-
231 -
/II »)jJ OTES l'l.lliI,HII1J.::..Ll!.JJS GUR· UNE GRAINE
OLBAGINEUSE Dli GlillON ET D' HJ':rERET
ALIIilllnj;.t..IHD
POGl:.. OLEOS1.. :Piar:;:.'€:
(RHIZ OPHORl~CEES)
par IImo nZE-D:E:ERAl'JG LUC IENl'-!"'E
et
Gl..BSI~l':.. .T'.J.l\\.H HOEL
INSTITUT DE PI-I1;lL1...COI'EE ET DE II1EJDECI:f'.I'ES
TRJ.J)ITIOITHELIlTIS LODOP..LTOIRE DE PHiill.l\\-U..COGNOSIE
mUTE DD IlYCOTOXnms
B~:e. 100
- IlJ:JJ3}-l'LI...L~
(REPUDLlqU.G GA.ilon,AISE)
INTRqpUQ..T];Jlli
D8J.1.8 le progra.mrl1G de rec~~u=-~chùs de 11 UNITJ!l DE HYCOTOXII'ŒS,
récemment créé a.u 'sein de 11 Il·T8':;::r.!:'~1 DB TH1..RI'1l.lCOPEE, nn'us :i:10US
sommes in-t6resGGs à
l ' étudo ';' 1Uj-~ cer--l;cd..l1. nOlilbre de graines oJ.éegi-
neuses e-ï; alimen-l;aire très 1.1:tiJ.io<-8lcl ou Gabon pour leur '\\"3.1eur nutri-
tive élevéo.
Ile. ur6senteCituêl.e pr61iLù;'lairo Ge rf-1.pporte à la graine
de POGA or.:;:;oS1.. Pierro de la. Famille clos RHIZOE-:IORll.CEES.
C'est uno
,<;rcdnG riche
on lipides J
Glucides et protidoi:;
et coruJ il:'é:i.~éo comme l'un ace neilJ.cnJ.J:'s condiments do la cuisi:r:..8
Gabonaise ~
232 -
-
:aOTlI1TIQU'E -
OYOG.à
( ID.. Sj.l(~ )
i:J'O
(Pal1-':'':
)
H.abits:t,
L t OVOGj..;. ne se renco:-:ti::rc
le
d,cns le Centre oi; l ' Ouost du
Gabon -
Ils i..~,:f:fectionne 10 fo:·i'. ;:~'.:..u ·''""..J.J_60s humiclec do la :foret
primitive.
Descrini;ion de l'arbre
;;.;==.~----.....-------
Clost un gra.nd ;;.:!é':)J:·e (".' u.."'1. beau port faioe,nt pe,rtie de
l'éi;age dominant -
La. 'base du ftlt ost rm..L'11.ie de contreforts 6pe.is H
;:-~r~te
arrondie -
Le i'ut est élevé t
cylindrique droit.
LOG
fouillon 0011.i; ~::d_Elples,
c.]_tcrnes,
c~:tièros
Le limbe est coriace,
elliptiQue, i..l.r:concli au sonunet -
Les flours,
blanchcs sessiles f:iOnt inserées sur lE.: rachis
de llinfloresconce.
Le 1!'"Iruit 1 spherique es-'c 'LU'le drupe il coque ligllvUGe trèJ
dure ci; divisé
en 4 loges
;
J.B- C::l."aine 8S·t du volume et de le.. i')2':'.e
d 1une amallc1. 0 c1 El no ix cl e
palme.
LI Gcorce est lisse (:.e -\\:;O::.J:'.·;;O grio foncé. B:L1.e ost c:L·;,.ur::~6l:
de sillons tani;~H verticau.::, -'CQ~l·tet . hari2iG!l:taux.
La tranche est caSD,s,lrce, (le -'ceinte rose tachée cle blA.nc.
Sous l té corce l r aubio:l.1 aJ::':9a.rait
j aU,;.'l.e -'crèr::) pal:e
Le bois ost beige-rose.
.. US.L.C;-B3 ~
L' OVOGil. est un bois :~:-)::(:::.'c.é:;r~2.:'.·G pour J_' 8 bcm.ü::;terie 0t:
l a méll·...dse:r.~ie.
en noi~~ ~
En Il16decin€
populcdre,
eJ~o est prescrite corm"c vomi-'ci~f
et la poudre o;urni t
des propriet6s cicc.:.-'crisantes •
. L'écorce sert
également à l a préparation d' un onguoD.t
Il base cl. 'huile de
palme pour soigner ceri;e.ineCJ c,ff'ections C'L'..tc..r..6SG.
La graine :fournii; lU'lG huile alimentaire, conpC'l.rabl·s ,l 2. f :1ui:::"e
d'arachiclo~
233 -
Les gra~nef3 sontll.Jci.lis'6es comn:c les 2;rc.a:r:.es d' arachidE.
dans l ' D..rt ctù.ini':',ire Gab inaisG potD-' p~_·é:r<3.I'E;r un certains nombre:; cl c
pla.tG Ô. lx',oo ('0 vi2.nde
;
cle
J)o:i.r:;CC'l'ls.
OBTENTION DE L'HuILb -
CIJ{LCT~~ES
L1h'-lile de POG1I. G;J~~ o~.)'i;GJ:..uG
pa.r
_eY.:l2.res.si.2P.•~' ::.'r.?id der:;
graines
,1.
ltEid.e à'une petite p:!.'OS!,"30 (~G ctdsilJ.e -
I l s'(icoulc un
liquide huileux,
c!yi est l 'lLUilc: C,Q ):'rci:lièrc yrOl3SiOl,- ou :luiJ_c vicrc;e-.
C' cst une huile l)CU cOJ_07:'':: e,
jaune: clbir l;r;,""rlupc:.rold;e
à odeur 8.g::t'éD.bJ_G et seweU2:' (~CJ",'C8.
Elle
est
insolnbJ_cé1.:;C;
J,'C2.U,
peu fJolibl0 ,:è.?J:1c
l'c.lcool
soluble d~".:L;~ 1.' a-cher,
lG
c:~lOJ~O:f:'OJ:'lC, J_c benzène.
Ellc Gst de bo2"..nc cO:lI3or-I.r:.t;ion, cc.'tr c,llo ranci'c éM3[Jez di:f-
f'icilof.1on-t; •
Par ref'roidissoï-lCl1J.:;, eJ_J.c ,-,c: 'crou,ble, d 8S J_2è 'tcmpérccturo
de 8 0 ,
pc.r insolubilis[~tion DJ:'O:.:::'G~j,:i:IO cl.GS glyccric1ss d Gs,:cidGS
gras s[J,tm~és qui entrent da:J.B"
C I :.;:;:.:;ntion
ct,
à
0°,
ello dOPLC
une masse [·;ranulcuse CVGc pu:c~;o
.C
cr)' ',iota~lCC liquidE.
Ju,,:(~u 1 à C (.1.3 c1ernièl'GC: :'·h~_0<:HJ, 01'1, C OiJ.S i<1éJ:'c"i t
l a biochimie:.;
dEts lipic1.o2, CO"11üG 1..Ul ,10:j1ainc do ')GU ,~:,lin·t;6rt!·c ct c}lU.è'-C compJ.Gxité
c1écolL'""acec:;'l:CC.
Le d(~veloppcmcnt :c:'ccn:c
;;0
r,1é-c:hodeE':1
cl!.X'om'::l,togr8,phic:n.ws 0.' lE1G
h2-utG résolution a
pcr:ni,c3 de :)onét:vc:r' .";lus :-oV8.l'},t (".3.1H:> l'6'::;,,):]0 cl.c C08
molécules. 1... cct 6g[o.,rd,
l_a, c;u'or,l;.·cO[;:r'r:c}.)hiG SUl
couche minCE: !cJCy·t':,C;:
u.ne
spéJ.:"'a:i;ioll
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1_1D.C
ic.1el1t3_:C'icn.-tio:l éJ,OS8Z
fé:cilc (::'08 (·.ciè.GS ·:.J::3.,3.
l'our CG fcüre,
on =;CU"C ut:i.:U.scr
ùesplaqnCfJ G.E {Scl de silice Gnon iLlpr6[!;Ylôes
-
soit cles plè:"Quc-E: (~() (;ûl (-:0 silice G i~,:;)r6znè)GS cllT]1.~6:;c:;è::L,
ou de Tétrac.léc2.nc
ou de
PaJ.~2..i:':2in,c•
.J:'ou.':' fractionner ~_c,:; ~":i_")i(;,c:;: de POG/;' OL:E;O[-:U... nous ['7C::.;:
l i s é ,
cleo :)la,c,.ucs de
Gel de
..Jilicc
G- non i'lprGZl1.i 5ef3 è,'?nn è.i:Z:2"~:,',..__
systèmes de solvc~t.
. ,
Houo 2-vons procéc-;'2 cte
L.lD...l1.J... 81.... C
1:3 niVé;1ï:Lt C
(Fig 3)
- Dévet en .h..B.
3 ct 5 RJ_ 'le J.a solution d 'huile à {ècna-
lyser d~..!lD J.o chlorof'orme.
Bexar.c
Acide Ac6t;ic',uc
(~'O - =_0 - 1 Gn velw[\\>.:.)
Réivclation
:
Aciclo :.'1l0rJ,)jlorülolybdiquc a
lO~~ drill3 l' Et h8"ilO J_ •
Par chau::'i'el.,~;e do la ple..quc à
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237 -
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~olutions <i,'.11.uile.c te.j_l~
C ct D (H1J.i~lc cl'Oliv·c). E et F (HuilG d'Ama.nde c1oLJ.ce)
l'ar comparaison é'\\.VCC i·~(;G cnror[\\ntol'S'X'aphies de r6i'érence il une
dimension dèfJ huiles-:bémoins, JJ.Ol'.f3 aVtlj".'S obtenu un certain nombre (~C
t~ches r1on:t les R:f scmblel1."~ C():i:r:;,'1~)O:c,.,rc
En 2
: i..cic1o st<:"Ja:c:i.c.'-' 'è
En 3
: à un mélOJ:lF;c c.' Lc5JLe linüleique et cl r .Ll..cic1e laurique
En 4
Acide o16iquc
En 1, 5, 6, 7, 8 1"mUr3 : 10 p01.xvons 8. l'instm"lt détorminer le
nature du constituant.
Nous c..vons procédé de la me!:10 manière en ce qui concerne., l.es
Fig 1 et 2 ~
Lot? différences que l r on 8. pu observGr à
st1vüir
:
tempe. .10
déveloPller.wn-c plus ou moins' c01.u~-b, meiJ_leures conditions de rcveJ.ê;ticn,
proviennent dl une part de la clifi'ér0nco entre les supports de 19
phase statioxu1.2.irc, d r autre :p2.rJc de J.a lorce cl' élution d0s Bolv: .n-'CG -
Elles so!r'c aU.soi fonction des COGl:êicients de partage dGS différent:?
o.cidoo ~
DaJ.1.s le tableau ci contre:,
sont rassemblés, 188 Rf' respe:c-
tii's des Lipides de POGA OLEOSL, de l'huile de l'Olive et de l'huile
d'amande c1.ouco èl.0ns c1if'f'érc:::d:s sy::;tumos cle solvantf3.
D'a:9:cès ces c1if'férCll"CS, nou.e pouvons ;",v2ncé mais avec reser-
ve que J_'huilé do POGA OLOSi. ~o.1:l:; très voisin.e do lth'l..'dle cl'olive,pe.r
la présence lla.cide oléique, d'acide linoléique d'acide stéarique st
palmitique cos clerniers ~;,cië:.GG 0:':'. :'cn.ibJ_G ((t...la;l.'lti·té.
TilBLE1..U ])EfL..Rf_ D~S J;,.,IY.IJ!J!i1Qi3_J9gJèL...()JJ.~:;.P;:V.,
SU"'.dSTl'...NCES
Rf' = Dic)te,nce. parcourv_c en 0.::1'
-=-:"':-==-:::-==-=-=-==-::::-::; -- .-:~..:-::.' ......:;:.:: .....::.: -=-==-=;-=-= -= ..-:= -=:: -==-= -=;.-=-= -:-:-:'::-=-=-=j--::: -=.:: -= -::;.-~: ''"''::- ....,;;::= --;,::: -=.:-:-. "-··i-= -:..:.: -=: -=-=-~-::.-=-=-=
1
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7
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.. 239 ...
CON C LUS I O N
~:-:-:-:-:-:-:-:-:-
La g..caLiG rJ.0 J:OCi.j~ OLEOSll. I1:t'ésentE:: par son huil.G lU1G
vc.lo'U.r alimenté':-.irc :.lcv,:jo -
IjGS
t OurtCé:'.UX
r{,sic1 w:ln de l ' exprcssio:::.
<:.Les graines l)Ou.r:::'c'.:.:.:::-::}, :"
cO::1.:Tti tuer un aliment intéreSS8J.'lt poür l8
bétail -
l'13.is en "u ,.'C:·:~;-·,:i.t ::)C;alomGn'l; c-'c surtout c',près déshuila.ge des
gra.ines,
obtenir do le, fnrinG de POGl:.. de l a merle manière que l a fa-
rine d'arachide;
cette ~~rine blanche pOlwait grâce à ces protides,
~tre un complément utiJ.o CLcE.' rntions [J.lirncmt;G,ires dos populations
~:aiJOn8.iE;cs sous-alinc::'l'tée, SOUl'lisos à des régimes d6séquilibrés pau-
vres en protides -
A. cc "~:::"'l~:':'C, elle pourro.i t
agnl.ement
servir en
pctisscrio et en hi::'Jc,_ütu"-~ic.
Cette
M;,-lC",C
Il' <-2~:_in:Lné1ire a
nJontré tout l t int6ret qu'il y
aux8..i t
à poursuiV'X'o :~.c:: :.....:;c;u:;;rch8 sUr POG!:.. OLEOSl.. , dont l'huile non
siccative, de valc;.'--".' EJ.::J."CC.i'::o.:i..rc très
confirm'26 :oourrQi t
devenir
ofi'icinnle conune so]_v;:,,:"·'è El'~~c.1ica1TIenteux ct excipient GE r2.ison de sn
SGVOUl'
peu marquée.