_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciellces sociales el "umailles
,
1
1
Gestion des Ressources Naturelles dans une
Agriculture précaire: Impact sur le statut
nutritionnel à Donsin, Burkina Faso
1
DIII/iel KABORE
Agl'O-écol/omiste Il 1'1IIstitllt de l'En viroll ;'ellle/ll
,
,
,
,
a'
ct de Recherches A"llcoles (INERA)/CNRSr
BP: 476 Ollagadollgoll, Bllrkilla Faso
E-mail: jkahore(iîJ(ast.1I1I iv-ollaga. b(
kaboredaIliel@11 olmail. com
Ir---
- - - -
,\\
RÉSUMÉ
Au Sàhe1.1a combinaison de tàcteurs environnementaux et antlu-opiques a conduit à l'appauvrissement
de 1" écosystème: dégradation de la biomasse. des sols et de la biodiversité tloristique et faunique. Cet
appauvrisscment des conditions biophysiques de production a des conséquences négatives sur la quai ité de vie
dcs populations. Le village de Donsin, situé sur le Plateau Central du Burkina constitue un cas où les conditions
de production rendues précaires par la dégradation des ressources naturelles, a entraîné une situation sanitaire
et alimcntairc ditIicile. L'insécurité alimentaire quasi-chronique oblige les producteurs à développer des
m':canismes de survie. Dans ce village où sévit l'insécurité alimentaire, les animaux, les produits de cueillette,
sont vendus de même que des objets précieux (appartenant aux femmes et vendues par el les) pour acheter des
\\·lvres.
Les résultats montrent que dans la période de soudure (un ou deux mois avant les récoltes), 72% des
enfants soum'ent de malnutrition sévère et 20 % d'entre eux demeurent dans une déficience chronique même
après les récoltes. Une malnutrition plus prononcée chez les hommes (56%) que chez les femmes (45%) a été
observée au cours de la période de soudure. Toutefois. après les récoltes certains hommes ont repris du poids
(29%) contre seulement 10% des femmes. probablement à cause de la situation de matemité de celles-ci. La
non-amélioration du poids même en période de relative abondance pourrait être due aux maladies prévalant
c1~111S le \\'j liage. l.'analyse montre que Ic caprin a un rôle salvateur dans l'al imentation en période de soudure:
'1 après la récolte c'est davantage les ovins qui jouent ce rôle. Les recettes des ventes ont un effet positifsur le
!: statut des femmes à l'inversc de celui des hommes. L'allaitement et le nombre de jours de travail sont des
\\ ariabl~s négativement corrélées avec J'Indice de Masse Corporelle des femmes.
Mols-clés:
DOl7sil7. il7séc;urilé u/illle/1luire. SIUll/II1l/iriliol7nel. indice de Masse Corporelle
Discipline: Economie ARrico/e
Renoc du CAM ES - Nouvelle Série B, Vol. OOS N° \\-2007 (\\" Semestre)
273
Sciences sociales et /tumaines
-------------------------
ABSTRACT
In the Sahel, the combination ofenvironmental and anthropogenic factors led to the impoverishment
ofthe ecosystem such as the degradation ofbiomass, soil nutrients, and biologie diversity. This
impoverishment is reflected in the quality of life ofpeople whose livelihood almost totally depends on this
system. The watershed ofDonsin in the Central Plateau ofBurkina Faso is a typical case where precarious
conditions ofproduction led to a hard health and nutritional status for hwnan beings. People develop
mechanisms to cope with the bad effects ofagricultural fai lure.
AnimaIs and natural resources (fruits, f1owers, leaves, and honey) me sold (or eaten) as weil as
women's precious assets in order to buy food. During the pre-harvest (hW1ger) periad, 72% ofthe children
faced severe malnutrition; 20% ofthem remained in chronic deficiency even after the harvest. More males
(56%) were malnourished than females (45%) during the pre-harvest period; however, after the harvest
where food was relatively more abwldant, more males gained weight (29%) than females (only 10%). This
is probably due to women's reproductive status but the overal11ack ofweight improvement in the
nutritional status in the period ofrelative food abW1dance could be explained by the prevalence ofdiseases
(infectious or vector-bome).
"
"
The study revealed the importance ofsmall ruminants in the coping process: during the hunger
in the post-harvest peIiod. Total receipts have a positive effect on womens' nutritional status on the
contrary ofmen. The nwnber ofdays worked and lactating revealed to be negatively correlated with
womens' Body Mass Index.
Key-words :
Donsin, food insecurity, nutritionalstatus, Body Mass Index
Discipline: Agricultural Economies
1
1)
générations entières (Sy/va-Barbetll/ el tI/.
1998). Les conséqllences à long terme de la
malnutrition sont entre autres chez lesadliites
INTRODUCTION
la réduction de la capacité de travail et la
déficience melltale.
Dans les pays du Sahel, la conjonction de
On sait que la callse immédiate de /a
facteurs complexes tant environnementaux
malnutrition et de l'alimentation inadéquate
qu'anthropiques a créé un milieu physique dégradé,
est due à la faible disponibilité de nourritllre
pauvre en bio-masse, en nutriments pour le sol et en
au niveau du ménage. Les callses lointaines
bio-diversité (floristique et faunique) (Kaboré et
sont par contre d'origine sociale, politiqlle.
al. 2000). Ce processus d'appauvrissement a des
économique et culturelle. L'impossibilité pour
conséquences sur la qualité de vie des personnes
les ménages et les individus d'accéder à IIne
dont la survie dépend quasi-totalement dll
nourritllre suffISante en quantités régulières,
système bio-physique.
caractérise l'insécurité alimentaire. La région
.l'lib-saharienne de l'Afrique de l'Ouest connaît
Le bassin versant de Donsin sur le
trois degrés d'insécurité alimentaire:
Plateau Central du Burkina Faso, constitue
saisonnière, transitoire et chronique (lNERA,
un exemple typique d'un milieu de vie où la
1995). Dans le village de Donsin on retrollve
malnutrition fait des ravages parmi les enfants
ces trois types d'insécurité alimentaire mais
et met en péril les adultes hommes etfemmes.
plus spécialement cefles saisonnière ou
La malnutrition au stade de l'enfance et en
c1lToniq/iie (Asenso-Okyere et al. 1997).
période de reproduction chez la femme,
lorsqu'elle ne tue pas, frappe de débilité des
274
Revue du CAMES - Nouvelle Sirie B, Vol. 008 N° 1·2007 (1" Semestre)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciences sociales et humaines
L'objectif de l'étude est de mieux connaître la
naturelles de l'ordre de 10% par an (Sanou, 1985 ;
situation nutritionnelle dans le village de
Kaboré, 2001) (voir Figure 1). La population de Donsin
Donsin. Plus spécifiquement, l'étude vise à (a)
composée de Mossi, était de 1394 résidents regroupés
mieux comprendre les comportements
en 118 ménages au moment du recensement effectué
développés par les populations du village pour
par l'équipe de recherche de l'INERA en 1993. Le
leur survie au cours de l'année et à (b)
nombre total des actifs était de 824 (59% de la
caractériser la situation nutritionnelle des
population résidente) soit un taux de dépendance
enfants et des adultes qui résulte de~
(nombre de non-actifs/nombre d'actifs) de 69%. Le
mécanismes de survie.
taux d'accroissement de la population avoisinait 3%
selon les données démographiques de 1985
(recensement au niveau national) et celles de 1993. Les
I. PRESENTATION DE DONSIN
données du recensement de 1993 indiquent une
moyenne de deux épouses par chef de ménage et près
Le village de Donsinest un des villages d'études
de 77% d'analphabétisme. Les habitants ont pour
du département de Gestion des Ressources Naturelles
principale activité l'agriculture et pratiquent l'élevage
et des Systèmes de production de 1'!NERA 1 (voir Carte
comme activité secondaire.
1) (SANREM, 1997). Le bassin versant se caractérise
par une dégradation progressive de ses ressources
Cartel: Localisation du bassin versant du village de Donsin
(Foolnoles)
1 Institut de l'Environnement et de Recherches Agricoles du Burkina
Faso.
Revue du CAMES- Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
275
Sciellces sociales et hl/mailles
figurc 1 : Occupation de l'espace dans le hassin versant de Donsin, 1952 et 1990, INERA, RSP Zone
Centre, Burkina Faso
:-'.II>:..'J:l
lJ [t 1·... -'.:; (~
,.,< .•
r
1 "'"'
o
'.'
SOI/l'ce_: Adapté de Sunou (1995)
276
){evue du CAMES - Nouvelle Sél"Ïe D, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciences sociaLes et humaines
Les concepts d'Indice de Masse Corporelle
(IMC) et de nutrition ont été utilisés. L'Indice de Masse
II. METHODOLOGIE
Corporelle a été calculé comme suit: IMC = P/W où
P est le poids du sujet (homme ou femme) en Kg et H
sa taille en mètres. L'Indice de Masse Corporelle
2,1. Méthode de collecte des données
(IMC) étant un indicateur de sévérité de l'insécurité
alimentaire chez les adultes et adolescents (Morris,
Environ 25% des ménages ont été retenus, soit
1999), la déficience nutritionnelle est considérée comme
30 ménages tirés au hasard. La première démarche a
sévère pour des niveaux d'IMC inférieurs au seuil de
consisté à effectuer une investigation thématique sur la
18,5. Le niveau de malnutrition des enfants de Oà 6
sécurité alimentaire et la nutrition dans le village en
mois est déterminé par la distribution du score 'poids/
recourant à la MARP (Méthode Accélérée de
taille' de l'échantillon des enfants comparée au niveau
Recherche Participative) (Gueye et al. 1991). Plus tard,
standard international de l'OMS. Une différence de
les enquêtes plus approfondies ont été menées. Deux
déviation de plus de deux points en dessous de la valeur
périodes critiques ont été retenues en vue de mieux
médiane standard (-2), est considérée comme
cerner les problèmes alimentaires à savoir (a) la période
correspondant à une malnutrition (émaciation) sévère
pré-récolte correspondant à la période de soudure et
(Vasquez-Garibay et al. 2002 ; MOITis, 1999, op,ciL),
courant de la période de semis (mai-juin) à août-
La méthode de régression linéaire multivariéc
septembre; (b) la période située après les récoltes
est celle utilisée pour analyser les détemlinants du statut
(octobre-avril) considérée comme celle de relative
nutritionnel avec le logiciel SAS (Statistical Analysis
abondance. Les enquêtes ont ainsi été menées en
Systems) comme outil d'analyse, Le profil socio-
période de pénurie alimentaire (avant les récoltes en
économique basé sur le niveau de prospérité! (Kaboré,
août 1994 et août 1995) et quelques mois après les
2002) et le quartier ont été considérés comme des
récoltes Ganvier 19iîl5).
variables pertinentes de contrôle c'est-à-dire des
variables qui sont fixées afin de cemer, les effets d'autres
variables sur l'IMC, au-delà des effets de ces variables,
Trois types de données ont ainsi été collectés à
En effet cela paraît évident que plus le ménage connaît
chaque passage, à savoir:
une certaine prospérité, plus il est à même de faire face
à ses besoins alimentaires, Quant au choix du quartier
(lieu de résidence du m~nage), il tient au fait lJue les
§
les données sur l'identification des
études préliminaires onlTévélé qu'il est un élément
ménages (membres par âge, niveau
important de l'occupation du bassin versant:
d'instruction, ., .) et la composition des repas
l'exploitation des terres s'est faite en fonction du ~é
sur une base hebdomadaire;
de dégradation des ressources naturelles. de l'ordre
d'implantation des ligr;iJge~, du village, et est
§
des mesures anthropométriques (poids,
déterminante pour le statut nutritionnel à travers les
taille, âge et situation maternelle de la femme)
résultats agricoles (rendements de culture, pâturage par
de trois membres du ménage choisis à cet
exemple).
effet à savoir: le chef de ménage; une de
En considérant les variables de contrôle (profil
ses épouses en âge de procréer et un enfant
socio-économique et quartier), les variables suivantes
de 5 ans au plus (60 mois) ;et enfin;
sont explicatives de l'IMC : nombre d'animaux
possédés (bovins, ovins, caprins, volailles), produits
§
les données sur les activités de l'homme
vendus/achetés, total des dépenses, nombre de jours
et de la femme enquêtés tels que le nombre
de travail et allaitcment maternel. L'analyse s' est faite
de jours de travail, la possession
tant pour les femmes que pour les hommes pour les
d' animaux. les achats et vente,
deux périodes de référence (soudure et post-récolte).
Méthode d'analyse
Revue du CAMES - Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
277
Sciences sociales et hllmaine~'
--~------~---------------
III. RESULTATS ET DISCUSSIONS
produits de l'élevage à la cueillette de ressources
forestières, en passant par l'émigration. Le Tableau 1
donne les mécanismes développés face à l'insécurité
3.1. Insécurité alimentaire et stratégies de
alimentaire en fonction du sexe.
SUlVle
3.1.1. Mécanismes développés par les épouses
La population du bassin versant de Donsin
connaît régulièrement une insécurité alimentaire: plus
Les femmes ont déclaré la vente d'animaux
de 50 % des ménages ont indiqué que la production
(volailles et petits ruminants) comme moyen de pouvoir
céréalière annuelle n'est pas suffisante et leur revenu
acheter des vivres en période de soudure. La visite à
très faible pour la couverture de leurs besoins
des parents ou à des ami(e)s plus aisé(e)s pour obtenir
alimentaires.
de l'aide est souvent pratiquée, de même que la vente
Les ménages sont presque exclusivement dépendants
d'amandes de karité ou de graines de néré constitue
de la production locale (cultures et animaux) tant pour
un recours fréquent des femmes pour contribuer à la
l'alimentation que pour les revenus.
résolution du problème de la faim.
Face au problème de la faim, les habitants de
Donsin adoptent des solutions allant de la vente des
Tableau 1 : Mécanismes développés pour parer à des situations d'insécurité alimentaire ci
Donsin, 1995
Hommes
Femmes
-
Vente d'animaux (petits
- Vente d'animaux (petits ruminants.
ruminants, volaille)
volailles)
- Production de miel
- Vente d'amendes de karité et/ou de
- Cueillette de ressources
graines de néré
1
naturelles (forestières)
- Cueillette de ressources naturelles
(forestières)
- Emprunt d'argent, de céréales de
parents ou d'ami(e)s
- Vente de mets ou d'épices
-
Artisanat et petit commerce
- Vente d'objets précieux
TravaIl chez d'autres en échange
Recours à des parents et/ou a des
de céréales (sayoosgo)
ami(e)s
Récolte prématurée de céréales
Emigration
(F ootnole$)
1 L'échanriJ/on a fait l'objet d'une classification en ménages
nantis (riches), moyens et démunis (pauvres).
278
Revue du CAMES - Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
_ _ _ _ _ _~
Sciences sociales et hllmaines
Elles pratiquent la cueillette de feuilles pour
les hommes de Donsin (les maris la refusent par contre
nourrir la famille et ont en outre indiqué qu'elles utilisent
à leurs femmes) est le sayoosgo qui consiste à aller
le produit de leurs champs individuels pour la
travailler dans le champ d'un autre producteur (sarclage)
consonn11ationfamiliale; d'ailleurs ce n'est qu'après le
moyennant un paiement non pas en espèces mais en
recours à leur propre grenier que les solutions de vente
céréales. C'est généralement en pleine période de
d'animaux ou de visite auprès de parents ou d' amiec)s
soudure que les producteurs démunis sont contraints
plus nantis interviennent. En tout état de cause les
d'aller vendre leur force de travail en vLle de pouvoir
femmes ne possèdent pas de gros bétail àDonsin et la
noun'Ïr leur fanùlle.
vente des petits ruminants leur appartenant incombe à
La récolte prématurée est souvent pratiquée à
leur mari.
Donsin : en effet. les greniers étant vides, le milou le
Outre ces pratiques, les femmes mènent d'autres
sorgho est récolté avant la maturité des grains, séché
activités extra-agricoles comme la Vente d'arachide, de
au soleil, battu puis utilisé par la femme pour la cuisine.
galettes de mil, de mets ou d'épices. D'autre part, elles
Les hommes ont toutefois indiqué qu'ils étaient
ont affirmé qu'au pire moment de la famine, elles sont
conscients qu 'tme telle pratique leur faisait perdre une
souvent amenées à vendre même leurs objets précieux
bonne partie de leurs céréales récoltées avant maturité
(bijoux ou pagnes teints à l'indigo).
car la taille des grains n' est alors pas optimale.
En outre. la production de miel deux fois par
3.1.2. Mécanismes développés par le mari
an (au début de l' hivernage et au moment des récoltes)
permet à certains chefs de ménage de résoudre leur
Le mari est responsable de l'alimentation du ménage et
problème en achetant les céréales avec le produit de la
c'est lui qui, généralement, commence à mettre des
vente du miel. Il en va demème pour l'artisanat et le
solutions en oeuvre pour l'acquisition des vivres avant
petit commerce qui contribuent significativement à
que les femmes et les autres membres du ménage
l'achat de céréales par les revenus qu'ils génèrent.
n'interviennent dans les initiatives de survie.
Enfin, les transferts d'argent des parents
Ainsi ils vendent leurs animaux bien avant que
émigrés notamment en Côte d'Ivoire sont non
les femmes n'interviennent. Les petits ruminants,
négligeables dans larésolulion du problème de la lilim
notamment les caprins sont d'abord déstockés, puis la
à Donsin. Les ressources naturelles notamment
volaille pour l'achat des céréales.
forestières jouent également un rôle important dans
Une autre solution indiquée par les hommes est
l'alimentation humaine (tableau 2). Une forte proportion
relative aux emprunts (d'argent ou de céréales) auprès
des fruits cueillis (68%), des fleurs (83 %) et des feuilles
d'amis ou de parents afin de faire face aux difficultés
(52%) est destinée à la consommation humaine et à
alimentaires du ménage. Une pratique courante chez
celle des animaux.
Tableau 2: Utilisation de ressources naturelles par ménage à Donsin (kg), 1995
Ressources
Alimentation
Médecine
Energie
Construction
Elevage
Total
naturelles
humaine
Fruits
320 (68)
5 (1)
0(0)
0(0)
148(31)
473
Fleurs
45 (83)
1 (3)
0(0)
0(0)
8(14)
54
Feuilles
90 (52)
Il (7)
7 (4)
2(1)
64(36)
174
Ecorces
0(0)
21 (38)
1(2 )
28 (50)
6(10)
56
Racines
0(0)
14 (96)
0(0)
0(0)
0(0)
I~
Bois
0(0)
1(1)
701 (65)
294(27)
88(8)
1084
Moyenne
77 (25)
9(3)
116(38)
53 (17)
52 (17)
307(1UU)
evue du CAMES- Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
279
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciences sociales et humaines
Entre parenthèses sont indiqués les
L'analyse des déterminants du statut nutritionnel
pourcentages.
[mesuré par l'Indice de Masse Corporelle (IMC)] par
le modèle Général Linéaire Multivarié donne les
La séquence selon laquelle sont développées
résultats récapitulatifs au tableau 3 (en fixant la variable
ces initiatives dépend bien
Profil socio-économique) et au tableau 4 en considérant
SÛT de la situation socio-
économique du ménage mais d'une manière générale,
le quartier (lieu de résidence du ménage) comme
la résolution de la crise alimentaire dans le ménage
variable de contrôle. Les deux périodes critiques
relève de l'initiative de tous les membres: d'abord le
(soudure et post-récolte) sont distinguées dans chaque
chefde ménage apporte sa contribution jusqu'à la limite
cas.
de ses ressources puis ses épouses prennent la relève.
Le Tableau 3 montre qu'en fixant la variahle
Les ressources des enfants notamment leurs animaux
profil socio-économique le modèle Général Linéaire
n'interviennent qu'en dernierressort.
Multivarié permet d'expliquer 93% de J'Indice de
Pour le déstockage progressifdes animaux, les
Masse Corporelle des hommes (coefficient de
petits ruminants sont les premiers à être vendus puis la
détermination R'=0,93) et plus de 70% de celui des
volaille et enfin le gros bétail dont la vente requiert
femmes au cours de la période de soudure (coefficient
l'assentiment de tous les membres de la famille et dont
de détermination Rl=O, 71). En période post-récolll:.
la propriété est généralement familiale.
le statut nutritionnel des hommes est mieux expliqué
(R2=0,61) que celui des femmes (R2=O.32).
3.2. Déterminants du statut nutritionnel
Il ressort que l'élevage caplin a une corrélation
positive avec l'IMC des hommes pendant ln période
Les résultats indiquent que dans la période de
de soudure. Toutefois cette tendance est inversée dans
soudure, 72% des enfants de moins de 5 ans souffrent
la période de relative abondance alimentaire.
de malnutrition (émaciation) sévère (Z-score inférieur
Ce résultat conflITlle le rôle salvateur du caprin
à-2). Quelques mois après c'est-à-dire à la période
dans le village pendant la soudure. Les caprins sont
post-récolte, 52% de ces enfants ont repris du poids
encore plus prolifiques que les ovins et sont en général
et sont ainsi classés dans la catégorie d'enfants sans
vendus en premier lieu pour subvenir aux besoins
problème de malnutrition; les 20% autres enfants sont
alimentaires du ménage. Lorsque le pic de la famine est
demeurés émaciés même durant cette période post-
passé, c'est-à-dire dans la période post-récolte. les
récolte de relative abondance alimentaire.
caprins perdent ce rôle au profit des ovins qui ne sont
Les adultes présentaient des signes de
vendus que par des ménages relativement plus aisés.
malnutrition (IMC inférieur à 18.5) dans la période de
Le total des ventes effectuées par le m~nage
soudure: 56% des hommes contre 45% des femmes.
au cours de la période de soudure a été négativement
Dans la période post-récolte c'est-à-dire quelques mois
corrélé avec l'état nutritionnel des hommes mais
après la période de soudure, 29% des hommes ont
positivement corrélé avec celui des femmes.
repris du poids et ont atteint le niveau de bonne nutrition
contre seulement 10% des femmes. Cette différence
de reprise de poids entre hommes et femmes serait due
à la situation de maternité des femmes (l'allaitement ou
la grossesse). En général, un tiers des adultes est
demeuré en-deçà du seuil de bonne nutrition malgré la
relative abondance en nourriture de la période post-
récolte. La non-amélioration du statut nutritionnel même
en période post-récolte serait due à l'état de santé de
la population. En effet, les maladies notées dans le
village (infections, parasites, ... ) seraient à l'origine de
l'absence de reprise de poids même en période
d'abondance. La situation de grande proportion
d'adultes ayant un IMC assez faible (plus de 10% de
la population), nécessite une intervention de secours
d'urgence comme le suggère Morris (1999).
280
Revue du CAMES - Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciences sociales et humaines
Tableau 3 : Effets des caractéristiques et des avoirs des ménages sur le statut
nutritionnel des hommes et des femmes (lMC) en fonction des péri;des, Donsin 1995.
Variable de contrôle: Profil socio-économique du ménage.
Période
Variables
HOMMES
FEMMES
explicatives
Valeur P
Direction
Valeur P
Direction
corrélation
corrélation (Dr)
(Dr)
Nombre ovins
0,09*
(-)
Nombre caprins
0,0007***
(+)
0,12
(+)
Nombre volaille
0,007***
(+)
Total ventes
0,035**
(-)
0,005***
(+)
Pré-récolte
Nombre produits
0,008***
(-)
(soudure)
vendus
Nombre produits
0,0075***
(+)
achetés
N
21
25
R2
0,93
0,71
Nombre ovins
0,06*
(+)
Nombre caprins
0,02**
(-)
Nombre produits
0,001 ***
(-)
vendus
Post-Récolte
Allaitement (OIN)
0,050**
(-)
Nombre de jours
0.006***
(-)
de travail
N
21
21
R2
0,61
0,32
'Significativement différent de zéro au seuil 0,05 < P $0,1 .
•• Significativement différent de zéro au seuil 0,01< p $0,05.
'''Significativement différent de zéro au seuil 0,000< p $ 0.0 1.
Ceci pourrait s'expliquer en partie par le fait
Les ventes post-récolte ont souvent comporté
que la proportion des recettes issues des ventes
des produits telles que les céréales ou les légumineuses,
destinées à des dépenses alimentaires susceptibles
ce qui a eu un effet de réduction sur le statut nutritionnel
d'améliorer le statut nutritionnel est moindre chez les
des hommes.
hommes que chez les femmes; celles-ci étant
Au cours de la période de relative abondance
probablement plus soucieuses d'améliorer l'ordinairc
seuls J'allaitement etle nombre de jours de travail on;
de la famille avec le produit de leurs ventes.
eu un effetdépressifsur le statut nutritionnel des femmes.
En effet, une partie des ventes effectuées par
Au Tableau 4 apparaissent les résultats de
les hommes est généralement utilisée à la conSommation
l'analyse lorsque le quartier est introduit comme variable
de produits telles la cigarette ou les boissons alcoolisées
de contrôle. En période de soudure, le nombre de jours
(dolo) qui n'améliorent pas nécessairement leur IMC.
de travail est une variable fortement et négativement
Quant au nombre de produits achetés il a
corrélée avec le statut nutritionnel des hommes et des
tendance à améliorer le statut nutritionnel des hommes
femmes. Seuls le nomhre de bovins. de volailles
alors que le nombre de produits vendus a enregistré un
possédés et le nombre de produits achetés dans la
effet inverse chez les femmes. En d'autres termes le
période par le ménage influencent positivement le statut
nombre de produits achetés pendant la période de
nutritionnel des hommes. Le total des dépenses
soudure a été bénéfique pour les hommes à l'inverse
effectuées est la seule variable positivement corrélée à
du nombre de produits vendus pour les fernnles.
l'IMC des femmes du ménage.
Revue du CAMES - Nouvelle Série B, Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
281
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sciences sociales et humailles
Tableau 4: Effets des caractéristiques et des avoirs des ménages sur le statut nutritionnel des
hommes et des femmes (TMC) en fonction des périodes, Donsin 1995.
Variable de contrôle: Quartier du ménage (lieu de résidence)
Période
Variables explicatives
HOMMES
FEMMES
Valeur P
Direction
Valeur P
Direction
corrélation
corrélation
Nombre jours travail
0,015**
(-)
0,005***
(-)
Nombre Volaille
0,038**
(+)
Nombre Bovins
0,001***
(+)
Nombre objets achetés
0,027**
(+)
Pré-récolte
Total dépense
0.096*
(+)
(soudure)
N
21
25
R'
0,88
0,70
Nombre Caprins
0.0007***
(-)
Nombre objets achetés
0,058*
(+)
Nombre objets vendus
0,099*
(- )
Allaitement (OIN)
0,121
(-)
Post-Récolte
Nombre jours travail
0.0007**
(-)
*
N
21
30
R2
0,88
0,59
'Significativement différent de zéro au seuil 0,05 < P s:: 0, 1.
•• Si"nificativement différent de zéro au seuil 0,01< p s:: 0,05.
"
"'Significativement différent de zéro au seuil 0,000 < p s:: 0,01.
Après les récoltes, le nombre de jours de travail
de soudure. De telles déficiences se sont révélées être
et l'allaitement sont des variables négativement corrélées
foncti011 de l'âge et du sexe. Même en période de
avec le statut nutritionnel des femmes. Du côté des
relative abondance, les résultats indiquent la persistance
hommes, le nombre de caprins possédés détermine
de ces déficiences qui pourraient alors être dues soit à
négativement leur statut nutritionnel de même que le
la prévalence de maladies (parasitaires comme le
nombre d'objets vendus; le nombre d'objets achetés
paludisme, le ver de Guinée et/ou infectieuses ne
est par contre positivement corrélé leur IMC au cours
pennettant pas de valoriser les prises d'aliments) ou au
de la même période.
statut maternel de la femme (état de grossesse ou
d'allaitement).
IV. CONCLUSION: RESUME ET
Les producteurs(trices) face à cette situation
PERSPECTIVES DE RECHERCHE
développent des stratégies de survie en fonction du sexe.
L'ouveItlife sur les marchés locaux pour vendre ou pour
Les résultats dc recherche confirment la situation
acheter constitue un moyen répandu tant chez les
d'insécurité alimentaire sévissant dans le village de
hommes que chez les épouses. Les ressources
Donsin sur le Plateau Central du Burkina Faso. Ce
naturelles. notamment forestières sont d'un secours
constat typique de la majorité des zones nrrales du pays
inestimable pour atténuer la ülÏm dans le village comllle
provient des mauvais résultats agricoles d'une année à
nourriture ou pour générer des revenus par la vente.
l'autre dont les conséquences directes se traduisent par
L'analyse a révélé le rôle salvateur des caprins
des déficiences nutritionnelles surtout pendant la période
dans la crise alimentaire du village pendant la période
282
Revue du CAMES - Nouvelle Série B. Vol. 008 N° 1-2007 (1" Semestre)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _-'--
Sciences sociales et humaines
de soudure. Ce rôle tend à être joué plus tard par les
3.
INERA: Rapport MARP thématique Recherch~
ovins dans la période post-récolte. L'allaitement et le
sur les Systèmes de Production (RSP) Zone Centre,
nombre de jours de travail apparaissent comme celles
Ouagadougou, Burkina Faso. ISp.
contribuant à réduire l'indice de masse corporelle des
4.
Asenso-Okyere, W. K; Benneh G; Tims, w.,
femmes (IMC). Les résultats ont également. mis en
1997. Sustainahle Food Security in West Africa,
lumière ladifférence de relation el).tre statut nutritionnel
KluwerAcademies Publishers, 28Op.
et niveau des ventes: positive chez les femmes, elle est
négative chez les hommes, indiquant ainsi me différence
5.
Sustainable Agriculture and Natural
dans l'utilisation des recettes issues des ventes. Les
Resource Management Program : SANREM Burkina
hommes tendraient à consacrer davantage de ces
Faso Program. vol 2 3: 1-8.
recettes à la consommation de biens n'améliorant pas
leur statut nutritionnel tels l'alcool et/ou le tabac.
6.
Kaboré, P. D., 2001. "Performance des
Des investigations plus approfondies devront
être faites en vue (a) de clarifier le rôle de l'élevage
technologies de conservation des Eaux et du Sol en
champs paysans à Donsin, Burkina Faso", Annales
(surtout caprin et ovin) dans les mécanismes de
de l'Université de Ouagadougou, Série A , vol
résolution des crises alimentaires et (b) la relation entre
13:109-29.
situation sanitaire et statut nutritionnel notamment leurs
conséquences sur la durabilité du système agricole dans
7.
Sanou, P., 1995. Farming Pressure on the
le village de Donsin en termes de capacité de travail de
landfrom the Central Plateau to Western Burkina
ses habitants.
Faso, South Dakota State University, Msc. Thesis.
150 p.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
1.
Kaboré P D. ;Traoré B. ; Taylor BD ; Bertelsen
8.
Gueye, B., Schoomaker, Freudenberger K.,
K. M ; Holland D., 2000. "Model1ing District-Ievel
1991. Introduction à la Méthode Accélérée de
Socio-economic linkages and Growth: Towards
Recherche Participative (MARP), SOp.
Sustainable Natural Resource Management under
Environnemental Stress and Conflict in the Niger Delta
9.
Morris, S.S., 1999. "Measuring Nutritional
Region ofMali" Papierprésenté àla ConférenceAnnuelle
Dimensions of Household Food Security", Technical
desAgro-économistesAméricains tenue du 30 juillet au
Guide nOS, IFPRI, Washington, USA.
02 août 2000 à Tampa, Floride, USA, 20p.
10.
Vasquez-Garibay E .M., et al. 2002.
2.
Sylva-Barbeau, I. Kaboré PD; Taylor BD., 1998.
"Interpretation ofAnthropometric Indices in Chi1dren
"Differentiai Effects ofSeasonal FluctuationsinHousehold
of Arandas", Jalisco, Mexico. Salud Publica de
Food SecurityontheNutritional StatusinDonsin, Burkina
Mexico, voI.44, n°.2, mars-avril, 2002.
Faso" Papier présenté à la Conférence de Biologie
Expérimentale, 18-22 avril 1998, San Francisco,
California, USA, ISp.
levue du CAMES - Nouvelle Série B, Vol. 008 N° t-2007 (1 U Semestre)
283