks. PoultrYSci. 56 : 686-698.'
- SELYE H.
1962. Le stress de la vie. Ed. Gallimard. P&ris.
- SERVOUSE M., PETITJEAN H., ROSENBERG 1976. Etude de quelques en-
zymes du plasma s6minal ~e coq. Ann. Biol. anim. Bjoch. Biophys.
16 (6 ) : 807 -8 19.
SHAFFNER et al.
1941. Viability of s~ermatozoa under environmen-
•
tal conditions. Poult. Sei. 29 : 259-265.,
- SHEFPARD E.E., nONQS A.
1952. Factor affecting Order by Establish-
ment and Growth of a broiler Industry in North Western Epirus
•
-SEDES I977 in n,CHVT I978
Greece, Wld's Poult. Sei. J. 23 : 315-320.
SIEGEL H.S~, DRURY L.N. 1969. Broiler growt~ in diurnally cycling
temperature· environr!lents Foultry ,Sc~:.: L,9 (1) : 238-241~.
- SIEGEL H.S.· 1969. Environmental stress and physiological compen.-
sating mechanisms in Fowl. Temperature and rcspiratory regulation.
Foultry Sei., XX ; 22-2Q.
- SIMON J.
1972. Influence du gêne de narisme dw, du gène cou nu Na,
et du rythme d' ali.men to tion S'.lr la c ro:i.s::.;:~nc e et J.e C omportemen t
alimentaire du poulet. Ann. Génét.
Sé1.
é.'.nim.
10 U) : j53-·35'?
SMITH A.J.
1971. The productivity of laying pullets at high en-
vironmental temperature. Feedstuffs. 4.3 (17), 26.
- SMITH L.T., LEE R.
1977. A study of the Naked Neck gone of the
fowl (l\\.bstract) Poul try Sei., 56 : 1758.
- SMITH A.J., OLIVER J.
1971. Sorne Physiological Effects of High
environmenta1 temperatures on the layillg hen? Poultry Sei. 50 (3)
912- 925.
- SMITH A.J., OLIVER J.
1972. Sorne phY3iological Effects of High
Environmental Temperatures on the Laying Hen Poultry Sei.,
912-925.
- SOLH1AN K.F.A., HUSTON T.H.
1 ')7l~.
Effect of dietary prolein and
fat on the plasma cholesterol and packed ~ell volume of chickens
exposed to di f feren t
ell vi ronmen tal t.empera turcs Poul tr;z. Sct.!.
53 : 161-166.
- SOLLER M., SNAPIR N. and SCHINDLER H.
1965. Heritability of semen
quantity, concentration anrl motility in White Rock Roosters, and
thei l' gene tic correlo. tian \\'Ii th ra te of gain. E2-~~c:i.. J·IJ~, 1527-
1529.
- SOLLER M. et al
1965 a.Semen characteristics failure .of insemi-
nation and fertili ty in Cornish and Whi te Rock males. f..?~l:.!El.
Sei. 44 (2) : 424.
SPA 1978 situation de l'aviculture en Côte d'Ivoire. Ministère
de la produc tion animale. Séminai re pour la Produc ti on animale LSI'A)
3-8 avril 19'18.
- STEIN G.Jr., STURKIE P.D., WHITTOW G.C.
1964. Changes in the
cardiac output, blood pressure and heart rate of chicken during
hyperthermia. Journal PhysioL. 61
: 170.
- STURKIE P.D.
1965. Avian Physiology 2° ed. Comstotk Publishing
Association, a division of Cornell University Press, Ithaca,
1': e'll YI) rk , 19G 5 •
- 5'rURKIE P. D. 1967 cité par F8EElilAN in Physiology and Biocherni.stry
of the Domestic Eowl Ed. BELL and FREEMAN Vol. 3 Academie Press
-,A~8"
London New York
- STURKIE
et al 1970 Seven generations of selection fo~high and
953-956.
SUBHAS f~~ RUSTON ~.M.
1957. The in11u8n~e of different environ-
mental temperatures on the plasma levels of FSH activity in fe-
male fowl.
Poul t. ScL L~6, 132L~.
-SUMMERS K.E. GIBBONS I.R.
1973 Effect of typsine digestion
"OR
flagellar "structures and their relationship ta motility
- OTA H. ,Hc NALLY E.H.
1963 Poultry studies with respiration
calorimeteTs. Trans. Amar. Soc. Agri. E.ngineers 6: 129 139
- SUNDE (cf mm'l'H, 1964).
SUPEKAR P.G. 1976 Indian Poultry Industry in the Progress March
Poult. lnt. 15 : 66-72.
STINO F.K.R. 1974
Effect of crosEing and diet on chicken growth
in the sùbtr~pics. Xvo World's Ioultry Congr. Proc. and Abat.
17· : 32-33
- SZUMOWSKI P. 1963. Biochimie du sperme et g6n&tique en physiopa-
thologie v&t~rinaire In Path0logie et Biologie nO 21-22 Vol. 11
Nov. 1963 PARIS.
- SZUMOWSKI P., LETARD E.
1959 L'ins~mination artificielle che~
les volailles Rev. Méd. v6t.
lj5
(2) : 77-100 Eds VIGOT Frêre~.
- TAKEDA A.
1959 studies on the cock sernen 1. Na, K and Ca levels.
of the seminal plasma. Res.
Rep. Fac. Text. Sericult. Shinshu
Univ., 9 : 55-59.
- TANEJA G.C., GOWE"l=?S.
1961 Spermatozoa concentratiûi:l in the 38-
Inen of two breeds of fowl esLi mated by three differerrt methods.
Poultry Sei. 40, 608-615.
- TARAN M. Developping bountries. rouIt. Int.15 : 10
- THOMANN WW. 1965 FAO Meeting on Poultry Production for Africa
South of Sahara Wld's Poult. Sei. J. 22 : 148
- THOMANN W. W." 1966 FAO Meeting on Poul try Production for Africa
South of the Sahara ~orld's Poultry Sei. J. 22 (2) : 146-150
- THOMANN V/.W. 1969 L'Aviculture dans les Régions ~ropicales
FAO, Rome 1-2.
- TOUCHBURN S.P., BLUM J.C. 1972 Effects of the ganes for dwarfism
(dw) and naked neck (Na) on chick growth and li pi.d metabolism
Ann.
G_énét. Sél. anim. 1+ (2) :
- van KAl~PEN H.V." 19'71 Sorne aspects of therinoregulation
in the White L~ghorn Fowl.lnt.J.Biomet., 15:244-246.
- VARON in De ROO L.P.
1886.Le g~ide illustré de l'~leveur Tome II
Paris: Bureau du journal de l'élcclimation 1~6, rue du B3C.
- WEISS B.S; 1958 Application ta tbe fowl of the antipyrine dilu-
tion technique for the estimation of body composition ?oultry
Sei., 37
: ,l~84.
WARBURG O., CHRISTIAN W. 1941 In Methods in Enzymology 1957, 3
451-454. ,Academie Fress N. Y.
- WASHBURJ.1 iL W., HUSTON T.M. 1968 Effect of 8Dvironmental tempe:ra:-
ture on iron deficiency anemia in Athens-Canadian random-bred
chicks. Poultry Sci., 47 : 1532~1535.
WHIT'l'OV/ G,' C. 1965 Regulation of body temperature. In Av:i.an P}iysio-
nd
logy 2
edition P.D. STURKIE, Ed Cornell University Press, ltha-
ca.
- WHITTOW G. C. -1966 Therminology of thermoregula Uon PhysioJ~iiBL
9 : 358
- WHITTOW, G.C. 1976 Regulation of body temperature In Avian fhysio-
logy P.D. Sturkie Editor III. Springsr Verlag New York Ine.
WILCOX F. H.
1961 Phosphatases in chiken sewen J. Reprad. Fert.,
2 : 148-151
- WILSON W.O.
1948 Sorne effects of increasing environmental tempe-
rature on pullets. Poultry sci. 27 : 513-817
- WILSON W.O. 1949 Hi~l envirunmental temperature ~s affecting the
reaction of laying he'ns ta iociised casein. Poultry Sei., 28 :,
581-592.
'"
- WRIGHT N.S. 1954 The Eeulogy of Domesticated Anjmals Chap. 5 in
Progress ib the Physiology of Domestic AnimaIs Ed. Hammond J.
London Butter~orths.
- YEATES N.T~M.
1965 Modern Aspects of Animal Traduction. Eds BUT-
TERWORTHS, LONDON Chapitre 10, 138-152
- YATES N.T.N. et al 1941 Reactions of domest~c fowls ta hot atmos-
pheresProc. Roy. Soc. Qd E 53 : 105-128 (cited by SMITH and OLI-
VER 1972 )
- ZI!'1tv!ERHAN R.A. et al 1972
Effect of environmental strl~SS on
layer performance and egg chara~teristic.
Poultry Sci.
51
: 1889
ZIMME~lAN R.A. et al 1973 Signifiance of day length and air cir-
culation for commercial layers un~er heat stress. Poultry Sei.'
52 (5) ; ,2106
- ZONGO D. 1979 Qualité du sperme et variabilit~ génétique du
pouvoir féGoridant chez le coq (Gallus gallus). Diplôme d'Etudes
Approfondies dl Agronomie. Fac. Sciences et ENSA-R;~\\!NES.
CIL\\F'ITn.E l
SITU/t'L'TUi'
ACTlmLLF:
üi'~ L' AVle ULTU! l:';
EN APilIQUS US L'OUEST
I
Tableeu 1 - Consorr.m3tion pei!. co.p,{;ta, par an (kg) des produits
alimentairss d'origine nanimale dans quelqOes pays
d'Afrique de l'Ouest (D'après I.E.M.V.T. - I.N.R.A.
S.t.D.E.S., 1976).
~
~Uit
Côte d'Ivoire
Haute Volta
Mali
l Sénéga~
v-<-and e.,6 d-<-v eJW e.,6
11, 5
8,4
j9,4
20,5
1
J
V0icULt e.,6
2
1,4
2,4
1,4
po~-60n
20
2,7
10
46,5
~(-~.
- .....
=r
i
TOTAL
33,9
12,5
.--1. 613,4
31 ,8
Tableau 2
- Effectifs moyens de volailles par expIai têltian dans la
zone sud de Côte d'Ivoire
1
Espèce
1
Poules
Pintades
Canards
Dindons
1
:=- =-=- =-=- =-,' - =- =- =-=- =- =
~-=-=-==-=-=:- -;:-=-=
=
=-=:-=
1
1
Effectif
1
13,6
5
6
9,3
1
Source
Ministère de la production animale (1978)
2
Tableau]
-
Effectifs estimés et production de viande de volailles en
Côte d'Ivoire. en 1975.
,
Espèce
1
1
Poules
Pintades
Canards
1
Paramètres
1
1
-::-::.;-=-=-=-=-=
::-=-=-:::-=-=-
-=--:;-::-=-=-=- =-=-:;:-::-=:-U!..
1
1
Effecti f
1
5 869 000
4 !:JEJ 6QO
94150
1
1
Poids
1
moyen
1
1
(kg)
,
1
,
Poids vif
1
(Tonnes)
1
1
1
Source
Ministère de la production animale (1978)
... 1 .. '4 •
.'3
Tableau 4 -
Effectifs de vol~illes (Gallus gallus) vivantes en
milliers de têtes établis en 1969-1971.
Ni g,"r
Source:
Annuaire Production animale FAO 1979
Tableau 5 -
Es.timations de la production traditionnelle de volaUles
par habitant et par régions ivoiriennes pour 1982 sur la
base du recensement agricole de 1975.
c:-
Production
f\\lombre ~ 'll~bitants 1 Production d8
j
tradi Li.onnelle
en nlllllers
'J 0 l iJ i 11 e s
(tonnes)
kg/pel' capHa
Région. Nord
5 270
1 193
4,4
(KorhogCi)
Région Centre
6 BOO
3 304
2,05
(Bouaké)
~ Région Sud
4 930
2 242
2,19
(Abidjan)
TOTAL
17 000
6 739
Source
r1inistère de la productioli ~nimCJll::: (1 rJ73)
' - ,
-.-r-
--_...
Côte
Mauto
Année
!:3én1n
Guinée
Ma.11
~laurHi'wie
Niger
Sénégôl
Tchad
d' Ivoi.'B
Togo
Volta
-::I-.-.-~-.-
• -a_c_=_
- : E - ~-.=
F---"-=- j.-=-=-.- _ :::I_"_a~ ~o::_p_=_=._ -=-=-=- -III-=_~_a_ F-=-o-o .
1969-1971
·2400
5557
3933
10420
12800
2500
6750
5469
2883
1980
1972
2433
5634
39[]8
10SG5
12979
2535
6644
5545
2923
2(07
,
1973
. 2467
5712
4043
10712
13160
2570
6939
5623
2963
2035
1974
2501
5791
4099
10iJ62
13344
2606
7036
5702
3004
.
2063
1975
2536
5872
4156
11014
13530
2642
7134
5781
3046
1976
2571
5954
4214
11168
13719
2679
7233
5861
3088
2120
1977
2607
6037
4272
11324
13911
2716
7334
5943
3131
2'149
1978
2643
6121
4331
11482
14106
2754
7435
6026
3174
2179
1979 ,
2680
6206
4391
11542
14303
2792
7540
6110
3218
2209
1980 , 2717
6292
4452
11804
145D3
2831
764 ';
6195
3263
2239
1
1981 , 2755
6380
4514
1196S
14706
,
;'870
77S2
62iJ1
3300
,
2270
1982 .
2793
6469
'1577
12135
1'1912
2910
7860
6169
3354
2301
,
1983
2832
6559
4641
12306
15120
2950
7970
6·158
3400
2333
1984
2871
66',0
4.'05
12 f j 78
15331
2991
0001
55·18
'3,,41
2365
i
1 !'H1S 1
2911
6713
4770
12652
1554'j
31)32
819'1
6639
3495
7.398
1986 '
2952
6837
t.El37
12Û2S
15762
3074
8300 1
G731
3513
2431
1387 '
2993
6932
4904
13UCO
15902
3117
8424
6825
3592
2165
,
1988 :
3035
7029
4973
13190
16205
3160
8541
6920
3612
249!J
, '
1989 •
3077
7127
5042
13374
16432
3204
8660
7016
3693
,
2534
.1990 :
3120
7227
5112
13561
16662
3248
8781
7114
3744
,
2569
,
,
,Tabl~'~~ -
Estimation des effectifs de poules vivantes en élevage
traditionnel. [en miniers .de t6tesl sur l'a base d'un croît
annuel de 1,4 p.JOO.
Tableau "J
Effectifs estimés de volailles secondaires vivant
dans
quelques pays ouest africains pour l'année 1981
(en
milliers de têtes).
i
Bénin
Côte
1 G . é J Haute
.
Uln e
Mali
) Mauritanie
Niger 1 Sénégal
~~:V~~:~1-"-'-.- _.V~l::._
=-=-=-=-~-=-=-=-=
-=-=-=-i-=-=-=-=-= =-=-=-=-1-=-=-=-= .::::~1-:;:~·-1
Pintades 1
220
510
1
3611
957
1]75'
229
,1
620
1
503
j
1
H,
Canards l
55
128
1
SO
1
239
294!
57
155
\\
126
66
1
45
1
1
l
i
lJir\\des
1
28
r~4 1 45 1 j20
,
,
. ,
147:
29
:
7 8 :
63
:
33:
23
1
-
,
.1...-.--_
lfFectifs as vol~illc~
'----~--r----------T--'
.---
-
~--'_._-~---~-~--_.--..,~~-~~-~_ ..~---~.--'
~§~icns
Départ8m8~ts, '
Espèces
'
:
1- - - - - - - - - - .,. - -'- - - - T - - - - - •. - - - - - ,. -- - ,- - 1- - - - .. - - - .,. - -- -.- - - - - :- _.' •• -- ,- - - - - - - - -'
Poules
:
[éJn.:H·c1s
:
f'Jjntedes
'
D:i.ndons
1
1
'~~~~~~''''--- ---~~"·-·f_·---"'··r"·~---""""-~----_·f---r"-......--............--~..-r-""""'''-~·-''--r'''-'''--- ..-----
..-" .........-
. OorEflJNE
1C6 5GO
300
22 900
150
BiJUi~DIALI
106 500
GOO
-10 600
400
KORHOGO
266 000
2 600
73 000
2 400
FERKESSEOOUGOL:J
56 000
750
11
500
2 COO
1
Nord
1
BOUI\\JA
773 000
2 300
2112 000
1
5 000
1
1
KArrOLA/DABAKALA
135 000
-100
5 000
1
2 500
'\\
1
1
1
SEGUELA
120 000
500
-1
500
1
600
1
1
TOUBA
'15 680
200
2 400
1
150
1
- - - - - - - - - - - - - - _.- or - - - - - - - _. - ... - - - - - - t - - _.- - - -.- - - - - - - - - t.~. _ .-.
- _ k __ ••• _.
1
1
1
1
1
1
Total Nord
1 630 f300
1
7 650
1
36<3 900
1
14 300
,1
1
1
1
1
1
'~~-~"""--.--~-~~-~-""".-~'-.-- .-._~,--
1
1
~JOUAKE
57.5 000
1
5 1300
-1 Cl 200
GlJO
1
1
o Ii'1BOKRO
43-1
000
1
9 GOO
-j 0 eoo
"
1
1'30UAFLE
2 [18 000
1
4 000
28 500
400
1
1
DAL.OA
S-10 200
1
1S ono
26 300
f50
Centre
1
1
f1AN
7.D5 500
1
1() UnD
13 seo
n SOO
1
1
OANANE
250 700
1
7 600
[\\ 300
1
1
.BU~SKOUf'lA
'11
0 [J 11
1
'100
000
1
1
FJmlDOlJ KOU
154 000
1
J 300
11
l100
·100
1
1
1
- - -- -- - - -- - - - -.- - .- -- - T - - - ., - - •• - .... -- -- .• -- -- -- ,..• - -- - ". - - - - •. -- .... - -- .. 1" - - .. - - ,. - - -.- .. - .. -
' 1
1
1
Total Centre
2 475 400
:
56 000
:
104 400
:
29 4~iO
1
1
l'
f
,
1
-----.---I----------.~
t-
--i------------.-
1
1
1
1
GU1GLO
-i 35 000
1
8 700
1
2. 500
-1
'100
1
1
1
G/\\GNOA
170 tiOO
1
2 300
l't
200
800
1
1
1
1
S/\\SSANDR/\\
147 000
1
3 900
GOO
1
1
1
1
1
DIVO
308 00'0
1
5 300
500
1
1
1
l '
1
Sud
ABIDJAN
327 000
1
G 000
4 600
1
200
1
1
1
AGBOV1LLE
:'389 000
1 500
9QO
1
300
1
1
AOZOPE
173 000
UOO
1
1
/\\001SSO
203 600
1
1 300
900
1
1
1
ABENr~~ROU
196 700
500
Cl 800
1
260
1
~---------------.----------------~----------------~--------------
1
J
J
1
• \\
1
Total Sud
1 749 900
1
JO 500
1
25 300
1
3 410
1
1
1.
1
1
1
-+----··-·-·
!----__
-------------
4
.~.-~
_
1
1
1
TOTAL GENERAL
5
1
1
[lo]
GOO
1
9,) -1 5 Û
Il ~:J[l 600 .
1
47 -160
1
1
1
1
1
--~----_ _...L
. . : _ _ _ l . .
1 . _ '
.
... _.
..
.
.
Source
r~ec8nseln8nt Agl'icole j975, f1inistère ue la p:.'od'Jction élîl:;Illêlle
Tableau 9
Production de volailles per ca~ita selon les pays. Les chiffres de populations
humaines sont ceux fournis par: ONU, FAO et Banque Mondiale d'après ATLAS ECO 1979
et qui correspondent à l'année 1977;
(
1
1
1
1
1
1
\\
1
1
~
1
1
1
1
1
1
1
1
~.
:
Côte:
. ~
:
Haute
~
. 1
~ • _
• ::. ' .
:
~ ~
:
.
Benln
1
d'I
..
1
GUlnee
1
V't
1
~~ll
~ulltanlç Nlger
1
Senegal 1
Tchad
Togo
1
VOll e
1
1
o~ a
i
l
1
t
!
1
1
1
J
1
1
1 .
1
•
l
' 1
1
1
1
1
1
1
~ P~pulation humaine
3290·
1
5150
:
4650
1
6320
:
5990
1350
4860
:
5120
:
4200
2350
;
(en fl]illiers)
: : : :
: :
I-------~--~--------------
c
----------1----------j---------i---------1-------1-----------1--- ----j--------:i---------- r---------
i
Poules (en milliers)
2607
:
6037
:
4 2 7 2 :
11324
: 139:1:1:
-27:16
: 7 3 3 4 :
5943
:
3131
:
2149
r
j
1
1
1
1
1
1 . '
1
1
r
----------~----------~.------~--~---------~-------~---
~
l
~
~
1
!
1
1
1
, .
1
I l
l
,
,
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
I
i
i
1
1
1
1
·1
. _
-Pintades (en milliers)
209
:
483
:
342
:
906
: 1 1 3 :
217
:
587
:
4 7 5 :
251
:
172
~
I
~
~
l
~
l
J
J__ ~
J
l
J
l_~
J __ ~
~
1
1
.
1
1 •
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
i
l
· 1
1
1
1
1
1
1
~
r
Canards (en milliers)
5 2 :
120
:
85
:
227
:
2 7 8 :
5 4 : : 1 4 7 :
1:19:
63
:
43
,
1
1
1
1
1
1
)
1
.
1
~
~
~.----------~---------j---~----_~-------J---
~
l
~
-----~----------~
,
.
1
-
1
1
1
1
1
1
1
1 ·
i
If
1
. :
:
:
: :
:
:
. :
:
j
--~~~~:::~~::-:~~~~:::~--l----~~-··--i-----~~---l----:
1
J
~---j---::~---
1
1--:~~--j------~:---l---~~---~,I----:~~--l----~:----J~----~~---~
1
1
1
1
,J
1<
1
1
1
1
1
f
i
l
~
i
1
1
1
1
1
1
1
1
f
•
1
1
1
1
1
1
l , :
r~Clmbre de pou les par
0 8
1
:1
2
!
0 9
1
1 El
2 3
1
2 D I A C
1
:1
2
1
~ 8
l O g
t tête d'habitant
' : ' : ' : " : ' :
:J,.J:
'
: '.J,
:
'
~---_--_------------------l----------~----------~----- ~----_~---~-------~-----------~------~-~-------~-~
~----------
r
1
1
1
1
1
1
l
,
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Nombre de volailles
l
,
1
1
I
I
I
1
1
0,9
:
1,3
:
1,0
:
2,0
:
2 , 6 :
2,2
:
1,7
:
1 , 3 :
0,8
:
1 ,0
par tête d'habitant
1
i
1
1
1
1
1
1
1
i
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
I
l
!
o
u
Tableau 10 -Production locale et importation de poussins en Côte d'Ivoire
D'après SPA, 1978
,
- - - , - - -
1
1
1
Poussins d'un 1 Poussins d'un 1
Erissmbl(]
1
0
dïmportalion 11
Pous,.lins
1
1
Poussins
1
1
1
'"
1
jour importés: jour produits J
1
,
Ponte
1
1
Chair
~nnée
1
1
1
1
1
localement
1
1
1
1
1
1
1
(milliers)
(milliers)
1
(milliers)
1
1
1
1
1
1
1
_~~~--.-.J...-.
1
1
.,
---''1''------
1
1
1
1
1
1965
264
74
1
338
1
78 0
1
'0
117
221
i
1
1
1
1
1
1966
265
136
1
401
1
66 0
1
'0
126
275
1
j
1
1
.)
1
1
J
1967
323
210
533
1
60 %
1
144
389
1
1
1
j
1
,
1968
425
2D3
698
1
60 0
1
"0
146
552
1
l
1
1
55 %
1
• 1
16'1
608
l
1969
422
350
772
1
1
1
1
1
1
1970
450
1
310
760
1
59 %
1
193
567.
1
1
1
,
1
j
1
1
1
1
,
1
1971
476
383
858
1
55 %
·203
1
1
655
1
1
1
1972
707
352
1
1 058
1
67 0'0
250
1
1
800
1
1
1
1
1
1973
930
160
1
. 1 120
1
86 0
,
'0
180
1
940
i
1
1
1
1
1974
570
355
J
935
1
60 0,'0
220
1
1
715
1
1
1
1
1
1
1
1975
812
1
523
1
1 235
1
66 0,
300
1
g':> r-
'0
1
J:J
1
1
1
,
1
1
1
1976
899
1
843
1
1 543
1
58 ~0
344
1
1
199
i
1
1
1
1
1
1
1977
1 274
1
531
1
1 805
1
70 %
416
1
1
389
1
1
1
,
1
1
,
1
1
1
1
,
-
, ,
1
.. ". !
1
----.-..-.-~--...._, l'~- _ _ _ i
•
NB.
- Dans ce tableau il s'agit des effectifs importés et des poussins dits
ncommercialisablesn des couvoirs. Nous avons en outre fait une distiQc-
tion entre les poussins ponte et chair. Il convient également de signaler
que le poussin m§le des souches ponte produit localement est également
commercialisé et a été comptabilisé dans la colonne poussins chair.
- Pour les poussins importés les chiffres ont été obtenus par l'intermé-
diaire des statistiques Ivoiriennes et Françaises et des services vété-
rinaires. La production nationale a été estimée à partir des rapports
annuels des centres avicoles (OPE, SOOEPRA).
Tableau 11 -
Structures de l'avicult~re moderne en Côte d'Ivoire. Il èst ~ noter qu'auiour
d'Abidjan,
12 élevages êssursnt 30 % de la production totale d'oeufs
22 élevages contrôlent
27 % de la production de poulets.
,.
t
ABIDJftJ-J
ii
INTERIEUR DU PAYS
1
Nombre d'élevages
! Pondeuses
::
Nombre d'élevages::
Poulets
Il
Nombre d'élevages
Q
Poulets +
Il
Il
Il
:'1
Il
Il
li
Q
Pondpuses
f---
::
_::
::
: -
Il
II-
li
Il
Il
Il
~ 100
23
100 . . . . . . . . , . . . .
26
100
8
"
." " ." ." ." ."" .. "
Il
Il
fJ
Il
1
~
Il
Il
(!~ ~
100 -
449
" ....... Il
124
100 - L',49
. .....
141
100 - 249
24
l
Il
Il
>
Il
Il
,
1:
Il
Il
1
,1
li
500 - 999
Il
" " "
114
250 - 499
42
~
508 -
999
. ..... . Il
51
Il
. " "
Il
Il
Il
Il
~
Il
,
il
Il
1:
~
Il
Il
1000 - 1998
58
•
•
"
•
t
1000 - 1999
Il
Il
80
ft
500 - 749
........
38
1
Il
Il
Il
,
11
Il
Il
Il
Il
Il
Œ
~-J1
li
Il
f
Il
Il
1
Il
Il
33
2000 - 399:1
Il
45
D
750 -
999
• • • • • •
1
•
Il
12
Il
Il
Il
Il
1
Il
Il
Il
~ 2000 - 3999 " " • 1 • Il
Il
11
~
Il
n
Il
Il
Il
4000 - 4999
•
• •
1
•
4
4000 -
4°00
u u u
Il
9
1
1000 -
1999
....... Il
26
1
11
Il
Il
Il
Œ
Il
Il
Il
Il
D
f
Il
Il
Il
~I
R
Il
Il
5000 -
7999
•
Il
• • •
8
5000 -
7499
2000.- 2999
•
. . . . .
1
Il
9
Il
Il
Il
10
•
Il
Il
1
Il
Il
il
Il
1
Il
Il
Il
1
Il
1
Il
'10000
......
'
....... Il
3
15000
Il
-2
1
3000 - 3999
· ..... Il
Il
.
..
" " " "
" . "
3
11
Il
Il
a
Il
II-
Il
li
1
il
Il
li
Il
1
Il
35000 _ . . . . . . . . . . . Il
1
Il
ft
4000 -
4999
·..... Il
~
2
Il
Il
Il
Il
a
Il
Il
Il
Il
1
Il
Il
Il
Il
D
Il
Il
5000 .......... " ..
Il
1
Il
Il
Il
Il_
JI
'1
Il
Il
1
Il
D
Il
~~--~;t_JI
Il
Il
_=--~I~~~~~~-~~
"
Il
. ~
TOTp\\L •••...••.
li
30<::
Il
TOTAL·······
Il
427
D
TOTAL·.· •• · ••
Il
165
•
Il
-.J
11
11
11
Il
j
I!
!~
.
\\'
,
Il
- - . - e -
Source
Ministère de la production animale (1978)
Ta
-------+-.
MOIS
p~:7~~s'
p~:76 e~ 'P~C~Mises-en' ;:7: '8~
Mises en
'en pB"el 'lises en
Cciffis
MEes
pJa:e-
dans 18 mois: dans 16 mois! dëJ:ls Je mois
dans le mois
ddrs le mais
: dans le r:1oil3
(milliers)
1 par rapport
(milliers)
par rapport
(milliers)
: Dar rapport
l
'
:
au· total
au total
1
au total
:
annuel
,
(% ) a n n u e l
(%)
1
annuel
(%)
1
1
1
anvier
27,9
3
93,4
7,,8 %%
59,1
4,,2 %
1
1
1
J
évriel~
30,4
,1
83,9
7,0 %
74,7
5,4 %
"1J
ars
42,5
4,6
1
%
99,0
79,6
5,,7 %
,,
J
vril
92,4
9,8 %
54,8
1
4" 61 %
107,9
7,6 %
1
1
,
ai
88,3
1
9,5 %
54,6
4,51
%
106,8
1
)
1
uin
55,8
1
5,9 %
74,7
6,,2 %
120,6
8,7, %
J
1
,
ui llet
69,9
1
7 .. 5 %
96,7
95,3
6,8 %
i1
1
oût
87,0
1
9,4 %
10~:',5
129,3
9,4 %
"
'1
J
eptembre
92,1
.
9,,8 %
148,5
145,4
1.0,7 %
,
1
...
ctobre
136,5
1
14,,6 %
154,2
213,2
15,3 %
J1,
ovembre
135,2
,
14,4 %
132,0
142,3
10',2 %
r"
j
écembre
76,7
1
8,,2 %
101, 5
114,5
8,2 %
,,
Tableau
12
j"lises en place des poussins "chair"
(milliers)
I I
Tableau. 13 -
r'Use en pléJce da POUSSitlS "ponte".
)
~
l
Poussins "ponte" (milliers)
Mois
-,.,;...,
~
1
1975
1
1976
1977
r.
j
1
1
1
1
r
l
1
-,
1
j
1
17,8
1
29, '1
32,1
1
janvier
Février
20,6
36,1
35,2
Mars
26,0
36,1
46,7
,r- -,
Avril
26,7
19,1
24,ô
l''lai
38,3
. 31,9
48,7
Juin
26,6
35,5
36,5
Juillet
18,7
32,S
28,7
Août
42,5
27,3
22,7
Septembre
4,5
28,1
25,2
Octobre
31,6
23,1
36,8
Novembre
23,5
·17,2
39,3
Décembre
23,5
27,4
39,5
TOTAL
300,2
344,6
NB -
Pour les pondeuses, on constate une assez bonne homogénéité dans les
mises en place ce qui traduit une certaine régularité dans l'approvisionnement
du marché en oeuf de consommation. Toutefois en Août 1975, les mises en place
ont été particulièrement importantes ce qui parait logique puisque cette année
là la fête de l'indépendance se situait en Août. Les producteurs d'oeufs pro-
fitaient de cette période de f~te nationale pour écouler leurs pondeuses à un
prix particulièrement rénumérateur. De plus les mises en place en Août permet-
taient de vendre les poul as de réforme en décembre 1976 donc à una fJériode
également favorable.
I2
Cl~:-'".8~rd;:-~'.r~ ;';S;l~r·.:~r":t L~ g:'~~f1cJo dtffL!rc'~c~ d~ ":11J:ldt
entra
rl~Tit1rJs tt~ir.p(n·{';ll~ (f'i';f\\tjCEl nt rJ.I:?UX ~Gnl!S dG
Dr'c~~rJc:tjGn en l\\f:-i~"'JG dr~1 l'Juo:.t. [l·:;'L]ir~:3 tlLJleul's
(LI floushy et ViHO ~1<1t'le,
1~7r., r;"f.2Z 1QOO) con,;i-
dt!n:;nt que scu lCG dns t(:mD6:-c~tlJles ~nntlc Iles moyon~
n03 entre 13 ct 21~ C s~~~l[~nt co~r'cs~onrlr~ ~
l'vptlm~rn de 1~ prudu~tlon dIOU~is!
Chaud ct gec
ChaucJ et hU"lido
GAO
([1ùl1)
IV
ABIDJAN (COte d'!volra)
3S
III
~o
~ .tG
~ .2~
(1),
'1 '
Pl
<t
ç
'1
,~
El
<t>
~ 20
r:
li>
f-'
Fr'Did et r,umldo
f-'
,~
TOURS
(Fr'ù<lco)
---o
II
\\ )
' - '
15
10
5
' -
- ' ' - - -
- l - - _
...- - - - - - - - ' - -
' -
-l
30
50
70
00
~o
'd't' rcl~tivc mensuello(%)
lIum~ J,
e
-
IJ
.' '
"f
- ',-~.. ,) .,
,
- ;---+---~-i-·-t-·--;o-·_·-r·- •
! -t--r.-"--- .
.,
!
--~ .. ~_; ..._I_- ~_;
._
._~_._.~ _•.
-- .~
- -~ --"[ ... -+ --+-
--:._.~
rl·--r---------·----,
L.
L.
w
-
~
'"
,
.__ L_
"1
i
~ .f>
;
0
i -
r
:? rn H
+-1
n
Q: r-
n.
III
(r)
r-"
-l, lU
tfi
......
.:J
~}
'Jl
c:
t.."
rt' TI
.(
r' ,. U'::
:4
r:
("D
\\[)
1-'
(J
b
..........
L't
:l
:J r: ~ ... a4
o
'"1
t/l
..
cr Cl
:.sI
C
'1
c:
( J . .
ct
rf
III
....
), .. '
mit.. ,." oU
i
'"
Cl
n .. " C1 .J ., ~. 0
~r
-
,.
l-
~ ~
{J
~ :ro -lI
ID:J
rD
~
Ul
r:l .y"n
<.:
(j)
U
'<
f i l · '
l: il,.
C
<
(Jj
~ .. H:l
ï.l
m n
Cl
( )
11.1
00'1
'1
l)
ro C ";"J
1ft
:.}
C
L"
U
~ .',
r,. ~
'U
' 0
ri
(li
J
If '1J
r.J
:(
m
,,1:1
I--"~
;;.....
~'..
C
C
"1"
lb
:,
{l.I':l
:1
VI
,...,
:r::
,.(;
(fi
~
ct ID
,.
r:1 1·' r~'
Cl.
t l
5
f, C ...... c- W LO
.
[t
D
• , ..
.....
''-
à
~
f.:
1. ~
~ ~ n [~. ~~ ~r ~;
ct
lb-
J
01
0
...
c..
n ro
lJ1
c:
~ ..
\\t>.
'1
•• ~. ("1
rtl
OJ
o 1') (1 n ~ ~ ,
y,
to'
' j
r: \\0 n
.,
<-
(Jl
1"
"
"
:>
,...
i:1
......
UT"'4
t-'
....... ' n
• Cl
1--'
III
r' l.1l
(] n' L
m
(;J
...
r",
'1:-1
:0::.'
~,
1)
I : i
... "l'
n 0 lO [;,. (li "
n
<:
r.::.....
ctJ
1..: \\-'. 1)
et>
, (T.
l'l ~ ~l.
X
iJ ;.~
'If/.
0
1lI
ID
(fi
.......
Cl
....
i:n.~~';·~ci
1-- •• -
'1
f-·
ro
. r: •., :-'l
Dl
1'" 1':'1
f t
. - , .
J._ ~_
.n ~ f1 ~j ~ ~. 0-
1
C
" \\ l
1"
VI
('lJ
., ---.. - 1· ,--
, ... :1 CI
ro- rr
Ut
!
lli'
-"
'·1
ru-. 1·'
f. _ ; __ '-_ ; ._1.~_
"1
3
>-)
ru·
1'0
~ ru ~,~ ci n
n Ci n '"1 1--' (0-
.7· :.f li'
CIl
·1
~. ru
~ (Il
rt-
t'll
·
m ""1
1-'" (1
___ ~ .. 1
!--.~--'~-.!--.-l-
Ul
~ ~ 8 ~ ~
--.~ -_. -:
.'-'
i . ,
.~ 6 ~ ~ ~ ~
-!._.;_._ .. -
.-".:1
.. :J:
(}
::-·1
o
U l r T > ( O C t ' J
QI
0. t/J. '1
X
U
f)(}
...,
1---'0,
III
.:J
ru ?1
~ :J
., m '1 ib Cl C
rT c:
- ' ) ' : 1
i·
~. (JI Cl. li)· Cl !JI •
(1
en lU c
rn
._. __ <._
L:
...
l!i
III
(n Ct
........
[T)
>-'
i
.~
tiJ
0 - 0
ln
:J
....
L_ .. , ~.
T - "
:
C
U>
,l ..
---r --o.
.. ~
.. ';---~. '!"
,.
C".
J
(."::
'j --1' ~t·... r·:=t:tl_1JJ_';
.-._.~._- ~ ---. - - .
. -;~...
,,'
•
1
).
_.._-1-
: •. ;_. :__ ! .-1. __1. _l__.. _.L _.!
..
i
""2'
·-~ - ~
-
1
[-
,
1
._-1 __
r.'
..
_1. .
~ ......
._.L 1- . _L.l_LLLt '
;"'_.-".
.r:
•
f ,
1
i
i
I I I
1
1
l-J(" [-
i
i
,
(,j' ~.-_ ••--
... !
.. ï
· r .. _!
.. ,.- "',--; -. "1
r ... i
i -Li: c;·~:~tc.ttJ_
-.---
f - :
i _
j
- - j
...
l
'
;. . -) -! --1-- .+.! ..
i
!
:'-i;=,~TjL'~n~=j~'~~i-:.!
-i' .. .
.
. -;-1
BONDOUKOU
b.)
(Côt~- d ;i~~l~)i 'ï
,.
,.
'l
~.
:_._L..
.
; .
i
, :
...
;
:
.
-- .
,
~-:-i--;'; +_\\.1.,
!
~
.•• _ _ • .--1--..;.
..
-.0 _.
...._. __ .
.
,
... 1
!
--r T-: ..1'
T
l
' _
1
. : .__ ••
,"
• •
.
~
;
.
.- T
;
1 .
_
.
,
=t: ::~1 .J~; .•:~:=LLj--!- ..;---; _:.!
.. ~. _.l.
~_
~ .. _ .•
j
. - "ï -
.
'
'.'
: .
---------~
i
/'.: : ' ,
,.
--L_.
i.
.L. .._.,:._
1
~.1 ._~ .
.... !
,
1
1
1
1
...1-_..
r
._~.._.
'
....
"'ï-i
.-J
,
1
.1 __ i..-._ ._ .•
r-:-:--"
1
30
.J
! __
l.
!' .,
j--'
:3
:---r
r
>-3
1
ï
'ct'
-!
'
t
:Li
,
1
L
~1
•.
•. 1, .•. ;
. ~ --- ~_. -;
S
u
".J
II
!Z····,i +. :jL~·.
o
~"
ru·
.,
23 t
Il>
:_J~' "~\\
E 25
r-
c) .;
;
.f",Gr,C;S (;·:IC~;\\'J.
--...
;:l
~,
,
1
1
•
-
"
~
~-
""!
(0
. !---T _.-;--- --1
.. :
-1 .
1
~.; T
c;;
1
1
l
'
1
~
i
.'"
--0
1
ç..'
!..-l._-L.-j
."....;.
( )
~ T"
1
1
i
1
1
E
- j --.
. .1
.L
· )
i
l'
'"E-o
1
'~Jl
,1"
L
1
ï
!
.L.
ï '
- j-
1
~-
-r - ~
/ / r
_1_
i.
:.!
i ."
. -!-
2D
(
50
i
60
70.
80
...- !
r",'-
."
i
i_.
o ' • • •
•
,.
r-:--.
1
.
i
!
Humidité relative (%)
i
20
... _~D
.1-
40
-1._ .. ;
50
_J_._~
1
55
Humidité relative('?6)
I5
.,
~..F.1gure 3
Clir;;og[';.1phes co.-nO.:l:-és 20 "dsux \\Ji] lE.s or. bcr-d~ra ce mer"
8:"0,., oua relùt1v8liH=?nt hur,lid85 ~Ul;tC6 ~es del':-\\l 11 f~it
.. i.- , '
GBtt8me~t ~1~3 chJUC b St Lcuis c~'è Dakdr~ Gt l'atmos-."
phè!"B Y .e~t en, IT1cyenne ~lU5 s~che.
:
!.. _--.
,. :
_... j-
DAKAR
, .
~--~ T
26.
;
,_.,
•
.
1
26
,···J~J·~·1
~.... : .
<li
1.
:.:J
:':.....••.' >;
.....
QI
J..,
....
~~··i·:
P.
f1
~~-;-~=-""-
.-'j
t~
21
.....----------i
70.
eo
.1
llur.lidi té rclati vu (%)
,.
,
1
i
,
1
1 .•.•
,.~:.~:--: .!..t;';': ~cl<1t-l.()uir. (~~,'n6giJll ~·,L~·-L-;-t~j:;·~
30
r~···~:··
i
'
l
+~~
---;'
:
l
,
.~.--I· _, __ ._:_
--!~-.l--~ -~-_; _l__
,
"
..
,
-r-
--
j..
L ••
. 23
l-l-,---·-------~·
---t-"-------"--ia
50 ".._..__ .~..
' :
û·~,._
,_.._.~ ._~ _.
. _ ." 7 J
Humidité rela ti ve (%).
.... -'" .,
~..,,..,.
/ ,.
-
tL"'-.LL".-d 1 - û inOIS
(
~ 5-6mois
o
250
500 km
1 -
1
- - - 1
Figure 4.· - Carte des zones de production des volailles en Afrique de l'Ouest en fonction
du nombre de mois où la température moyenne est supérieure ou égale à 26° C.
PRE}{IERE
P~RTIE
CHAI'ITt"(i';
I I
...----------'-~-J
BUT
DU
'.L'.iL\\.1f:\\IL,
L - - -_ _
I7
Génotype
...... - . . .
_
,
i
..
El • . f'
1------
.
1
----~SOLJChe 1
T 55
TJ 557
l 657
Phénotype .
!
l
----------------'-1-------
1
Cou nu
Na Na
Na na
na na
1
Extension des pigments
cc
CC
CC
U1
X
Inhibition du noir
I I
II
Q]
:J
II
f.-.
[lJ
'Q]
E
+J
0
Couleur de la peau
U
vJW
vJW
v.JW
U1
[lJ
a
f.-.
+J
pp
pp
pp
[lJ
:J
U
Forme de la crête
[lJ
rr
rr
rr
~._~---------~-------------~-~~~~~.~~-,
~-~~------.-~
Vitesse d' empluOIsrnent
kk
kk
Q]
Extension du roux
x
ss
ss
ss
U1
Q]
Q]
U1
f.-.
'Q]
::J
Plume barrée
bb
bb
bb
+J
:u
u
'---_U_~ ~_....L.._N_a_n_i_s_m_e ~
_[J_~_J
_L:_~d~.",~~_,...J
_ _
...l..
D_"'._'
_ _...J
O_If_J_d_W_'
Tableau 11+
Principaux gènes responsables de l'aspect
extérieur dans les trois SOUC~8S utilisées.
Figure
5 ]~rincipe de
fonctionnement
du
II 1'10 t i 1 il, l (:: t x- G
Cellule photoélectrique
.-.
-- ...
'.
'.
[~l
1
1
1
--, IfJf12]
1
[H~I
'u 1'" Il
l@r~F]'
'
.
1
---------~........
/]
4
•
••••••• .o •••••:::••
-
/
"
:::- ;
0": ' Il
/
"
,
"::::::r':::"':'
l
1
1 /
,,,
i ' - -
::::"'7.:"'::;
11.:::..J
1
1
1
1
U~. ---
llri
•
. - - - - - -
{--
,
i
~1 -~ J-~[ot ------~-ft
1)-
"i"....
l '
_I
~
1
'~"
1
-~----rl;\\ ~~r''\\
.... ".... O:::J::j:. : nculi3.ire
-1 Li ~
1
1
/
...........
.1 lt.,1!"..
1
.......
s
.11
,.4 •••••r'...
1
X.10
J-- \\1
-t ~ :-d\\ïJI 1- \\ • - d J/-l! t/î
~ ~ I:.,~:;"....'
COlilp I~eur::' c:e ~3eui15
~
~. il/
~~.:::~l.:~
-!?~':.\\
"
•
"
v
•
•
"0
f
!"-'
1.::", 7
- - -
/
"::{j â·:·~~?::;~
.-/
Hl
"'1::.)
. "
--------
""'J
·..;r./
.' --
.:f.J
f:::h:.>~
·"~;:;:'~~I:::"·:::·~
1
!.~ ~~~~-v;,
: : :. . .
. .
ri
,.,.".--,,,-, ..... ...
F'hCJtu muJ.tiplicôtsur- -
-
-
f'.;;l
Oculaire x 20 - - - - - -
ri
,~n
~~;;;;;;;:::l8:l::~~:+~
-
"4_ ..
Firi hole CjB
'fJ
..JU
4 - - - - _. - -
~ ~
i .
~J::i:t~::::::::::.....8)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- 1 - ............
---- ..
.
Objectif x40 contraste de phas8
"::~~~fJ ~):.:~~~~~~:::.,
___ - - -
_, 'o. - _ r ~ - - - - - - - - - - - - -
.
_.; I.i
~,tl
'"
':::::::::.:
..
•••
.
::: ..
•••::
mr
.
... o..
r::::::::::'
' h
. .
... ...
.:::...::::: .?:;::..:::::::::...:::.:::::::::::.
Conde;'lsa I:Bur contraste Ge phas8 -
- -
- - - -
~. .:.' •::
:::•••:•.o'
::
Lamps qUcHtz-iode '12 V 100W - -
- -
-
-
- -
_ -
---- --~~:;:j r~::::::::::::::::::::::
.
L
.. '~:(::::r)::::::::
4 ....:~..:::.\\ /0":::'"
Mi roi r froid· -
- - ---
- - - - - ~:::::::: ::::::::::~::::::"f'
1
r~~'::~~~:::~~~::::::::::::::::::::::::::::::::
1
? '
~eme
PAHTIE
CI-I.ll.l~I]'{{ T~
.I
",
SF:XW':LLF,
1
ns:::; CO::{S
1
L-
------~
GRAPH~QUES
<>
Na Na
LEGENDE
Na na
na na
I9
45001
POIDS VIF t;.
4000
3500·
3000
2700
16
18
20
22
24
26
AGE EN SEMAINES
Figure 6
Poids vif moyen par génotype et par âge ou
période de deux· semaines..
:20
• c-
Tabll3au '·7
Moyennes marginales du facteur génotype pour 18 poids vif,
la taille de la crête et l' rd,3matucri te
l'la Na
Na na
na na
Caractère
~-~.---.• -.._._-----
Poids moyen (g)
3567 él
3571
a
369B b
Poids moy.en à 26 s.
3727 c
3967 d
39B1 d
Indice crête'
78 e
61
f
63 f
Indice crête à 26 s.
96 g
85 h
87 h
Hématocrite
45 i
42 i
43 i
Hématocrite à 26 s ..
'47
47
47
,"------
NB.
Les valeurs d8 la même ligne indexées de la même lettre
ne sont pas significativement différentes.
Tableau 16
Croît moyen quotidien de quelques paramètres de croissance
~......
-
..._-_._..-
~--...........
Génotype
~
~
·Na Na
~l é1 na
na na
caractère~
Poid s vif (g/ j )
9
:J·6
J4
Indice crête
0,9
0,9
1,0
Hématocrite
0,2
0,2
0,2
Tableau 17:, Analyse de variance des variations des pcids corporels en fonction
du génotype, de l'~g9 et du numéro du coq dans le génotype
d~
l
1
Source
variation
sec:
ddl
Cf'l
F
l"~
C\\{
1
Génotype
1205232
2
602616
5,64 :1: x
Age
32S4463
5
'J655692
16,01 ;lI;;lI;
N° coq/génotype
16C::63254
5'1
3718-29
3,61 ;li; ;::
Génotype x Age
2027167
10
202717
1,97 x
Erreur résiduelle
26296992
)255
103126
Total
567 371'j 8
':I(P<O,05
;l:
;!:
P <0,01
1301
CRETE
r
100
,
1
1
50
o
~~
IV
-=o/""""""'V'
16
-j8
20
22
24
26
AGE EN SEi\\ri,L,\\!NES
Fi gure 7.
Courbes de croissance de lù crête par génotype.
Tableau 18
Analyse de. variance des variations de la tBille de la crête en
fonction du génotype, de l'~ge ,et du numéro du coq dans le génotype
r---
'
Source de variation
SCE
ddl
.
CM
F
1
-------------------------------------------------------------------------
Génotype
1795226
2
697614
20,11 ;;: *
i"\\ge
3389579
5
677916
15,19 ;;: *
('"\\
N° cDq/génotype
283 Ll 501
51
55579
1,25 NS
C\\1
1
Génotype x Age
2844559
10
284486
6,37 * ;;:
E~~8ur rssiduelle
11380776
255
.14631
Total
22244943
323
N3 : non significatif
x P <D,OS
:;;*
P <0,01
HEMATOCRiTE %
50
Evolution de l'hématocrite par génotype et en
'fonction de l'âge.
Tableau 19
Analyse de variance des v~riations da l'hématocrite en fonction
du génotype, ds l'§ge et du numéro du coq dans le génoty~e
Source de variation
SC:E
ddl
Ci1
F
Génotype
322
2
161
5,88 t. t.
III
Age
3017
5
503
22,05 ;1: ;1:
N
1
1
N° coq/génotype
1867
51
36
1,34 NS
Génotyps x Age
1121
10
112
4,10 ;1: :1:
Erreur résiduelle
5977
255
27
Total
13304
323
"
NS:
Effet non significatif
;1:
P <0,05
*:1:
P <0,01
26
COQS
100 .
%
90 '
80 '
60
50
40
30
. ,
20
10
o
f}""--'-v=----~~"""=<~'V~-......---_v__ ~
AGE EN
15
16
17
18
19
SEMAiNES
Figure 9
Courbes d'installation de la maturité sexuelle
par génotype et en fonction de l'âge. Il s'agit
de pourcentages de coqs ayant donné, au moins
une foi s, du sperme à 1 1 issue d' un seul massage.
-
' )
'- {
VOLUME (ml)
3 1
2,8
2,6
2,4
2
1,8
1,6
1,4
1,2
1
8
6
2
o
AGE
EN
16
13
20
22
24
26
5EMA!NES
Figure 10
Evolutions comparées des volumes des éjaculats
des coqs des trois génotypes.
28
Tableau 20
Valeurs moyennes des caractères des spe.rme5 des coqs mesurés
pendant la première période expérimentale -
-I--~
Na Na
Na na
na na
Caractère
-----,-.----"'l---------.-.~+___--~-~
a
a
b
Volume (ml) 1/2
1,381
~ 0,81
1 ,644 :: 0,76
'1,084 ~ 0,64
2 .
Concentration
c
d
d
+
(Unité ·de 00)
23,05 + 7,02
20,58 + 11,29
19,52 .- 5 , 97
e
e
f
Ns pz (x 1 0 9 ) /
é j 8. C 0
3,250 ~ 1,99
3,394 ~ 1,94
2,499 ~ 1,70
g
h
~
Motilité
32,63 + 26,31
36,11
,. 2:i,76
3D,ô5 + 22.139~~
'-----------_......_---------'----------
Les valeurs affectées de la m~me lettre sur la même
ligne ne son t pas signi fi ca ti vemen t di f féren te s
NB:
1) Le volume es~ exprIme a raison de 1 volume de sperme
pur pour 2 volume de djlueur. En divisant ces chiffres par trois, on
obtient les quantités de sperme pur . .
2
) Lad e fl5 i t é 0 p t i que dus p Bi'm e, dan s nos co nd i t ion s Cl e .
travail, varie' entre 0 et 1 ; il convient d'en tenir compte et de
diviser les valeurs par 100:
Tableau.21
Analyse de variance des variations des volumes des éjaculats
i-------~---·-·-
Source'de variation
SCE
ddl
CM
F
- - - -- - ------- ------------ ------------ -.- _.- - - -- - - - - --- -.-..,..~------ ------ .... -- ---'.~-.
Génotype
963561
2
4817130
1 '1 3 , ~J7 xx
Age
87220~6
10
872204
205,33 **
N° coq/génotype
3465435
51
67950
'IS,OB ;1<.;)(
Génotype x Age
485553
20
24278
5,74 **
Erreur résiduelle
7177691
16G8
4227
Total
20814286
-----_..1
* P <0,05
;y';i(
P <0,01
Tabl eau 22
Contribution du facteur génotype. Ces vah~urs sont obterllJes par
rapport à la moyenne générale du troupeau (tous génotypes confondus)
r;:--~-------'-----r-._-------t-----_._~';-'"~--.------1'
Génotype
1
Na Na
Na na
na na
Caractère .
'-.
Volume (ml)
0,005
0,270
-0,292
DO
1, 68
-1 ,21
-0,41
0,221
0,333
Motilité'
-1,116
1 ,447
-0,483
I-.....-_---------~
.. _--"'--
;'0
CONCENTRATION EN SPZ
34
UI\\lITE D. O,
32
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
1 0
8
6
4
2
o ~W---~'-'--""'IF"'==9:;="""~-=~~""""""''''''G''=---I'i''"'''"''''-''?-,"""""
AGE"E N
16
18
20
22
24
26
SEMAINES
Figure 11
Evolutions des concentrations en spermatozoides
par génotype.
Tableau 23
Analyse de variance des variat~ons de la concentration en
spermatozoïdes des spermes des ccqs
,
Source de variation
SCE
ddl
CM
F
1
-- --- -.----------------------- ----------.--------.------ ---------.--.------.- -·----1
Génotype
2601
2
noo
.
33,94 **
AgE".
15360
-10
1536
40,09 **
N° ccq/génotype
16143
5-1
3~ 7
8,26 *:1:
H
n
Génotype x âge
2119
20
106
2,77:1:::1:
)
ErrBur résiduelle
4 9B 61
1302
38
1
)
Total
86104
1385
1
::I:P <0,05
::1::1:
P <0,01
6
5
4
3
2
1
o
~r-=='fF~"'W""=~!i"'""""'_-= _ _""-""""""""",,,~
AG E EN
16
18
20
22
24
26
SEMAINES
Evolutions des nombres iotaux de spermatozo~des
produits par éjaculat et par génotype.
rm
~lJ NA NA
it~
I0l I\\H\\ ffbil
l8]
D&HHHl
.....
N SpI CUIVIULE
.
,
K H)9
40 1
\\1
pl
i&ll',,,J
30'~
(""\\
t'\\
1
1
1
'io}
- ~l
mi
~",..,.c.:...J:I--_
I~lh~';;:.;f:f-::::'I
~·:··l·:::...
r""i.j:::·::j
;'''''1
f'"
1{) 4
fu-g~
~}~
, 1
t.,..,...
~if.~~TI
r}P:rX)
''<:::'".::::'
L ";-:::::1
1
~';~JW~t'
~~::bf@
1
r
.
.
(1il1:::.
1
ILl
!!A1
~ ..:::::
z=uo.,...
'};I '~Uf:
fll:~8r!
16+17+ 18
19 + 20
21.,. 22
23+24
25+26
SEMAiNES
Fig lJ2::2....!!.
Nombres totaux tumulê~ de spermatozoYdes par éjaculat,
par génotype et en for.ction de l'âge.
<:>
T53bleau ~4
Anôlyse de v~riance d6S variations de nombres totàux de
spermatozoïdes
- - ~ - - ~ ' I
Source de variatiGn
SCE
ddl
CM
F
1
~--
--------------------1
Génotype
2844852
2
1422426
45,79 ;l(;l:;I:
1
1
1
Acre
48606944
10
4860694
156,48 :t::t:
.....
:'"'"\\
"'"
1
N:COQ/génotYP8
17291280
51
339045
1 0, 92 :t::t:
1117561
20
55879
1 ,799 ~
1.
GénotYDe x Age
1
Erreur résiduelle
52743024
1698
31062
1
Total
122603681
1781
1
l
,
1
~
P <0,05
~;l(
P <0,01
~~~
P <0,001
35
MOTILITE
DES SPERlVlATOZOlDE-S
75 1
70
60
50
40
30
20
10
~
'l
",,"
'"V
~,...,.....~.,,;
V""
if"""" ""'fI
AGE EN
16
18
20
22
24
26
SEMAINES
Evolutions comparées des motilités des
spermatozoldes des coqs des trois génotypes.
Tebleau 25:
Analyse de varier.cs des variations de la mo~ilité des spermato-
. - - - - - - . .
-r'",-
d
,,~~~"'~ <"0 - "0-"
d::::>- 3 0' '.
J..
" , -
ZOl,-,,,, "
es s,--",.,,,_.,, u_s ~ c,s
~.::>
.:.>e,lo~yP~::>
1
- - - - -•.- - - - - - ,
1 Source de varietion
seo
ddl
CM
F
1
1--------------------------------------------------------------------------
Génotype
1720
2
850
J,24 NS
1
Age
20225')
10
20225
29,10 ;1:;1:
1
r~Ccoq/génotype
113GB7
51
2233
3,21 ;1:;1:
1
\\~)
!
Géllot.ype x Age
41871
20
2054
2,96 ;1(::;:
('\\
Erreur résiduelle
804B18
1302
695
1
Total
1263747
.1335
i
1_'~
____'
NS :
non significatif
;1:
P <0,05
;1:;1:
P <:0,01
Tableau 26
Consommation journalière d'aliment et d'eau pargénotype et
en fonc~ion du milieu d'élevage (coqs âgés de 3S sem.)
, 1
-1
1
Na ~Ja
['Ja
na
na na
1
5~
16°C - Aliment
Cg)
1 ge ~ 17
137 ~ 20
167 ,
30°C - Aliment Cg)
~i 33 ~ 13
1 oe ~ .22
130 ~ 14
Eau
252::: 101
223 ~ B6
337 ~ 134
t-....
CdU/g aliment
1, B9
2,06
2,59
('r'''''\\
Eau/Poids vif
, o. )
l "
j
6,70
5,72
B,47
1
Tableau 27
Valeurs moyennes de l'énergi8 métabalisable (EM) par génotype et ~n fonction de la telnpérature d'élevage
l-=anC8-~----~ T e ~ -~-'6-0[--
HR--'.·-7-5~~
1
HR '
75 %
1
8 '
3 : C
-~-------------::::::::-----[-------------l-------------1-----------1-------------,---------------------------1
Na Na
i
~Ja na
na na :
Ne Na
Na na
na ne
1
Résultats
__ 1
1
!
1
1
c,
C~)
-----.-------~~
i
'II
1
EM en matière fraiche
:
3272
.
3143
3195:
2731
i
2601
2592
Kcal/kg
:
1 ·
1
:
1
:
1
1
:
1
EM/''1S
l
1
1
1
~
Kcal/kg
1
3661
1
3516
1
3575
3055
2977
2900
1
1
•
1
1
1 - - - . - - - - - - - : - - - - - - - :
!
' . :
- - - 1
EM ·en % EB
66,8
i
84.4.1
8J.O
82)
70.4
1
88.6
1
----------------~-----------~-------------~----------- --------------+-------------~---------------~-----------
r
i
1
1
1
1
1
EM :k a 87 % MS
' 3 j 8 5
3058
3110
1
2558
2590
2523
1
1
1
1
1
1
- - - - - - - - - - - - - - - - 1
·1
1
1
1
1
EM en % EB
1
73,40
70,48
71,68
1
61,26
59,69
58,15
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Matière sèche (MS) aliment : 89,38 %
Energie brute [EB) aliment/MS = 4339 Kcal/kg MS
:k Les
tables d'alimentation standardisées expriment l'EM à 87 % de matière sèche
39
Tableau 28-
Poids -Frais et sec,
et composition des déjections
quotidiennes moyen ries par coq et par génotype dans les
deux mi lieux d'élevage
~=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=---=-=-=-=-=-~-=-=-=---=-=-=-=-
.• _._._._~._._._._._._._.-
~
g é n o t y p e "
r
'
,
~~~~~r~t'
~.JaNa
Nana
ncma
compOSl lon
Lot témoin
·Poids -Frais
(g)
276
260
259
Poids sec
(g)
81
67
71
Taux d'humidité
relative
(%)
(THRl
71
74
73
Lot chauffé
Poids frais
78
74
102
Poids sec
44
38
46
Taux d'humidité
relative
(%)
44
49
55
=-=-=-=-=-=-=-~-=-=-=-=-=~=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-~-=-=-=-=-=-=-~-=-=-=-=-=-=-=-=
POIDS
Vif G.
4500 1
'16°
1
1l@
1P
<tP
:l
.:fi>
'16
@a.?
#,/iJ
~
1
~
1P
./
<P
@~
.,1;
1
0~
tl~
#
i
i
~~
,
d>
0
~'<Y #~ ,
,~
4000
/=-uElO!lS1..,g~
,~~
~~
~~,~~
. "'~o ",
"~""Cl
~'c~
/if;
o~
' - . j
1
~.."
,., .. '
.. \\~.
~!i'>"'~
30°
30°
...-"
.
.
'
~
~:~o~_
~.,'~
~
30°
3500 J
~ ~ ~ .
v-
'"V
~J-===
9 '
=
7'';;''
'Ii
iIf=F=="",,,
r =......................"
1
2
4
1
2
3
4
1
2
3
4
3
PERiODE'
26
30
"
32
36
26
30
32
35
26
30
32
36
AGE EN
SEMAINES
Figure 15
Evolution du poids vif moyen par génotype, en fonction
du temps de séjour dans deux ambiances différentes d'élevage.
Moyennes marginales des facteurs génotype et environ~~ment
pour quelques ~ôramètres de croissance
------··---·---·-----1
Paramètres
Na Na
Na na
~a na
Poids vif Cg) ·f' ••
3911,16 ± 247,31
4180,93 ± :~Ll1 , B6
4271,42 +
- 234, f13 1
Crête ( Î ) ' ••• 1 •••
105,24 + 19,58
96, B-l +
-
-
15) 82
'iOO,32 + '19,84
1
1EoC Barbi llons (cm) ..
6,00
5,62
5,20
_Tarsométatarse cm
B,4e
9,10
9,44 .
(Hématocrite
-
1
%
45,9:3 + 4,09
47,37 + 2,B4
46,23 ± 2,59
,
'1
Poids vif
3761,66 + 233,45
3906,00 + 273,GO
3900,6 13 :!: 17B,54 1
• • • • • • •
1
-
Crête ••• 1 •• 1 ••• J 1
1 07 , 51 + 18,96
1 OB , 92 + 17,87
104,94 +- 20,00
1
30°C EJariJillons
7,Cl7.
6,16
•
,
• • • •
1
5,70
Tarsométatarse ...
9,00
9,14
g, I~ a
!
Hématocrite ......
45,00 + 3,36
44,60 +- 1 ,6!J
44, 'J3 ± 3,12
1
._ _-,-
.
. - - J
Tableau 30
Estimation des pertes ou gains moyens quotodiens de poids des
coqs des trois gÉnlO,ty~e3 ell fonc;tion de la tempéri3ture d'élevage (g/J)
.~
Génotype
Na Na
~jF.l
na
na na
Ambiance
1
16° C
9
6
B
30° C
1,4
'-3,5
'-4,9
L
.-.-~
J
-J
Tebleau 31
Analyse de vaêianc9 des variations d9 poids corporels
Source de variation
~~c
~LL
ddl
CM
F;
~ccc
--------------c-----------
~------"
)
Génotype
2148488
2
1074244
50,23 ~~
c,~
r~O cùq/génotype
5308166
40
132704
6,21 xx
Environnement
1458210
1
1458210
68,18 ;l(;l(
Génotype x environn.
- 54
2
-27
-0,001 NS
Erreur résiduelle
1753732
82
21387
Total
10668542
127
;l(;l(
P <0,01
NS
non significatif
CRETE
130
/300
0
30°
11°
< .30
~~
~.~4J
1
~~;~~;:;;;:;!J,1irPJ~' .'...
_.,.~'
/")~.j)~O
N~<1?
G':!.
0
.......-~
"
..
"""",&1il\\Jl'
-
i ~..'.ç"
.~'Z€) 16c
dQ~""'" ~:;t1o"'-
16 °
~......
. - '
-"'" <il 16
~,,-:;
t:t>@:;S~ r.'lï'l1:S {} Z'"
V1J-
.~."
~~@
-
.,.....
......"....-
#
90
<t'~ t.~.iI'
0
? '
Cl
-..
-.,
~?
1
::1
.,
'If
= , ~
=
v
~ ' - - - - " - ~
v
,.
v-==="9
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
PERIODE
26
30
32
36
26
30
32
36
26
30
32
36
AGE
EN
SEMAINES
Fi gure 16
Evolution de l'indice crête par génotype, en fonction du temps de
séjour dans deux ambiances différentes d'élevage.
Tableau 32
Analyse de varianca des variations de la taille de la Grêt~
r - - -
1
1
i
i
Source de variation
seE
ddl
CM
f-'
1
1--------------------------------------------------:----------------------
1
Génotype
19,83
2
9,91
2,01
NS·
1
1
1
N°coq/génotype
813,32
40
20,33
4,12 xx
xx
P <0,01
NS
non significatif
HEMATOCRITE
%
50
16°
48 i
~,,,,-~,,;/
16°
,~
<J>~
1
~
~~
~'6>
~ .....
,
~~
~
45
~
"\\..~Eltclll:lam ~~
1
~Ç)~
0
'1;
0
~~
1
30
/ 3 0
~~
11"\\
~I)~~
\\
~
-o'
44
~'<;P
-:>1P(f)
~
~(/)
30°
~~~~
42
40
v
y
V
"V
v
---y-------""
y
"
~
-v=
'=li
1
·2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
SEMAINES
Fi gure 17
Evolution de l 'hématocrite par génotype, en fonction du temps
de séjour dans deux ambiances différentes d'élevage.
~~leau '2
Analyse de variance des variations de l'hématocrite
1
- - -
1
Source de variation
SCE
ddl
CM
F
I-------------------------------------------r--------- --~--------------- I
\\.D
1
Génotype
1190
2
595
19,69 ;l(;::
..:t
1
1
N°coq/génotype
11796
40
295
9,76 ;l(;l(
Environnement
1131
1
1131
37,42 ;::*-
Génotype x environn.
-0,021
2
-0,010
-0, 000 r~s
Erreur résiduelle
2479
82
Total
16596
127
li...--_~~~~~_~~~...............--.-~
"
;::;1:
P <0,01
NS : non significatif
2ème
PAJlTIE
CHAPITRE
I I
i
EFFETS JI..SSOCIES All
GE:t'm
"Cou nu"SVI{ LA QUANTITE ET
LA QTjALITE DU SPI~J\\hE Dl:~S DE COQS ADULTSS;
lŒLKfIONS
TEMPERATURE
RECTALE 0(;
41]
,fi.
/I!\\lI1.llC!!sril!iill~ ,
.,ri
, ' -
~~
..~~
,
/J;;I;;;J
<J>91>
300
~~ •
_t::&-!llt'Cf><:)
{)
.
8
1"' \\.
{P~
~
7
/
\\
3~
{)
,~
\\ ~/
(jP/
~~
5
"'. ." " '..........-
~ 0
4
300
/1l>',~_
~"'"
....
16
6"'"
""'~ ..
.....~
-01
~~
~: 3
'-..t
.
~fJP
~~16°
24
@:ii;;;z:tif.-"~~"",,,'>"""-
.", 16 0
1
40,0
'f
V
"VI
V
'1
'V
V
V
'\\l'
V
v
v
v
v
y
1
2
'3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
SEMAINES
'-
Fi gure 18
Evolution de la température rectale par génotype en fonction du temps de
séjour (de la 1ère à la 5ème semaine) dans deux ambiances différentes d'élevage.
TEMPERATURE
RECTALE
oC
41,0
..... mm5DI/~~'.
9
/
; . ,
#~~.~
~
i
'
. , .
~
.,dtf1>~-.
v
.
~
.~
~~
8
7
6
.:,
~,.~
5
~
.
4
3
2
1
40,0
TEMPS DE
SEJOUH
v
v
1
2
3
4 5 6
7
8 SEMAINE:
29
30
31
32
33
34
35
36 AGE
Fi gure 19
Evolution de la température rectale des coqs par
génotype et en fonction du temps de séjour en ambiance
chaude. Chaque point représente la moyenne de 3 mesures
réalisées au cours de la même semaine.
Tableau 34
Températures moyennas mesurées au niveau de la peau et dans
-
+
0
•
le rectum (cloaque)
(>: _ 5)
(C)
1
1
Na Na
1
Na na
na na
•
1
1
l
,
1
1
- - - - - -. - - - - - - - - - - - - - - - - -1- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -,- -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --.
:
1
i
PeElU
39,84
39,44
38,74
1
,
+
Rectum
0,14 1
40,34
40 .• 39 + 0,15
Peau
39,20
39,50
40,26
Reetum
40,52 + 0,24 1
40,70 + 0,21
40,05 + 0,08
Tableau 35
Ryt hme respiratoire (nombre d' inspirations/minute)
Ambiance
"
Na Na
Na na
na na
1
1---------------~------------------------~------------------_··_-----~----I
30° C •••• ~ ••
26
32
43
16° C .••••••
27
30
33
TEMPERATURE
RECTALE
oC
,. 41,0
9
8
.. ~
2
3
4
Fi gure 20
Relation entre l'aptitude à thermoréguler
(mesurée par la température rectale) et le
temps nécessaire.
Equaticns de régression
NaNa
Y =
0,044 x + 40,715 (r = - 0,450)
Nana
Y =
+ 0,002 x + 40,690 (r = + 0,020)
nana
y =
- 0,008 x + 40,885 (r = - 0,221)
Tableau 36
Amplitude des vôriations de la température rectale en fonction de
la température ambiante
i
1
1
1
1
1
1
Na Na
Na na
1
na na
1
.
1
1
1
------------------------------------------------------------~-------------------
1
1
Max.
min.
d.
1
Max.
min.
d.
1
Max.
min •.
d
·1
1
!
1
,
1
H
1 6 0
C •..1
40,32
40,08
0,24
1 40,50
40,16
0,34
40,70
40,20
0,50
1O,
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0 0
1
3
C . . "
40,90
40,30
0,60
1
40.93
40,46
0,47 1 40,92
40,75
0,17
1
t oC
_t.o C
d= Max.
.
IDln.
Tableau -37:
Valeurs moyennes des facteurs g§rlotype et environnement pour quelques paramètres anatomiques. Les valeurs
sont exprimées en pourcentage du poids vif déplumé. Les chiffres de la même colonne et pour le même génotYP9,
affectés de la mQme lettl'e ne sont pas statistiquement différents.
r-"
-
,
,
!
1
1
!
Poids vif
Ventricule
1
l
r
)
Testicules
\\
Génotype Ambiùnce
Cceur
Foie
Rate
Reins
vdéplumé C])
succenturié
TG ;' TD
'1
1
1
!
1
1
l---~_--
~'---
1
a
a
a
a
a
1
+
a
a
1,63
0,10
1
0,57
1,57
0,54
16° C ..•
3449 _ 202
0,57
1
!
î~a [\\]5
1
b
a
b
b
1
3409
b
:! 247 a
Soc
30° C '"
0,
~
1,3o
0,13
o , 43
1,38
O,82
1
c;
1
1
\\e,\\
1
b
b
a
16° C ..•
3654 ~ 296 b
0,68
1,31 b
0,11 a
0,41
1 ,1 SC
0,t33
Na na
a
b
a
b
d
a
30° := ...
34j5 : 252 a
0,55
'], 13
0,12
0,38
1,03
0,59
a
b
a
c
a
16° C •••
37.89 ~ 194 b
0,62
1,33
0,13
0,43 b
1 ,14
0,50
ria na
_ a
b
a
b
e
30o.C •••
3544 :: 152 a
a
o,j,?
1,27
0,11
0,3S
0,9g
0,71
1
,
8
VOLUME (X / EJAC)
a: MOYENNE
1 1 .
6 ~
Il
u~IJll:
~
~~
11-Il~ ~~J LLIL~·
/~
1
&:.
'~-
/ / '
o
~'-'
-
~
I. __,
1+2
3+4
5+6+7
1+ 2
3+4
5+6+7
1+2
3+4
5+6+7
SEMAINES
Na Na
Na i1a
51ana
VOLUME
18
CUfv'!UlE
("\\
r
b: CUMUL
\\0.
.
15
10
5
o<iL
r/((~!
Fi gure 21
Volumes moyens des éjaculats en fonction du temps de séjour
en ambiance chaude ..
Tableau 38
Moyenne marginale des facteurs génotype et environnement pour
quelques caractéristiques de sperme
1
1
'1
~
1
Génotype
Ambiance
Volume
DO
Nspz x 10' 1 Mo tilité
------------ ------------- ------------
------ .. _-
----------- ---
a
8
g
j
Î 6°
C
'I,405
22,26
3,15G
-
1
3 2,40
Na Na
b
h
j
30° C
24,77 f
1
1
2,1'51
5,032
3 1,34
1
l1
c
h
k
16° C
2,606
21, BO B
4,6B3
4 6,21
1
f\\Ja na
e
l
30° C
1 ,
i
f3,5 gd
21,34
4,OB6
3 9,74 '
-1
d
8
i
16° C
1,732
22,5g
1
3,917
~
na na
d
8
i
30° C
1,5 9B
22,82
4,011
3
1
1
-
.J
-
NB.
L8s moyennes affectées de la mâ'he IB'ctre dans une même colonne
ne sont pas significativement différentes.
-,
Tableau 39·
Analyse de variance des variations des volumes des éjaculats
[
Source de variation
SCE
ddl
CM
F
1
1
r---------------------------------------------------------------------------
l:,\\
U,
1
Génotype
328025
2
1640'12
70,17;1(;1(
N°coq/génotype
1082397
40
27060
11,58 ;1(;1(
Environnement
1646
1 .
1646
0,70 NS
Génotype/environn.
0,424
2
0,212
a,ooo NS
Erreur résiduelle
591384
253
2337
Total
2003452
298
CONCENTRATION EN SPZ
(UNITE D.O. ·X 10-2 )
35
30
25
20
~$160
0 ...
15
TEMPS EN
V'\\'---~v~----v------v-v-----y---v----..,v~----y
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Figure 22
Evolutions comparé~s des concentrations en ~permatozoides .
des spermes
récoltés des coqs "cou nu"(Na Na) dans les
deux ~nvironnements.
CONCENTRATION· EN SPZ
(UNITE
D.O. X 10- 2 )
30
25
20
15
TEMPS EN
"
v
l '
cp-
v
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Figure 23
Evolutions comparées des concentrations en spermatozoïdes
des coqs hétérozygotes (Na na) dans chacun des deux milieux.
58
CONCENTRATiON EN SPZ
(UNITE 0.0. X 10-2 )
35 .
30
25
20
15
V'""'"''6'''''''''-'''''''''''~+--=--~vll''~----''i1v~--'''''!v-'''--~---e'r--~
TEMPS EN
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Fi gure 24
Evolutions comparées des concentrations en spermatozoides
des coqs humozozygotes sauvages (na na) dans deux ambiances
diffêr~ntes d'élevage.
~'
Tableau40
Analyse de variance des varietions de la concentration des spermes
en spermatozoïdes
1
-
---
- - - -
- - -
~.-
1
Source de variation
SCE
ddl
C M - F-----~-Î
-
a: MOYENNE
--
N SpI
9
1510
.---.
10
, - . ,
:~
5
If;
?/,,-:.:
~.~
~)
~/I:
.'1//,
o~~~'" l -=...K
~n
1+ 2
5+6+7
1+2
3+4
5+6+7
1+2
3+4
5+6+ï
,..
, j
~
NaNa
Nana
nana
......
N Sp~
9
CUMULE
3510 ]
b : CUMUL
l
30
20
~
W
10
o4~ '.
WétJ.\\I-..
_
Fi gure 25
Nombre total de spz par éjaculat en fonction du temps
de séjour en a~biance chaude.
Tableau 4 ,
Analyse de variance des variations de nombre de spermatozoïdes
produits 'par éjêculat
.....
- - 1
------.~--
"-'~-
1 Source de variation
SCE
ddl
CM
F
1
1
i
1---------------------------------------------------------------------------
H
i
'V
Génotype
309311
2
154655 "
6.94 :*::*:
N°coq/génotype
4250819
40
106520
4.78 :*::*:
Environnement
130259
1
130259
5.84 :*::*:
j
'l'
Génotype x Environn.
0.552
2
0,276
0.00 NS
. Erreur tésiduelle
5641946
253
,22300-
1·
Tot a 1
10342335
298
-
•
•
MOTILITE
DES SPZ
50
40
30
20
10
TEMPS EN
\\i
v
v
v
v
v
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Figure 26
Niveaux comparés des motilités des spermatozoïdes des coqs
"cou nu" en fonction de la température d'élevage.
MOTlllTE
DES SPZ
70
60
50
40
30
20
10
,.
....,..-
v
v
%LEv
v
TEMPS EN
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Figure 27
Comparaison des motilités des spermatozoYdes des coqs
hétérozygotes "cou nu", placés dans deux ambiances
différentes d'élevage.
MOTILITE DES SPZ
::l
50
40
30
20
TEMPS EN
r~
v
- - 4 )
v
v
;;
1
2
3
4
5
6
7
SEMAINES
Evolution de la motilité des spermatozo'des des coqs,
normalement emplumés, placés dans deux ambiances
différentes d'élevage.
65
,
'
~
'v'arJ',o-tiu-ns de mutilité des
Tableau 41{
Analyse oe varlance 08~
-
spermato zoi de 2
J
Source de varlation
SCE
ddl
::
F
-------------------~------------_._----------
..,
865'1
4326
11 .98 r:l:
Génotype
L
Nncoq/genotype
28204
40
705
1 .95 *:1:
Environnement
896
1
a96
2.45 ~·JS
Génotype x Environn.
0.14
2
0.70
0.00 NS
Erreur résiduelle
91368
253
361
Total
129119
298
l ableau h3
Quantités d'acide urique dosées sur du plasma brut filtré par
génotype et en fonction de la température d' élevage ()lM/ml
mg/ 1ooml)
suivies du pourcentage de la différence
~
. - - ' - -
~tYP8
Na Na
Na na
na na
Ambiance
~"-,
_.
tempérée
8,78 + 1, na
5.24 ± 2,1
-
148
88
131
b
r
e
chaude
4,81 + 0,76
4.86 + 1 ,8 9~
6,41 ~ 2,08
-
-
81
82
108
f.. %
-
45.22
-
7,25
- 17,6'1
NB. Les valeurs affecté~s de la même lettre. ,dans la même colonne
ne sont passignicativement différentes
66
Tableau 44
Coefficients de corréiation entre les quantités d'acide urique
dosées et le ternps de séjour d3S c:Jqs dans -les deux r.li lieux
1
-,
Na Na
l\\Ja na
na na
- - 1
0,768 NS
0,216 NS
0,825 NS
- 0,492 NS
-
0, 655 ~!S
' - -
i-
~
_
NS
Non Significatif
Tableau L6
Quantités de phosphatase acide par génotype et en fonction de
l'ambiance d'élevage (~M/ml)
~ype
Na Na
Na na
na na
Ambiance
~
'-
a
c
tempérée
2,729 ~ 0,236
2,8'10 ~ :J,496
b
f
chaude
3,034 + 0,199
2,115 : 0,238
6 %
+
11,18
- 18,47
- 6,87
NB.
Les valeurs affgctées de la même lettre, dans la -même colonne
ne sont pas significativement diff&rentes
67
Tableeu 47
Quantités d'ATP ase dosées dan3 le5 sr8rmes de co~s entretenus
dans deux ambiances différentes (~M;ml)
-
I~~, Na Na
Na na
na na
Ambiance
b
d
tempérée
0,763 +
a
- 0,008
0,737 +- 0,012
0,649 T
0,211
-
a
c
e
chaude
0,760 +- 0,053
0,572 +
-
0,065
0,747 +
-
0,038
----_.._-
1:::.
%
- 0,39
- 22,38
+
15,10
1
,
.
,
~.
--
--l
.
NB. Les valeurs affectées de la même lettro, dans la même colonne
ne sont pas signi fica ti vernen t di f férente s
Tableau 48
Coefficients de corrélation entre les quantités d'ATP ase et le
temps de séjour en ambiance chaude
T
Génotype
Na Na
Na na
na na
Ambiance
tempérée
-
0,638 NS
0,688 NS
-
0,744 NS
chaude
-
0.304 NS
0,584 NS
-
0,901 NS
\\----------~---'--------------------~------_.---I
NS
Non Significatif
Tableau 49
Concentration en protéines mesurées sur le plasma brut filtré (mg/mil
~
1
Génotype
~
Na Nô
Na na
nél na
1
Ambianc8
'~
f------'.~I_-~-~----"----~.~~---~-j
a
c
e
tempérée
0.738 ! 0.374
0.582! 0.2:J7
0.544 + 0.265
b
d
f
chaude
0,476 ! 0,258
0.348 ! O,059
0,37:1 + O,:J42
j.-------------.---t----------------,--
- - - 1
~_%_,
-_3_'~:J
..........
...L._.
-_3_5_,_5_0,
-__4_0_,_2j_ _,
NB. Les valeurs affectées de lô même lettre, dans la même colonne
ne sont pas sign;ificaU.vement différentes
Tableau 50
Concentration en protéines dans les spermatozoldes de, coqs élevés
à deux températures di"Fférentes
(mg/ml)
Génotype -'\\,..---~--------------'-----
' - - - - - - - ,
Na Na
Na na
na na
Ambiance
___.--=:+-
.
..- - . - - - - - - i
a
c
C1- +
O.u L _ O,111.e
tempérée
+
0,820
O,25'8
0,519 ~ O,1G2
b
d
f
chaude
0,504 + O,108
0,394 + O,124
0,942 + O,491
6. %
T - 38,54
- 24,08
+
53,92
NB. Les valeurs affectées de la même lettre. dans la même colonne
ne
sont pas significativement différentes
lableau 51 -
Concentfation des ions Na, K+ [mE,/}l et des ions Ca++, Mg++ (mg/Il
dans le plasma séminal et les spermatozoïdes de coqs soumis.à deux
c,'
tampératures ambiantes différentes.
t-
--=-=-=-~-=-=-~-=-=-=-~-=-=-=--
--=-=-=-=-=-=-=-=-~
++
ions
K+
Mg
..
a
1
a
1
a
1
a
11
a
1
c3
a
1
a
16° C
Il
146,[J
1
4,5
19,75
1
1,6
1
1,40
1
0,64
0,99
1
0,17
,
l~
.
1
Il
1
1
NQN'~
Il
1
'-'<. ' ..,
b
b
b
Q
b
1
b
b
1
b '
.~
~
°
11
a
c;O
1
11
2 1
1
4
0
' l A '
30
C
1
145 8
3,8
15,_
1
1,0
n
,
3
1
0,4
,69
1
v,oS
~
,
11
'
1
II
l '
1
n
1
1
1
1
n
i
D
I
1
I1 I
a
1
11
c
c
b
b
c
16° C
~
147,4 a
2,SC
17,13
:
1,ob
~
1,52
:
D,4G
0,63
:
O,11
n
1
Il
1
1
J
~
Nana
1
_ , I D
1
b
1
1
b
30° C
n
b
LI.
3 a
14 00°
1
4 OC
Il
1 39 a
1
0 "'9
0 g ea
1
0 oh
•
!!
142, 4
' ,
'.
1
•
! J , l , J
J
::J
1
J
'-'
!I
1 : 1
a
1
m
I
l
m
i
l
n
Il
a
d
a
b
a
b
D
145,Sa
1
4,od
18,25
1 4
1,44
0,41
0,91
0,03
16° C
'.
1
• 1
n
1
nana.
1
-_~-~-=-=-=-=-=-_-=-=-=-'-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-~è=--
~-=-=-=-=-=-=-=-=-=-~-=-=-=-~--
=-~_=-_
f
__
~_~-~-~_~_~-~-=_~-=-=-=_=_
D
1
C
a
C
b
C
30° C
D
145,Sa
1
5,0 8
17,25
1,6
1,52
0,5}
0,69
o,lo
Il
1
1
1
1
1
f
__
N.8.
Les chiffres de la même colonne indexés de la même lettre ne sont pas significativement
différents.
'lI
Tableau 52
Acti \\"-i té fumarase dosées dans les 3 génotypes et dans les
deux milieux (~M/ml)
Génotype
Na Na
Na na
na na
Ambiance
a
b
a
tempérée
2,913 ~ 0,260
3,4B5 :': O,732
2,967 + 0,616
a
b
a
chaude
2,858 ~ 0,463
3,425 ~ 0,207
2,959 ~ 0,863
t-------------I---.---------------------~-.__j
- 1,89
- 1, n
~
- D,27
,------------------
NB. Les valeurs affectées de la même lettre, dans la même colonne
ne sont pas significativement différentes
Tab1eau53
Acti vi té
Fumarase rapportéos à la concentration en spermatozoïdes
des éjaculats (~M x 10 9 spermatozoïdes).
~ot~p-e 1
Na Na
Na na
na na
, Ambiance
~ ,
a
b
a
tempérée
1J,992 :!:
+
0,121
'1,213 - 0,158
+
1,055 - 0,051
a
b
a
chaude
1,022 +- 0,313
1 ,166 + 0,061
-
0.948 +- 0,;362
t. %
+
3,02
- 3,67
- 10,14
-
NB. Les valeurs affectées de la mêms lettre, dans la même colonne
l'le sont pas sj.gnificativement différentes
Tableau 54
Taux d'acrosine dans les spermatozoidss par. génotype et en fonction
du mili~u
~wM/ml)
1
!~.
Gé'n~ty;pe' \\"' .~~~~~~
Na Na
Na na
nô na
Ambiance
.
. ~
r--------~---...,----~-------.-------------------
b
d'
tempérée
1,264 + 0,284
1,238 + 0,149
a
c
8
chaude
1,347 ~ 0,920
1,998 ~ 1,585
1,683 ~ 0,249
+
6,27
+
58,07
+
35,95
NB. Les valeurs affectées de Id même lettre, dans la même colonne
ne sont pas sigui fica ti vemen t'di fférentes
Tableau 55 : Acti vi té
acrosine rapportées à la concentration en spermAtozOides
des éjaculats (~M x 10 9 spermatozoïdes
r
Génotype
Na Na
Na na
na na
""l----------------..---------.-------j
a
d
tempérée
0,596 ± 0,113
0,453
0,448 + 0,064
a
.
C
chaude
0,625 ~ 0,264
0,662 'r 0,475
+
e
0,527 _ 0,079
+
4,87
+
46,:14
+
17,63
L - -
- '
~
_
NB. Les valeurs affectées de la même lettre; dans la même colonne
ne sont pas significativement différentes.
CHAPIT;~E
I I I
2 èlne
]?J\\..r~TIJE
ET POSSIDILITE:3
z(>orrECJrNTQT]E~~ D 'l\\DAPTAI'ION m::;::3
"Cou nuile
EN IŒGJON"S
CllAUUES
73
Tableau 56:
Coefficients de corrélation entre les quantités de fumarase et
acrosine dans les spermatozoides
I~
I ~ ~ r _
......-r-~r""-r-r-.t'
°G.énotype
Na Na
l\\la na
na na
Ambiance
..............-
tempérée
- 0,028 NS
0,473 NS
0,986 S
chaude
0,347 NS
0,258 NS
-0,931 NS
Tableau 57
Taux de Fertilité globale (%) selon le milieu d'élevage et par
génotype
° Génotype
Na Na
Na na
na na
l
Ambiance
...............
a
b
c
tempérée
87,27
92,09
94,69
a
b
c
chaude
88,22
94,66
920,56
~~
.~
6. 0--0
+ 1,09
+
2,79
- 2,25
NB. Les valeurs affectées de la même lettre, dans la même colonne
ne sont pas si.gniLlcativement différentes
Tableau 55 -
EvollJtion d25 t.dUX d'aeu'Ps +erti:'W3 on foncti::n du
numéro du lot dans 123 de~x environnements.
= =
~
['--~---~
N° Lot
NaNa
Nana
nana
..
f - - .
1
87,00
88,00
1
93, '16
16°e.
..
2
82,50
91,89
92,35
3
92,31
96,38
98,57
57,27 :t 4,9
92,09 !
4,19
94,69 +
-
3,3 8
!Cae.n· de. VM,~V %)
1 %
5 %
4 %
1
88,10
94,00
88,40
30 0 e.
2
85,71
95,31
90,81
1
3
90,84
94,67
98,47
88,22 :t 2,51
94,66 !
0,66
92,56 ± 5,2 6
l_.C~e.6. de. Vo-f!CV %)
3 10
1 %
6 %
,
Tableau 59
Coefficients de corrélation entre la fertilité d8~ oeufs et la
concentration en spermatozoIdes exprimée en unités de densité
optique, puis avec la motilité en fonction de la température
d'élevage
.-----_.
Génotype.
Na Na
Na na
na na
Ambiance
(00 )
- Q,286 NS
- O,88j NS
0,992 S
tempérée
(Mot)
0,743 NS
0,908 NS
0,927 r~s
(00)
0,219 NS
-
0,749 NS
- 0,790 NS
chaude
(Mot]
0,997 S
- 0,873 NS
-
0,009 NS
. .
S
Signi HcatH
NS
Non Significatif
75
Tableau 60 -
Taux métabolique è jeOn et au repos d'après BERMAN et
SNPPIR (1965).
-
~
Taux métabolique
Vvhite Plymouth
l'J.P.
;::
~~~'-'t\\fuit~
Rock (hf. P.R.)
f\\. l~~ghorn
L.
~l
" - - - _ . - - -
-
---------
A j e.ÛI1
3,58
3,16
3 , 2 1 ·
1
3,805
3,88
! Au Jte.pO.6
4,23
Tableau 61
Héritabilité de la résistance BU stress th8rrniClu8 (I,,<nL.sor~ 8t aL 1866 )
.
-
Composantes
Coefficients d' héritabi lité Ch 2 )
Père
0,306 + 0,260
-
Mère
0,291 +- 0,298
Père' + Mère
0,300 't 0, .164